Jugo de zanahoria: las mejores recetas para preparar una bebida para el invierno y para todos los días. Cómo hacer jugo de zanahoria para el invierno con un exprimidor Jugo de zanahoria casero
Te sugiero que prepares un libro muy útil y deliciosa preparación – jugo de zanahoria para el invierno. Las zanahorias son una verdura muy saludable, son ricas en fibra, microelementos y vitaminas. Un gran número de El caroteno convierte a las zanahorias en un elemento nutricional muy importante. Se han comprobado los beneficios de comer zanahorias para la salud ocular, mejorar el metabolismo y también para la prevención. tumores malignos. El jugo de zanahoria es delicioso y saludable, ¡así que preparémoslo!
Entonces, para preparar jugo de zanahoria para el invierno, solo necesitamos zanahorias y un poco de azúcar.
Primero hay que lavar y pelar las zanahorias. Cortémoslo en trozos pequeños.
El jugo se puede exprimir. diferentes caminos: pasar por una picadora de carne y exprimir, utilizar un exprimidor mecánico. Yo uso un exprimidor eléctrico. Desplacé el pastel dos veces (por cierto, puedes hacer una gelatina excelente con él o usarlo para preparar otros platos).
De 1 kg de zanahorias obtuve 500 ml de jugo. Su cantidad depende, por supuesto, de la jugosidad de las zanahorias.
¡El jugo de zanahoria está listo! ¡Invita a tus seres queridos y regálales una maravillosa bebida natural!
Pero queremos preparar jugo para el invierno, así que lo calentaremos en una cacerola, lo llevaremos a ebullición y le agregaremos azúcar. Vierta el jugo en frascos precalentados al vapor e inmediatamente cierre bien las tapas. Dale la vuelta y envíalo “debajo del abrigo de piel” hasta que se enfríe. Ahora tenemos una preparación maravillosa: jugo de zanahoria para el invierno. ¡Seamos saludables todo el año!
Una receta probada para hacer jugo de zanahoria para el invierno, paso a paso con fotos.
Cómo hacer jugo de zanahoria para el invierno en casa, opciones para preparar una mezcla de jugos.
Entre las reservas de conservas, cada ama de casa seguramente tendrá al menos unos cuantos tarros de jugo. El tipo de jugo que será depende de las preferencias culinarias. Absolutamente todos los jugos son saludables porque contienen vitaminas naturales. Y todos pueden cerrar el jugo de zanahoria para el invierno en casa, porque esto no presenta ninguna dificultad especial.
Métodos de conservación
El jugo de zanahoria se puede conservar de las siguientes formas:
Cuando utilices el método de vertido en caliente, calienta bien el jugo, cuela y vuelve a ponerlo al fuego. Después de que hierva el jugo, déjelo hervir a fuego lento durante un par de minutos, vierta en recipientes de vidrio preesterilizados y enrolle. Voltee los frascos con jugo y envuélvalos.
El método de pasteurización se diferencia en que no se puede permitir que el jugo de zanahoria hierva; solo se calienta 2 veces. Después del primer calentamiento, se le da tiempo al jugo para que se enfríe. Y después del segundo, viértalo en frascos hasta arriba, para que no queden huecos debajo de la tapa, y esterilice durante 20 minutos.
Un delicioso jugo de zanahoria para el invierno en casa solo se puede obtener utilizando verduras frescas y maduras (no demasiado maduras). Los frutos no deben contener rastros de daños por plagas ni grietas. Lavar bien las zanahorias, pelarlas y quitarles la parte dura.
Para hacer jugo de zanahoria use:
- picadora de carne (tendrás que hacer esfuerzos físicos y dedicar tiempo);
- un exprimidor mecánico (el proceso de extracción del jugo también es manual, pero no tan largo y girar el exprimidor es mucho más fácil que una picadora de carne);
- un exprimidor eléctrico (el sueño de cualquier ama de casa, ya que ella sólo tiene que añadir verduras y el aparato hará el resto).
Jugo de zanahoria esterilizado
La mayoría de las veces, el jugo de zanahoria se obtiene con un exprimidor y, si no hay uno en la granja, el jugo también se puede "extraer" con una picadora de carne y una prensa. Para hacer jugo de zanahoria para el invierno, obtenido de un exprimidor, necesitarás zanahorias y azúcar (al gusto).
Jugo de zanahoria con pulpa
Con una batidora puedes preparar muy delicioso jugo con pulpa. Esta receta para hacer jugo de zanahoria para el invierno se diferencia del método de conservación clásico en que contiene agua.
El jugo de zanahoria debe almacenarse en un lugar oscuro por no más de un año.
Jugo de zanahoria preparado en exprimidor.
Si necesitas preparar zumo de zanahoria natural para el invierno, puedes hacerlo en una exprimidora. Pero debemos tener en cuenta que dado que el jugo así preparado tiene una alta concentración, es mejor diluirlo con agua antes de su uso. Como se mencionó anteriormente, el jugo quedará absolutamente natural, ya que para prepararlo solo se utilizan zanahorias.
- Lave el exprimidor antes de usarlo. agua caliente, hervir la manguera.
- Vierte agua en la base y deja hervir.
- A continuación, añade las zanahorias cortadas en trozos y cierra el exprimidor. Cierre la manguera.
- Se necesitan de 30 a 70 minutos para preparar el jugo.
- Vierta el jugo terminado caliente en frascos y ciérrelo.
mezcla de jugo
Para diluir el sabor del jugo de zanahoria y hacerlo menos intenso, puedes mezclarlo con otras verduras o frutas. El jugo de zanahoria y manzana resulta muy sabroso. Y la mezcla de zanahoria y remolacha es solo un cóctel de vitaminas para aumentar la hemoglobina. Al beber jugo, se puede diluir con agua para eliminar el sabor fuerte.
Jugo de zanahoria y manzana
Ingredientes:
Jugo de zanahoria y remolacha
Ingredientes:
- zanahorias – 1 kg;
- remolacha – 1 kg (un poco menos, pero no más);
- azúcar al gusto.
- Pele las remolachas y las zanahorias y muelalas en una picadora de carne o en un exprimidor.
- Mezclar los jugos y agregar un poco de azúcar.
- Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
- Vierta en recipientes de vidrio y enrolle.
Jugo dietético de zanahoria y calabaza.
Las zanahorias también favorecen la pérdida de peso. Las mezclas se preparan con jugo de zanahoria para ayudarlo a perder peso más rápido. Estos jugos se consumen tanto frescos como enlatados, preferiblemente por la mañana en ayunas, en ciclos de 10 días. Estos incluyen jugo de zanahoria y calabaza.
Ingredientes:
Vale la pena tener en cuenta que, a pesar de los beneficios que aporta, existen restricciones para tomar jugo de zanahoria. Por lo tanto, no puede beber jugo todo el tiempo; de lo contrario, puede experimentar dolor en la cabeza, deposiciones anormales e incluso vómitos.
La ingesta ilimitada de jugo de zanahoria provoca cambios en el color de la piel (coloración amarillenta).
Es mejor tomar jugo de zanahoria como snack entre el desayuno, el almuerzo y la cena. Beba en pequeños platos con descansos, e inmediatamente antes de beber, agregue unas gotas de aceite de oliva o vegetal o un poco de crema agria a un vaso de jugo. Esto ayudará a que el jugo se absorba mejor y libere sus vitaminas.
Métodos para conservar el jugo de zanahoria para el invierno en casa. Hacer jugo con exprimidor, batidora y exprimidor. Recetas para una mezcla de jugos con la adición de manzanas, remolachas y calabazas. Recomendaciones para beber jugo de zanahoria.
Te sugiero que prepares una preparación muy saludable y sabrosa: jugo de zanahoria para el invierno. Las zanahorias son una verdura muy saludable, son ricas en fibra, microelementos y vitaminas. La gran cantidad de caroteno convierte a la zanahoria en un elemento nutricional muy importante. Se han comprobado los beneficios del consumo de zanahorias para la salud ocular, la mejora del metabolismo y también para la prevención de tumores malignos. El jugo de zanahoria es delicioso y saludable, ¡así que preparémoslo!
Entonces, para preparar jugo de zanahoria para el invierno, solo necesitamos zanahorias y un poco de azúcar.
Primero hay que lavar y pelar las zanahorias. Cortémoslo en trozos pequeños.
El jugo se puede exprimir de diferentes maneras: pasar por una picadora de carne y exprimir, usar un exprimidor mecánico. Yo uso un exprimidor eléctrico. Desplacé el pastel dos veces (por cierto, puedes hacer una gelatina excelente con él o usarlo para preparar otros platos).
De 1 kg de zanahorias obtuve 500 ml de jugo. Su cantidad depende, por supuesto, de la jugosidad de las zanahorias.
¡El jugo de zanahoria está listo! ¡Invita a tus seres queridos y regálales una maravillosa bebida natural!
Pero queremos preparar jugo para el invierno, así que lo calentaremos en una cacerola, lo llevaremos a ebullición y le agregaremos azúcar. Vierta el jugo en frascos precalentados al vapor e inmediatamente cierre bien las tapas. Le damos la vuelta y lo metemos debajo del abrigo de piel hasta que se enfríe. Ahora tenemos una preparación maravillosa: jugo de zanahoria para el invierno. ¡Seamos saludables todo el año!
Muy saludable, además es simplemente delicioso.
para beber jugos todo el año, deben estar preparados para su uso futuro. Qué bonito es abrir un tarro de producción propia en un frío día de invierno y disfrutar del aroma del verano y de su extraordinario sabor. El proceso de conservación es tan sencillo que no conviene descuidarlo.
¿Qué bebida prefieres?
En este artículo te contamos en detalle cómo preparar jugo de zanahoria, ya que el tubérculo a partir del cual se elabora la bebida es famoso desde hace mucho tiempo por su propiedades curativas. Es muy útil para personas con enfermedades renales, hepáticas y cardiovasculares. Y simplemente para la prevención de diversas dolencias, se necesita jugo de zanahoria. Entonces, ¿por qué no lo almacenamos para usarlo en el futuro?
El poder de la bebida
Entonces, ¿cuál es el beneficio del jugo de zanahoria almacenado para el invierno? El efecto positivo de la bebida sobre el estado general del cuerpo se conoce desde hace mucho tiempo. Tiene propiedades antisépticas y antibacterianas, reduce la hinchazón.
El caroteno incluido en su composición convierte al jugo en un excelente agente antiinflamatorio, antitumoral y rejuvenecedor. Además, se ha comprobado que el consumo sistemático de zanahorias reduce significativamente el riesgo de infertilidad.
Jugo de zanahoria para el invierno. Recetas de cocina
Existen bastantes recetas para preparar esta maravillosa bebida. Entonces, ¿cómo hacer jugo de zanahoria en casa? Veamos algunas de las opciones disponibles.
Jugo de zanahoria con pulpa tierna
El proceso de preparación de una bebida de esta forma es bastante sencillo. El jugo de zanahoria para el invierno resulta muy tierno y sabroso y, lo más importante (no lo olvides), saludable.
Si la preparación se hace con pulpa, entonces, naturalmente, es mucho más útil y se retienen nutrientes, lo cual es importante.
Para obtener una bebida tan maravillosa, es necesario tomar tubérculos maduros, lavarlos y pelarlos bien. A continuación, las zanahorias no se cortan, como es habitual, en versión clásica y hervir tanto como sea posible hasta que esté suave.
El caldo resultante se filtra bien y la fruta se muele en una licuadora o se pasa por un colador. Si el jugo de zanahoria con pulpa resulta bastante espeso, se puede diluir un poco con agua (hervir y enfriar).
Versión clásica
Ahora veamos la receta de cómo hacer jugo de zanahoria sin pulpa.
Para preparar la bebida, es necesario elegir los tubérculos más maduros. Se lavan minuciosamente bajo agua corriendo, limpiado. Luego se trituran con un exprimidor, un procesador de alimentos o simplemente se exprime el jugo de las zanahorias ralladas con una prensa.
Luego se debe dejar reposar el líquido resultante. Después de un tiempo, se filtra a través de una gasa doblada en varias capas.
Después de calentar, la bebida procesada se vierte (no hasta el borde) en frascos o botellas de vidrio previamente preparados. Los contenedores se sellan y esterilizan durante 30 minutos a una temperatura de al menos 110 grados.
El jugo de zanahoria está listo para el invierno. Se convertirá en el regalo favorito tanto de niños como de adultos.
Mezcla de manzana y zanahoria
A pesar de todos los beneficios y gran sabor, a algunas personas todavía no les gusta el jugo de zanahoria forma pura. En tales casos, puedes preparar con éxito bebidas mixtas.
Para preparar la mezcla, seleccione frutas maduras. Los tubérculos se lavan bien, se pelan y se cortan en trozos medianos. A continuación, a baño maría o en olla a presión, se deben cocinar.
Las zanahorias preparadas se frotan a través de un colador y se mezclan con jugo de manzana en las siguientes proporciones: 600 g de jugo por 400 g.
El jugo de manzana y zanahoria se vierte en recipientes de un litro calientes preparados previamente y se pasteuriza durante 20-25 minutos. Después de eso, los frascos se sellan y se almacenan en un lugar fresco.
Jugo de zanahoria para el invierno. Receta con calabaza
Los fanáticos de una figura esbelta pueden intentar preparar una bebida con la adición de pulpa de calabaza, que es bastante efectiva para perder peso.
Este jugo se elabora en una proporción de 1:3 y se prepara según el mismo principio que el jugo de zanahoria y manzana. Y nuevamente, como resultado, obtenemos un sabor y beneficios excelentes.
Reglas de almacenamiento
El jugo de zanahoria preparado en casa se puede conservar durante bastante tiempo. Para ello, es necesario comprobar cuidadosamente la calidad del cierre y mantener los envases con la bebida en un lugar fresco y oscuro.
Si nota bolsas de moho formadas en la superficie del jugo, incluso pequeñas, está estrictamente prohibido comer dicho producto para evitar una intoxicación alimentaria.
Usar
Para que el jugo de zanahoria aporte los máximos beneficios, es recomendable seguir algunas reglas para su ingesta.
2. Para obtener un efecto positivo, debe agregar aceite vegetal y crema agria al jugo (1 cucharadita cada uno).
3. No es deseable beber bebida de zanahoria durante mucho tiempo. Tomar descansos.
4. En el tratamiento de la gastritis, el curso se puede realizar dos veces al año (primavera y otoño) durante 10 días. Tomar una cucharada 1,5 horas antes de las comidas 2-3 veces al día.
Sobredosis
El consumo excesivo de jugo de zanahoria puede provocar fuertes dolores de cabeza, letargo, somnolencia constante, vómitos y otras sensaciones bastante desagradables.
Además, el consumo excesivo de la bebida puede afectar negativamente al color de la piel. Se volverá naranja en la cara y las palmas.
Conclusión
La zanahoria o cualquier otro jugo almacenado para el invierno es un verdadero depósito de vitaminas, especialmente en horario de invierno cuando sufrimos una catastrófica falta de ellos.
El jugo de zanahoria es el jugo más rico en vitamina A y en una gran cantidad de vitaminas, microelementos y sustancias esenciales útiles. No perderé el tiempo en enumerarlas, prefiero hablarte de sus propiedades medicinales.
- cura todo el cuerpo en su conjunto;
- aumenta la inmunidad;
- limpia todos los ambientes y sistemas;
- lucha contra la infertilidad;
- es una fuente de calcio;
- tiene pronunciadas propiedades anticancerígenas;
- no tiene igual en el aumento de la fuerza y la energía humanas;
- para las madres lactantes, este es un medio para mejorar la calidad de la leche y la salud del niño.
A menudo, las enfermedades intestinales, hepáticas, infertilidad, piel seca, enfermedades oculares y dermatitis son el resultado de la falta de nutrientes que se encuentran en el jugo de zanahoria.
Cómo beber jugo de zanahoria. La cantidad de zumo que puedes beber al día oscila entre 0,5 y 2 litros. Depende del estado de tu cuerpo y de tu edad.
Por ejemplo: los componentes del jugo limpian el hígado disolviendo los tapones en los conductos hepáticos. En este caso, se forma una gran cantidad de desechos que los riñones y los intestinos no pueden afrontar de inmediato. Las toxinas corren hacia la linfa para ser liberadas a través de la piel. Y la piel puede tener un color amarillento mientras se limpia el cuerpo, que luego desaparece. Por tanto, la cantidad de jugo de zanahoria consumida se determina individualmente.
Jugo de zanahoria - 4 recetas caseras para el invierno
Recuerden amigos que todos los jugos (incluido el de zanahoria) comienzan a perder su utilidad dentro de los 15 minutos posteriores a su preparación. Por tanto, es mejor prepararlos antes de su uso y no almacenarlos durante mucho tiempo.
Los principales nutricionistas recomiendan encarecidamente diluir los jugos a la mitad con agua y no consumirlos en su forma pura. Debes beber jugo de zanahoria con una pequeña cantidad grasa: aceite vegetal, crema agria. Dado que sus componentes más útiles son liposolubles.
Jugo de zanahoria fresco
- Para preparar jugo fresco en casa, tome zanahorias con un alto contenido de caroteno, de color rojo brillante, como en la primera foto.
- Si es posible, mantenga las zanahorias frescas durante mucho tiempo; es mejor preparar el jugo antes de usarlas.
- Por 1 litro de jugo se consumen entre 1,5 y 2 kg de zanahorias, y del pastel quedarán deliciosas chuletas o guisos.
Jugo de zanahoria para el invierno.
- Para preparar jugo de zanahoria para el invierno, lave bien las verduras con un cepillo, raspe la capa superior y exprima el jugo en un exprimidor.
- El jugo resultante se puede salar ligeramente o acidificar si se desea. ácido cítrico o jugo de limón.
- Verter en frascos y esterilizar al baño maría hirviendo. Duración de la esterilización: frascos de 0,5 litros - 30 minutos; 1 litro - 45 minutos. Luego se sellan los frascos.
Preparar jugo de zanahoria con pulpa y azúcar para el invierno.
Receta 1
Metodo de cocinar:
- Lave bien las zanahorias con un cepillo, pélelas y enjuáguelas con agua corriente. Luego rallar con un rallador grueso o una trituradora.
- A la masa resultante se le debe agregar agua a razón de medio vaso por 1 kg de zanahorias. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
- A continuación, las zanahorias guisadas se deben pasar varias veces por un exprimidor y batir con una batidora.
- Añadir al puré homogeneizado resultante un 10% de almíbar de azúcar a razón de litro por litro.
- Revolviendo bien, la mezcla debe calentarse hasta que hierva y mantenerla durante 5 a 8 minutos.
- Los frascos o botellas se preparan con anticipación, calentados o escaldados. Vierta jugo en ellos y ciérrelos inmediatamente.
Receta 2
Secuencia de cocción:
- Hervir las zanahorias con piel.
- Sin dejar que se enfríe, pelar, verter almíbar de azúcar al 10% a razón de 100-150 ml por 1 litro de masa de zanahoria, picar adicionalmente con una batidora y calentar rápidamente hasta que hierva.
- Hervir durante una hora, verter inmediatamente en botellas o frascos y cerrar herméticamente.
Jugo de zanahoria y manzana
Para enriquecer la composición y el sabor, puedes preparar jugo de zanahorias y manzanas. ¿Cómo hacerlo? Mira la receta en vídeo.
A la hora de beber zumo de zanahoria hay que tener en cuenta que en un vaso el contenido de provitamina A alcanza aproximadamente los 30 mg, lo que supera las necesidades diarias de esta vitamina de una persona. Por tanto, la dosis de su uso debe determinarse con la ayuda de un médico (o nutricionista) para no hacerse daño.
El jugo de zanahoria se considera, con razón, una bomba de vitaminas y uno de los jugos de verduras más saludables. EN periodo de invierno Cuando las reservas de vitaminas del cuerpo se agotan, el cabello se vuelve opaco y las uñas quebradizas, el jugo de zanahoria salvará la situación. El jugo de zanahoria recién exprimido se considera el más saludable, pero, lamentablemente, a veces hay que sacrificar una pequeña parte de las vitaminas para mantener el cuerpo durante todo el año y conservar el jugo de zanahoria para el invierno.
Lo más difícil de preparar jugo de zanahoria para el invierno es exprimirlo. Las zanahorias son increíblemente duras y no puedes simplemente meterlas en un exprimidor. Sólo arruinarás el equipo. Existen algunos secretos que te permiten exprimir el jugo de zanahoria hasta obtener una gota, aunque este es un proceso bastante laborioso y lleva algo de tiempo.
Para hacer jugo de zanahoria, elija zanahorias que sean grandes, brillantes y suaves. Lávelo con un cepillo y quítele la cáscara. No es necesario cortar la piel, porque esto supone una pérdida de zanahorias y, por tanto, de vitaminas.
Si tienes licuadora, estás de suerte. Corta las zanahorias en trozos y muélelas hasta obtener una pasta.
Si no tienes licuadora, usa un rallador normal. Lleva mucho tiempo, pero así saldrá más jugo.
Ahora puedes verter la “papilla” de zanahoria en el exprimidor y exprimir el jugo. Quedará un poco de pulpa, pero no da miedo.
Echar el zumo de zanahoria en un cazo y añadir azúcar a razón de 50 gramos de azúcar por litro de zumo. Para mejorar el sabor, puedes agregar jugo de limón al gusto. El bizcocho se puede dejar cocer; es una mermelada original y muy sabrosa.
Coloca la cacerola con el jugo de zanahoria al fuego y caliéntala a una temperatura de 80-85 grados, pero sin que hierva. Vigila esto y revuelve. Este proceso Se llama “pasteurización” y en esta etapa son suficientes 5 minutos de pasteurización.
Prepara frascos o botellas en las que se guardará el jugo en invierno. Lavarlos bicarbonato y hornearlos en el horno. Esto les permitirá secarse y esterilizarse.
Vierta el jugo en frascos calientes y ciérrelos inmediatamente con una llave para cerrar. El principal enemigo de la costura son los cambios bruscos de temperatura, recuerda esto.
Coloque un paño de cocina doblado en el fondo de una cacerola ancha y profunda y coloque las latas de jugo enrolladas en la cacerola. Llena con cuidado los frascos con agua caliente hasta que el agua casi llegue a las tapas y coloca la cacerola al fuego. Después de hervir, pasteurizar el zumo de zanahoria durante 15 minutos si se trata de tarros de un litro, y 40 minutos si se trata de botellas de tres litros.
Una vez completada la pasteurización, voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen por completo y muy lentamente.
El jugo de zanahoria pasteurizado se puede almacenar en un lugar fresco hasta por 18 meses.
Cómo hacer jugo de zanahorias y manzanas, mira el video:
