Gachas macrobióticas. Nutrición macrobiótica: recetas para la longevidad y la pérdida de peso. algas hervidas

platos de cereales

Núcleo crudo

Aproximadamente 5 cucharadas. Lave una cucharada de granos (unos 100 gramos) en varias aguas y espolvoree 50 gramos de nueces picadas por encima. Coma sin condimentos o sazone con 1 cucharada. una cucharada de miel o aceite de girasol.

Grano empapado

3 cucharadas Remoje cucharadas de avena o granos de centeno o trigo por la noche y déjelo toda la noche. Por la mañana, escurra el agua y agregue orejones, pasas deshuesadas y nueces peladas en una cantidad de 1/5 del total del grano, o ciruelas pasas en una cantidad de 2/5 del total del grano.

grano germinado

¿Enjuagar? tazas de granos de trigo y colocarlos en un platillo, cubriéndolos con una capa de gasa y llenando con agua. Colóquelo en un lugar cálido y luminoso. Asegúrese de que el trigo no se asfixie; si es necesario, enjuague la tela. En aproximadamente un día, aparecerán pequeñas plántulas, de 2 a 3 mm. El trigo germinado se debe lavar nuevamente con agua y luego consumir. Puede agregar zanahorias o pasas ralladas, nueces y orejones a los granos germinados.

Alforfón con ciruelas pasas

Remojar en 3 cucharadas. cucharadas de agua 12 ciruelas pasas cortadas. Moje por separado 3 cucharadas. cucharadas de granos durante 9 horas, luego escurrir el agua, dejar secar hasta que se seque la superficie y agregar las ciruelas pasas al cereal junto con el agua en la que están remojadas. Puedes agregar algunas nueces y 1 cucharada. cucharada de jugo de arándano.

Alforfón

Calentar el trigo sarraceno hasta que esté crujiente en una sartén seca o no. grandes cantidades aceite vegetal. Hervir tres veces más agua que cereal. Agregue trigo sarraceno al agua hirviendo. Tapa bien la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Puedes servir papilla con verduras, frijoles, hierbas, cebollas, setas, algas.

Gachas de trigo sarraceno con hierbas y nueces

Remojar 2 tazas de trigo sarraceno en 3 tazas agua fría durante 4 horas. Hervir el cereal en la misma agua durante 1-2 minutos. Después de eso, agregue las hierbas finamente picadas y las nueces trituradas a la papilla, luego coloque la sartén "debajo del abrigo de piel".

Gachas de trigo sarraceno con champiñones

Cocine el caldo de champiñones con 50 gramos de champiñones secos con especias. Colar el caldo y picar finamente los champiñones. Vierta 2 tazas de granos lavados con 3 tazas de este caldo, agregue los champiñones, la cebolla finamente picada, revuelva y deje hervir. Introducir en el horno durante una hora y media. Decora la papilla terminada con hierbas.

Gachas de avena hechas con granos de trigo

Vierta 1 taza (aproximadamente 150 gramos) de granos de trigo con 3 tazas de agua y déjelo toda la noche. Por la mañana, escurrir el agua, añadir agua fresca y prender fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar hasta que estén tiernos, según prefieras los cereales más o menos blandos. Agregue sal poco antes del final de la cocción. Agregue verduras o frijoles picados a la papilla terminada.

Gachas de trigo al vapor

Tome 1 taza de grano integral, enjuáguelo bien, viértalo en una cacerola, vierta agua fría(aproximadamente? litro), llevar a ebullición y cocinar a fuego lento tapado durante 3 minutos. Retirar la sartén del fuego sin escurrir el caldo, tapar con una manta durante 1 hora. Durante este tiempo, el grano se vaporizará parcialmente. Vuelva a poner la papilla al fuego, llévela a ebullición, pero no la hierva, retírela inmediatamente del fuego, escurra el caldo, vuelva a envolver la papilla en una manta, ahora durante 3 horas. Luego ponga la papilla terminada en una sartén, agregue parte del caldo escurrido, puede agregar cebolla finamente picada y sal. Calentar un poco en el horno. El plato está listo.

gachas de mijo

Freír el mijo en una sartén seca hasta que adquiera un color marrón claro y adquiera un olor a nuez. Vierta agua hirviendo sobre el mijo (3 partes de agua por 1 parte de cereal), agregue sal. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Se puede acompañar con verduras guisadas y frutos secos.

Gachas de mijo con calabaza

Picar finamente la pulpa calabaza dulce(unos 200 gramos), colocar en agua hirviendo y llevar a ebullición. ¿Entonces agrega 1 allí? tazas de mijo desarmado y lavado y cocine hasta que estén tiernos (hasta que espese). Puedes agregar pasas o orejones a la papilla 5 minutos antes de que esté lista.

Gachas de mijo con cebolla y semillas de alcaravea

1? Enjuague un vaso de mijo en 7 aguas, remoje en agua fría durante 6 horas y luego cocine en la misma agua durante 2-3 minutos. Luego agregue hierbas finamente picadas, ajo machacado, cebolla picada (cebolla o verde o ambas al gusto) y semillas de alcaravea a la papilla y coloque la sartén "debajo de un abrigo de piel" para que hierva a fuego lento.

Avena

Vierta los granos de avena (¡no los copos!) en agua hirviendo, vuelva a hervir y cocine hasta que estén tiernos, reduciendo el fuego. Luego mételo al horno para que se evapore, añadiendo más agua. Antes de servir, agregue las pasas, las nueces molidas y la miel.

Gachas de avena

2/3 taza de copos de avena cocina instantanea y 2 cucharadas. Vierta cucharadas de salvado de trigo o centeno con 2 vasos de agua y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Luego retira la sartén del fuego y agrega 1 taza de galletas trituradas. Mezclar la masa resultante. El plato está listo.

muesli casero

1 cucharada. Remoje una cucharada de copos de avena en 3 cucharadas. cucharadas de agua durante varias horas (preferiblemente por la noche). Cuando se hinche, rallar 150 g de manzanas, revolviendo constantemente toda la masa para que no se oscurezca. Luego agregue 1 cucharada. una cucharada de miel y 1 cucharada. cucharada de nueces ralladas. También puede agregar bayas o frutos secos.

gachas de arroz

2 cucharadas. Lavar cucharadas de arroz en agua tibia y sofreír en una sartén seca. Hervir 1 vaso de agua de paredes finas (250 ml). Coloque el arroz en agua hirviendo. Cocine a fuego lento, revolviendo y luego deje hervir a fuego lento durante 1 hora. Servir con verduras.

Pilaf de arroz con verduras y frutos secos

¿Enjuague 1? tazas de arroz, cortado en trozos o en rodajas aproximadamente? un kilo de calabaza dulce, varias manzanas peladas, unos orejones y pasas. Vierta 2 cucharadas en una cacerola de fondo grueso. cucharadas de aceite vegetal, luego poner rodajas de calabaza para que cubran todo el fondo, verter una capa de arroz encima, luego poner una capa de manzanas, nuevamente una capa de arroz, una capa de frutos secos y nuevamente una capa de arroz. Vierta agua ligeramente salada sobre todo para que cubra la capa superior de arroz. Poner al fuego y cocinar tapado hasta que esté cocido.

gachas de frijoles

Clasificar los frijoles, enjuagarlos y remojarlos en agua fría durante 8 horas. Luego hervir en la misma agua durante 3 minutos. Luego agregue la cebolla picada, las hierbas y coloque la sartén “debajo de un abrigo de piel” o en el horno a fuego lento para que hierva a fuego lento. Se puede servir con aceite vegetal.

Platos de verduras y frutas.

Salsa de aceite vegetal

¿Llevar? tazas de aceite vegetal, 1 a 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana o jugo agrio, ?–? cucharaditas de azúcar, pimienta. Mezclar todo y batir con un tenedor.

Ensalada verde con pepino

Picar 200 g de ensalada verde o berros, 1 pepino (100 g), eneldo o cebolla verde. Mezclar todo con salsa de aceite vegetal.

Ensalada de acedera con zanahorias

Lavar y secar 100 g de hojas de acedera, picar. Agregue 2 zanahorias ralladas, 1 manzana, ? cebollas o un poco de ajo. Revolver con?–? tazas de salsa de aceite vegetal, decora con eneldo y rábanos.

Ensalada de pepino y repollo

Cortar 2-3 pepinos en rodajas finas, rallar 1 colinabo pequeño o 100 g de col fresca, picar 4-5 rábanos blancos, perejil y apio. ¿Mezclar todo con? tazas de salsa de aceite vegetal.

Ensalada de col

Picar finamente 300 g repollo blanco, calentar sin agua o colocar en un bol y triturar con una cuchara de madera. Corta 1 manzana, incluida la cáscara, en rodajas pequeñas. ¿Revolver con? tazas de salsa de aceite vegetal.

Ensalada de repollo con apio y manzanas

Picar 150 g de col blanca o lombarda, calentar o triturar. Rallar o cortar en tiras 150 g de apio y 150 g de manzanas ácidas. Mezclar todo con salsa de aceite vegetal.

Ensalada de repollo con cebolla

Picar 400 g de col blanca o lombarda y llevar hasta que esté suave. Rallar o cortar 2 cebollas en aros. Agregue sal, azúcar y sazone con 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y jugo agrio.

Ensalada de repollo con pimiento rojo

Picar 250 g de col blanca o lombarda y dejar que quede suave. Cortar en rodajas o tiras finas 2 pimientos rojos dulces, 1 cebolla pequeña o cebolla de verdeo, 1 manzana sin pelar. ¿Mezclar todos los productos y sazonar? tazas de salsa de aceite vegetal. Decorar con hojas verdes.

Ensalada de Chucrut

Tomar 300 g de chucrut, rallar o cortar en tiras 200 g de calabaza, ¿triturar? tazas de arándanos o rallar 2-3 manzanas agrias. Mezclar todo y sazonar con 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Espolvorea con perejil picado.

Ensalada de nabos

Pelar 2-3 nabos, rallarlos o cortarlos en tiras. ¿Estirar? vasos de grosellas o arándanos. Revuelva y sazone con miel. Puedes espolvorear con eneldo picado o semillas de alcaravea.

Ensalada de zanahoria o colinabo

¿Rallar 3-4 zanahorias en un rallador grueso o? nabo sueco. Sazone con 3-4 cucharadas. cucharadas de jugo de bayas ácidas y miel.

Ensalada de zanahoria o colinabo con grosellas

Ralla 400 g de zanahorias, colinabos o ambos. Revuelva con 1 taza de compota de grosella o ruibarbo y sazone con miel. Puedes espolvorear con hierbas.

Ensalada de remolacha y ruibarbo

Corte 2-3 tallos de ruibarbo en forma transversal y mezcle con 2-3 cucharadas. cucharadas de miel y poner? horas en un lugar fresco. Ralla 2 remolachas. Mezclar todo añadiendo eneldo o perejil.

Ensalada de apio

Pele 1 apio grande, ralle y espolvoree inmediatamente con 2 cucharadas. cucharadas de jugo de manzana para que no se oscurezca. Agregue 1 manzana agria grande picada y 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Adorne con hojas de lechuga.

Ensalada de cebolla verde con pepino encurtido

Picar finamente 200 g de cebollas verdes. Agregue 2-3 pepinos encurtidos cortados en cubitos. Espolvorea con hierbas y vierte 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

Ensalada de cebolla con colinabo

Rallar 3 cebollas más grandes y 1 apio pequeño (50 g) en un rallador fino, cortar el colinabo (75 g) en tiras o rallarlo en un rallador grueso. Mezclar todo con salsa de aceite vegetal. Espolvorea con hierbas picadas.

Ensalada de rábano con pepino

Corte 150 g de rábanos y 1-2 pepinos frescos en rodajas finas y espolvoree con 1-2 cucharadas. cucharadas de eneldo picado y mezclar? tazas de salsa de aceite vegetal.

Ensalada de calabaza (dulce)

Rallar 200 g de calabaza en un rallador fino, añadir 1 manzana ácida grande, cortada en tiras o rallada en un rallador grueso. Sazone con 2 cucharadas. cucharadas de jugo de bayas ácidas, ralladura de naranja o piel de limón, 1-2 cucharadas. cucharadas de miel. Al servir, espolvoree con 2-3 cucharadas. cucharadas de nueces trituradas.

ensalada de manzana

Ralle 3-4 manzanas agrias grandes junto con la cáscara en un rallador grueso; Rallar 1 zanahoria o una rodaja de colinabo en un rallador fino, picar 50 g de cebollas verdes. ¿Mezclar todo con? tazas de salsa de aceite vegetal, agregue un sabor agridulce.

ensalada de calabaza

Rallar la calabaza recién lavada, mezclar con zanahorias picadas, cebolla, eneldo y sazonar con aceite de girasol.

Rábano con pasas

Ralla el rábano lavado y pelado en un rallador fino para obtener aproximadamente 2 cucharadas. cucharas. Agregue cebolla finamente picada, 1 cucharadita de pasas bien lavadas y escaldadas, puede agregar 1 cucharadita de aceite vegetal o miel. Adorne con ramitas de hierbas y rodajas de zanahoria.

Zanahorias con nueces

Ralle 5 zanahorias crudas, agregue 4 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharada. cucharada de nueces picadas, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, espolvorear con cebolla verde picada.

Pimientos rellenos de manzanas

Tomar 3 pimientos dulces, quitarles el corazón sin cortar el pimiento por la mitad. Ralle 2 manzanas en un rallador grueso y mezcle con 1 cucharada. una cucharada de pasas lavadas y escaldadas, una rodaja de limón picada y 1 cucharadita de miel. Rellena el pimiento con la mezcla resultante. El plato está listo.

Ensalada de frutas

Lave bien 1 manzana y 1 naranja y rallelas enteras (incluidas la piel y las semillas) en un rallador fino. Mezclar la masa resultante. El plato está listo.

Ensalada caliente de colinabo

Cortar 1 colinabo pequeño en cubos o tiras, hervir pequeña cantidad agua. ¿Escurrir el agua y verterla sobre el colinabo? tazas de salsa de aceite vegetal, después de agregar 1 cebolla rallada y 1 cucharada. cucharada de cebollino picado o cebolla verde.

Ensalada de apio caliente

Hervir 2 apios medianos en agua con sal, pelarlos y cortarlos en cubos o tiras. Agrega 1 manzana grande, picada de la misma manera, al apio caliente y? tazas de salsa de aceite vegetal mezclada con 1–1? cucharada de eneldo picado y perejil. Puedes agregar zanahorias ralladas crudas o hervidas.

Coliflor

Coloque pequeños tallos de coliflor en agua hirviendo, cocine durante 5 a 10 minutos, luego escurra en un colador y deje escurrir el agua. Colocar en un montón en un plato, verter sobre salsa de soja.

Repollo rojo con manzanas

Picar unos 600 g de col lombarda, colocar en una cacerola, añadir 2 cebollas picadas, un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego coloque 4 manzanas cortadas en rodajas encima del repollo. Cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que esté cocido.

Nabo "menta"

Coloque en una cacerola las hojas de menta picadas, las frambuesas y 5 nabos medianos, cortados en varios trozos. Vierta 2 tazas de agua caliente, hierva y cocine durante 5-6 minutos. Envolver la sartén en una manta y dejar actuar 20 minutos. Coloque los nabos terminados en un plato, mezcle un poco del caldo restante con aceite vegetal y vierta sobre los nabos.

Calabaza guisada con eneldo

Prepara 2 tazas de caldo de cebolla, sumerge la calabaza cortada en trozos, agrega 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, poner al fuego. Revolviendo constantemente, cocine hasta que la masa se vuelva homogénea. 5 minutos antes de que esté cocido, agregue el eneldo.

Calabaza con verduras

Cortar 1 kilogramo de calabaza en cubos, picar finamente 2 cebollas y triturar 2 dientes de ajo. ¿Ponerlo todo en una cacerola, mezclarlo, verterlo? tazas de caldo de cebolla, cierre la tapa y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas. 5 minutos antes del final del guisado, añadir las algas o algas finamente picadas. Antes de servir, agregue el eneldo finamente picado.

calabaza con queso

Cortar 1 kg de calabaza en 4 partes, quitarle las semillas y cocinar. Después de esto, retira la piel y corta la calabaza en rodajas. Coloque las rodajas de calabaza en una sartén en hileras y espolvoréelas con queso picado. Hornee ligeramente en el horno.

Calabacines rellenos de champiñones

Pele un calabacín que pese aproximadamente 1 kilogramo (o varios calabacines pequeños), córtelo transversalmente en 2 mitades, retire parte de la pulpa con las semillas y sumérjalo en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Tomar la pulpa extraída, picar y mezclar con champiñones cocidos finamente picados (150 gramos), cebollas ligeramente fritas (2 cabezas) en aceite vegetal y perejil. Rellena las mitades de calabacín con la carne picada resultante y colócalas en una sartén con una pequeña cantidad de caldo de cebolla. Cocine a fuego medio hasta que se ablanden.

guisantes hervidos

Vierta kg de guisantes verdes frescos agua caliente para que cubra los guisantes, añadir un manojo de eneldo, 1 cebolla grande entero, tapar con una tapa y mantener a fuego muy lento durante 30 a 40 minutos. Luego retire la cebolla y el eneldo, coloque los guisantes en una fuente y sazone con salsa de soja.

Cebollas con mijo

Toma 3 cucharadas. cucharadas de mijo, enjuagar, agregar 3 tazas de agua caliente, cocinar durante 5 a 6 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar un rato para que el caldo no tenga tiempo de enfriarse por completo. Agrega 3 cebollas medianas finamente picadas al caldo. Puedes agregar un poco de aceite vegetal y servir.

Sopa de verduras

Prepare caldo de cebolla con 1 o 2 cebollas. Corta 400 gramos de repollo fresco en cuadritos, 100 gramos de zanahorias y una raíz de perejil y apio en círculos. Sumerja todas las verduras excepto el repollo en el caldo caliente, cocine durante 10 a 15 minutos, luego agregue el repollo y cocine por otros 10 minutos. Al mismo tiempo que el repollo, puedes añadir hojas de laurel y otras especias. Al servir, agregue el perejil y el eneldo.

Sopa de fríjol

Hervir 1 taza de frijoles blancos hasta que estén tiernos, pasarlos por un colador y volver a colocarlos en el caldo en el que fueron cocidos. Agregue 2 pepinillos encurtidos finamente picados y cocine por otros 10 a 15 minutos. Al servir, agregue el perejil y el eneldo.

Sopa de mijo con queso

Vierta 1 taza de mijo lavado en agua hirviendo y cocine durante 1 hora a fuego lento, luego agregue el queso triturado y revuelva lentamente hasta que quede suave. Al servir, espolvorear con perejil y eneldo.

sopa de pepino fresco

Rebanada pepinos frescos, raíz de perejil, cebolla picada ensalada verde, cocine todo a fuego lento en agua hasta que esté listo. Luego vierta agua hirviendo, agregue un poco de galletas trituradas y cocine, revolviendo, hasta que hierva. Antes de servir, puedes agregar jugo de limón y perejil.

sopa de avena

Hervir 2 tazas de avena con 3 manzanas picadas en un poco de agua. Mezclar la masa resultante, frotar a través de un colador, agregar agua hirviendo, agregar ralladura. limón, 2 cucharadas. cucharadas de pasas escaldadas. Llevar a ebullición y cocinar unos minutos. Cuando esté listo, puedes agregar 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal.

Sopa de cebada perlada

¿Llevar? tazas de cebada perlada lavada, raíces finamente picadas (perejil, apio, zanahoria, puerro), 1 cabeza cebollas, 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol, 4-5 champiñones porcini y un poco de sal. Llene todo con agua (unos 3 litros) y cocine. En cuanto hierva retirar la espuma, y ​​cuando casi haya hervido añadir las patatas (1 ud.) y un poco de perejil o eneldo picado. Déjalo cocinar.

Solyanka vegetal

Tome 4 pepinos encurtidos, pélelos, quíteles las semillas y pique. Rallar 1 zanahoria y 2 nabos en un rallador grueso. Picar 4 cebollas. Agrega 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y calentar toda la mezcla al fuego durante 5-6 minutos, revolviendo todo el tiempo para que las verduras no se quemen. Vierte 2 tazas de agua caliente sobre las cáscaras y semillas de los pepinos encurtidos, hierve y deja reposar durante 10 minutos. Colar el caldo y añadirlo a verduras guisadas. Vierta otros 4 vasos de agua caliente, agregue sal y deje hervir. Antes de comer, agregue las aceitunas y espolvoree con eneldo.

Sopa de frutos rojos con mijo

Clasifique 50 g de bayas jugosas (arándanos, grosellas negras, fresas, arándanos), enjuague y exprima el jugo. Vierta el orujo con agua y cocine durante 10 a 15 minutos. Colar el caldo, añadir una cucharada de miel y canela si se desea, llevar a ebullición, añadir el jugo exprimido y retirar inmediatamente del fuego. Cocine por separado 20 g de mijo. Vierta el caldo sobre el mijo terminado.

Sopa de orejones con arroz

Clasifique con cuidado 140 g de orejones, enjuáguelos con agua tibia, póngalos en una cacerola, vierta 4 tazas de agua hirviendo, cubra con una tapa y prenda fuego. Cuando los orejones estén listos, frótelos por un colador. Hervir 40 g por separado esponjoso arroz. Coloque el arroz en platos, agregue los orejones rallados y vierta encima el caldo restante después de cocinar los orejones.

bebida de avena

La bebida se prepara a partir de granos de avena enteros sin refinar. Remojar 1 taza de granos en 3 tazas de agua fría, dejar reposar durante varias horas y luego prender fuego. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1? horas a fuego lento. Cepa. Beber durante el día. Puedes agregar jugo de limón a la decocción (no ácido cítrico), un poco de miel.

bebida de cereales

Tome avena, cebada, trigo y centeno en cantidades iguales, aproximadamente 3 cucharadas. cucharadas de cada cereal, mezclar todo, calentar en una sartén hasta que esté dorado, luego moler en un molinillo de café y verter en un frasco de vidrio con tapa. Prepare como café molido: agregue 1-2 cucharaditas de agua caliente y hierva durante 3 minutos. La bebida está lista.

Bebida de arándano rojo y remolacha

Hervir 1 kg de arándanos rojos en 1 litro de agua durante varios minutos y luego exprimir el líquido. Hervir 1 kg de remolacha rallada en 1 litro de agua y exprimir el líquido. Mezcle los líquidos exprimidos de la remolacha y los arándanos rojos, déjelos hervir, luego enfríelos y viértalos en botellas para almacenarlos en frío. Selle los biberones con un tapón de corcho o una tetina de goma. Beber frío.

comida japonesa

salsa miso

El miso es una pasta de soja fermentada que se elabora mezclando soja, sal, agua y un grano (arroz o cebada) que se utiliza como iniciador. Esta mezcla se envejece en barricas de cedro durante unos tres años. Tiene un sabor fuerte y específico, contiene muchas proteínas e isoflavonas de sodio.

Mezclar 1 cucharada. cucharada de miso, 3 cucharaditas de tahini, verter 1 vaso de agua y cocinar hasta que espese. Al final de la cocción añadir la piel de naranja finamente picada. Úselo como condimento para arroz, trigo sarraceno y otros cereales, fideos y verduras.

crema de miso

Prepárela de manera similar a la salsa de miso, pero con menos agua o sin agua. Úselo como condimento para casi todos los platos. Las cantidades de miso y tahini se pueden variar según el gusto de cada uno.

Salsa de tofu y rábano picante

Mezclar 230 g de tofu, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas. cucharadas de rábano picante preparado, ? cucharaditas de sal hasta que quede suave. Tofu - cuajada de soja.

Salsa de tofu con cebollas verdes

Tome 230 g de tofu, 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva, ? cucharaditas de sal, ? cucharaditas de pimienta negra, 1/8 de cucharadita de ajenjo o estragón, 1 diente de ajo, 4 cabezas de cebolletas con plumas, ? tazas de hojas de perejil. Picar el tofu, la cebolla, el ajo y el perejil. Batir todos los productos hasta obtener una masa cremosa homogénea.

salsa de sésamo

Freír 40 g de semillas de sésamo y condimentarlas con salsa de soja. Úselo como condimento para verduras, arroz, mijo y trigo sarraceno.

Mayonesa con salsa de soja

Batir el huevo, verter poco a poco el aceite vegetal y añadir sal. Cuando la mezcla esté espesa, agregue agua caliente, perejil picado y salsa de soja. Batir todo bien. Sirva con verduras y pescado.

Queso "netto"

Hervir las semillas de soja bien lavadas durante 5 horas, luego, cuando la masa se haya enfriado a 20-30 °C, se debe extender sobre paja de arroz, atarla en una lona y llevarla a un sótano cálido y oscuro, donde se produce la fermentación. . Se cree que este queso se diferencia del tofu por tener un sabor más delicado.

Sushi

Enjuagar muy bien el arroz (en 7 aguas) y cocinar al vapor. El arroz debe tener gluten. Hacer un prisma con arroz, poner encima pescado crudo cortado en tiras finas (salmón chum, omul, anguila). Cómelo sumergiéndolo en salsa de soja y volteando el pescado hacia abajo.

Sopa de calabaza

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Luego agregue la calabaza finamente picada (500 g). Agrega un poco de agua, sal al gusto y cocina a fuego lento. Condimentar con harina (4 cucharadas), freír en aceite vegetal, diluir con un poco de agua. Cocine hasta que espese un poco.

Del mismo modo, puedes preparar sopa de zanahoria, sopa con coliflor, raíz de bardana y berros.

arroz integral

¿Tomar 2? tazas de arroz “coreano” (480 g). Vierta agua en una cacerola con arroz, agite y escurra inmediatamente por un colador. Vuelva a colocar el arroz mojado en la sartén y “lávelo” con movimientos vigorosos, luego agregue agua nuevamente y escurra el agua turbia. Repita este procedimiento 3-4 veces hasta que el agua quede completamente clara.

Vierta 3 tazas de agua fría (720 ml) en una cacerola con arroz blanco lavado. Las proporciones de agua y arroz deben observarse con mucha precisión, no “a simple vista”. Dejar actuar de 30 a 60 minutos. Cubrir con una tapa y colocar a fuego lento durante 10 minutos. Poco a poco lleve a ebullición y deje cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos, luego reduzca el fuego y cocine a fuego muy lento durante 15 minutos. Luego agregue calor durante literalmente 5 segundos para evaporar el exceso de agua y apague. Sin quitar la tapa, dejar reposar 10 minutos para que el arroz se cocine al vapor. Luego retire rápidamente y dé la vuelta a la tapa; las gotas de humedad no deben entrar en el arroz. Cuando salga el vapor, use una espátula de madera para revolver con cuidado el arroz desde el fondo de la sartén hacia arriba hasta que se desmorone y quede esponjoso. ¡Listo! ¿Notaste que no se menciona la sal? Sí, los japoneses cocinan arroz sin sal, y si este arroz fragante y que se derrite en la boca todavía te parece soso, puedes agregar sal en el plato, o mejor aún, agregar salsa de soja.

Arroz estilo japonés y frijoles rojos

Tome 450 g de frijoles rojos secos y 450 g de arroz. Enjuagar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara, colocar en un cazo y añadir 600 ml de agua fría, llevar a ebullición a fuego muy lento y cocinar durante 20 minutos hasta que el arroz haya absorbido el agua. Hervir los frijoles (1 hora), luego secarlos, mezclarlos con arroz y cocinar al vapor durante 1 hora más.

Sekihan

Los japoneses suelen preparar este plato para las fiestas. En este plato ponen frijoles rojos adzuki, que se pueden reemplazar con éxito por frijoles rojos pequeños. Enjuague bien 500 g de arroz "coreano", déjelo en remojo durante 2 horas y séquelo. Cocine 40 g de frijoles rojos pequeños a fuego lento en 3 vasos de agua hasta que estén medio cocidos. El agua roja restante de la cocción debe ser de 380 ml (añadir si es necesario). Mezcle el arroz y los frijoles en una cacerola de metal, agregue agua roja y cubra con una tapa hermética. Otras acciones se reducen principalmente a regular el fuego: llevar a ebullición alta, reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos, luego, revolviendo rápidamente, cocinar por otros 10 minutos y luego mantener tapado durante 5 segundos a fuego alto para que se evapore el líquido restante. El plato terminado debe mezclarse con movimientos vigorosos de abajo hacia arriba.

Vierta 1 cucharada en una sartén seca. cucharada de semillas de sésamo negro y sofreír agitando constantemente. Cuando empiecen a emitir aroma, agrega 1 cucharadita de sal y cocina por 5 segundos más. Este aditivo resalta y enfatiza sorprendentemente el sabor del plato.

Judías verdes con aderezo de maní

Pele 250 g de judías verdes y cocínelas en abundante agua, sin tapar, hasta que las vainas adquieran un color verde brillante. ¡No lo cocines demasiado! Escurrir, exprimir y enfriar. El enfriamiento rápido, como en el refrigerador, ayuda a conservar color brillante. Cortar en diagonal en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Espolvorear con salsa de soja (? cucharadita) y dejar actuar 10 minutos. Prepare el aderezo: 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla de maní sin azúcar, ? Arte. cucharadas de azúcar, ? Arte. cucharas salsa de soja y 1 cucharada. cucharada de caldo de pescado. Sazone los frijoles y mezcle bien.

Zanahorias y cebollas guisadas con miso

Tomar 250 g de cebollas. Freír 2 cebollas finamente picadas en aceite vegetal (1 cucharada). Luego poner allí el resto de las cebollas, sin cortarlas, y las zanahorias finamente picadas. Vierta agua y cocine a fuego lento, agregando 2 cucharadas. cucharadas de miso y 1 cucharadita de sal.

algas hervidas

Vierta 200 g de algas con agua, caliente rápidamente, lleve a ebullición y cocine durante 15 a 20 minutos. Después de esto, escurrir el caldo, añadir nuevamente agua tibia (40-50 °C) al repollo y, después de hervir, cocinar durante otros 15-20 minutos. Escurrir el caldo, verter nuevamente agua tibia sobre el repollo y cocinar, luego escurrir nuevamente el caldo.

Picar las algas hervidas en tiras y añadirles 400 g de col blanca picada. Sazonar con sal al gusto.

Vieira con limón

La carne de vieira sabe a cangrejo. La carne de vieira adquiere un sabor especial si se sirve con limón. Coloque 400 g de vieira en agua hirviendo con sal, agregue la pimienta, las raíces y cocine por 10 minutos. Cortar la carne de vieira hervida y fría en rodajas finas y colocar en un plato. Cortar el limón en rodajas finas y colocarlo alrededor de las rodajas de vieira.

katsuobushi

El pescado (atún) se prepara de la siguiente manera: se quitan las espinas, se corta la carcasa en trozos, se hierve en agua y luego se seca en el horno, luego por mucho tiempo cuelga en oscuridad, fresco, moderado cuarto húmedo. Como resultado, el pescado se cubre con verduras específicas, se fermenta y adquiere un sabor y aroma específicos. Producto terminado se puede almacenar durante años. A partir de este pescado se preparan sopas que se añaden a las comidas enlatadas caseras, que se comen con arroz.

Kon-koku (carpa con granos)

Tome una carpa mediana, raíces de bardana en una cantidad 3 veces mayor que la cantidad de pescado, 3 cucharadas. cucharadas de miso y 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Retire todas las partes amargas de la carpa, pero deje las escamas. Cortar el pescado en trozos de 2 cm de grosor. Freír las raíces de bardana en aceite vegetal. Coloca encima los trozos de carpa, cúbrelo con las hojas de té usadas cosidas en un trozo de tela y llénalo todo con agua. Cocine a fuego lento, agregando agua mientras hierve. Cuando las escamas se ablanden, retire la bolsita de té y deje que el kon-koku esté completamente listo.

Palitos de harina de arroz

Amasar la masa de harina de arroz en agua (a razón de 300 ml de agua fría por 1 kg de harina). Coloca la masa en una vaporera y cocina al vapor durante 30 minutos. Luego sácalo y póntelo. tabla de cortar. Espolvorear ligeramente con canela, retirar el exceso de agua con un paño húmedo, estirar la masa y cortar en barritas. Cocine al vapor los cubos así preparados.

El secado

Amasar la masa con harina de trigo, avena o maíz, añadiendo un poco de aceite vegetal y sal. Estirar la masa y cortar en cuadrados de 5 cm de lado. Pincharlos con un tenedor y meter al horno. Si vas a hacer galletas, extiende la masa menos fina. Para darle sabor, espolvoréalos con jengibre o canela.

fideos negros japoneses

Con 500 g de harina de soja, 250 ml de agua, 2 yemas de huevo con 10 g de sal, amasar la masa y dejar reposar durante 30 minutos. Luego extender una capa muy fina y enrollarla formando un rollo de 25 cm de largo. ¿Cortar en trozos de ancho? cm. Colocar los fideos en agua hirviendo con sal. Cuando los fideos floten hacia la superficie, retírelos con una espumadera, colóquelos en un colador y transfiéralo a un plato. Vierta sobre aceite de soja o girasol calentado (50 g). Los fideos de soja se sirven como plato aparte.

crema de arroz

Freír el arroz hasta que se dore ligeramente y triturarlo. Por 4 cucharadas. Agrega 3 tazas de agua a cucharadas de esta harina y cocina a fuego lento durante 25 minutos, agregando agua si es necesario.

Crema de avena

Mezclar 4 cucharadas. cucharadas de avena con 1 cucharada. vierta cualquier salsa de verduras hecha con verduras, tahini y sal marina. Agrega la salsa de soja y el agua. Cocine la papilla hasta que alcance una consistencia cremosa.

"nueces" de soja

Tomar la soja directamente del huerto, pelar las hojas, colocar en una sartén caliente y freír revolviendo constantemente hasta que esté dorada o ligeramente marrón. Por lo general, no es necesario agregar aceite, pero si usa frijoles secos, debe remojarlos en agua durante 20 a 30 minutos, agregar un poco de aceite vegetal a la sartén y freír hasta que cambie de color. Si lo desea, puede agregar sal u otros condimentos a los frijoles para darles un sabor y aroma específicos.

Las "nueces" de soja se pueden utilizar en ensaladas o en guarniciones complejas en lugar de nueces o cacahuetes. Las nueces de soja son una excelente fuente de proteínas, fibra e isoflavonas. Muy alto en calorías.

Congee

Freír el arroz en una sartén seca hasta que se oscurezca. Luego llénelo con 10 volúmenes de agua y hierva. Un poco de sal. Alternativamente, puedes mezclar infusiones de arroz tostado y té verde tostado (bancha) y utilizarlas como bebida diaria.

Decocción de trigo

Freír 1 cucharada. cucharada de trigo a fuego lento hasta que esté oscuro, añadir 150 ml de agua y cocinar hasta que el trigo se ablande. Servir la decocción fría en verano.

Café "Osawa" (Yannoh)

Toma 2 cucharadas. cucharadas de arroz, trigo y frijoles rojos, 1 cucharada. una cucharada de garbanzos y achicoria. Freír bien cada ingrediente hasta que se oscurezca. Luego mezclar y sofreír en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Después de enfriar, haga harina fina con esta mezcla.

Para preparar la bebida, tome 1 cucharada. cucharada de polvo? agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Kokko

La bebida se elabora a partir de una mezcla de arroz frito, trigo integral, avena, soja y semillas de sésamo. Toma 1 cucharada. cucharada de polvo por 250 ml de agua. Llevar a ebullición, cocinar durante 7-10 minutos y dejar enfriar.

randzio

Batir 1 huevo con la mitad del volumen de salsa de soja y tragar la mezcla sin probarla. Este buen remedio para enfermedades del corazón.

Crema de arroz especial

Freír el arroz en una sartén seca y luego cocinarlo durante 1 a 2 horas en 4 volúmenes de agua. Colar a través de una gasa. Este es un tónico maravilloso.

Decocción de crisantemo

Prepare 10 g de hojas frescas con 1 taza de agua hirviendo, hierva durante 15 minutos hasta que el volumen de líquido se reduzca a un tercio.

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Gachas macrobióticas de avena

Retrasa la aparición de la vejez y prolonga la vida.

La principal ventaja de los cereales macrobióticos es que todos son productos con pronunciadas propiedades alcalinas. Al consumir cereales macrobióticos, una persona restablece uno de los parámetros fundamentales de la salud: el equilibrio ácido-base (energía) de su entorno interno. Cuando se logra el equilibrio ácido-base, se pone en marcha el mecanismo de autocuración.

Los cereales macrobióticos se elaboran a partir de materias primas respetuosas con el medio ambiente y cultivadas sin el uso de herbicidas ni fertilizantes.

En los cereales macrobióticos no se permite la presencia de OGM, conservantes químicos, colorantes y potenciadores del sabor.

Compuesto: avena integral germinada lavada;

TU9194-00122654280-2015

El valor nutricional:
Proteínas – 9,8;
Grasas – 5,6;
Carbohidratos – 70;
Calorías – 352;

Disponible en embalaje: Doy-pack;
Peso neto: 250 gramos.
Número de porciones: 10;
Producido: Festival Sunrise LLC, Rusia, Bashkortostán.

Una pequeña historia:

El concepto de macrobiótica fue desarrollado por el médico militar japonés Sagen Ichizuka.

Un año después, publicó un libro de texto sobre nutrición, que tuvo 23 ediciones.

Trató con éxito a los pacientes prescribiéndoles arroz integral, verduras y algas. En 1908, un grupo de sus seguidores organizó la Sociedad para la Curación de Alimentos, que puede considerarse la primera organización macrobiótica.

El libro de Ichizuki cayó en manos de un joven estudiante, Yukikaza Sakurazawa, quien más tarde se hizo conocido en Occidente como el filósofo y médico japonés Georges Ohsawa.

Este último afirmó que se curó de la tuberculosis y otras enfermedades con la ayuda de la macrobiótica, tras lo cual comenzó a difundir esta enseñanza: escribió más de 100 libros sobre macrobiótica, filosofía y medicina orientales; visitó muchos países con conferencias y seminarios; Fundó la “Escuela para los ignorantes”, donde enseñó orden uniforme y filosofía oriental.

La macrobiótica comenzó a difundirse en Occidente a mediados de la década de 1960, después de que los estudiantes de Osawa la adaptaran a la forma de pensar occidental. Actualmente funcionan más de 1.000 centros macrobióticos en EE.UU., Canadá, Holanda, Italia, Gran Bretaña, Alemania, Francia, España, América del Sur, Australia, Japón, Suiza, Polonia, Eslovaquia, Austria, Dinamarca, Bélgica e incluso Alaska y África.

La macrobiótica (traducida del griego antiguo) es la doctrina de la nutrición, continuada por George Osawa. La enseñanza sugiere que en cualquier alimento hay dos tipos de energía, el yin y el yang. Pero sólo en algunos alimentos el yin y el yang están equilibrados. La macrobiótica afirma que para mantener la salud es necesario comer alimentos equilibrados y respetuosos con el medio ambiente que crezcan cerca de donde se vive.

La macrobiótica moderna, como ciencia, se formó hace más de 70 años. Hoy hay millones de adeptos. alimentación saludable, decenas de centros de investigación especializados ubicados en todo el mundo.

“Si le interesa la comprensión oriental de la felicidad, pruebe usted mismo el método macrobiótico de nutrición durante sólo dos semanas. Se lo recomiendo a todo el mundo, ya que he estudiado macrobiótica durante 48 años y creo que es el mejor camino hacia la salud y la felicidad".

George Osawa

Estas palabras pertenecen al famoso médico japonés, quien en la práctica demostró el postulado principal de la macrobiótica: con la ayuda de la nutrición es posible curarse de cualquier enfermedad, retrasar la aparición de la vejez y lograr indicadores de salud fenomenales.

Tres leyes de la microbiótica:

1. Las células de nuestro cuerpo se renuevan completamente con un cierto ritmo.

Si durante el periodo de renovación les proporcionas alimentos saludables” Material de construcción", luego de un tiempo, obtendrás un cuerpo sano.

1. Los largos años de vida y la ausencia de enfermedades son consecuencia del mantenimiento del equilibrio de todas las energías del cuerpo, es decir. nutrición apropiada. En la versión moderna, esto significa mantener el equilibrio ácido-base de los ambientes internos del cuerpo.
2. Para restaurar la salud, es necesario comer alimentos que restablezcan el equilibrio ácido-base durante 5 meses. Carga ácida total de la dieta. hombre moderno 48 (más sobre esto a continuación). Como resultado de dicha nutrición, el equilibrio ácido-base cambia hacia la acidificación, lo que es un entorno favorable para el inicio de todas las enfermedades de moda: hipoxia, intoxicación, patologías cardiovasculares, oncológicas, fúngicas y otras.

Los productos macrobióticos restablecen el equilibrio ácido-base y saturan el organismo con todo lo necesario para la formación de células sanas.

La CARGA ÁCIDA total de la dieta de una persona moderna es en promedio 48 o más. Como resultado de dicha nutrición, el equilibrio cambiará hacia la acidificación.

Los signos y consecuencias de un cuerpo acidificado son:

1. Enfermedades del sistema cardiovascular, incluido espesamiento de la sangre, obstrucción capilar, vasoespasmo persistente y disminución de la concentración de oxígeno en la sangre;
2. Aumento de peso y diabetes;
3. Enfermedades renales y Vejiga, formación de piedras;
4. Deterioro de la inmunidad;
5. Aumento de los efectos nocivos de los radicales libres, que pueden contribuir a la formación de tumores;
6. Fragilidad ósea hasta fractura de cadera, así como otros trastornos del sistema musculoesquelético, como la formación de espolones;
7. La aparición de dolores articulares y dolores en los músculos asociados a la acumulación de ácido láctico;
8. Debilidad general y fatiga crónica;
9. Enfermedades oncológicas.

Todos los productos macrobióticos ayudan a normalizar el equilibrio ácido-base y a saturar el organismo con todos los nutrientes necesarios para la formación de células sanas.

El uso de cereales macrobióticos resultó mucho más útil que el uso de composiciones mixtas simples: cereales y componentes vegetales similares.

El caso es que los cereales macrobióticos contienen tanto productos alcalinos con carga ácida negativa: leche de avena, amaranto (KN = -50), silicio, mijo (KN = -5) como cereales, que en su estado normal tienen carga ácida KN = 11…13.8.

En el proceso de preparación de cereales para papillas macrobióticas, es decir, lavado, germinación y evaporación instantánea del agua bajo presión de la cáscara del grano, el grano entero adquiere propiedades alcalinas pronunciadas.

Además, la tecnología de preparación de cereales macrobiótica Avena elimina su cocción. Esto le permite conservar todas las sustancias curativas de los componentes vegetales de la papilla.

No es necesario cocinar la papilla macrobiótica, basta con verter agua tibia o leche sobre el cereal, sabrosa y gachas saludables listo.

Atención: te advertimos que esto NO es una panacea, sino uno de los componentes de una dieta integral natural saludable.

¡Buen provecho y mantente saludable!

Las mujeres utilizan el aceite de oliva con fines de belleza desde la antigüedad. Pero no podemos estimar cómo eran las mujeres de esa época. Pero hemos oído hablar de la piel radiante de Sophia Loren, que utilizaba aceite de oliva como desmaquillante de ojos e incluso se bañaba con él. ¿Por qué no nos hacemos amigos del aceite de oliva fuera de la cocina?

Pocas personas piensan que uno de los productos más importantes para mantener el funcionamiento normal del organismo es el kéfir. Las bacterias del ácido láctico incluidas en el producto tienen un efecto beneficioso sobre sistema inmunitario, normaliza la digestión y apoya la microflora intestinal. La bebida también contiene ácido fólico, vitamina D, B6, B2, B1, yodo, calcio, hierro. Se recomienda la limpieza de colon con kéfir a todas las personas una vez al mes, independientemente de su sexo, edad y estilo de vida.

durante el estudio Instituto Nacional ojos en los Estados Unidos, se ha descubierto que la nutrición es una forma prometedora de proteger los ojos de las cataratas y la degeneración macular. ¿Qué debes comer y qué vitaminas se necesitan para mejorar tu visión? Consideremos los resultados de la investigación.

Pocas representantes femeninas están satisfechas con su peso: algunas piensan que su cintura está demasiado llena, otras miran con un suspiro sus caderas demasiado grandes y algunas, en general, no están satisfechas con su figura. Buscar dieta efectiva Para perdida de peso rapida Si no todas las chicas se preocupan, ciertamente todas las mujeres mayores de 30 años. ¿Cuál es realmente la receta para perder peso rápidamente?

Los ganglios linfáticos son los componentes básicos del sistema linfático humano, cuya tarea principal es producir células inmunes.

Así llegó la mañana de aquel lunes en el que ya había decidido cien veces dejar de fumar por fin. La mañana es como la mañana, sólo que sin el cigarrillo habitual. Pero quieres comer, tres veces más de lo habitual... Te sorprenderá, pero en tus “contenedores” hay muchos productos que te ayudarán a dejar de fumar con la menor “sobrecarga”, y aquellos que los exfumadores deberían mantener alejados. de.

La inflamación del apéndice ocurre en promedio en seis personas de cada mil. Después del diagnóstico, se detecta una apendicectomía y luego se realiza una cirugía para extirpar el apéndice. En una etapa temprana, es más fácil aliviar la inflamación, pero en algunos casos se desarrolla peritonitis o inflamación del peritoneo. El paciente necesita atención médica.

La cocina asiática está ganando cada vez más popularidad en nuestro país. Sin embargo, además de la variedad que aportó a nuestra dieta, hay un plus más importante: devolvió el arroz, un poco olvidado por todos, a nuestras mesas, porque en Últimamente perdió inmerecidamente su popularidad. De hecho, es arroz. características beneficiosas que está tan subestimado, afecta al cuerpo de la manera más beneficiosa. Y son sus cualidades curativas de las que hablaremos en este artículo.

“El hígado se alegra cada vez más y los intestinos se alegran por la mañana”, esto es exactamente lo que dicen los clientes después de incluir papillas macrobióticas en su dieta durante varios meses. Sin embargo, los métodos de aplicación pueden ser diferentes. Todo depende de tus metas. Elige y te contamos cada uno de ellos.

Fórmula verdadera para bajar de peso

La papilla contiene la cantidad máxima de quemagrasas eficaces: salvado de avena y harina de semillas de calabaza.

Salvado de avena- un maravilloso asistente en la lucha contra el exceso de peso. Una vez en el estómago, el salvado de avena aumenta su volumen 25 veces y crea así una sensación de saciedad. En el intestino delgado, debido a su viscosidad, envuelve los elementos alimentarios, evita la absorción de calorías y luego las elimina del organismo. Semillas de calabaza- la fuente vegetal más rica en zinc, el principal mineral de hombres y mujeres la salud de la mujer, acelerador natural Procesos metabólicos, quemando grasas y eliminando toxinas del organismo.

Con papilla macrobiótica " Peso ideal“Los pronósticos más fantásticos para lograr la armonía se convierten rápidamente en realidad.

- no requiere cocción,

- agradable al gusto,

- tener un efecto curativo pronunciado.

Metodo de cocinar: Basta diluir 3-4 cucharadas de papilla con líquido tibio (leche, jugo, productos lácteos fermentados, agua).

Instrucciones de uso:

Método número 1: consumir 1 vez al día, en lugar de cualquier comida. Curso de uso - 1 mes.

Método número 2: Curso acelerado: implica consumir 30 porciones (4 paquetes) de papilla macrobiótica “Peso ideal” durante 10 días. El curso está diseñado para reducir el peso de 5 a 7 kg durante este período.

Reducir el peso en 5-7 kg. Durante 10 días, coma únicamente papilla de “peso ideal”. Eliminar el azúcar, la miel, los dulces. Beba sólo agua.

Solo puedes incluir en tu dieta: frutas - manzanas; de verduras: repollo, remolacha, zanahoria, hierbas. Se recomienda utilizar 1 cucharada de aceite de linaza o aceite Longevity.

Para reducir el peso en 2-4 kg. Durante 10 días, consume papilla “Peso Ideal” en lugar del desayuno y la cena. Bebe agua y té. Eliminar el azúcar, la miel, los dulces. La carne magra y el pescado se pueden consumir cada dos días. Está permitido consumir frutas: manzanas, todas las verduras excepto patatas. Se recomienda utilizar 1 cucharada de aceite de linaza o aceite Longevity.

Para reducir el peso en 1-2 kg. Consuma papilla de “Peso Ideal” en el desayuno durante 10 días. Bebe agua y té. Eliminar el azúcar, la miel, los dulces. Está permitido consumir frutas: manzanas, todas las verduras excepto patatas. Se recomienda utilizar 1 cucharada de aceite de linaza o aceite Longevity. 1 paquete - 7 porciones.

Experiencia propiedades curativas La papilla de “peso ideal” no sólo es posible, sino necesaria. Después de todo, ayuda a normalizar el estado de la flora intestinal. Un intestino sano restablece la función hepática, es decir, los principales sistemas protectores del cuerpo humano.

Avena talkan, súper avena, papilla macrobiológica "Peso ideal", productos de soja, salvado de avena Puedes comprar en la tienda."PRODUCTOS SALUDABLES".

Esta es una tienda especializada con una gran selección de artículos.Productos para diabéticos, dietéticos, de soja y sin gluten:
según la dieta Dukan: café verde, salvado de avena, almidón de maíz. Productos de lino: semillas de lino, aceite, harina de lino; cereales macrobióticos, mantequilla saludable, muesli; pan; salvado de avena, trigo, centeno; fibra vegetal; granos para germinación; sal baja en sodio, yodada, sal marina; algas marinas; alcachofa de Jerusalén, cardo mariano; gachas y gelatinas de avena y linaza; centeno, pasta de maíz; Achicoria, infusiones de hierbas, bayas de goji.

La macrobiótica es un antiguo sistema de reglas nutricionales, a través del cual se regula el estado psicofísico. Los científicos, filósofos y médicos de todo el mundo llaman a este estilo de alimentación "Vivir en armonía con la naturaleza". Del griego, "macro" se traduce como "grande" y "bio" se traduce como "vida". En conjunto, la palabra significa "gran/larga vida". La dieta macrobiótica oriental conduce a la longevidad, normaliza el peso, mejora la salud y restaura el estado psicoemocional.

¿Qué es la nutrición macrobiótica?

El sistema alimentario macrobiótico oriental se basa en el hecho de que la dieta humana se compone de productos que crecen en el territorio de su residencia. La base de la dieta son las verduras, frutas, hierbas, cereales, legumbres, sal gema o marina y aceites vegetales naturales sin refinar. Es posible sentir un flujo poderoso que armoniza las energías "yang" y "yin" si se siguen todos los principios de la macrobiótica en la nutrición. Para hacer esto necesitarás:

1. Evite los alimentos nocivos. Estos incluyen todos los productos que contienen colorantes químicos, saborizantes, estabilizadores, potenciadores del sabor, carcinógenos y otros aditivos alimentarios tóxicos. Según la macrobiótica, la lista de alimentos prohibidos incluye la mayoría de los productos de los supermercados. La categoría de comida chatarra (traducida del inglés como “comida chatarra”) incluye:
   • dulces;
   • salchichas;
   • productos semi-terminados;
   • yogures;
   • alimentos enlatados y otros productos terminados.
2. Limitar la cantidad de líquido consumido es otra regla de la macrobiótica. Sólo se permite beber por la mañana y entre comidas. El exceso de líquido sobrecarga los riñones, por lo que bebe agua en pequeños sorbos. La cantidad total de líquido que se bebe al día no debe exceder los 1,5-2 litros, teniendo en cuenta el líquido contenido en verduras, frutas, primeros platos y bebidas. Se recomienda sustituir el té y el café por bebidas elaboradas a base de cereales tostados, pero sin añadir azúcar.
3. Mastica bien los alimentos. El conocido postulado de que los alimentos deben masticarse durante mucho tiempo es de suma importancia en macrobiótica. Los científicos en el campo de la nutrición saludable han demostrado que los alimentos se absorben mejor cuando se trituran en la boca hasta obtener la consistencia de una papilla, a temperatura corporal y se procesan cuidadosamente con saliva. Uno de los fundadores de los principios macrobióticos en nutrición, el nutricionista japonés D. Osawa, insistió en que los trozos de comida deben masticarse al menos 50 veces.

La influencia informativa y energética de los alimentos en el organismo es muy grande. Nuestros antepasados ​​no calculaban las calorías ni el porcentaje de proteínas, grasas y carbohidratos. Los sabios ancestros usaban la comida como medicina para el cuerpo. Los científicos han demostrado que el producto tiene su propio campo cuántico, como todos los demás. órgano interno persona. Se cree que los alimentos que contienen ciertos flujos de energía afectan los órganos correspondientes, curándolos. Para mantener la información y impacto energético productos en el cuerpo, necesitas:

1. Excluir de la dieta los alimentos monoenergéticos cargados únicamente con flujos “yin” o “yang”. Toda buena comida está saturada de las corrientes de ambas energías, excepto los productos con predominio de una de las direcciones. Es mejor evitarlos porque desequilibran los flujos de energía del cuerpo, que luego deben ser restablecidos:
   • Los productos que contienen únicamente energía "yang" incluyen: arroz, trigo sarraceno, zanahorias, etc.
   • Los alimentos con predominio de energía “yin” incluyen: avena, cebada, maíz, tomates, etc.
2. Respete la zona de crecimiento de los productos y la estacionalidad. Estos aspectos del sistema macrobiótico en nutrición son muy importantes. La relación entre los flujos de energía “yang” y “yin” en los productos cultivados en diferentes regiones, es significativamente diferente. Los frutos deben consumirse durante su época de maduración. En invierno, los seguidores de una dieta macrobiótica comen cereales y, en la estación cálida, incluyen verduras, frutas y bayas en su dieta. Gracias a este principio, la comida permanece "viva" y satura el cuerpo con pura energía vital.

La estética de la alimentación es un aspecto muy importante para la correcta absorción de los alimentos por parte del organismo. El concepto combina el cumplimiento de las normas de higiene y la creación de una atmósfera armoniosa. Un entorno ideal implica la presencia de una habitación adecuada, una iluminación agradable, un servicio adecuado, hermosos muebles y platos. El orden en el que se consumen los platos importa apariencia productos, comportamiento en la mesa, apetito, estado de ánimo.

Para cumplir plenamente con las reglas estéticas de nutrición, es necesario:

1. Consuma sólo alimentos frescos. Es mejor no exponerlos. tratamiento térmico o cocinar en pequeñas porciones y comer el mismo día. El potencial energético de los productos alimenticios tiene una vida útil limitada. Preparan la comida en casa; las provisiones compradas en las tiendas de delicatessen o en los departamentos de alimentos preparados no son adecuadas para los seguidores del estilo de nutrición macrobiótica.
2. Elija productos que sean atractivos en apariencia. Todo lo que come una persona, después de la descomposición de los microelementos en el tracto digestivo, se convierte en su cuerpo. Por lo tanto, es mejor comer frutas enteras, vírgenes, seleccionadas y hermosas. Es recomendable servir la comida cocinada en platos atractivos y poner la mesa a la perfección con cubiertos, servilletas, manteles y flores.
3. Experimente emociones positivas mientras prepara y come alimentos. Para que cada célula del cuerpo se mantenga siempre sana, es necesario comer sólo con una actitud mental positiva. Si durante el día se produce incluso un pequeño shock nervioso, primero debe calmarse y solo luego comenzar a comer. Un ambiente agradable, música ligera y buena compañía ayudan a conseguir un estado de ánimo positivo.

Macrobiótica y pérdida de peso.

Una dieta saludable basada en el consumo de alimentos "vivos" con energía equilibrada "yin" y "yang" tiene un efecto beneficioso no sólo sobre el bienestar y el estado psicoemocional, sino también sobre la reducción del exceso de peso. Seguir los principios de la microbiótica en la nutrición le ayudará a perder peso. Esto se explica por el alto contenido en la dieta. productos saludables(verduras, frutas, cereales) y la ausencia de nocivos (dulces, harinas y alimentos refinados).

La pérdida de peso se ve facilitada por uno de los principios de la nutrición macrobiótica: masticar bien los alimentos. Esto promueve una mejor absorción de nutrientes y, debido a esto, una rápida saturación. Masticar durante mucho tiempo le ayuda a consumir menos calorías hasta sentirse satisfecho, lo que ocurre entre 20 y 30 minutos después del inicio de la comida.

La energía vital proviene de los alimentos, por eso en Oriente se les da especial importancia a las comidas. Nutrición apropiada No sólo aporta al cuerpo los microelementos necesarios para la vida, sino que también favorece el desarrollo espiritual. La nutrición macrobiótica ayuda a mantener el equilibrio ácido-base:

• Los alimentos “Yin” son ricos en potasio, refrescan y oxidan el cuerpo.
• La comida "Yang" contendrá sodio, calentará y alcalinizará el cuerpo.

Menú macrobiótico para la semana

La base de la dieta deben ser cereales, verduras y frutas frescas cultivadas en la región de residencia. Los rusos deberían dar preferencia a los cultivos de cereales que crecen en sus tierras y evitar comer arroz chino y cereales occidentales genéticamente modificados. Puedes preparar platos a base de cereales y verduras de cualquier forma. Lo principal es que el grano esté entero y no sujeto a tratamiento químico. La cantidad de “alimento vivo” con un estilo de nutrición macrobiótica debe ser del 60 al 70%. La macrobiótica permite el consumo de carne, pescado, huevos y lácteos.

Lunes

• Desayuno: gachas de avena con frutos secos y pan integral cubierto con una loncha de queso.
• Almuerzo: sopa de verduras de repollo, guisantes, zanahorias, frijoles con ensalada de pepinos, calabacines y hierbas.
• Cena: pescado al vapor con ensalada de algas aderezado con aceite de sésamo.

Martes

• Desayuno: gachas de trigo sarraceno hervidas. pechuga de pollo y ensalada de repollo y zanahoria aderezada con aceite de girasol.
• Almuerzo: caldo de verduras de coliflor, brócoli, zanahoria, cebolla con mijo añadido y una rebanada de pan integral.
• Cena: pescado hervido con ensalada de calabacín y hierbas.

Miércoles

• Desayuno: una ración de requesón desnatado con una barra de cereales, frutos secos y frutos secos.
• Almuerzo: borscht verde con espinacas, huevo cocido y pan de centeno.
• Cena: gachas de trigo sarraceno hervidas. filete de pollo, ensalada de pepino y tomate.

Jueves

• Desayuno: gachas de trigo con queso sin sal y hierbas, pan de salvado.
• Almuerzo: sopa de verduras de temporada, dos huevos de gallina, una rebanada de pan integral.
• Cena: patatas al horno con queso, tomate, ensalada de albahaca.

Viernes

• Desayuno: gachas de mijo con orejones, pasas, nueces.
• Almuerzo: sopa de espárragos, brócoli, coliflor, guisantes, cebollas, zanahorias con trigo sarraceno y una rebanada de pan integral.
• Cena: ensalada de mariscos con tomates cherry, hierbas, queso parmesano rallado, pan de salvado.

Sábado

• Desayuno: gachas de maíz con calabacines salteados, zanahorias, cebollas.
• Almuerzo: borscht rojo con patatas, repollo, remolacha, cebolla, zanahoria con una rebanada de pan integral.
• Cena: pescado al horno, ensalada de repollo, rábanos, pepinos, hierbas.

Domingo

• Desayuno: rollitos de col con trigo sarraceno, verduras salteadas y una rebanada de pan integral.
• Almuerzo: caldo de pescado con verduras y una rebanada de pan con queso.
• Cena: estofado de vegetales con pollo, frijoles, zanahorias, cebollas, calabacines.

Recetas de nutrición macrobiótica

Avena con frutos secos y nueces

• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Número de porciones: 1 persona.
• Contenido calórico del plato: 404 kcal.
• Finalidad: desayuno.
• Cocina: rusa.

Los platos de avena contienen un máximo de componentes valiosos para el cuerpo humano. Puede potenciar las propiedades beneficiosas de las gachas de avena integrales con ingredientes adicionales: frutos secos, bayas, miel, nueces y aceites vegetales. Este surtido de sustancias altamente nutritivas aportará al organismo la mayoría de vitaminas y minerales y te cargará de energía para todo el día.

Ingredientes:

• cereales integrales – 150 gramos;
• mezcla de frutos secos y nueces – 70 g;
• miel – 17 g;
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la avena, agregue agua por la noche y déjela así hasta la mañana.
2. Escurre el agua, agrega agua fresca y cocina los granos a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo.
3. Agregue un cóctel de frutas secas y nueces a la papilla, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
4. Déjelo reposar, sazone con aceite vegetal.
5. Coma la papilla terminada lentamente, masticando bien todos los ingredientes.

Sopa de verduras con mijo

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 299 kcal.
• Objeto: almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El primer plato de verduras es un depósito de vitaminas, microelementos y fibra saludables. El rico caldo de verduras tiene un efecto beneficioso sobre tracto gastrointestinal. Esta sopa es muy sabrosa, abundante y ligera. Gracias a la fibra que contienen las verduras, la sensación de saciedad dura mucho tiempo y la variedad de nutrientes aporta un impulso de energía durante todo el día.

Ingredientes:

• mijo – 150 gramos;
• coliflor – 100 g;
• brócoli – 100 g;
• zanahorias 50 g;
• cebolla – 50 g;
• aceite de girasol – 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y cortar las verduras.
2. Agregue los ingredientes picados al agua hirviendo.
3. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.
5. Sazone la sopa con fritura.
6. Vierta en tazones, espolvoree con hierbas y sirva.

Alforfón al vapor con verduras salteadas

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 136 kcal.
• Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El trigo sarraceno es uno de los cereales más valiosos y rico en muchos nutrientes importantes. Este cereal se distingue por el hecho de que no requiere cocción: solo necesita verter agua caliente sobre el cereal, se asentará, se vaporizará y podrá comerlo. Gracias a este método de preparación, la papilla de trigo sarraceno conserva todos los microelementos beneficiosos que contiene en abundancia la “reina de los cereales”.

Ingredientes:

• trigo sarraceno – 300 gramos;
• cebolla – 50 g;
• zanahorias – 50 g;
• calabacín – 100 g;
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el trigo sarraceno.
2. Vierta agua hervida.
3. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo reposar.
4. Freír los calabacines.
5. Agrega las cebollas y las zanahorias a la fritura.
6. Mezclar el asado con las gachas.
7. Espolvorea con hierbas y el plato está listo.

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La macrobiótica es una ciencia nutricional fundada por George Osawa. La enseñanza sugiere que en cualquier alimento hay dos tipos de energía, el yin y el yang. Pero sólo en algunos alimentos el yin y el yang están equilibrados. La macrobiótica afirma que para mantener la salud es necesario comer alimentos equilibrados y respetuosos con el medio ambiente que crezcan cerca de donde se vive.

A cada edad hay una razón para liderar. imagen saludable propia vida. Hasta los 30 años nos mueve el deseo de complacer al sexo opuesto. A los 40 queremos prolongar nuestra juventud. Y después de los 50, las enfermedades nos obligan a “cuidar nuestra salud”.

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Existen muchas teorías que intentan describir las leyes de nuestro cuerpo y los parámetros de salud. Pero hay cinco características que son muy fáciles de medir. Los resultados obtenidos nos permitirán valorar nuestra salud.

Este es nuestro peso, o más bien nuestro índice de masa corporal, presion arterial, nivel de azúcar en sangre, nivel de colesterol en sangre, pH (hidrógeno): un indicador del entorno interno. Mira la mesa.

Estas características son indicadores básicos de nuestra salud. Restableciendo sus valores normales, permitiremos que nuestro cuerpo corrija los errores por sí solo.

La dieta del Himalaya puede lograr esto en sólo dos semanas.

La macrobiótica en su práctica utiliza dos herramientas principales: la dieta y la alimentación. Sólo el uso simultáneo de estas herramientas le ayudará a conseguir resultados rápidamente.

George Osawa propuso utilizar diez dietas: cuanto peor es la salud, más estricta es la dieta. ¡Y aquí las papillas macrobióticas son una de las bazas más importantes!

1. La primera ley de la macrobiótica

Las células de nuestro cuerpo se renuevan completamente con un cierto
ritmo. Si se le suministra alimento durante el período de renovación celular.
"material de construcción" saludable para las células, luego de un cierto
tiempo obtendrás un cuerpo sano.

El médico japonés J. Osawa creía que las células sanguíneas se renuevan por completo en diez días. Durante este período, basta con seguir una dieta macrobiótica para deshacerse de cualquier enfermedad. Además, según Osawa, todas las células del cuerpo se renuevan por completo en siete años.

Es decir, si comes alimentos macrobióticos durante 7 años, pasado este período podrás conseguir un cuerpo completamente nuevo.

Los estudios modernos, incluidos los estudios de radioisótopos, han confirmado que
Las células de nuestro cuerpo son realmente constantes. Este período de renovación es algo diferente al aceptado por J. Osawa. Actualmente aceptado

La sangre se renueva en 150 días

Hígado en 300 días.

Piel 14-en 90 días

Huesos - durante 10 años

Músculos - durante 15 años

Intestinos:

Epitelio - en 5 días, completamente - en 16 años

Hipocampo (el área del cerebro responsable de la información) y olfativo

Bombilla - durante 3 años,

El cerebro no se renueva por completo

No se ha determinado el ritmo de renovación de las células cardíacas.
Desde la macrobiótica se considera que los factores determinantes para la recuperación son:
son la renovación de las células sanguíneas, entonces el período óptimo de tratamiento macrobiótico es un período de 5 meses (150 días).

Según testigos presenciales, J. Osawa trató a las personas en 10 a 15 días.
De hecho, en 10 días se renueva alrededor del 30% de todas las células sanguíneas. Y esto es suficiente para que una persona sienta un alivio significativo con la nutrición macrobiótica.

2. Segunda ley de la macrobiótica

. Largos años de vida y ausencia de enfermedades es una consecuencia.
manteniendo un equilibrio constante de todas las energías del cuerpo.
Según la macrobiótica clásica, todas las enfermedades son causadas por un exceso de energías YIN y YANG.

Las grandes enseñanzas médicas de China, India y Japón se basan en estas definiciones. Para simplificar, consideran: Yang es la energía del principio masculino, la energía Yin tiene el principio femenino.

Pero es más conveniente definir que YANG es la energía del desarrollo y el crecimiento. YIN - energía de unificación, enfermedades YIN: fatiga crónica, enfermedad isquémica enfermedades del corazón, ictus isquémico, depresión, hipotensión, anemia, obesidad, hemofilia, laucoma, polio, cáncer.

Enfermedades de Yang: artritis, gota, muchas enfermedades cardíacas, hemorrágicas.
accidente cerebrovascular, hipertensión, diabetes, disentería, diversos eccemas, psoriasis,
todas las inflamaciones e infecciones en etapa inicial, prostatitis, insomnio.
El tratamiento macrobiótico consiste en eliminar el exceso de energía.

J. Osawa también dividió todo lo que comemos en alimentos YIN y YANG.
En consecuencia, para deshacerse de las enfermedades YIN, es necesario
comer alimentos YANG, y para tratar las enfermedades YANG, basta con comer alimentos YIN.

A diferencia de la macrobiótica histórica, la moderna determina
mantener el equilibrio de todas las energías del cuerpo, como mantener
equilibrio ácido-base de su ambiente interno.

Todas las enfermedades en la macrobiótica moderna se dividen en enfermedades.
causado por acidificación o alcalinización del cuerpo. Los productos alimenticios también llevan una carga ácida o alcalina.

La macrobiótica moderna considera la causa de más de 200 enfermedades.
cambio en el equilibrio ácido-base.

Como resultado de la actividad vital, los ácidos se acumulan en el cuerpo y los cambios.
equilibrio ácido-base. La velocidad de estos cambios determina
tiempo de envejecimiento.

1.3. La tercera ley de la macrobiótica.

Para restaurar la salud es necesario dentro de cinco
meses de comer alimentos que restaurarán la acidez
Equilibrio alcalino de los ambientes internos del cuerpo.

Esto es una consecuencia de las dos primeras leyes de la macrobiótica. Cinco meses es el tiempo cuando se renueven todas las células sanguíneas, portadoras de vida en nuestro cuerpo, cuando se produzca el equilibrio ácido-base, se restablecerá el metabolismo, los virus y bacterias patógenos, las células cancerosas morirán, el cuerpo se limpiará de toxinas y venenos, colesterol y. Los niveles de azúcar en sangre se normalizarán, el sistema nervioso funcionará normalmente.

La persona empezará a sentirse mucho más joven.