L'une des plantes terrestres les plus tolérantes au sel est le colepot européen, de la famille des cheminées). Il pousse sur les côtes et les marais salants avec une concentration de sel allant jusqu'à 6% dans les eaux souterraines. Et ses graines poussent même dans une solution saline à 10%.

Les céréales sont répandues, elles se trouvent même aux limites extrêmes de la répartition de la végétation - en Antarctique et sur les îles.

L'algue verte Dunaliella saline peut exister dans les lacs salés avec une concentration en sel de 285 g / l.

Dans la classe des dicotylédones, la plus grande famille est constituée de fleurs complexes. Il comprend environ 900 genres, dont de 13 à 20 000 espèces. Comme les céréales, les fleurs complexes sont répandues partout - de l'Arctique à l'Antarctique, des plaines aux hautes terres.

Le point le plus au nord de la Terre, où se trouve une plante à fleurs - l'Alpine Yaskolka de la famille des aniidés - est l'île Lockwood, située à une latitude de 83 degrés 24 minutes au nord. Plus haut au nord, on ne trouve que des mousses et des lichens.

La frontière la plus méridionale de la distribution des plantes à fleurs se situe entre 64 et 66 degrés de latitude sud sur le continent antarctique et les îles adjacentes. Ici, dans les déserts de moxo-lichens de l'Antarctique, il y a deux espèces de plantes à fleurs - le cocklebur à feuilles épaisses, de la famille des guid, et le brochet d'herbe antarctique.

Le taux de croissance le plus élevé est celui de l'un des parents du bambuk - l'herbe à feuilles comestible, que l'on trouve à l'état sauvage dans le sud de la Chine. L'augmentation quotidienne des courses de cette plante atteint 40 centimètres ou 1,7 centimètres par heure. En quelques mois à peine, le feuillage atteint une hauteur de 30 mètres, atteignant 50 centimètres de diamètre.

Il existe des plantes répandues sur tous les continents de la Terre. Ils ont reçu le nom du cosmopolite. Les cinq plantes les plus répandues comprennent: un sac de berger, de la famille des crucifères; cramoisi, ou montagnard des oiseaux, de la famille du sarrasin; pâturin annuel; cormoran ou milieu étoilé, de la famille des œillets; ortie dioïque , la famille des orties.

Les carex sont un très grand genre. À l'heure actuelle, selon les estimations des spécialistes du carex, il y aurait de 1,5 à 2 mille espèces.

Les myrtilles et les canneberges de la famille des airelles rouges poussant sur des tourbières à sphaigne (selon d'autres points de vue, de la famille des bruyères) sont capables de tolérer une acidité du sol très élevée - pH d'environ 3,5.

Certaines plantes cultivées peuvent pousser dans une large gamme d'acidité du sol. Ainsi, le seigle et le sorgho sont les plus indifférents à l'acidité du sol et survivent dans la gamme de pH de 4,5 à 8,0. Les gâteaux et les carottes ne tolèrent pas les sols très acides, mais tolèrent calmement les fluctuations de pH de 5,0 à 8,5.

Un des les arbres "les plus épais" le monde considère le baobab africain, de la famille des bombax. Le diamètre du tronc du plus grand des baobabs décrits était d'environ 9 mètres.

L'arbre le plus long sur la Terre se trouve le rotin palma en forme de liane, la famille des palmiers. Ee longueur totale, selon diverses sources, atteint de 150 à 300 mètres. Il est intéressant que le diamètre du tronc à la base ne dépasse pas quelques centimètres à l'otang. Les tiges de rotin s'étendent d'arbre en arbre, s'accrochant aux accessoires des plantes à l'aide d'épines solides, situées sur les nervures médianes de grandes feuilles plumeuses.

La longueur totale de toutes les racines d'une plante de seigle d'hiver de quatre mois est de plus de 619 kilomètres.

Le palmier tedigera raphia qui pousse au Brésil a les plus grandes feuilles du monde. Avec un pétiole de 4 à 5 mètres, son premier limbe atteint une longueur de plus de 20 mètres et une largeur d'environ 12 mètres.

Les plus gros moulages avec une plaque solide ont un nénuphar amazonien - Victoria Amazonian, de la famille des nénuphars. Leur diamètre atteint 2 mètres et la «capacité de charge» maximale avec une charge uniforme peut être de 80 kilogrammes.

Une tête de chou est l'un des plus gros bourgeons foliaires (futures séries raccourcies). Le poids d'une tête de chou peut atteindre plus de 43 kilogrammes.

La plus petite plante à fleurs sur Terre, trouvée dans les tropiques d'eau douce, est le loup sans racines. La minuscule feuille de wolfia a un diamètre de 0,5 à 2 millimètres. Dans ce cas, la plante est capable de former des grappes assez grandes, resserrant la surface de l'eau avec un film continu, comme une lentille d'eau ordinaire.

Le loup enfantin et son parent ont des lentilles d'eau et les plus petites fleurs. Leur diamètre ne dépasse pas 0,5 millimètre.

Les plus grosses inflorescences sont possédées par l'ombellifère Corypha Palma, qui pousse en Asie du Sud-Est et à l'est du Sri Lanka. La hauteur de son inflorescence atteint 6 mètres et le nombre de fleurs dans une inflorescence est d'un demi-million.

Le record de la durée de floraison a été établi par le palmier brûlant le kapiota, ou kitul. Cet arbre, qui pousse en Asie du Sud-Ouest, fleurit une fois dans sa vie, après quoi il meurt. Une floraison dure en continu pendant plusieurs années.

A une altitude de 6218 mètres au-dessus du niveau de la mer, une plante trapue, la bryophyte, de la famille des carnivores, s'élève dans les montagnes. Un peu plus bas, à 6096 mètres d'altitude, dans l'Himalaya, poussent plusieurs espèces d'edelweiss de la famille des astéracées.

Les plantes cultivées s'élèvent également haut dans les montagnes. En Asie centrale, la frontière terrestre atteint 5 000 mètres d'altitude. Au Tibet, seule l'orge pousse à cette hauteur.

Les plus gros fruits du monde poussent sur une plante herbacée de citrouille commune - ils peuvent peser plus de 92 kilogrammes.

Environ 45 espèces de plantes à fleurs sont si originales que pour elles des familles distinctes ont été établies - avec un seul genre et une espèce. La plupart de ces plantes sont des habitants des régions tropicales et subtropicales. Et dans la zone tempérée, il y a adoxa muskusnaya et umbelliferae bush - les seuls représentants des familles, respectivement, des adoksovye et des sushakov.

Les tubercules les plus gros (pousses souterraines modifiées) sont formés par la plante d'igname asiatique de la famille dioscorienne. Les tubercules d'igname cultivée peuvent atteindre une masse de 50 kilogrammes. Ils sont consommés cuits ou cuits et ont le goût de pommes de terre.

Les feuilles de Pebo Stevia, de la famille des astéracées, originaires d'Amérique du Sud, contiennent des glycosides de steve et de la rebodine, qui sont 300 fois plus sucrées que le sucre.

La plupart des protéines présentes dans les graines - 61% - contiennent les lupins des légumineuses. Cependant, avec le blanc, les graines de lupin contiennent des alcaloïdes toxiques, ce qui les empêche d'être utilisés dans la nutrition humaine.

L'arbre cubain est échinomène hérissé, de la famille des légumineuses) possède le bois le plus léger du monde. Sa densité n'est que de 0,044 g / cm3, soit 23 fois moins que la densité de l'eau et 3 fois plus légère que le bois du célèbre balsa.

La plus grande fleur du monde se trouve dans une plante parasite des forêts tropicales de l'ouest de Sumatra, décrite en 1821 - les tombolas d'Arnold, de la famille Rafflesia. Actuellement, ses dimensions maximales sont estimées à 45 cm de diamètre pour une masse de 7 kilogrammes.

Détenteur du record Selon la superficie occupée par la couronne, on considère le banian indien, ou ficus du Bengale, de la famille des mûriers. Ce ficus forme sur les branches latérales un grand nombre racines aériennes, qui, atteignant le sol, se nichent et se transforment en faux arbres. En conséquence, l'énorme couronne de l'arbre est soutenue par des supports racinaires. Le plus célèbre des banians pousse dans le jardin botanique de la ville de Kolkata. En 1929, lors des mesures, la circonférence de sa couronne dépassait 300 mètres (un peu moins de 100 mètres de diamètre), et le nombre de «troncs» - racines aériennes - atteignait 600 pièces.

Les plus gros condiments sont typiques d'un arbre à pain de la famille des mûriers, plus précisément - l'un de ses types, le jacquier. La masse d'un fruit est d'environ 40 kilogrammes, la longueur est d'environ 90 centimètres, la largeur peut atteindre 50 centimètres.

Les plus gros grains de pollen - leur diamètre est de 250 microns - sont des citrouilles communes. Et le plus petit pollen se forme dans les anthères de myosotis - 2 à 5 microns. Fait intéressant, les deux plantes sont pollinisées par les insectes. Chez les acariens, le diamètre des grains de pollen est en moyenne de 20 à 50 microns.

L'arbre le plus grand sur Terre à l'heure actuelle est considéré comme le sextu à feuilles persistantes. Le sexta vivant le plus élevé pousse dans l'état de Califonie. Sa hauteur en 1964 était de 110 m 33 cm L'arbre porte son propre nom "Howard Libby". De taille similaire au séquoia à feuilles persistantes et au sequoia dendron, ou mammouth. Cependant, ces plantes appartiennent aux gymnospermes (ordre du cyprès), et les plantes à fleurs les plus hautes de la Terre sont les eucalyptus australiens. Les arbres d'eucalyptus les plus hauts qui existent aujourd'hui sont considérés comme deux arbres appartenant à l'espèce de l'eucalyptus commun. L'un d'eux mesure 99,4 mètres de haut et l'autre 98,1 mètres.

La plante terrestre la plus "résistante à la chaleur" est l'épine de chameau, de la famille des légumineuses). Cela prendra la température jusqu'à +70 degrés Celsius.

Les pousses d'arbres des genres bouleau, bouleau, peuplier, saule) et - de goosemen - mélèze diffèrent par de grandes résistance au froid ... Ils sont capables de résister à un refroidissement jusqu'à -196 degrés Celsius. cassis , de la famille des groseilles à maquereau, sont capables de résister au refroidissement jusqu'à –253 degrés Celsius, sans perdre la capacité de s'enraciner après la décongélation. Cependant, il s'agit de la tolérance potentielle au froid des plantes, établie dans des conditions de laboratoire. Au pôle du même froid, dans les profondeurs septentrionales du bouleau et du mélèze, la température tombe à -71 degrés C

La plus grande plante aquatique est la macrocystis d'eau brune. Sa longueur maximale, selon diverses sources, varie de 70 à 300 mètres.

Le varech d'algue brune Podrigeca est également une plongée typique dans la colonne d'eau. Dans la mer Adriatique, il a été soulevé d'une profondeur d'environ 200 mètres.

Et voici que l'occillation filamenteuse d'algues bleu-vert vit bien et diffère dans l'eau des sources chaudes, la température à laquelle atteint +85,2 degrés C.

Le taux de croissance du corps fructifère du champignon de la brousse commune est deux fois plus élevé que le taux de croissance des pousses du feuillage, atteignant 5 millimètres par minute.

Le bois le plus dense, qui est 1,5 fois plus lourd que l'eau, possède un piratier, de la famille des mûriers), poussant en Guyane. Presque le même bois dense est possédé par le gaïac, ou arbre à boulanger, de la famille des parifolia. Sa densité est de 1,42 gramme par centimètre cube.

La plante la moins fleurie est une raymondia puja rare trouvée dans les Andes et qui a au moins 150 ans. Il meurt peu de temps après la floraison.

Les plus gros fruits et légumes cultivés par l'homme:

chou - 51,8 kilogrammes; chou-fleur - 23,9 kilogrammes; tomates - 1,9 kilogrammes; citrouille - 171,4; parapluie champignon - 190 centimètres (autour de la circonférence du bonnet); citron - 2,65 kilogrammes; ananas - 7,5 kilogrammes; melon - 40,8 kilogrammes.

La plante la plus ascétique. Velvichia - pousse en Afrique australe, dans le désert namibien. Les feuilles de cette plante sont tordues autour d'elles dans un turban. Puisqu'il ne pleut presque jamais en Namibie, Velvichia utilise ses feuilles pour absorber l'humidité ... des brouillards venant de l'Atlantique, puis la laisse tomber sur les racines.

Renoncules. Selon les gens, cette herbe a un caractère dur - d'où son nom. Cette fleur - la plus haute d'Europe - se trouve à une altitude de 4 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les renoncules Ranunculus lobatus ont été trouvées à une altitude de 6400 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le plus grand cactus du monde, le saguaro, pousse au Mexique et dans l'état de l'Arizona. Il atteint facilement une hauteur de 15 mètres et pèse de 6 à 10 tonnes. Il y a 3500 étamines dans la fleur de saguaro, qui sont si grandes que de petits oiseaux y construisent parfois des nids.

Le saule arctique est l'arbre (arbuste) le plus au nord du monde, ses branches peuvent atteindre 5 mètres de long, mais elles ne dépassent jamais 10 centimètres. de la terre. Ainsi, le saule est protégé du vent glacial et pousse sous une couverture de neige tout au long de l'hiver.

La plante la plus nauséabonde au monde est l'amorphophallus. Il pousse dans les forêts tropicales et sent le poisson pourri. Toute l'île de Sumatra sentait littéralement cette odeur.

La plante piquante la plus dangereuse est l'ortie de Nouvelle-Zélande. Il peut tuer un chien et même un cheval en injectant un mélange de poisons puissants sous la peau. Les poils fins et piquants des feuilles contiennent de l'histamine et de l'acide formique.

Velvichia mirabilis n'a que deux feuilles, bien que son âge puisse atteindre 100 ans. Ses feuilles poussent de 5 à 8 centimètres par an et les plus grandes feuilles mesurent 8,2 x 2 mètres.

Racines les plus profondes - Les racines les plus longues se trouvent dans une plante de ficus sauvage d'Afrique du Sud. Ils ont atteint 120 mètres.

La première plante astronaute - la première plante qui a fleuri et a donné des graines dans l'espace en l'absence de gravité - était Arabidopsis. Son cycle de vie n'est que de 40 jours; une copie d'Arabidopsis a été cultivée en 1982 à bord de la station spatiale soviétique Salyut-7

La plante la plus ancienne qui donne des graines - Les ancêtres du gingko, ou maidenhair, ont poussé sur le territoire de la Chine actuelle il y a plus de 180 millions d'années. Ensuite, la terre était jurassique, et elle était habitée par des dinosaures. L'arbre de ginkgo qui a survécu jusqu'à ce jour ressemble presque à ses ancêtres préhistoriques.

Le fruit le plus et le moins nutritif - Le fruit le plus nutritif au monde est l'avocat. Il contient 208 calories pour 100 grammes de poids comestible. Et le légume le moins nutritif, le concombre, ne contient que 15 kilocalories. La plante Ceratonia donne toujours des graines extrêmement identiques, qui pèsent 0,2 g. Dans les temps anciens, elles étaient utilisées par les bijoutiers comme poids, et maintenant cette mesure s'appelle un carat.

L'arbre le plus épais sur Terre est le baobab. Sa hauteur moyenne est d'environ 18-25 m et la circonférence du tronc à cette hauteur est supérieure à 10 mètres. Il y a même des exemples avec une circonférence de 50 m de circonférence! La durée de vie du baobab varie d'un millénaire à 5,5 mille ans.

La plus ancienne plante sur Terre est les algues. Ils existent depuis environ 1 milliard d'années.

Lovelaces en Inde utilisent souvent l'arbre de keppel unique. Keppel appartient à la famille Annon. Ses fruits sont extrêmement parfumés: cela vaut la peine de les essayer et une personne commence à sentir la violette partout, les fruits de l'arbre à keppel ont des propriétés contraceptives.

La plante piquante la plus dangereuse que même un cheval puisse tuer est ohngaonga ou novozeeland ortie. Il injecte une masse de poisons puissants sous la peau de sa victime, parmi lesquels l'acide formique et l'histamine.

Dans les forêts du Brésil, dans la vallée de la rivière Amozonca, pousse un arbre que les Brésiliens appellent "sorveira" - mamelon. Le nom scientifique de sorveira est un callophore utile. La sève de cet arbre a couleur blanche et a une consistance similaire au lait de coco. La sève de Sorveira (lait) est collectée de la même manière que nous avons la sève de bouleau ou d'érable, par une incision dans l'écorce d'un arbre.

Un autre type d '«arbre à lait» pousse également en Amérique du Sud - ce galactodendron , le jus de cet arbre est plus savoureux que le jus de "sorveira". Mais ce n'est pas tout, il y a aussi un "arbre à vache" qui y pousse, dans la langue locale - "palo de vaca", les botanistes appellent cet arbre brosium de la famille des graisses ... Le lait de «vache» a une consistance et un goût épais, lorsqu'il est stocké sur le lait d'arbre, de la mousse apparaît, mais vous ne pouvez pas en consommer beaucoup, il a une teneur très élevée en cire, qui n'est pas traitée par le tube digestif humain.

Dans les forêts tropicales du Brésil et de l'Inde, il y a un arbre dont la sève peut être utilisée à la place du diesel. Il s'appelle juste cela: arbre diesel ou kérosène, en latin - Copaifera langsdorffii, de la famille des légumineuses. À partir d'un arbre, vous pouvez obtenir environ 50 litres de carburant par an.

Il s'avère que le nom bortsch était à l'origine appliqué exclusivement à la plante de la berce de Sibérie, de la famille des parapluies. Beaucoup de berce de Sibérie poussaient le long des voies ferrées. Les immigrants de la partie européenne du pays ont collecté ces plantes lorsque les trains s'arrêtaient dans les gares et y préparaient de la soupe, souvent la berce du Caucase était l'ingrédient principal ou unique de la soupe. Plus tard, le nom bortsch a été attribué à la classe d'un certain premier cours.

Enfin, le plus - les informations les plus intéressantes sur les plantes obtenues sur Internet

Les cellules les plus aqueuses ont des racines de pin d'encens - 90,2%; fruits de pastèque et concombre - 92,1%; feuilles de laitue intérieure - 94,8%.

Les cellules les plus anhydres sont les arachides (cacahuètes). La teneur en eau de sa cage est de 5,2%.

Les cellules les plus longues sont des fibres végétales d'abaca (banane textile). Le chanvre de Manille - la fibre obtenue à partir des feuilles de cette plante - se compose de cellules mortes atteignant 3,5 mètres de long.

Plus grand diamètre ont des cellules vasculaires de vignes de clématite - 0,7 millimètre. Ils sont visibles à l'œil nu.

Les cellules fibreuses les plus fortes sont celles de l'ortie chinoise (ramie blanche). La résistance à la traction des fibres de cette plante est de 91 à 99 kilogrammes par millimètre.

Les plantes du désert ont les racines les plus profondes Système racinaire le buisson, ou mesquite, atteint une profondeur de plus de 50 mètres à une épine de chameau - 20 mètres.

L'arbre à croissance la plus rapide est l'albition en croissant de Malaisie. Il pousse à un rythme de 10,74 mètres par an. Un spécimen de cet arbre a atteint une hauteur de 30,48 mètres en 64 mois.

L'arbre comestible à croissance la plus lente vient du Mexique. Au cours de l'année, cet arbre de 9,9 cm de haut n'a grandi que de 0,76 millimètre. Il a déjà 120 ans.

Le cyprès a le plus grand nombre de feuilles sur les pousses - 45 à 50 millions de feuilles squameuses. Un grand chêne pousse en moyenne environ 250 000 feuilles.

La plus grande quantité d'eau évaporée a été trouvée dans les feuilles d'eucalyptus. Au cours de l'année, une plante est capable de transporter jusqu'à 14 tonnes d'eau à travers les stomates des feuilles.

Plus gros fruits plantes cultivées. Une pêche pesant 411 grammes et 30,4 centimètres de circonférence a été cueillie en août 1984. d'un pêcher de 26 ans cultivé à Londres; l'ananas pesant 7 kilogrammes 960 grammes a été cultivé aux Philippines en novembre 1984; un concombre pesant 30 kilogrammes a été cultivé par Eileen Chappel du Queensland (Australie) en avril 1989. Les asperges, longues de 122 centimètres et pesant 6 kilogrammes 480 grammes, étaient cultivées par des maraîchers français. La moelle de 107 cm de long a été cultivée dans la serre de Petropavlovsk-Kamchatsky.

Les plus gros rendements. V. Gorelov de la région de Kemerovo a récolté en 1989 une récolte record de pommes de terre sur sa parcelle: sur 1 cent mètres carrés, il a récolté 1400 kilogrammes de tubercules (500 buissons) des variétés «aux yeux bleus» et «galaka santa». Les raisins de la récolte record ont été récoltés à l'Institut de Viticulture près de Tachkent: la variété Bayan Shirey a produit 106 tonnes par hectare, dans des conditions de production cette variété donne une moyenne de 57,8 tonnes par hectare; une récolte record d'orge - 12 200 kilogrammes par hectare - a été récoltée en août 1989 par des agriculteurs de Chernside (Grande-Bretagne) sur un champ de 21,29 hectares.

Le plus grand vignoble - une superficie de 840 mille hectares - est situé sur les rives de la mer Méditerranée entre le Rhône et les Pyrénées.

Les plus profondes sont les algues corallines marron-marron des Bahamas (île de San Salvador) à une profondeur de 269 mètres. L'eau de mer à cette profondeur absorbe 99,9% de la lumière du soleil.

La chlorelle est considérée comme l'algue la plus productive. Ses cellules utilisent 7 à 12% de l'énergie solaire dans le processus de photosynthèse, tandis que les plantes à fleurs n'en utilisent que 1 à 2%. La chlorelle se multiplie si rapidement que jusqu'à 55 grammes de matière sèche se forment dans 1 litre de liquide de culture.

La plus grande plante de spores vivantes est les fougères arborescentes de Nouvelle-Zélande, appartenant au genre Cyatea. Certains représentants atteignent une hauteur de 24 mètres et ont des feuilles de plus de 5 mètres de long. L'alsophila excelle des îles Norfolk atteint une taille plus modeste - 18,28 m. Les plus grands représentants des plantes à spores étaient les anciens lépidodendrons, qui ont disparu il y a plus de 300 millions d'années (période carbonifère) - des arbres à l'échelle. La hauteur des spécimens individuels atteint plus de 40 mètres avec une épaisseur de tronc de plus de 2 mètres de diamètre.

La plus petite fougère est considérée comme hecystorteris pumila, trouvée en Amérique centrale, et azolla cariliniana.

L'herbe la plus nocive parmi les plantes aquatiques est la fougère salvinia, trouvée en Afrique. Il a été découvert dans le réservoir de Kariba en mai 1959. Pendant 11 mois, il a littéralement "étranglé" le réservoir, s'étendant sur une superficie de 199 kilomètres carrés. Et en 1963, la mauvaise herbe occupait déjà 1002 kilomètres carrés de la surface du réservoir.

La plus grande zone boisée du monde est constituée des vastes forêts de conifères (taïga) de la partie eurasienne de la Russie (entre 55 degrés de latitude nord et le cercle polaire arctique). La superficie totale de la taïga atteint 1 100 millions d'hectares, soit 28% de toutes les réserves forestières du monde. La principale espèce forestière de la taïga sibérienne et extrême-orientale est le mélèze de Sibérie.

Le plus grand conifère trouvé dans notre pays est le sapin du Caucase, atteignant une hauteur de 75 mètres avec un diamètre de tronc de plus de 1,5 mètre.

L'arbre le plus massif de la Terre est le séquoiadendron géant. Les aiguilles de l'arbre sont vert bleuâtre, l'écorce rouge-brun atteint par endroits une épaisseur de 61 centimètres. La hauteur des arbres individuels peut atteindre 80 mètres avec une circonférence du tronc jusqu'à 20 mètres.

Le poids estimé est supérieur à 2000 tonnes. La graine de séquoiadendron géant ne pèse que 4,7 milligrammes.

Les plus grosses bactéries sont les spirochètes: leur longueur est de 30 à 500 microns.

Les plus petites bactéries sont les microcoques et les bactéries diphtériques, qui mesurent 0,2 micron de long.

Le plus rapide parmi les bactéries est le Bdellovibrio bacteriovorus en forme de bâtonnet, qui se déplace à l'aide d'un flagelle qui tourne à une vitesse de 100 tours par seconde. En 1 seconde, cette bactérie parcourt une distance 50 fois sa longueur.

Les bactéries les plus résistantes sont considérées comme des micrococcus radiodurans, qui peuvent résister à un rayonnement de 6,5 millions de roentgens, soit 10 000 fois la dose mortelle pour l'homme.

Le champignon le plus toxique est le champignon pâle.

Quelle est l'importance des crucifères dans la nature et la vie humaine, vous apprendrez de cet article.

Signification crucifère

Les plantes de la famille des crucifères sont caractérisées par une structure similaire du fruit et de la fleur. La fleur est composée de coupes et de 4 sépales. La corolle a 4 pétales libres, qui sont situés en travers, 6 étamines et un pistil. Le fruit est formé dans le pistil. Les fleurs crucifères forment une inflorescence en grappes. Le fruit est soit une gousse raccourcie, soit une longue gousse. Les feuilles sont disposées en alternance et les stipules sont complètement absentes. La plupart des plantes sont herbacées.

La valeur de la famille crucifère est déterminée par leur caractéristiques spécifiques et la structure. Certaines plantes contiennent des substances au goût piquant et à l'arôme fort (raifort, radis, moutarde). D'autres contiennent du soufre, des huiles, des vitamines (chou). Les représentants de la famille des crucifères sont utilisés comme graines oléagineuses, légumes, plantes médicinales, mellifères, épicées et ornementales. Il y a aussi parmi eux des mauvaises herbes, avec lesquelles il y a une lutte constante.

L'importance des crucifères dans la vie humaine

La valeur économique des crucifères dans la vie humaine est très grande. La plupart sont des plantes potagères. Le chou joue un rôle important - chou, chou-fleur, chou-rave, choux de Bruxelles, brocoli. Une personne mange également d'autres légumes crucifères: radis, navets, rutabagas et radis. Il fait un délicieux assaisonnement à partir de racines de raifort. L'huile est produite à partir de graines de moutarde et ce qui reste après le pressage est broyé en poudre pour la moutarde de table et les emplâtres à la moutarde.

Valeur médicinale des représentants de la famille crucifère

L'utilisation de la moutarde est très populaire en médecine. Tout d'abord, des emplâtres à la moutarde en sont fabriqués pour la sciatique, la goutte et les rhumatismes. L'alcool de moutarde est efficace pour les rhumatismes, les entorses, les douleurs musculaires, les luxations. Les compresses de moutarde sont particulièrement populaires pour le catarrhe bronchique. Nous avons déjà écrit qu'un assaisonnement est à base de moutarde. Et ce n’est pas en vain. L'assaisonnement a également un effet cicatrisant. Il facilite la digestion et aide le corps à absorber les aliments gras. Il est particulièrement utile pour les personnes âgées, car moutarde en poudre améliore le métabolisme. Un autre plante médicinale parmi les crucifères, c'est la bourse d'un berger. C'est un purificateur de sang. Le thé de la bourse d'un berger et de la prêle se boit pour les rhumatismes, la toux et la goutte. De plus, cette plante aide à lutter contre les maladies du système biliaire et du foie. Son bouillon rince la gorge et lave les plaies. L'herbe de bourse de berger est efficace pour les maladies du sucre.

Faits intéressants sur le chou

• Le chou (Brassica oleracea) est une espèce du genre chou (Brassica) de la famille du chou (crucifère). C'est une plante bisannuelle, une culture agricole.
• On pense que le mot «chou» vient du grec ancien et du romain «kaputum» (tête), qui souligne la forme particulière de ce légume, selon une autre version du «bonnet» celtique, qui signifie également «tête» en traduction.
• Il y en a plusieurs sur l'origine du chou légendes .
• Le parent sauvage du chou n'a pas encore été établi, ainsi que l'endroit où le chou a été cultivé pour la première fois. Il y a des différends entre Géorgiens, Grecs, Italiens et Géorgiens pour le droit d'être appelé la patrie de ce légume.
• Les fouilles archéologiques indiquent que les gens ont commencé à utiliser le chou depuis l'âge de la pierre et du bronze.
• Les scientifiques pensent que le principal mérite de la domestication du chou appartient aux anciens Ibères qui vivaient dans la péninsule ibérique (aujourd'hui, c'est l'Espagne). Même l'ancien nom ibérique de kapustyai est connu - "aschi". Il y a environ 2,5 mille ans, il s'est répandu en Égypte, où il était considéré comme la première plante parmi les cultures maraîchères et était cultivé comme plante légumière et médicinale, et dans la Grèce antique.
• Macro Porcius Cato (III-II siècles avant JC), Pline (I siècle avant JC), Columella (I siècle avant JC) ont écrit sur la culture du chou dans leurs traités.
• Le chou est connu depuis longtemps en Russie: en 1073, dans le "Izbornik Svyatoslav" - le plus ancien ouvrage de référence de Kievan Rus - décrit le stockage et l'utilisation de chou blanccomme un produit alimentaire familier au quotidien.
• Dans "Domostroy", des directives détaillées pour l'utilisation, la culture et le stockage du chou ont été présentées, et dans les livres médicaux russes, de nombreuses recettes médicinales pour diverses maladies avec son utilisation ont été placées.
• Des traditions de longue date et une vaste expérience dans la culture du chou ont permis au célèbre jardinier russe E.A. Grachev à l'Exposition agricole de Vienne en 1875 pour recevoir une médaille d'honneur "Pour le progrès" pour les variétés de chou. Les têtes de chou à haute densité, blancheur et goût excellent atteignaient 70 cm de diamètre.
• Aujourd'hui, en raison de sa résistance au froid, le chou est la principale culture terrain ouvert en Russie, en particulier dans le nord et le centre, où il occupe jusqu'à 50% de la superficie de tous les légumes.
• Selon Charles Darwin, toutes les variétés chou descendant d'une espèce sauvage. Cela parle des propriétés étonnantes du chou pour la formation de nouvelles variétés.
• Il existe environ 100 types de choux dans le monde, ils appartiennent tous à trois variétés: le chou, le chou-fleur et le feuillu. Les plus courants sont le rouge, le pékinois, le brocoli, la couleur, la Savoie, Bruxelles et le chou-rave.
• Sur l'île de Jersey, dans la Manche au large de la France, il y a un chou appelé "Jersey", il pousse jusqu'à 3-4 m de haut. Les feuilles de ce chou sont comestibles, bien que les habitants utilisent plus de tiges "en bois", qui servent à faire des cannes et détails des meubles.
• Le chou est à 91% d'eau.
• Une tête de chou est un énorme bourgeon d'hivernage, portant les gousses l'année suivante après la germination.
• Les experts culinaires appellent le chou "la reine des légumes" parce que tu peux beaucoup cuisiner plats de chou .
• Le chou était un aliment préféré partout. Il était consommé frais et salé.

  

• DANS différents pays célébrer joyeusement Vacances et fêtes du chou .
• Il y a Musées du chou .
• Le "chou" était également appelé l'un des types de danse ronde, courante dans différentes régions... Il se forme comme ceci: un gars commence une chanson et forme une chaîne de joueurs, prenant la main de l'un ou de l'autre.
• En France, Louis XIV donne à son jardinier La Cantiny la noblesse et invente les armoiries correspondantes. Le roi aimait tellement le chou que sur le champ de ce blason il ordonna de représenter trois têtes de chou avec deux pelles croisées.
• En Russie, avec le début de la récolte du chou, des fêtes et des rassemblements de filles ont commencé. Ils ont été appelés sketchs (chou) et ont continué jusqu'à la fin de l'abattage du chou (dans certaines provinces, 2-3 semaines). Les choueuses (nettoyeuses de choux) sont allées de porte en porte et ont félicité les propriétaires pour le «chou» comme un grand jour férié. Lors de la récolte du chou, ils ont chanté des chansons spéciales de «chou».
• Les soi-disant «sketches» - des performances amusantes - étaient autrefois mis en scène dans les théâtres pour les êtres chers, ainsi que dans les fêtes étudiantes. Ils étaient généralement organisés pendant le Carême, c'est pourquoi le nom de «sketches» venait d'un plat commun - les tartes au chou.
• La Chine est le leader de la culture des plantes de la famille des choux - 31,759 millions de tonnes.
• Au Japon, le chou était apprécié non seulement comme légume, mais aussi comme plante ornementale, sélectionnant des variétés avec différentes couleurs de feuilles intérieures, et à la fin de la saison, quand il y a peu de plantes à fleurs dans les jardins, le chou ornemental est une plante indispensable pour décorer les plates-bandes.

  
  

• La collection du musée du palais impérial de Taipei expose le "chou de jadéite" ("chou de jadéite avec des insectes") - une ancienne figurine fabriquée à partir d'un seul morceau de jadéite, qui a la forme d'une tête de chou chinois avec des sauterelles et une sauterelle verte cachée dans ses feuilles.

  

• En Chine, le chou est considéré comme un symbole de richesse

  

• En vertu de la loi du New Jersey, le chou peut être vendu tous les jours de la semaine sauf le dimanche.
• Une série d'expériences sur la culture de légumes sur la lune est prévue aux USA. Les premières mini-serres planteront des choux de Bruxelles et du chou. Ce choix s'explique par leur taux de croissance et leur valeur nutritionnelle. Les biologistes espèrent intégrer l'ensemble du cycle de croissance en une seule nuit lunaire (28 jours terrestres).

Qualités utiles du chou



Faits intéressants sur la choucroute



Registres de chou

• En 1873, lors de l'Exposition des légumes de Vienne, le maraîcher Efim Grachev de Saint-Pétersbourg montra au public une tête de chou incompréhensible à l'époque - d'un diamètre de 71 cm.
• En 1987, une tête de chou d'un diamètre de 1 mètre et d'une masse de plus de 12 kg a été cultivée en France.
• John Evans de Palmer, Alaska, USA, est célèbre pour la culture de légumes géants et détient sept records du monde pour les légumes géants. En 1998, il a réussi à faire pousser du chou pesant 34,4 kg. Il a également élevé le plus gros chou-fleur, qui pesait 14,1 kg et le brocoli géant pesant 15,8 kg.
• Selon l'Organisation nationale du tourisme de Corée, la Corée du Sud a accueilli le festival annuel de la choucroute Kimchi. Pour le fermenter, il a fallu près de 60 000 têtes de chou et plus de deux mille ouvriers. De plus, cela suffisait non seulement pour célébrer la fête, mais aussi pour établir un record du chou. Des plats épicés ont été distribués à treize mille familles pauvres.
• La plus grande tarte aux choux de Russie a été cuite à Georgievsk lors de la journée de l'unité nationale en 2015. De plus, tout citoyen peut participer au processus de cuisson. Le résultat est un gâteau de 58,9 mètres de long et de 665 kilogrammes.
• À Veliky Novgorod en 2015, un record du monde a été établi pour la préparation de la choucroute. 10 chefs de l'un des restaurants ont fermenté 2 tonnes de chou selon une recette traditionnelle russe, qui comprend également des carottes et du sel. Pendant 12 heures, les cuisiniers et tous ceux qui voulaient aider le chou râpé, les carottes râpées et les ont mélangés dans une baignoire, en les frottant avec du sel. Dans 10 jours, lorsque le chou sera complètement fermenté, les représentants du Livre Guinness enregistreront un record, et le plat sera distribué à tout le monde.

Présentation des crucifères

Crucifères (Lat. Cruciferae) ou Chou (Lat. Brassicaceae), une famille de plantes dicotylédones à pétales libres. Herbes, moins souvent des demi-arbustes et arbustes. Plus de 3 mille espèces (environ 350 genres), principalement dans l'hémisphère nord. Les plantes crucifères comprennent les légumes (chou, radis), les graines oléagineuses (colza, colza) et les mauvaises herbes (bourse de berger, yarutka), ainsi que les plantes mellifères, médicinales, tinctoriales et ornementales. Raifort (Armoracia), un genre de plantes vivaces de la famille des crucifères (choux). Trois espèces, en Europe, dans le Caucase et en Sibérie.

Raifort ordinaire, ou village (A. Rusticana), - culture de légumes... La plante mesure 50-150 cm de haut, avec un rhizome blanc charnu ("racine") et de grandes feuilles. Les fleurs sont blanches, petites, rassemblées dans une inflorescence racémeuse. Il est cultivé comme un et bisannuel en Europe occidentale, en Asie et en Amérique. En Russie - à partir du 16ème siècle partout. Les feuilles et les racines sont riches en vitamine C et en moutarde huile essentielledonnant au raifort un goût piquant. Les racines de raifort émettent des phytoncides. Les racines sont râpées et utilisées comme assaisonnement chaud. En médecine traditionnelle, le raifort est un remède antiscorbutique et contre la toux. Le gruau des racines est utilisé pour frotter la radiculite, l'infusion d'eau est utilisée pour se gargariser avec un mal de gorge. En relation avec l'action diurétique, il est utilisé pour l'hydropisie, la goutte. Les feuilles sont une épice pour mariner les concombres, les tomates, les champignons. Colza, une plante herbacée annuelle du genre chou de la famille des crucifères. Hiver et printemps (kolza). Cultivé en Inde, en Chine, au Canada, etc. pour la production d'huile comestible et technique (en graines 33-50%), pour l'alimentation des animaux d'élevage. Usine de miel. La jaunisse grise Erysimum canescens L. est une plante herbacée bisannuelle de 30 à 50 cm de hauteur, à tiges ramifiées. Les feuilles sont alternes, étroites, linéaires-lancéolées.

Description botanique. Crucifères - graminées annuelles et vivaces, rarement des arbustes ou des arbustes. Les feuilles sont disposées en alternance dans la plupart, sans stipules. Toutes les parties de la majorité sont couvertes de poils, entre lesquels les étoiles et les plis sont particulièrement caractéristiques; la même plante contient souvent des poils de plusieurs formes. Comme ils sont remplis d'air, ils donnent à la plante entière, s'il y en a beaucoup, un aspect grisâtre. Les fleurs sont petites, voire petites, rassemblées en grappes qui terminent à la fois la tige principale et les branches. Au début, ces pinceaux ressemblent souvent à des korimbs. Le nombre de sépales et de pétales est de 4. Les pétales poussent rarement. Les couleurs sont le jaune et le blanc, moins souvent le rose ou d'autres couleurs. Il y a 6 étamines, dont 2 courtes et 4 longues, assises par paires. Gynoecium se compose de deux carpelles d'accrétes, entiers. L'ovaire est biloculaire, contient des ovules dans chaque nid, situés au niveau des coutures. Le fruit se présente sous la forme d'une gousse ou d'une gousse, selon la taille. Lorsqu'elle mûrit, elle éclate au niveau des coutures, ses rabats tombent, mais il reste une armature formée par des coutures et une fine cloison tendue sur cette armature. Les graines, en nombre variable, reposent au niveau des coutures des deux côtés du cadre. Ils sont sans protéines et avec un germe huileux tordu. Leur peau est assez épaisse; lorsqu'elle est mouillée dans l'eau, elle devient collante. Les fruits crucifères sont les plus sensibles aux déviations et aux changements, bien que ces changements n'affectent pas la principale caractéristique essentielle du fruit, à savoir qu'il est niché en 2, que ses graines sont situées au niveau des coutures et que les graines elles-mêmes sont sans protéines et avec un embryon tordu. Les plantes crucifères contiennent des jus plus ou moins piquants et une quantité importante de soufre. Par conséquent, lors de la décomposition, ils libèrent du sulfure d'hydrogène, qui produit mauvaise odeur... Beaucoup d'entre eux, tels que le levkoi et le zheltofioli, sont connus en horticulture, beaucoup sont des plantes de jardin importantes qui fournissent une nourriture abondante et saine.
Les principaux genres de la famille des crucifères:
Wasabi
Moutarde (Sinapis)
Jaunisse (Erysimum)
Zherukha (Capucine)
Herbe d'or (Chrysochamela)
Ikotnik (Berteroa)
Katran (Crambé)
Chou (Brassica)
Levkoy (Matthiola)
Lunaria
Radis (Raphanus)
Gingembre (caméline)
Sac de berger (Capsella)
Raifort (Armoracia)

Propriétés curatives et utilisation en médecine traditionnelle. Moutarde. La popularité de la moutarde dans la médecine traditionnelle est très élevée. En premier lieu, les emplâtres à la moutarde - des rhumatismes, de la sciatique et de la goutte. Vient ensuite l'alcool de moutarde à frotter pour les douleurs musculaires, les entorses, les luxations et, bien sûr, pour les rhumatismes. Les compresses de moutarde sont également très populaires pour le catarrhe bronchique. Pour les enfants, ils sont rendus un peu plus doux en ajoutant environ 20% de graisse de porc à la bouillie de moutarde. Utilisez comme condiment. Il y a un dicton bien connu: "Celui qui ne sait pas utiliser les épices attrape la moutarde." Ils le pensaient avant, mais aujourd'hui, ils pensent différemment. De nouvelles recherches ont montré que la moutarde fait partie des épices les plus bénéfiques pour la santé. Il favorise très bien la digestion, aide à assimiler les aliments gras, qui ne se trouvent pas dans l'estomac "comme le plomb", mais qui sont très rapidement traités par celui-ci et enfin digérés dans les intestins. Chez les personnes âgées, la moutarde, en stimulant la digestion, améliore considérablement le métabolisme. La moutarde améliore la santé. Lorsque les jeunes enfants n'ont pas d'appétit, ils prennent souvent de la moutarde. Il n'est pas nécessaire de les arrêter. Ils choisissent instinctivement ce qui les aidera. La moutarde comestible est produite selon diverses recettes (molles, sucrées, piquantes, piquantes) à partir de graines de moutarde, qui doivent subir un clivage enzymatique pour former un allyle d'huile de moutarde.
Le sac à main du berger est recommandé comme purificateur de sang pour le traitement printanier. Avec l'herbe de prêle, ce thé est donné pour la toux, les rhumatismes et la goutte. ethnoscience utilise une poche de berger et pour les affections du foie et du système biliaire. En tant qu'agent topique de rinçage et de rinçage, il s'est fermement établi comme un remède contre les infections buccales et pour le traitement des plaies mal cicatrisées. La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de l'herbe de bourse de berger sous forme de thé et pour la maladie du sucre.

Famille crucifère
La famille comprend jusqu'à 380 genres et environ 3200 espèces. Toutes les plantes crucifères partagent une structure florale similaire. Ce sont 4 pétales disposés en croix, et six étamines de longueur différente, dont quatre sont longues et deux sont courtes.
Les espèces crucifères sont réparties dans le monde de manière extrêmement inégale. Ils sont principalement concentrés dans la zone tempérée de l'hémisphère nord et on ne trouve que des genres uniques dans les tropiques. La famille est riche en plantes cultivées. Actuellement, il existe un grand nombre de variétés de radis, de radis, de salades et enfin de chou. Mais sur cette page du livre
Vous vous familiariserez avec la famille des crucifères sauvages. Dans le territoire du Trans-Baïkal, la famille n'est pas nombreuse, la plupart des espèces ne poussent que dans le nord, dans les hautes terres.

Sac de berger
L'une des mauvaises herbes les plus courantes et les plus connues. La bourse de berger est une plante annuelle avec une tige simple, une rosette basale de feuilles oblongues-lancéolées et de petites fleurs blanches indescriptibles, rassemblées en une grappe dense. Les fruits triangulaires, mûrissant à la place des fleurs, sont très similaires au sac du berger, qui a donné le nom au genre de la plante. L'inflorescence d'une bourse de berger pousse avec son sommet.Par conséquent, si vous regardez de près, vous pouvez simultanément voir des fruits formés dans la partie inférieure de l'inflorescence, des fleurs au milieu et de petits boutons dans la partie supérieure. Cette plante a un prononcé propriétés médicales, est souvent utilisé comme diurétique léger et hémostatique.
Burachok

Si nous considérons cette plante par rapport aux roses, aux lys, aux tulipes, alors, bien sûr, sa décoration ne vaut pas la peine d'être mentionnée. Plante vivace squat dont la tige est lignifiée dans la partie inférieure. Feuilles simples. Petites fleurs jaunes communes aux crucifères. Mais comment la steppe printanière se transforme-t-elle lorsque ces plantes apparemment invisibles fleurissent? L'œil est ravi des "parterres de fleurs jaunes", comme par les mains d'un jardinier attentionné planté au milieu des pentes des montagnes sans vie.
En ce moment de tous les côtés couleur vive inflorescences mouches, abeilles, bourdons affluent vers la betterave. Les fleurs de Borachka ont très caractéristique intéressante... Vous savez qu'après la pollinisation, le périanthe tombe dans la plupart des plantes et la fleur perd de son attrait. Avoir
la majorité, mais pas le scarabée. Ses pétales de fleurs aux fruits déjà noués ne tombent pas, mais au contraire commencent à grossir, attirant ainsi les insectes vers le reste des fleurs en fleurs.
Mais les surprises ne s'arrêtent pas là. Essayez de regarder la plante entière à travers une loupe. Que voyons-nous? Il s'avère que tout est couvert de poils, pas simples, mais étonnant en forme d'étoile. Ces étoiles se superposent les unes aux autres Burachok, créant un motif d'une beauté unique.

Borodinia Tilinga
Existe-t-il des plantes crucifères protégées? Il s'avère que oui. Et pas seulement rare. Cette plante est endémique, c'est-à-dire qu'elle se trouve dans une zone très limitée. Imaginez que cette espèce ne pousse que dans le nord du territoire transbaïkal - sur les crêtes de Kodar et d'Udokan, ainsi qu'en Extrême-Orient et n'a été trouvée nulle part ailleurs dans le monde. Ce n'est pas un hasard si la barbe de Tiling est répertoriée dans le "Livre rouge de la RSFSR", "Livre rouge de l'URSS" et "Livre rouge de la région de Chita".
La plante n'est pas haute, seulement 10-20 cm, mais même avec cette taille, elle se démarque bien parmi les placers rocheux recouverts de lichens. Certainement un look décoratif. Borodinia Tilinga est une plante vivace, son âge i donne une tige dont les branches sont habillées des restes de pétioles de vieilles feuilles. Avec la petite taille de la plante elle-même, les feuilles sont impressionnantes, elles ont un limbe pouvant atteindre 9 cm de long, tandis que le pétiole lui est égal ou même légèrement plus long. Les fleurs sont ordinaires, jaunes, mais les fruits, dominant la rosette de feuilles, sont impressionnants, ils sont légèrement incurvés, réticulés, souvent rougeâtres. Les graines à l'intérieur des gousses sont également de couleur vive, elles peuvent être rouges ou grisâtres.

C'EST INTÉRESSANT!
Une bourse de berger avec un grand nombre de fruits dans l'inflorescence perd ses propriétés médicinales. L'image du précieux légume-racine du radis peut être vue même sur les rochers de la pyramide de Khéops.
Selon l'une des anciennes légendes grecques, le roi de Thrace, offensé par le dieu Dionysos, pleurait en grandes larmes qui, tombant au sol, se transformaient en têtes de chou, et ceux qui les entouraient criaient «kaput» (tête) avec étonnement. On pense que c'est de là que vient le nom de «chou».

LE SAVIEZ-VOUS?
Le sac de berger est cultivé comme légume en Chine depuis plus de 100 ans.
Les feuilles et la pousse en général sont si résistantes que vous pouvez facilement vous couper avec elles.
Le chou représente plus d'un quart de tous les légumes consommés par les humains. Ils l'appellent le légume numéro un.