hogar Viseras

Papaya: propiedades beneficiosas de una fruta inusual. Papaya, propiedades beneficiosas. ¿Cuáles son los beneficios de la fruta para mujeres y hombres? Contenido calórico de la papaya. La papaya es buena para la digestión.

La papaya es una fruta extranjera inusual (según los científicos, una baya), que en apariencia y sabor es muy similar al melón. En los países de América Central y del Sur, a la papaya a menudo se la llama "pan de melón", y todo porque es uno de los productos alimenticios más asequibles y saciantes que pueden satisfacer literalmente el hambre de todos.

Inicialmente esta cultura apareció en México, sin embargo, gracias a su sabor se extendió por todo el mundo. Hoy en día, las plantaciones de papayas en forma de palmera han llegado a la costa del Cáucaso y están listas para deleitar a los residentes locales con frutas sabrosas y aromáticas.

Existen muchas variedades y tipos de papaya. Se diferencian en tamaño, sabor, olor, así como en el color de la pulpa y la piel. Sin embargo, independientemente de la región de cultivo, la papaya se come fresca, cortada en ensaladas, preparada en salsas, guisada con verduras, horneada y servida con queso. Además, además de para cocinar, la papaya se utiliza a menudo en recetas de la medicina tradicional y los cosmetólogos para cuidar la apariencia.

Para aquellos a los que les guste probar algo nuevo y quieran diversificar su dieta con platos exóticos, les invitamos a conocer más de cerca la composición y propiedades de la papaya.

Composición química de la papaya.

En América, a la papaya se le llama cariñosamente la “fruto bomba”, y todo porque esta fruta tiene una composición increíble que incorpora casi toda la tabla periódica. Por ejemplo, la papaya contiene:

vitaminas: A, C, E, K, PP, luteína, licopeno, así como vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B4, B6 y B9);
minerales: magnesio y cobre, potasio y calcio, sodio, fósforo y manganeso, hierro, zinc y selenio;
ácidos grasos esenciales: Omega-3 y Omega-6, así como ácidos láurico, esteárico, linoleico, linolénico, oleico, palmítico y otros;
aminoácidos esenciales y esenciales: valina, arginina, leucina y lisina, treonina, metionina, fenilalanina y triptófano, glicina, prolina, tirosina, ácidos aspártico y glutámico;
carbohidratos digeribles: glucosa, fructosa, di y monosacáridos;
enzima proteolítica papaína.

Un total de 100 g de pulpa de esta fruta exótica contienen 11 g de carbohidratos, 0,47 g de proteínas, 0,26 g de grasa y 1,7 g de fibra dietética.

Teniendo en cuenta una composición tan valiosa, consumir una media de 500 g de fruta puede reponer las necesidades diarias del cuerpo de la mayoría de las vitaminas y minerales conocidos. Y teniendo en cuenta que algunas frutas de papaya alcanzan un peso de 5 a 8 kg, ¡una fruta puede restaurar y fortalecer la salud de toda la familia!

Al mismo tiempo, el 88% de la papaya se compone de agua y el valor energético de esta fruta no supera las 43 calorías. Todo esto hace que el pan de melón sea uno de los productos dietéticos más valiosos, que puede utilizarse en dietas para adelgazar y restaurar el organismo.

Propiedades útiles de la papaya.

Es lógico que una composición tan rica de la baya tenga un efecto beneficioso sobre el organismo, fortaleciéndolo y protegiéndolo de diversas enfermedades. Más específicamente, papaya:

Lucha contra el cáncer

Las sustancias presentes en esta baya se utilizan en farmacología para crear medicamentos contra el cáncer. El hecho es que la papaya contiene una sustancia especial: la enzima papaína, que tiene propiedades antitumorales y puede detener el crecimiento de tumores existentes. Previene la formación de nuevos capilares, cortando el flujo sanguíneo al tumor.

Mejora la visión

La fruta de ultramar es rica en vitamina A y también contiene luteína, un carotenoide que mejora la visión y mantiene la salud ocular. Gracias a la papaya se mantiene el nivel de humedad en la cuenca del ojo, lo que resulta muy útil para las personas que pasan mucho tiempo frente al ordenador y sufren de sequedad ocular. Además, este producto protege la retina del envejecimiento prematuro y previene el desarrollo de cataratas.

Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

Mejora el estado del corazón y los vasos sanguíneos.

La papaya mejora la composición de la sangre, tiene un ligero efecto vasodilatador y al mismo tiempo tonifica perfectamente los vasos sanguíneos. Si añades regularmente este maravilloso producto a tu dieta, podrás protegerte de la trombosis, las varices y la aterosclerosis. Además, comer papaya ayuda en el tratamiento de la hipertensión.

Esta baya tampoco aporta menos beneficios al músculo cardíaco. Los expertos aconsejan consumir papaya 2-3 veces por semana para prevenir taquicardias, bradicardias y otras patologías cardíacas.

Previene la anemia

Ayuda a combatir la diabetes

Las propiedades antidiabéticas de la papaya se deben a la capacidad de este producto para mantener niveles normales de glucosa en sangre. Al consumir papaya con regularidad, los "diabéticos" logran minimizar los síntomas desagradables de la enfermedad y vivir una vida plena sin recordar la enfermedad.

Limpia el cuerpo y alivia la hinchazón.

La papaya contiene sustancias que eliminan los productos metabólicos nocivos del cuerpo, limpian el hígado y ayudan a restaurar este órgano. Además, al tener un suave efecto laxante, la baya exótica alivia la hinchazón y reduce la pesadez en las piernas.

Trata enfermedades bucales.

El jugo de pan de melón es ideal para combatir la inflamación y el sangrado de encías. Basta con diluirlo con agua en una proporción de 1:1 y enjuagarse la boca con una solución tal que la inflamación y la hinchazón de las encías desaparecerán en tan solo unos días.

Fortalece el sistema nervioso.

Gracias a la baya en cuestión, se puede fortalecer y mejorar el funcionamiento del sistema nervioso. La papaya ayuda a afrontar los efectos del estrés, previene el desarrollo de la depresión, reduce la agresividad y la ansiedad y también mejora el estado de ánimo.

Mejora la condición de la piel.

La papaya limpia no solo la sangre y los órganos internos, sino también la piel, eliminando los procesos inflamatorios en su superficie, aliviando las picaduras de insectos y también ayudando a tratar heridas y quemaduras.

Tiene un efecto rejuvenecedor.

A partir de la papaya se pueden preparar diversas mascarillas faciales que nutren la piel, eliminan la pigmentación y devuelven a la epidermis su color natural, eliminando la opacidad. Además, el jugo de papaya desencadena procesos de regeneración en la piel, suavizando las arrugas y favoreciendo su rejuvenecimiento.

Promueve la pérdida de peso.

Por último, la papaya es un producto dietético, por lo que resulta especialmente útil para personas que sufren de exceso de peso y para todos aquellos que quieran tener una figura esbelta y en forma.

Beneficios de la papaya para las mujeres embarazadas

El producto en cuestión no sólo no está contraindicado, sino que también es de gran utilidad para las mujeres embarazadas. Aquí hay algunas razones para comer papaya durante el embarazo:

1. Este es un verdadero depósito de vitaminas y minerales que satura el cuerpo de una mujer embarazada y promueve la formación adecuada de los órganos fetales.

2. El pan de melón contiene ácido fólico, que es simplemente necesario para que la futura madre desarrolle el sistema nervioso del feto. Además, este ácido previene el desarrollo de anemia y mejora la circulación sanguínea en la futura madre.

3. La papaya es esa baya maravillosa que elimina la toxicosis durante el embarazo y brinda alivio rápidamente.

4. Finalmente, este sorprendente producto mejora el estado de la piel, previniendo la aparición de estrías en las mujeres embarazadas. En este sentido, la papaya conviene añadirla a tu dieta desde los primeros días de embarazo.

Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado con productos como la papaya. El hecho es que algunas sustancias de esta baya pueden aumentar las contracciones uterinas y provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro. Por eso, antes de disfrutar de la papaya, no olvides consultar a tu médico.

Beneficios de la papaya confitada

De la pulpa de esta baya se obtienen maravillosas frutas confitadas. Este manjar es amado en todo el mundo no solo por su increíble sabor, sino también por los beneficios que aporta este plato al organismo. En particular, papaya confitada:

mejorar el estado de la mucosa gástrica, lo que los hace especialmente útiles para personas con gastritis y úlceras de estómago;
diluir la sangre y mejorar su circulación, previniendo la formación de coágulos de sangre;
limpiar y restaurar el hígado, previniendo el desarrollo de hepatitis;
aumentar el rendimiento y la resistencia, siendo un alimento valioso para las personas que realizan trabajos físicos pesados y visitan el gimnasio.

Lo único que hay que recordar es que el contenido calórico de las frutas confitadas es bastante elevado y asciende a 328 kcal/100 g de producto. En este sentido, las personas propensas a la obesidad no deben dejarse llevar por semejante manjar.

Beneficios de las semillas de papaya

En nuestro país las semillas de papaya no se suelen consumir, pero en realidad son comestibles. Dado su sabor picante, las semillas se pueden secar, moler hasta convertirlas en polvo y añadir a los alimentos como especia. Este enfoque no sólo cambiará y mejorará el sabor de los platos, sino que también beneficiará al organismo.

1. Las semillas de papaya son los antioxidantes más fuertes. Llenan el cuerpo con ácido palmítico y oleico, eliminando los radicales libres y reduciendo la probabilidad de cáncer.

3. Entre otras cosas, las semillas en cuestión destruyen la flora patógena del intestino, mejorando así el funcionamiento de este órgano y previniendo el desarrollo de disbiosis.

Lo principal es no dejarse llevar por un producto de este tipo, para no provocar un deterioro de la salud. Para fines preventivos, es suficiente agregar 5-6 g de semillas en polvo a la comida 2-3 veces por semana.

Uso de papaya en la medicina popular.

Cicatrización de la herida

Para curar heridas en la piel, eliminar procesos inflamatorios en la epidermis y deshacerse de las picaduras de insectos, los expertos recomiendan aplicar compresas con jugo de papaya sobre la piel.

Deterioro de la visión

Si usted o su hijo tienen un empeoramiento de la visión, además de tomar vitaminas y ejercicios especiales que ayuden a mejorar la agudeza visual, se recomienda agregar papaya a su dieta, literalmente 100 g de pulpa por día.

Problemas de columna

Las personas que padecen hernia intervertebral deben beber el jugo de esta baya, 50 ml 2 veces al día durante los períodos de exacerbación, y también aplicar compresas con semillas de papaya trituradas en las zonas afectadas por la noche.

Prevención de la aterosclerosis

Para ello, se diluye el jugo de papaya con la misma cantidad de agua y se bebe 200 ml cada mañana en ayunas. La terapia con este remedio debe realizarse durante 2-3 meses.

Papaya en cosmetología.

La singularidad del pan de melón en términos de cuidado de la piel se explica por la presencia de una sustancia especial en su composición: la papaína. Al penetrar en las capas de la epidermis, la enzima papaína mejora la microcirculación de los tejidos, aumenta la elasticidad de la piel y favorece su renovación, previniendo el envejecimiento prematuro. A partir de esta enzima, los cosmetólogos producen el gel Papain Active para el cuidado de la piel.

Para experimentar todos los beneficios de esta baya, compre aceite de papaya en la "farmacia verde". En base a él, puedes preparar diversos cosméticos para el cuidado de la piel y el cabello. Aquí te dejamos algunas recetas saludables.

Hidratación de la piel

Tome 50 g de pulpa de piña triturada, agréguele 3 gotas de aceite de papaya y 3 gotas de aceite de almendras. Después de aplicar el producto sobre la piel, coloque una gasa sobre la mascarilla y déjela actuar durante 15 a 20 minutos. Debe realizar los procedimientos 2-3 veces por semana para que la piel permanezca siempre fresca e hidratada.

Saturación de la piel

Tome una clara de huevo, diluya en ella 15 g de miel y 3 gotas de aceite de papaya. Extiende la mezcla terminada sobre tu rostro, evitando la zona de los ojos y los labios. Deje actuar la mascarilla durante 20 minutos y luego enjuague con agua tibia. Después de unos pocos procedimientos, que deben realizarse 1 o 2 veces por semana, la piel volverá a estar suave y aterciopelada.

Deshacerse de las arrugas

Para suavizar la piel y eliminar las arrugas, combine 1 cucharada de pulpa de fruta con 1 cucharadita. miel líquida y agregue 4-5 gotas de aceite de papaya a la mezcla. Aplicar el producto sobre la piel del rostro y escote y aclarar después de 15 minutos.

Rejuvenecimiento de piel

Existe otra forma de rejuvenecer la piel y suavizar las arrugas. Para ello, prepare una mascarilla de 1 cucharada. Jugo de papaya, la misma cantidad de kéfir y 1 cucharadita. masa de oliva. Después de aplicar la mascarilla en el rostro, déjala actuar durante 30 minutos y luego enjuaga con agua corriente. Realice procedimientos 1-2 veces por semana.

Saturación del cabello

Para devolver el brillo saludable a tus rizos y saturarlos de sustancias útiles, añade 1 pulpa de kiwi y 5 gotas de aceite de papaya a 100 ml de yogur casero. Batir los ingredientes en una licuadora, distribuir la mascarilla resultante por todo el largo de tu cabello y dejar actuar 20 minutos. Cuida tu cabello de esta manera una vez a la semana y dentro de 1 o 2 meses sorprenderás a los demás con un cabello hermoso.

Daño y contraindicaciones de la papaya.

Si decides disfrutar de este producto exótico, asegúrate de prestar atención a algunas contraindicaciones de la baya. Entonces:

No tomes papaya si eres alérgico o intolerante a alguno de los componentes de este producto.
Las mujeres embarazadas deben consultar a un médico antes de consumir papaya. Y las madres lactantes no deben consumir este producto durante la lactancia.
A los niños menores de un año no se les debe dar papaya, para no provocar una reacción alérgica en su organismo. Los bebés mayores de 1 año pueden introducir poco a poco esta baya en su dieta.

Cómo elegir papaya

La papaya solo beneficiará a tu cuerpo; lo principal es no abusar de este producto y elegir solo frutas maduras. El hecho es que la papaya verde contiene el compuesto tóxico carpaína y algunos otros alcaloides. Pueden causar náuseas, vómitos y mareos.

Para evitar que esto suceda, presta atención a la fruta que estás comprando. Debe ser de color amarillo o naranja, con la piel firme, sana y brillante (ni arrugada, magullada ni demasiado blanda). No se deben comprar papaya arrugada ni papaya verde.

Preste atención a la zona de la “cola” del feto. Debe ser duro, elástico, no caer bajo la presión de los dedos y desprender un aroma agradable.

¡Disfrute de su comida!

Fruta del pan, fruta del ángel, árbol del jardinero impaciente, fruta bomba: la papaya tropical tiene muchos nombres, y con razón. Su sabor noble, color brillante y propiedades únicas le han dado a la papaya un merecido amor en todos los continentes, aunque en Rusia todavía desconfían de ella.

No pierda la oportunidad de disfrutar los frutos del melón (así se llama oficialmente la papaya): busque esta belleza sudamericana en las tiendas, tráigala de sus vacaciones o simplemente compre papaya confitada. Las rodajas de fruta de ultramar como bocado te aportarán un trozo de sol tropical y indudables beneficios para el organismo.

Fruta india para el legendario conquistador

La papaya es originaria de México y América del Sur. Los indios valoraron durante mucho tiempo esta fruta por sus poderes curativos, la corteza del árbol como material para cuerdas y cuerdas, y las hojas se usaban en el hogar para lavar la ropa. Quizás el fruto universal hubiera seguido siendo durante mucho tiempo exclusivamente tesoro de los aborígenes americanos si Cristóbal Colón no hubiera puesto un pie en las tierras del sur (aunque a veces parece que sería mejor si manadas de bisontes y indios felices corriesen por allí). el lugar de los Estados Unidos, en lugar de estos capitalistas arrogantes).

El capitán y su tripulación, después de un duro viaje, disfrutaron de un alegre festín, y cuando empezaron a sufrir por comer en exceso, los indios compasivos los llevaron al bosque y los alimentaron con frutos de papaya para aliviar la suerte de los norteños. Admirado por el sabor y el efecto medicinal del melón, Colón lo apodó “el fruto de los ángeles”.

Papaya: ¿palmera o árbol del pan?

Hoy en día, la papaya se cultiva en América del Sur y Central, Cuba, India, Indonesia y en muchos países donde hace calor y humedad. Si buscas un árbol de papaya en Internet, en la foto encontrarás una palmera muy inusual con un tronco liso, hojas extendidas en la parte superior y frutos que sobresalen en diferentes direcciones, similares al verde, amarillo, naranja...

La papaya exótica se parece al cultivo de melón nativo no solo en apariencia, sino también en sabor, y muchas personas asocian con él el aroma de las frutas maduras. Sin embargo, la verdadera transformación comienza cuando la papaya se hornea o se fríe: desprende el cálido olor del pan fresco, por lo que recibió el sobrenombre de fruta del pan.

La papaya crece muy rápidamente y comienza a dar frutos en el primer año, aunque la vida útil del árbol del pan es sólo de unos pocos años. Por tal actividad, con la mano ligera de los científicos, el fruto comenzó a ser llamado el árbol de un jardinero impaciente: por cada hoja de esta palmera milagrosa hay 1-2 "melones", y la papaya se reproduce, como en un cuento de hadas. Una semilla cayó en el fértil suelo tropical y pronto creció un árbol con frutos fragantes.

Médico de Sudamérica

Por su vaga semejanza con un artefacto explosivo, la papaya recibió otro nombre: bomba de fruta. Y esto es realmente una verdadera bomba, ¡pero solo de vitaminas!

La papaya es una fruta única: la medicina utiliza las propiedades curativas de todas sus partes: frutas, semillas, corteza, hojas... La pulpa de papaya contiene un conjunto óptimo de vitaminas y elementos vitales: C, grupo B, A y D, calcio y potasio. , magnesio y hierro. El "fruto de los ángeles" ha sido valorado durante mucho tiempo por su efecto antipirético y antiviral, así como por su capacidad para reducir y aliviar la inflamación.

¡Y el melón tropical es un mejorador del estado de ánimo universalmente reconocido! Y aunque el agradable aroma y el dulce sabor de la fruta pueden aliviar la tristeza, en los países del sur los expertos recomiendan a menudo que los pacientes coman papaya regularmente durante un mes. Como parte de un curso de tratamiento para la depresión.

Entonces, papaya: las propiedades beneficiosas de esta fruta se conocen en gran medida gracias a la enzima mágica: la papaína. En su efecto, la enzima es similar al jugo gástrico: descompone las proteínas, acelera la digestión, alivia el estreñimiento y alivia la pesadez en el estómago. Fue la papaína la que salvó a Colón y sus marineros de la glotonería; hoy, gracias a esta sustancia, el melón trata la gastritis y la acidez de estómago, neutraliza el exceso de ácido en el estómago y ayuda con los problemas hepáticos.

La papaya también elimina con éxito los desechos y las toxinas del cuerpo; además, es un tratamiento sabroso y eficaz para las lombrices, seguro incluso para los niños. Y estudios recientes realizados en Illinois han demostrado que el extracto de corteza y pulpa de papaya se puede utilizar con bastante éxito en el complejo tratamiento del cáncer.

Papaya para la belleza y la salud de la mujer.

Como muchas frutas, la papaya es simplemente un producto indispensable para la bella mitad de la humanidad. Se recomienda consumir esta fruta en el período anterior a la menstruación: la papaya no solo alivia los síntomas del síndrome premenstrual, aliviando la irritabilidad y los cambios de humor, sino que también satura el cuerpo femenino con hierro, que es tan necesario en estos días.

A pesar del sabor dulce, los frutos del melón se utilizan tradicionalmente para adelgazar. El contenido calórico de la papaya no supera las 40 kcal por 100 gramos, lo que permite incluirla en cualquier dieta.

Y en caso de que no pueda encontrar fruta fresca, también está la papaya seca: sus propiedades beneficiosas son casi las mismas que las de la fruta fresca. Si, en busca de una figura ideal, cuentas cada dulce que comes, la papaya confitada será tu salvación: en combinación con té y café, este es un postre verdaderamente curativo.

La papaya también se valora en cosmetología: los extractos de la pulpa colorida tratan enfermedades de la piel (eccema, hongos, acné) y quemaduras, eliminan las manchas de la edad y las pecas de la cara y el cuello, cierran los poros y reducen la hinchazón, aumentan la elasticidad de la piel de las mujeres. La legendaria papaína ralentiza activamente el crecimiento del vello, por lo que la papaya se incluye a menudo en los productos depilatorios.

¿A quién puede dañar la papaya?

La principal contraindicación para el consumo de papaya es la intolerancia individual. Si es la primera vez que prueba esta fruta exótica, tenga cuidado: una rodaja de melón sudamericano es suficiente para comprobar la reacción del cuerpo.

Además, la papaya verde está prohibida; esta fruta puede causar daños fácilmente. No es casualidad que en la antigüedad los indios mezclaran el jugo de papaya aún verde con la comida de sus enemigos para que sufrieran calambres estomacales. Así que elige siempre tu papaya con cuidado y asegúrate de no ser alérgico a la fruta del ángel para que la fruta del pan te brinde todos sus beneficios. Y no peleéis con los indios, quienes pueden mezclar jugo de papaya verde en vuestra comida.

Papaya en la cocina

La papaya fragante se usa activamente en la cocina: a partir de ella se elaboran postres, cócteles, helados, frutas y ensaladas regulares... La enzima papaína suaviza perfectamente la carne dura, por lo que los platos de papaya con carne son una parte importante de la cocina exótica. Y si se va de vacaciones a uno de los países donde se cultiva la papaya, asegúrese de llevarse a casa hojas grandes de "palma de melón": la carne horneada en esas hojas adquiere un sabor sobrenatural.

La receta clásica de papaya es la ensalada Tom Sam, que debe incluir varios sabores: dulce, agria, salada y picante. Aquí hay una versión del plato tailandés:

Necesitará:

Papaya – 200-250 gramos, pequeña, – 2 vainas, tomate pequeño, – 1 cucharada (en casos extremos – hervido), triturado en una licuadora – 2 cucharadas, chiles – 1 pieza, un par de dientes. Para la salsa: azúcar de palma - 2 cucharadas, - 2-3 cucharadas, jugo de lima - 3 cucharadas.

Machacar el ajo y el ají en un mortero, agregar los frijoles cortados en trozos, los ingredientes líquidos, mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea.

Tres zanahorias y papaya en un rallador roko o cortadas en rodajas finas y largas, agregue el tomate finamente picado. Mezclar con la salsa, colocar en un plato y espolvorear con maní.

Cómo elegir y comer papaya

Si quieres saber cómo es la papaya, la foto mostrará una fruta grande, ovalada o con forma de pera. La cáscara puede ser verde, amarilla o rojiza, en su interior hay pulpa de colores brillantes y muchas semillas negras que parecen granos de pimienta.

Una papaya fresca debe tener una “piel” de colores intensos, sin rayones ni manchas oscuras, y ligeramente suave al tacto. La fruta puede tener un olor agradable, pero un aroma demasiado fuerte es una señal de que el producto ha comenzado a fermentar.

Otra pregunta que surge de todo amante de las frutas exóticas: la papaya, ¿cómo comerla correctamente? La opción más sencilla es cortar la fruta a lo largo, quitarle todas las semillas y comerla con una cuchara de la piel, como de un plato. O simplemente puede pelar la fruta y cortarla en rodajas, como el habitual y más familiar "granjero colectivo" o "torpedo". Este vídeo explica esto con más detalle:

Otro amante de la papaya comparte su experiencia en el segundo video:

Y aquí una persona habla de cómo cultivar esta fruta en casa.

La papaya es un producto exótico; mucha gente lo mira con cautela y no sabe prácticamente nada sobre las propiedades beneficiosas de esta fruta tropical. Pero la papaya se conoce desde hace mucho tiempo: se usa activamente en medicina, cosmetología, se hacen cuerdas con la corteza y las ramas del árbol. Las altas cualidades gustativas de esta fruta permiten combinarla con diferentes tipos de quesos, añadirla a mezclas de ensaladas de frutas y comerla cruda y horneada. Por cierto, si horneas papaya, aparecerá el aroma del pan fresco; el segundo nombre del árbol que produce estos frutos es "pan".

Curiosamente, cada fruto de papaya contiene una gran cantidad de semillas: ¡su número puede llegar a 700 piezas!

composición de papaya

Valor nutricional 100 g:

Contenido calórico: 39 kcal
Proteínas: 0,61 g
Grasa: 0,14 gramos
Carbohidratos: 8,01 g

Fibra dietética: 1,8 g
Ceniza: 0,61 g
Agua: 88,83 gramos
Mono y disacáridos: 5,9 g
Ácidos grasos saturados: 0,043 g

Vitaminas:

Betacaroteno: 0,276 mg
Vitamina A (VE): 55 mcg
Vitamina B1 (tiamina): 0,027 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0,032 mg
Vitamina B5 (pantoténica): 0,218 mg
Vitamina B6 (piridoxina): 0,019 mg
Vitamina B9 (folato): 38 mcg
Vitamina C: 61,8 mg
Vitamina E (TE): 0,73 mg
Vitamina K (filoquinona): 2,6 mcg
Vitamina PP (equivalente a niacina): 0,338 mg
Colina: 6,1 mg

Macronutrientes:

Calcio: 24 mg
Magnesio: 10 mg
Sodio: 3 mg
Potasio: 257 mg
Fósforo: 5 mg

Microelementos:

Hierro: 0,1 mg
Zinc: 0,07 mg
Cobre: 16 mcg
Manganeso: 0,011 mg
Selenio: 0,6 mcg

La fruta en cuestión no sólo se parece a la fruta familiar en su sabor, sino también en su composición química. Durante la investigación sobre la papaya, contenía::

vitaminas en grandes cantidades;
caroteno;
calcio;
hierro;
fósforo y otras sustancias útiles.

Pero el componente más útil que contiene la fruta en cuestión es la papaína. En su composición, se parece al jugo gástrico, por lo que inmediatamente después de ingresar al estómago, la papaína descompone activamente las proteínas, el almidón y las grasas. La papaya también contiene una enzima que tiene un efecto directo sobre el funcionamiento del corazón y el estado de los vasos sanguíneos.

La papaya es un producto dietético ideal porque no contiene carbohidratos ni grasas y el contenido calórico por 100 g de producto es de sólo 39 Kcal.

Beneficios de la papaya

En general, la fruta exótica en cuestión tiene muchas propiedades beneficiosas, pero en este material solo se considerarán las más importantes. Éstas incluyen:

Sirve como medida preventiva.. Esta propiedad la proporciona precisamente la papaína, que en composición se asemeja al jugo gástrico. La papaya debe estar presente en la mesa de aquellas personas que tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de intestino.
Limpiando el cuerpo. Estamos hablando de eliminar sustancias tóxicas y nocivas del cuerpo; esto sucede debido a la presencia de fibra dietética en la composición, que simplemente une compuestos nocivos.
Tiene propiedades regeneradoras. Tanto la pulpa como la cáscara de la fruta exótica en cuestión son excelentes para curar pequeñas heridas. Esta propiedad también se puede utilizar para procedimientos anti-envejecimiento: las mascarillas a base de papaya (extracto o extracto de la fruta) tienen un efecto rejuvenecedor e hidratante.
Garantiza el normal desarrollo del embarazo.. La papaya contiene una cantidad bastante grande: asegura el flujo de sangre fresca al útero, previene el desarrollo de anemia durante el embarazo y es "responsable" de la correcta formación de ciertos sistemas fetales.
Restaura y fortalece la función reproductiva en los hombres.. Esto sucede gracias a la enzima arginina, que forma parte de la papaya. Por supuesto, comer incluso una tonelada de frutas exóticas no ayudará a restaurar la función reproductiva perdida como resultado de patologías graves. Pero es muy posible prolongar la vida sexual de un hombre.
Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.. La enzima carpaína es responsable de esta propiedad: tiene un efecto positivo sobre el estado de las paredes de los vasos sanguíneos, las fortalece y aumenta el tono.
Mejora el funcionamiento de los órganos visuales.. Los médicos suelen recomendar comer zanahorias para solucionar algunos problemas de visión. Pero estudios recientes han confirmado que la papaya tiene un efecto mucho mayor en la salud visual. Por ejemplo, con el consumo constante de la fruta exótica en cuestión se previene la pérdida de visión por la edad y se previene la destrucción y envejecimiento de la retina.
Tiene propiedades antiinflamatorias y bactericidas. La crema de extractos de papaya es producida por la industria farmacológica y se usa activamente en odontología: ayuda a acelerar el proceso de tratamiento de enfermedades virales y bacterianas de la cavidad bucal. Algunos médicos afirman que comer papaya 2 o 3 veces por semana evitará la enfermedad periodontal y la caries superficial.
Alivia el herpes. El jugo y la pulpa de papaya le ayudarán a deshacerse rápidamente del herpes, el llamado "resfriado en los labios": basta con lubricar el herpes con la pulpa o el jugo de la fruta en cuestión con la mayor frecuencia posible durante el día. .

Se recomienda consumir papaya fresca para fortalecer el sistema inmunológico e incluso para reducir la temperatura corporal elevada; esta fruta contiene ácido salicílico.

También es muy útil para las mujeres consumir papaya: ayudará a normalizar y estabilizar el ciclo menstrual, aliviará el dolor y otras manifestaciones del síndrome premenstrual.

Daño de la papaya: para quién está contraindicada la fruta.

No tiene sentido decir que la fruta en cuestión puede dañar el cuerpo humano; los médicos no han identificado tal efecto. Pero existen contraindicaciones específicas para comer papaya.:

intolerancia individual y/o hipersensibilidad;
frutas inmaduras: jugo de ellas.

Para asegurarte de que no eres alérgico a la papaya, simplemente toma un poco de jugo o pulpa de la fruta y aplícalo sobre tu piel durante 20 a 30 minutos. Pasado este tiempo, quedará claro cómo reacciona el cuerpo al nuevo producto. Pero el jugo de papaya verde no debe consumirse bajo ninguna circunstancia, ya que contiene sustancias tóxicas.

Cómo elegir papaya

Para comprar una papaya realmente sabrosa y saludable, solo debe recordar una regla: la papaya madura tiene un color amarillo brillante, pero incluso una ligera presencia de color verde indicará con seguridad que la fruta aún no está lista para el consumo.

Por cierto, los frutos inmaduros de la fruta en cuestión se pueden comer, pero solo después de un tratamiento térmico: se agrega a platos de carne calientes y con la pulpa se hacen guisos.

La papaya es una fruta bastante inusual, pero eso no la hace menos útil y exótica.

Puede encontrar muchas frutas exóticas saludables en las tiendas de comestibles de todo el país. Muchos de ellos, lamentablemente, no son muy populares, como la papaya. Esto se debe a que la gente no está muy familiarizada con él. Además, pocas personas saben cuáles son los beneficios y perjuicios de la papaya.

Entonces, ¿qué es la papaya, para qué sirve y qué contraindicaciones tiene? Más sobre esto más adelante en el artículo.

¿Cómo es la papaya y dónde crece?

Hay dos tipos de papaya:

Hawaiano. La forma se parece a una pera. El peso máximo es de 500 g. Cuando está maduro, el color de la piel es amarillo, la pulpa es rosa o naranja brillante. La pulpa sabe a melón. Hay semillas negras en el centro.
Mexicano. El peso máximo alcanza los 5 kg, por lo que la especie mexicana es más grande que la hawaiana. El color de la pulpa cuando está madura puede ser rosa, amarillo o naranja.

También hay variedades silvestres, filipinas, de montaña y holandesas, variedades Torpedo y Red Lady.

En la naturaleza, la fruta crece en Asia y las regiones tropicales de América. En muchos países, incluida Rusia, se plantan árboles de papaya con fines experimentales útiles.

Composición química y contenido calórico de la papaya.

100 g de pulpa contienen:

0,5 g de proteína (0,61% de lo normal);
0,3 g de grasa (0,46% de lo normal);
10,8 g de carbohidratos (8,44% de lo normal);
1,7 g de fibra dietética (8,5% de lo normal);
88,06 g de agua (3,44% de lo normal).

El contenido calórico de la papaya por 100 gramos es de 43 kcal.

Como puede verse en la composición, el contenido de carbohidratos saludables es abrumador: por 1 g de proteína hay 0,6 g de grasa y 21,6 g de carbohidratos. Esta información le ayudará a saber si el producto cumple con los requisitos nutricionales o dietéticos de una persona.

La vitamina C saludable está presente en grandes cantidades. Su proporción en relación con otras vitaminas en 100 g de producto puede alcanzar hasta 68 g.
Luego viene la vitamina B4, que contiene 6,1 mg por 100 g.
Además, contiene vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP, así como licopeno y luteína.

En cuanto a los macro y microelementos útiles, la papaya contiene la mayor cantidad de potasio (182 mg por 100 g), magnesio (21 mg), calcio (20 mg), fósforo (10 mg) y sodio (8 mg). Además de ellos, se encuentran cobre, manganeso, selenio, hierro y zinc.

¿Cuáles son los beneficios de la papaya para el organismo?

Es importante que los frutos de papaya proporcionen tanto beneficios como daños. Contienen sustancias que mejoran la digestión: favorecen la descomposición de las proteínas y su conversión en grasas. Pero si se acumula demasiada proteína en el cuerpo, puede aparecer diabetes.

Quienes padecen artritis también pueden añadir a su menú la papaya, que, gracias a la enzima quimopapaína, ayuda a aliviar el dolor y elimina los síntomas de la artrosis.

Beneficios de la papaya para las mujeres embarazadas

Uso durante el embarazo:

Previene el desarrollo de anemia gracias al ácido fólico.
Normaliza la circulación sanguínea.
Ayuda a limpiar el organismo de toxinas.
Recomendado para quienes tienen estrías en la piel.

Las mujeres embarazadas tampoco deben dejarse llevar por la papaya. La fruta inmadura con piel verde contiene peptina, que provoca frecuentes contracciones uterinas y, como resultado, parto prematuro.

¡Consejo! Si realmente quieres comer papaya, pero no hay frutas maduras saludables, puedes comprar las verdes y cocinarlas en el horno guisándolas.

Además, el jugo saludable tiene la capacidad de normalizar el ciclo menstrual.

¿Puedo comer papaya durante la lactancia?

rojo y naranja(el pigmento que da este color provoca erupciones y manchas en el cuerpo);
frutas cítricas (la vitamina C también es un alérgeno fuerte).

Por tanto, es mejor para ellos excluir la papaya del menú.

Se ha comprobado que el estómago tiende a asimilar mejor aquellos alimentos que crecen en el lugar donde vive una persona. La papaya, como se mencionó anteriormente, prácticamente no crece en Rusia y la CEI.

Si no quiere renunciar a los alimentos exóticos, saludables y nocivos, es mejor comerlos en pequeñas cantidades y no en las primeras semanas después del nacimiento del niño. De esta manera podrá "presentarle" a su bebé nuevos nutrientes saludables e inculcarle anticuerpos contra alérgenos dañinos para el futuro.

¿A qué edad se les puede dar papaya a los niños?

La papaya puede ser tanto beneficiosa como perjudicial para la salud de un niño.

La edad a la que se puede introducir en la dieta no está fijada en ninguna parte. La papaya no se debe dar como parte de la primera o segunda toma. Algunos padres se arriesgan a añadirlo a la dieta entre los 6 y los 8 meses (solo si el bebé digiere normalmente los alimentos habituales). Y, sin embargo, los productos tropicales no serán más saludables antes de 8 a 10 meses o incluso después de un año.

Si un niño digiere sin daño alimentos familiares como patatas o calabaza y decide darle papaya, entonces debe hacerlo de la siguiente manera:

Procese la pulpa hasta obtener una consistencia de puré.
Dé una cucharadita al día no más de 4 veces por semana.
Vigile cuidadosamente la reacción de su bebé.

Si una alergia causa daño, sus propiedades se manifestarán con bastante rapidez.

¡Importante! Todas las actualizaciones de la dieta de un niño sólo se pueden realizar tras consultar con un pediatra.

¿La papaya es buena para bajar de peso?

Los beneficios de la papaya para el cuerpo humano son importantes.

El bajo valor energético de este producto saludable permite que lo tomen quienes cuidan su figura (es necesario seguir la norma, de lo contrario el cuerpo resultará dañado) para recibir las vitaminas necesarias y no comer en exceso.

La fruta es dulce, pero contiene poca azúcar, lo que también puede considerarse beneficioso, especialmente para quienes hacen ejercicio o padecen diabetes.

Se mencionó anteriormente que las sustancias beneficiosas regulan el nivel de la hormona del estrés. Esta también es una buena propiedad para perder peso. El daño del estrés en este problema es obvio.

Durante una crisis nerviosa, una persona pierde mucha energía útil. Para reponerlo hay que comer algo. En la mayoría de los casos, las personas con esta afección no controlan los alimentos que ingieren: comen de todo y aumentan de peso considerablemente, lo que daña el organismo. Con estrés constante, comer en exceso generalmente se convierte en un hábito. El daño se intensifica.

La papaya puede ser una excelente medicina: puede ayudarte a mantenerte lleno (sin comer en exceso) y normalizar tus niveles de la hormona del estrés. Como resultado, no hay nervios ni obesidad.

Semillas de papaya: beneficios y aplicaciones

Al limpiar, mucha gente tira las semillas. De hecho, no es prudente descuidar el uso de semillas de papaya con fines medicinales y preventivos. Los beneficios de sus propiedades son difíciles de sobreestimar:

Este es el beneficio de las enzimas de papaya.

Si se trituran cinco semillas, se mezclan con una cucharada de jugo de lima (fresco) y se toman un par de veces al día durante un mes, se pueden observar mejoras significativas en la cirrosis hepática.

Lo único que debes hacer primero es consultar con tu médico sobre el uso de esta mezcla.

Es cierto que es mejor que las mujeres embarazadas y lactantes se abstengan de comer semillas de papaya.

Usos medicinales de la papaya

Además, el producto tiene la capacidad de curar rápidamente heridas, fortalece el sistema inmunológico y el sistema cardiovascular.

La papaya también es buena para los intestinos. La papina en las semillas ayuda a combatir las bacterias patógenas, mejorando así las propiedades de la microflora.

Para la curación de heridas

Las semillas en polvo ayudan en la cicatrización de heridas. Contiene sustancias que matan microbios y bacterias dañinas, y el jugo de la fruta verde previene la formación de edema en el lugar de la herida y la formación de pus. El producto crudo contiene una enzima proteasa, que también acelera la cicatrización de heridas.

Para mejorar la visión

Para la prevención de la aterosclerosis.

Las vitaminas A, C y E de la papaya previenen la aterosclerosis y promueven la función cardíaca saludable. La vitamina C también regula las hormonas del estrés.

Para hernia intervertebral

Una hernia ocurre por muchas razones:

de un estilo de vida sedentario;
debido a una postura incorrecta;
como consecuencia de una distribución inadecuada de la carga;
debido a la osteocondrosis.

Se puede curar con extracto de papaya que, por sus propiedades, puede restaurar el tejido conectivo de los discos entre las vértebras.

¿Cómo se utiliza la papaya en cosmetología?

La fruta se usa ampliamente en cosmetología debido a que las vitaminas A y C se incluyen en los productos para el cuidado de la piel y el cabello. Se utilizan diversas preparaciones a base de papaya para restaurar la piel. El jugo es capaz de eliminar las células muertas de la piel, restaurando su estructura saludable. Además, el producto se incluye en exfoliantes, cremas, jabones, pastas de dientes y espumas de afeitar.

Mascarillas de papaya

Las mascarillas tienen la capacidad de limpiar la piel y hacerla radiante, además de eliminar toxinas y proporcionar un efecto rejuvenecedor y tratar el acné.

Para utilizar el producto con fines cosméticos para renovar la piel del rostro, puede utilizar la siguiente receta de preparación de la crema:

Moler 5 g de pulpa.
Mézclalo con 20 g de manteca de karité y 20 g de crema agria.
Coloca la mezcla en un frasco de cosméticos.
Conservar en el frigorífico durante no más de una semana.

Se debe utilizar la crema en lugar del líquido de noche.

Aceite de papaya para el cabello

El aceite, que se aplica sobre el cabello, le da brillo y sedosidad, combate la caspa y ayuda a fortalecer los folículos pilosos y, en general, mejora el estado de la piel de la cabeza.

El aceite se elabora a partir de las semillas del fruto y se combina con diversos ácidos como el palmítico u oleico, lo que hace que sus propiedades sean universales. La mezcla se puede utilizar como:

aire acondicionado;
agente antiinflamatorio;
pelado suave;
bálsamo o mascarilla.

El aceite no debe ser utilizado por personas con reacciones alérgicas nocivas a las sustancias que contiene.

¿Qué se puede cocinar con papaya?

En la cocina moderna, esta fruta exótica tiene una gran demanda. El ámbito de su aplicación es extenso:

ensaladas;
Postre;
zalamero;
cócteles;
platos de carne y pescado;
panqueques;
tartas y pasteles;
helado.

Algunas personas muelen las semillas y las usan como especias.

Cómo limpiar y comer papaya.

Hay varias formas de pelar y comer fruta:

Cortar por la mitad, quitarle las semillas y comer con una cuchara, como una sandía.
Cortar en rodajas.
Use sus dedos para pelar la piel y use una cuchara para comer la pulpa.
Pelar la piel con las manos y comer sin cubiertos, como una pera o un melocotón.

Los beneficios y daños de la papaya seca.

Los beneficios de la papaya seca para el organismo, así como los beneficios de la papaya seca, son difíciles de sobreestimar.

Una ración de frutos secos sin azúcar contiene 14 g de carbohidratos (la norma para un adulto sano es 225 g). Los carbohidratos son combustible para los humanos. La misma ración contiene unos 3 g de fibra dietética (la norma es 30 g), que mejora la función intestinal y reduce los niveles de colesterol y azúcar.

Los frutos secos son muy adecuados para una dieta equilibrada. El beneficio de los frutos secos de papaya es que son una excelente fuente de fibra saludable.

Aunque contienen mucha menos vitamina C en comparación con las frutas frescas, los beneficios de la papaya confitada son innegables.

Daño de la papaya y contraindicaciones.

La papaya es una fruta que aporta beneficios y daños.

La fruta inmadura contiene jugo lechoso de látex dañino con propiedades venenosas, que también puede causar una contracción prematura del útero en mujeres embarazadas y provocar un aborto espontáneo.

Comer papaya seca puede causar daños irreparables a las personas que padecen diabetes. Siempre debes controlar la cantidad de frutos secos que consumes porque contienen edulcorantes adicionales que pueden ser perjudiciales para tu salud dental y tu peso.

Cómo seleccionar y almacenar papaya

Al elegir, debe considerar lo siguiente:

La fruta no debe sufrir daños.
El color de la fruta madura no debe ser verde (nocivo para la salud), sino naranja intenso o amarillo.
Una fruta madura y demasiado madura tiene un olor dulce.
El fruto debe quedar blando pero elástico.
Cuanto más pequeña es la fruta, más sabrosa.

Se puede conservar durante todo el año, pero la papaya adquiere un sabor especial en primavera u otoño. La fruta conserva su sabor y sus cualidades medicinales si se almacena a una temperatura de aproximadamente 10 grados centígrados.

Para acelerar la maduración en casa, puedes poner la papaya en la misma bolsa que el plátano.

Conclusión

La papaya es una fruta saludable que tiene máximas propiedades beneficiosas e incluso medicinales y un mínimo de contraindicaciones. Sí, los beneficios y perjuicios de la papaya son innegables. La pulpa ayuda a desarrollarse y mantener el organismo en condiciones normales.

Lo único que debes hacer antes de añadir pulpa o semillas a tu dieta es consultar con un especialista. Es posible que algunas personas tengan una reacción alérgica dañina a las sustancias de la papaya. Para algunos, el uso puede resultar perjudicial por otros motivos.

¿Le resultó útil este artículo?

Ya es difícil sorprendernos con algo en términos de gastronomía, y las frutas extranjeras en los supermercados ya no son una rareza como antes, sino algo común. Pero algunas frutas siguen siendo exóticas. Por ejemplo, papaya. Se puede encontrar a la venta, pero a menudo los compradores se detienen cerca del producto confundidos: ¿qué es y cómo comerlo? Primero, averigüemos de dónde viene y qué es, y luego hablaremos de comida.

La papaya crece en los trópicos. Esto incluye América del Sur, que se considera el lugar de nacimiento de la fruta, y el sudeste asiático, e incluso en las regiones del sur de Rusia, valientes jardineros están tratando de cultivar la fruta en el extranjero. En otras latitudes puedes hacerlo en casa. Lo principal es la alta humedad y la temperatura durante todo el año de unos 25°C. Pero la papaya “doméstica” rara vez da frutos porque no alcanza la madurez. En invernaderos se puede cultivar, pero hay que tener en cuenta que el árbol puede crecer hasta 10 m de altura.

Los frutos de papaya crecen en un árbol con forma de palma; en apariencia se parecen a un melón (de ahí el otro nombre: melón). Por cierto, en cuanto a los nombres: “papaya” es “ababai” asimilado por los europeos, como se llamaba en la India, y “paupau” en otras regiones. También existe un nombre aborigen “mamao”. Aquí tienes tanto papaya como mamaya.

Este árbol también se llama fruto del pan. La razón es que cuando se tuestan rodajas de papaya al fuego, empiezan a emitir un delicioso aroma tostado.

Pero volvamos a la botánica. Esta ciencia clasifica a la papaya como una caricácea, y su nombre en latín es carica papaya. La papaya no tiene nada que ver con las plantas de calabaza, de las cuales el melón es un representante. Es simplemente similar en apariencia. Existen varias variedades de papaya, e incluso la planta silvestre tiene varias variedades.

En cuanto a cómo llamarlo, fruta o verdura, el debate lleva muchos años estallado. Acordamos que consideramos la papaya dulce una fruta y la papaya salada una verdura. Aunque mucho depende de las tradiciones culinarias. Por ejemplo, comemos cebollas con carne y verduras, y en los países bálticos y Escandinavia se elaboran postres y mermeladas.

El peso de una fruta de papaya puede alcanzar los 4 kg, pero también hay frutos pequeños. En el medio hay semillas, como las de un melón.

Los frutos de papaya contienen:

proteínas;
carbohidratos;
vitaminas (A, B, C, D);
glucosa;
fructosa;
microelementos (hierro, sodio, calcio, fósforo);
enzimas (en particular albúmina).

La papaya es rica en fibra, lo que la convierte en una invitada bienvenida en las dietas de adelgazamiento. También se incluye en la dieta gracias a la papaína, una sustancia que normaliza la digestión y ayuda a extraer al máximo todo lo útil y nutritivo de cualquier alimento.

Y el contenido calórico es absolutamente delicioso: de 39 a 45 calorías por 100 g, según la variedad y el grado de madurez. ¡No kilocalorías, sino solo calorías! Es decir, la papaya es súper baja en calorías. Y al mismo tiempo no hay nada de colesterol.

El betacaroteno colorea la pulpa de la fruta, desde amarillo pálido hasta naranja intenso, como una calabaza. Y esta misma sustancia proporciona un sabor a zanahoria: algunas variedades de papaya francamente tienen un sabor que recuerda a las zanahorias dulces hervidas.

La papaya también contiene sustancias poco útiles, por ejemplo, jugo de látex. Es bastante cáustico y muy alergénico. Cuanto más inmadura es la fruta, más jugo contiene. A medida que el látex madura, se neutraliza y se convierte en humedad normal.

La especialidad de esta fruta tropical es la papaína. Es una enzima digestiva que limpia el tracto gastrointestinal de toxinas, mejora la digestión y tiene un efecto antiinflamatorio. Comer frutos de papaya acelera la curación no solo de las heridas externas: gracias a esta característica de la papaína, la papaya ayuda a recuperarse de la gastritis y las úlceras de estómago y duodeno. Los antioxidantes presentes en la fruta purifican la sangre y prolongan la vida. Se están realizando investigaciones sobre preparados de papaya destinados a la prevención y el tratamiento del cáncer.

Se ha observado el efecto de la papaya sobre los niveles de azúcar en sangre. También mejora la función hepática. Puede utilizarlo para aliviar la condición de pacientes con asma bronquial.

La papaya seca o desecada tiene las mismas propiedades que la fruta fresca., pero este método de procesamiento aumenta la concentración de nutrientes y aumenta el contenido calórico, hasta 327 kcal por 100 g de producto. Se utiliza como todos los demás frutos secos en la preparación de dietas para adelgazar. La papaya seca es útil para los trastornos del páncreas. Los frutos secos tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos: con el consumo constante de una pequeña cantidad de papaya, la frecuencia cardíaca se normaliza.

papaya confitada- Son pequeños trozos de fruta cocidos en almíbar y secados. Debido al alto contenido de azúcar, este producto no puede considerarse dietético, pero esto no impide que se utilice para la elaboración de postres. Estas frutas confitadas son una excelente fuente de energía durante el campamento y cuando no es posible comer adecuadamente. Para snacks energéticos la papaya confitada es una muy buena opción.

El aceite de papaya no se utiliza como alimento, pero es un excelente producto cosmético. Se utiliza para mejorar la condición:

piel;
cabello;
clavos

El aceite de papaya hidrata, nutre y tiene propiedades antisépticas. Debido a esto, es muy utilizado para combatir la caspa y el cuero cabelludo seco. Cabe recordar que esta sustancia vegetal es potente, por lo que cuando se utiliza se mezcla con otros componentes para obtener mascarillas nutritivas y cicatrizantes. La proporción de aceite de papaya en tales formulaciones no debe exceder el 5%. El aceite se extrae de las semillas.

Las semillas son útiles no sólo por su aceite. Cuando se muelen hasta convertirlos en polvo, se utilizan como un antihelmíntico eficaz. Para preparar tales preparaciones, solo se utilizan semillas de frutas maduras.

La papaya está muy extendida como cultivo agrícola también debido al hecho de que todas las partes de esta planta pueden utilizarse para el beneficio humano. A partir de las raíces y las hojas se elaboran infusiones medicinales; las hojas ligeramente batidas ayudan a ablandar los trozos de carne duros gracias a la papaína que contienen. La misma sustancia se extrae de los frutos inmaduros pero ya formados, recogiendo el jugo lechoso que brota de los cortes. Si bien este jugo es líquido, se utiliza para eliminar las verrugas. Las tabletas que contienen papaína se recetan para el tratamiento del herpes y la misma sustancia se incluye en los medicamentos utilizados para tratar la osteocondrosis y los cambios degenerativos en el tejido óseo de la columna.

El jugo y la pulpa triturada se utilizan para tratar quemaduras, úlceras cutáneas y psoriasis. El jugo fresco alivia la picazón, la hinchazón y el dolor después de las picaduras de insectos. Las mascarillas faciales incluyen pulpa de papaya triturada y jugo mezclado con otros ingredientes. Estas mascarillas mejoran el color de la piel, la nutren e hidratan y ayudan a combatir el acné y los puntos negros. Las mascarillas con papaya previenen el envejecimiento de la piel relacionado con la edad y la resequedad al sol.

Las mujeres apreciaban la papaya no sólo como producto cosmético. Los frutos de este árbol ayudan a normalizar el ciclo menstrual, y el producto concentrado, que preparan a partir de ellos los residentes de la India, Tailandia y otros países del sudeste asiático, se utiliza como anticonceptivo, así como para interrumpir un embarazo no deseado.

Pequeñas porciones de papaya son útiles para el tracto gastrointestinal, ya que estimulan la digestión: se agregan a los platos principales, se preparan salsas y aderezos a partir de la fruta. Para las úlceras pépticas y la gastritis, la papaya favorece la cicatrización de las úlceras porque normaliza la acidez del jugo gástrico. Una gran cantidad de fibra permite activar la peristalsis, “poner en marcha” los intestinos y prevenir el estreñimiento. La papaya ayuda a combatir el síndrome de las náuseas matutinas durante el embarazo: un pequeño trozo antes del desayuno es suficiente para evitar las ganas de vomitar y comer con normalidad.

La principal contraindicación es la hipersensibilidad y la intolerancia individual. El consumo excesivo de papaya cruda, que contiene el alcaloide carpaína, puede provocar dispepsia (diarrea, estreñimiento, acidez de estómago, eructos) y quemaduras leves de las mucosas. El riesgo de sufrir consecuencias indeseables aumenta si la fruta no está madura: contiene una gran cantidad de jugo lechoso, que irrita los intestinos.

Papaya - propiedades beneficiosas: video

Si prueba la papaya por primera vez localmente, durante unas vacaciones en el trópico, en el mercado le ofrecerán una fruta madura. La papaya verde se recoge y se transporta a otros países para que madure después de la cosecha. Por supuesto, estas frutas tendrán un sabor inferior al de las recolectadas localmente.

El fruto maduro es suave, con piel de color naranja amarillento. El color puede variar ligeramente entre las diferentes variedades, desde un “rubor” rojizo hasta un tinte verdoso. La presencia de una pequeña cantidad de manchas oscuras no afecta el sabor. Pero la presencia de abolladuras, partes abolladas y manchas grandes indica que la papaya está demasiado madura o se ha echado a perder debido a un almacenamiento y transporte inadecuados.

El color de la cáscara no es lo suficientemente intenso y los frutos son más duros al tacto en la papaya verde; es mejor dejarlos reposar y madurar durante un par de días; Para acelerar la maduración, coloque la papaya junto a los plátanos. Pero aún así tendrá un sabor inferior al que ha madurado en el árbol.

Las buenas frutas maduras se pueden reconocer por su agradable aroma característico, que recuerda a las frambuesas (algunas variedades huelen a melón, chocolate, albaricoque). Un olor desagradable es motivo para rechazar una compra. La piel de la fruta debe estar seca.

No debes comprar frutas que tengan manchas evidentes de podredumbre, rayones, grietas u otros daños. Si ya ha comprado una papaya de este tipo, debe limpiarla lo más rápido posible, eliminando todo lo que esté estropeado e innecesario, y cómela de inmediato.

Aunque parece un melón, no debes cortar la papaya de la misma manera: córtala por la mitad, quita las semillas y córtala en rodajas. La mayoría de las veces, la fruta madura se lava, se corta en dos partes, se quita el centro gelatinoso con las semillas, después de lo cual la pulpa tierna se come con una cuchara o se separa de la cáscara, se corta en trozos y se come con un tenedor especial para frutas. .

Esto se aplica a la papaya dulce y madura. Si tenemos una fruta ligeramente verde, que convencionalmente consideramos una verdura, entonces su pulpa se corta más finamente, se puede rallar o cortar en rodajas como chips para su posterior procesamiento y uso en platos. Esta papaya se añade a platos de carne y pescado, ensaladas de marisco, etc. Se utiliza para hacer salsas y adobos para ablandar la carne.

Cómo comer papaya: vídeo

Recetas De Papaya

Lo más fácil que puedes hacer con la papaya es simplemente cortarla y comerla. Los aficionados pueden espolvorear los trozos cortados con jugo de limón, naranja o lima. Pero existen otras recetas con esta fruta para preparar platos principales, aperitivos, ensaladas y repostería, e incluso refrescos, por ejemplo, batidos con papaya y melocotón, albaricoques, frambuesas, fresas, etc.

Las pechugas de pato quedan deliciosas adornadas con papaya. Para ello, se asan las pechugas (primero el lado de la piel) hasta que estén cocidas, de modo que al pincharlas suelte un jugo claro. Pela y corta una papaya mediana en cubos medianos, agrega salsa de soja, aceite de oliva, un poco de miel y un puñado de cebolletas y cilantro finamente picados. Mezcla. Corta las pechugas de pato en rodajas y colócalas en platos, con una guarnición de papaya al lado.

Ensalada de papaya

Para preparar una deliciosa ensalada de vitaminas, tome:

una papaya;
una cebolla dulce (puedes tomar cebolla roja de Crimea o cebolla blanca para ensalada);
una pequeña vaina de ají;
2 cucharadas. l azúcar (preferiblemente morena);
2 cucharadas. salsa de soja;
2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.

La receta es sencilla: picar la papaya pelada y sin semillas en fideos largos, cortar la cebolla en mitades finas, cortar y pelar las semillas del chile, condimentar todo con azúcar, jugo de limón recién exprimido y salsa de soja.

Ensalada de papaya verde: vídeo

La papaya es apta para preparar deliciosos platos y utilizarla para el tratamiento y prevención de enfermedades. Para que las frutas solo traigan beneficios, es necesario saber qué frutas se pueden comer, cómo y qué cocinar con ellas y quién debe abstenerse de tales platos.