Nouveau sanpin à la maternelle. Sanpin pour les établissements préscolaires. Ventilation, chauffage, alimentation en eau

Approuvé

par le chef

médecin sanitaire d'État

Fédération Russe

EXIGENCES SANITAIRES ET ÉPIDÉMIOLOGIQUES
AU DISPOSITIF, AU CONTENU ET À L'ORGANISATION DU MODE DE FONCTIONNEMENT

Règles et réglementations sanitaires et épidémiologiques

SanPiN 2.4.1.3049-13 (pour les établissements d'enseignement préscolaire) tel que modifié

Liste des documents changeants

(tel que modifié par la décision de la Cour suprême de la Fédération de Russie

du 04.04.2014 N AKPI14-281)

I. Dispositions générales et champ d’application

1.1. Ces règles et réglementations sanitaires et épidémiologiques (ci-après dénommées règles sanitaires) visent à protéger la santé des enfants dans la mise en œuvre d'activités d'éducation, de formation, de développement et d'amélioration de la santé, de soins et de surveillance dans les établissements d'enseignement préscolaire, ainsi que dans la mise en œuvre de services pour le développement de l'enfant (centres de développement) dans les organisations préscolaires, quels que soient le type, les formes organisationnelles et juridiques et les formes de propriété.

1.2. Ces règles sanitaires établissent des exigences sanitaires et épidémiologiques pour:

- les conditions de placement des organismes d'enseignement préscolaire,

- équipement et entretien du territoire,

- les locaux, leurs équipements et leur entretien,

- l'éclairage naturel et artificiel des locaux,

- chauffage et ventilation,

- l'approvisionnement en eau et l'assainissement,

- restauration,

- l'admission des enfants dans les établissements d'enseignement préscolaire,

- organisation de la routine quotidienne,

- organisation de l'éducation physique,

- hygiène personnelle du personnel.

Outre les exigences obligatoires, les règles sanitaires contiennent des recommandations<1> créer les conditions les plus favorables et optimales pour garder et élever les enfants, dans le but de maintenir et de renforcer leur santé.

1.3. Les organismes d'éducation préscolaire fonctionnent selon le mode d'un court séjour (jusqu'à 5 heures par jour), d'une journée réduite (séjour de 8 à 10 heures), d'une journée complète (séjour de 10,5 à 12 heures), d'une journée prolongée (séjour de 13 à 14 heures) et le séjour des enfants 24h / 24.

Ces règles sanitaires ne s'appliquent pas aux groupes familiaux hébergés dans des appartements résidentiels (immeubles résidentiels).

1.4. Ces règles sanitaires s'imposent à tous les citoyens, personnes morales et entrepreneurs individuels dont les activités sont liées à la conception, à la construction, à la reconstruction, à l'exploitation des installations des organismes d'enseignement préscolaire qui mènent des activités éducatives, ainsi qu'aux organismes d'enseignement préscolaire qui fournissent des services pour le développement des enfants (ci-après - organismes d'enseignement préscolaire).

1.5. Ces règles sanitaires ne s'appliquent pas aux objets en cours de conception, de construction, de reconstruction et de mise en service au moment où ces règles sanitaires entrent en vigueur.

Les bâtiments précédemment construits des organisations d'éducation préscolaire sont exploités conformément au projet sur lequel ils ont été construits.

1.6. Le fonctionnement des organisations d'enseignement préscolaire qui mettent en œuvre le programme d'éducation de base est effectué en présence d'un avis confirmant sa conformité à la législation sanitaire et aux règles sanitaires émises par l'organisme habilité à exercer le contrôle sanitaire et épidémiologique de l'État fédéral et le contrôle de l'État fédéral dans le domaine de la protection des consommateurs aux fins de l'autorisation d'activités éducatives ...

1.7. Le contrôle de la mise en œuvre de ces règles sanitaires est effectué conformément à la législation de la Fédération de Russie, un organe exécutif fédéral autorisé qui exerce les fonctions d'organisation et de mise en œuvre de la surveillance sanitaire et épidémiologique de l'État fédéral et de la surveillance de l'État fédéral dans le domaine de la protection des consommateurs.<1>.

———————————

<1> Résolution du gouvernement de la Fédération de Russie du 30 juin 2004 N 322 "Sur l'approbation du règlement du Service fédéral de contrôle de la protection des droits des consommateurs et du bien-être de l'homme".

1.8. L'organisation préscolaire accepte les enfants âgés de 2 mois à 7 ans. La sélection d'un contingent d'un groupe d'âge inégal (mixte) devrait tenir compte de la possibilité d'y organiser un régime quotidien, correspondant aux caractéristiques anatomiques et physiologiques de chaque groupe d'âge.

1.9. Le nombre d'enfants dans les groupes d'une organisation éducative préscolaire d'orientation développementale générale est déterminé sur la base du calcul de la superficie de la salle de groupe (de jeu) - pour les groupes d'âge précoce (jusqu'à 3 ans) au moins 2,5 mètres carrés par enfant et pour l'âge préscolaire (à partir de 3 ans) jusqu'à 7 ans) - pas moins de 2,0 mètres carrés par enfant réellement dans le groupe.

1.10. Le nombre et le rapport des groupes d'âge dans un établissement d'enseignement préscolaire de type compensatoire qui fournit une correction qualifiée des handicaps du développement physique et (ou) mental sont déterminés en tenant compte des caractéristiques du développement psychophysique et des capacités des élèves.

- pour les enfants ayant de graves troubles de la parole - 6 et 10 enfants;

- pour les enfants atteints de troubles phonétiques et phonémiques de la parole de plus de 3 ans - 12 enfants;

- pour les enfants sourds - 6 enfants pour les deux groupes d'âge;

- pour les enfants malentendants - 6 et 8 enfants;

- pour les enfants aveugles - 6 enfants pour les deux groupes d'âge;

- pour les enfants malvoyants, pour les enfants souffrant d'amblyopie, de strabisme - 6 et 10 enfants;

- pour les enfants souffrant de troubles musculo-squelettiques - 6 et 8 enfants;

- pour les enfants présentant un retard mental - 6 et 10 enfants;

- pour les enfants présentant un léger retard mental - 6 et 10 enfants;

- pour les enfants présentant un retard mental modéré et sévère de plus de 3 ans - 8 enfants;

- pour les enfants autistes de plus de 3 ans seulement - 5 enfants;

- pour les enfants présentant un défaut complexe (avec une combinaison de 2 ou plus de handicaps de développement physique et (ou) mental) - 5 enfants pour les deux groupes d'âge;

- pour les enfants avec d'autres handicaps - 10 et 15 enfants.

Il est permis d'organiser des groupes d'enfants (mixtes) d'âges différents dans des organisations éducatives préscolaires d'orientation compensatoire, en tenant compte de la possibilité d'y organiser une routine quotidienne, correspondant aux caractéristiques anatomiques et physiologiques de chaque groupe d'âge.

1.12. Dans les organisations d'éducation préscolaire, le recrutement de groupes d'orientation combinée, mettant en œuvre une éducation conjointe d'enfants en bonne santé et d'enfants handicapés, est effectué conformément aux particularités du développement psychophysique et aux capacités des élèves.

a) moins de 3 ans - pas plus de 10 enfants, dont pas plus de 3 enfants handicapés;

b) plus de 3 ans:

- pas plus de 10 enfants, dont pas plus de 3 enfants sourds, ou enfants aveugles, ou enfants souffrant de troubles musculo-squelettiques, ou enfants présentant un retard mental modéré ou sévère, ou enfants présentant une anomalie complexe;

- pas plus de 15 enfants, dont pas plus de 4 malvoyants et (ou) des enfants atteints d'amblyopie et (ou) de strabisme, ou des enfants malentendants, ou des enfants ayant de graves troubles de la parole, ou des enfants avec un léger retard mental;

- pas plus de 17 enfants, dont pas plus de 5 enfants atteints de retard mental.

SanPiN 2.4.1.3049-13, pièce II.

Exigences pour le placement de l'école maternelle

organisations éducatives

2.1. Les bâtiments des établissements d'enseignement préscolaire sont situés dans les territoires des quartiers intérieurs des micro-districts résidentiels, en dehors des zones de protection sanitaire des entreprises, des structures et d'autres objets et à des distances qui fournissent des niveaux standard de bruit et de pollution de l'air pour les zones résidentielles et des niveaux standard d'insolation et d'éclairage naturel des locaux et des terrains de jeux. ...

2.2. Dans les régions de l'Extrême-Nord, la protection contre le vent et la neige des territoires des organismes d'enseignement préscolaire est assurée.

SanPiN 2.4.1.3049-13, partie 3 .

Exigences en matière d'équipement et d'entretien des territoires
organismes d'enseignement préscolaire

3.1. Il est recommandé de clôturer le territoire d'un organisme d'éducation préscolaire autour du périmètre avec une clôture et une bande d'espaces verts. L'aménagement paysager avec des arbres et des arbustes est réalisé en tenant compte des conditions climatiques.

Il est recommandé de planter de la verdure sur le territoire à raison de 50% de la superficie libre de bâtiments. Pour les régions de l'Extrême-Nord, ainsi que dans les villes dans les conditions du développement urbain (dense) existant, il est permis de réduire le verdissement à 20% de la surface sans bâtiments.

Les espaces verts permettent de séparer les sites du groupe les uns des autres et de séparer les sites du groupe de la zone économique.

Lors de l'aménagement paysager du territoire, la plantation d'arbres et d'arbustes fruitiers, de plantes vénéneuses et épineuses n'est pas effectuée.

Lors de la conception des organisations éducatives préscolaires, une place pour les poussettes et les traîneaux est allouée sur le territoire, protégée par un auvent des précipitations.

3.2. Les eaux de crue et d'orage sont détournées du territoire d'une organisation éducative préscolaire pour éviter les inondations et la pollution des terrains de jeux pour enfants.

3.3. Le territoire d'un établissement d'enseignement préscolaire doit disposer d'un éclairage électrique extérieur. Le niveau d'éclairage artificiel pendant le séjour des enfants sur le territoire doit être d'au moins 10 lux au niveau du sol dans l'obscurité.

3.4. Les niveaux de bruit et de pollution de l'air sur le territoire des établissements d'enseignement préscolaire ne doivent pas dépasser les niveaux admissibles établis pour le territoire de développement résidentiel.

3.5. Sur le territoire d'une organisation éducative préscolaire, on distingue un jeu et une zone économique.

3.6. L'aire de jeux comprend des aires de jeux de groupe - individuelles pour chaque groupe (la surface recommandée est d'au moins 7,0 mètres carrés par 1 enfant pour les nourrissons et les jeunes enfants (jusqu'à 3 ans) et au moins 9,0 mètres carrés. m pour 1 enfant d'âge préscolaire (de 3 à 7 ans)) et un terrain de sport (un ou plusieurs).

Pour les régions de l'Extrême-Nord, ainsi que dans les villes dans les conditions du développement urbain (dense) existant, il est permis de réduire la surface des aires de jeux à 20%, sous réserve du principe de l'isolement collectif et en veillant à ce que les besoins des enfants en matière de mouvement et de développement approprié soient satisfaits.

Dans les conditions de l'aménagement urbain (dense) existant, compte tenu du mode d'organisation des promenades, l'utilisation de sites groupés combinés est autorisée.

Pour les organismes d'enseignement préscolaire qui fournissent des services de garde et de surveillance des enfants, dont les heures d'ouverture sont de plus de 5 heures par jour, des endroits équipés devraient être prévus pour que les enfants puissent marcher et faire de l'exercice.

Pour les promenades, le territoire des places, parcs et autres territoires adaptés à la marche des enfants et à l'éducation physique peut être utilisé.

3.7. La durée d'ensoleillement des terrains collectifs et sportifs des établissements d'enseignement préscolaire est déterminée conformément aux exigences d'hygiène relatives à l'insolation et à la protection solaire des locaux des bâtiments et des territoires résidentiels et publics.

3.8. La couverture du terrain du groupe et de la zone de culture physique doit être herbeuse, avec un sol compacté, sans poussière ou faite de matériaux qui n'ont pas d'effet nocif sur l'homme.

3.9. Pour protéger les enfants du soleil et des précipitations, un auvent ombragé d'une superficie d'au moins 1 mètre carré est installé sur le territoire de chaque site du groupe. m par enfant. Pour les groupes de moins de 15 personnes, la surface de l'ombre doit être d'au moins 20 m2. m.

Il est permis d'installer des hangars pliables, des gazebos pour une utilisation pendant la saison chaude sur la zone de marche.

3.10.1. Les abris ombragés pour nourrissons et jeunes enfants et enfants d'âge préscolaire dans les régions climatiques I, II, III sont clôturés sur trois côtés, la hauteur de la clôture doit être d'au moins 1,5 m.

3.10.3. Les cabanons ou vérandas pour nourrissons et jeunes enfants jusqu'à 2 ans sont autorisés à être attachés au bâtiment d'une organisation éducative préscolaire et utilisés comme vérandas pour organiser des promenades ou dormir. Les auvents ombragés (vérandas piétonniers) attachés aux bâtiments ne doivent pas masquer les locaux des cellules de groupe et réduire l'éclairage naturel.

3.11. Une place spéciale est allouée pour le stockage des jouets utilisés sur le territoire des organisations éducatives préscolaires, des poussettes, des luges, des vélos, des skis.

3.12. Les aires de jeux et terrains de sport pour enfants sont équipés en tenant compte de leurs caractéristiques de taille et d'âge.

L'équipement de jeu doit être adapté à l'âge des enfants et être fait de matériaux qui n'ont pas d'effet nocif sur les humains.

3.13. Dans les établissements d'enseignement préscolaire nouvellement construits, il est recommandé d'équiper des terrains de sport (un ou plusieurs) pour les enfants, en fonction de la capacité des organismes d'enseignement préscolaire et du programme d'activités sportives.

3.14. Pour la région climatique III, il est permis d'aménager des piscines extérieures pour enfants à proximité du terrain de sport.

3.16. La zone économique doit être située du côté de l'entrée des locaux de production de la cantine et avoir une entrée indépendante.

Dans les conditions du développement urbain existant (dense), l'absence d'entrée indépendante de la rue est autorisée.

S'il est impossible d'équiper une entrée indépendante sur le territoire de la zone économique, l'approche des véhicules au site économique est réalisée en l'absence d'enfants dans un établissement d'enseignement préscolaire.

Sur le territoire de la zone économique, il devrait y avoir des endroits pour sécher la literie et nettoyer les tapis.

3.17. Sur le territoire de la zone économique, il est possible de placer un magasin de légumes.

3.18. Dans la zone utilitaire, une zone de collecte des déchets est équipée à une distance d'au moins 15 m du bâtiment. Les conteneurs avec couvercles sont installés sur un site à surface dure. Les dimensions du site doivent dépasser la superficie de la base des conteneurs. Il est permis d'utiliser d'autres structures fermées spéciales pour la collecte des ordures et des déchets alimentaires, notamment en les plaçant sur des sites de conteneurs adjacents au territoire d'un organisme d'enseignement préscolaire.

3.19. Le territoire est nettoyé quotidiennement: le matin 1 à 2 heures avant l'arrivée des enfants ou le soir après le départ des enfants.

Par temps sec et chaud, il est recommandé d'irriguer la zone au moins 2 fois par jour.

3.20. Les déchets solides municipaux et autres déchets doivent être jetés dans des poubelles. Le nettoyage des poubelles est effectué par des organismes spécialisés.

Le brûlage d'ordures sur le territoire d'un établissement d'enseignement préscolaire et à proximité immédiate de celui-ci n'est pas autorisé.

3.21. Les entrées et entrées sur le territoire d'un établissement d'enseignement préscolaire, les allées, les chemins vers les dépendances, vers un site de conteneurs pour la collecte des déchets sont recouverts d'asphalte, de béton ou d'une autre surface dure.

SanPiN 2.4.1.3049-13, partie 4 .

Exigences relatives au bâtiment, aux locaux, à l'équipement
et leur contenu

4.1. Il est recommandé que les objets nouvellement construits d'organisations éducatives préscolaires soient situés dans un bâtiment séparé.

Les bâtiments des établissements d'enseignement préscolaire peuvent être autonomes, attachés à des bâtiments résidentiels, des bâtiments administratifs et publics (à l'exception des bâtiments administratifs des entreprises industrielles), ainsi qu'encastrés dans des bâtiments résidentiels et intégrés-attachés à des bâtiments résidentiels, des bâtiments entreprises).

Il est permis de placer des organisations éducatives préscolaires dans des locaux construits dans des bâtiments résidentiels, dans des locaux intégrés et attenants (ou attenants), s'il existe une zone clôturée séparément avec une entrée indépendante pour les enfants et une sortie (entrée) pour les véhicules.

4.2. La capacité des établissements d'enseignement préscolaire est déterminée par la mission de conception.

4.3. Le bâtiment d'un établissement d'enseignement préscolaire doit avoir un maximum de trois étages.

Au troisième étage des bâtiments des organisations d'éducation préscolaire, il est recommandé de placer des groupes pour les enfants d'âge préscolaire plus âgés, ainsi que des salles supplémentaires pour travailler avec les enfants.

Les cellules de groupe pour les enfants de moins de 3 ans sont situées au 1er étage.

Sur les terrains à terrain difficile, il est permis d'augmenter le nombre d'étages jusqu'à trois étages, à condition que les sorties des premier et deuxième étages soient disposées au niveau de la marque de planification.

4.4. Lors de la conception des organisations éducatives préscolaires, les locaux suivants sont fournis: cellules de groupe (salles isolées pour chaque groupe d'enfants); salles supplémentaires pour les cours avec enfants (music-hall, gymnase, bureau de l'orthophoniste et autres); locaux connexes (unité médicale, unité de restauration, buanderie); service et ménage pour le personnel.

Dans les bâtiments existants des établissements d'enseignement préscolaire, il est permis de rééquiper les locaux de la culture physique ou des music-halls, cellules de sous-groupes, à condition que l'un d'eux soit disponible pour y diriger des cours de musique et d'éducation physique.

4.5. L'hébergement au sous-sol et au sous-sol des bâtiments des locaux pour le séjour des enfants et des locaux médicaux n'est pas autorisé.

4.6. Les bâtiments des établissements d'enseignement préscolaire peuvent avoir diverses configurations, notamment: structure compacte, en bloc ou en pavillon, constituée de plusieurs bâtiments en pavillon, détachés ou interconnectés par des passerelles chauffées. Les passages et galeries non chauffés ne sont autorisés que dans la sous-zone climatique III B.

4.7. Lors de la conception des établissements d'enseignement préscolaire, la hauteur des locaux et le système de ventilation doivent fournir des indicateurs d'échange d'air hygiéniquement sains.

4.8. Afin de maintenir le régime thermique de l'air dans les locaux des établissements d'enseignement préscolaire, en fonction des régions climatiques, les entrées des bâtiments devraient être équipées de vestibules.

4.9. Les solutions d'aménagement de l'espace pour les locaux des établissements d'enseignement préscolaire devraient fournir des conditions permettant de respecter le principe de l'isolement de groupe. Les cellules de groupe pour nourrissons et jeunes enfants doivent avoir leur propre entrée dans l'aire de jeux.

4.10. Dans le bâtiment d'une organisation d'éducation préscolaire, il est permis d'équiper une seule entrée avec un escalier commun pour les groupes de nourrissons, de jeunes enfants et d'enfants d'âge préscolaire - pas plus de 4 groupes, quel que soit leur emplacement dans le bâtiment.

Lors du placement d'organisations d'éducation préscolaire dans des organisations éducatives, dans des bâtiments à vocation sociale et culturelle, attachés à des bâtiments résidentiels, des bâtiments administratifs et publics, il est permis d'équiper une seule entrée de l'organisation préscolaire sans se diviser en groupes.

4.11. La cellule de groupe comprend: dressing (réception) (pour recevoir les enfants et ranger celui du haut), groupe (pour jouer à des jeux, cours et manger), chambre à coucher, garde-manger (pour préparer des plats cuisinés pour la distribution et laver la vaisselle), toilettes (combinés des toilettes).

Il est permis d'utiliser un groupe pour organiser le sommeil en utilisant des lits gigognes ou des lits pliants avec un lit dur.

Les chambres à coucher pendant la période d'éveil des enfants peuvent être utilisées pour organiser des activités de jeu et des activités éducatives pour maîtriser le programme éducatif général de base de l'éducation préscolaire. Dans le même temps, le régime de ventilation et de nettoyage humide doit être strictement respecté: le nettoyage humide doit être effectué dans la chambre au moins 30 minutes avant le coucher des enfants, avec une ventilation constante pendant 30 minutes.

Dans le vestiaire (salle de réception) pour les nourrissons et les jeunes enfants jusqu'à un an, une place est réservée pour le déshabillage des parents et l'alimentation des bébés par les mères. Une chambre pour nourrissons et jeunes enfants jusqu'à un an doit être divisée par une cloison vitrée en 2 zones: pour les nourrissons et les jeunes enfants jusqu'à un an.

4.12. Les superficies des locaux inclus dans la cellule de groupe sont prises conformément aux surfaces recommandées des locaux de la cellule de groupe (tableau 1 de l'annexe N 1).

Pour les bâtiments nouvellement construits d'organisations éducatives préscolaires, il est recommandé de prendre la superficie optimale du groupe et des chambres en fonction de la norme de superficie pour un enfant (en tenant compte du mobilier et de son agencement) et en fonction du taux d'échange d'air.

4.13. Dans les établissements d'enseignement préscolaire pour les cellules de groupe situées aux deuxième et troisième étages, des vestiaires pour enfants peuvent être placés au premier étage.

Dans les organisations (groupes) d'éducation préscolaire, les conditions de séchage des vêtements de dessus et des chaussures doivent être fournies.

4.14. Pour limiter l'insolation excessive et la surchauffe des locaux, il est nécessaire de prévoir une protection solaire lors de la conception des bâtiments et de l'installation de fenêtres dans les pièces des salles de groupe, des chambres à coucher, de la musique et des gymnases, des installations de restauration faisant face à des azimuts de 200 à 275 degrés pour les zones au sud de 60 à 45 degrés. sh. et aux azimuts 91-230 degrés pour les zones au sud de 45 degrés N. sh.

4.15. La conception des fenêtres devrait prévoir la possibilité d'aérer les locaux destinés au séjour des enfants.

4.16. Le vitrage des fenêtres doit être constitué de feuilles de verre solides. Lors du remplacement des blocs de fenêtre, la surface de vitrage doit être maintenue ou augmentée. Le verre brisé doit être remplacé immédiatement.

4.17. Dans les bâtiments nouvellement construits et reconstruits des organisations d’éducation préscolaire comptant plus de 120 élèves, il est recommandé de prévoir deux salles: l’une pour les cours de musique, l’autre pour l’éducation physique. Les salles ne doivent pas être traversées.

Dans les bâtiments nouvellement construits et reconstruits des établissements d'enseignement préscolaire comptant jusqu'à 120 élèves et des bâtiments existants, une salle commune pour la musique et l'éducation physique est autorisée.

S'il y a une salle dans l'organisation éducative préscolaire, il est recommandé de disposer d'un terrain de sport équipé pour l'exercice en plein air.

4.18. Pour l'éducation physique dans les bâtiments des organisations d'éducation préscolaire IA, IB et IG des sous-districts climatiques, il est permis d'utiliser des vérandas chauffées.

4.19. Lors de la construction, de l'aménagement et de l'exploitation d'une piscine pour enfants dans les établissements d'enseignement préscolaire, les exigences sanitaires et épidémiologiques pour la conception des piscines, leur fonctionnement, la qualité de l'eau des piscines et le contrôle de la qualité doivent être respectées.

4.20. Lors de la conduite de cours pour enfants utilisant la technologie informatique, l'organisation et le mode des cours doivent être conformes aux exigences relatives aux ordinateurs électroniques personnels et à l'organisation du travail.

4.21. Dans les établissements d'enseignement préscolaire existants, il est permis de disposer de locaux médicaux (bloc médical) conformément aux projets pour lesquels ils ont été construits.

4.22. Pour les bâtiments nouvellement construits des établissements d'enseignement préscolaire, quelle que soit leur capacité, un bloc médical est prévu, composé de salles médicales et de soins, de toilettes. La superficie recommandée des locaux de l'unité médicale est indiquée dans le tableau 1 de l'annexe N 1.

Les toilettes permettent de préparer des solutions désinfectantes.

Le bloc médical (cabinet médical) doit avoir une entrée séparée du couloir.

Pour l'isolement temporaire des malades, il est permis d'utiliser les locaux de l'unité médicale (salle médicale ou de procédure).

Lors du placement d'une organisation (ou de groupes) d'enseignement préscolaire sur la base d'une organisation éducative, il est possible d'utiliser une unité médicale (ou un cabinet médical) de cet établissement d'enseignement.

Lorsque vous placez une organisation (ou des groupes) d'enseignement préscolaire dans des bâtiments attachés à des bâtiments résidentiels (ou à des bâtiments administratifs et publics, ainsi que dans des bâtiments résidentiels intégrés et intégrés à des bâtiments résidentiels, des bâtiments administratifs et publics), dans lesquels il n'y a pas bureau, il est permis dans le bureau du chef d'un établissement d'enseignement préscolaire d'équiper un lieu d'isolement temporaire d'enfants malades, séparé par une cloison transformable.

4.23. Dans les bâtiments des établissements d'enseignement préscolaire, il est recommandé de prévoir un ensemble minimum de bureaux et de locaux techniques conformément à la composition et à la superficie recommandées des bureaux et des locaux techniques conformément au tableau 2 de l'annexe n ° 1.

Il est interdit de placer des cellules de groupe au-dessus des locaux de l'unité de restauration et de la buanderie.

4.24. Dans les installations nouvellement construites et reconstruites des établissements d'enseignement préscolaire, il est nécessaire de prévoir une unité de restauration fonctionnant avec des matières premières ou des produits semi-finis, ou un buffet-polycopié destiné à recevoir des plats cuisinés et des produits culinaires des organisations de restauration publique et à les distribuer en groupes.

La composition et la superficie des locaux de l'unité de restauration (buffet-polycopié) sont déterminées par la mission de conception.

Les solutions d'aménagement de l'espace des locaux de l'unité de restauration devraient prévoir une séquence de processus technologiques qui excluent les contre-flux de produits bruts et finis.

Il est permis de placer des installations de restauration aux premier et deuxième étages, à condition qu'elles soient conçues dans un bloc séparé (bâtiment). Des locaux pour la réception des produits alimentaires, un garde-manger pour les légumes, la première transformation des légumes (y compris pour éplucher les pommes de terre), des lave-conteneurs et une chambre à déchets sont en cours de conception au rez-de-chaussée.

Les débarras ne sont pas situés sous les sanitaires, les douches et les sanitaires, ainsi que les locaux industriels avec échelles.

Au sous-sol, il est permis de stocker des aliments (légumes, conserves) à condition que les conditions de stockage nécessaires établies par le fabricant soient fournies.

Les zones de stockage des aliments doivent être à l'épreuve des rongeurs.

4.25. Lors de la conception d'une unité de restauration fonctionnant aux matières premières, il est recommandé de prévoir l'ensemble de locaux suivant: atelier chaud, salle de distribution, atelier froid, atelier viande et poisson, atelier de première transformation des légumes, lavage des ustensiles de cuisine, garde-manger pour produits secs, garde-manger pour légumes, local pour stocker les denrées périssables , amorçable.

Dans le magasin chaud, une division fonctionnelle des locaux est autorisée avec l'attribution de zones: transformation des produits végétaux, de la viande et du poisson et une zone de collations froides, à condition que les exigences sanitaires et épidémiologiques pour les processus technologiques de cuisson soient remplies.

4.26. Lors de la conception d'une unité de restauration fonctionnant sur des produits semi-finis, il est recommandé de prévoir l'ensemble de locaux suivant: chargement, atelier de finition, atelier chaud, atelier froid, salle de distribution, local de stockage des produits en vrac, local avec équipement frigorifique pour le stockage des denrées périssables, lavage des ustensiles de cuisine. Les ateliers de finition, chauds et froids peuvent être combinés dans une pièce et séparés par une cloison.

Une unité alimentaire opérant sur des produits semi-finis doit recevoir des légumes lavés et / ou pelés, des produits semi-finis d'un degré élevé de préparation (viande, poisson).

4.27. Les buffets de service doivent fournir des solutions d'aménagement de l'espace, des locaux et des équipements permettant la réception de plats cuisinés, de produits culinaires et leur distribution dans des cellules de groupe, ainsi que la préparation de boissons chaudes et de plats individuels (saucisses bouillantes, œufs, vinaigrettes, découpes prêtes à l'emploi) des produits). Des installations de lavage des mains devraient être fournies pour le lavage des mains.

4.28. Lors de la conception d'une unité de restauration dans le bâtiment d'une organisation d'enseignement préscolaire, la salle du personnel, le vestiaire et la salle de préparation des solutions de lavage et de désinfection peuvent être situés à l'extérieur de l'unité de restauration.

Les restaurateurs sont autorisés à utiliser les locaux de bureau (salle du personnel, vestiaire) et sanitaires (douche et toilettes pour le personnel) de l'organisation éducative préscolaire.

Le stockage en commun du matériel de nettoyage et la préparation de solutions de lavage et de désinfection destinées à l'unité de restauration et aux autres locaux de l'organisation éducative préscolaire sont autorisés.

4.29. Dans les installations précédemment construites des établissements d'enseignement préscolaire, les unités de restauration sont autorisées à fonctionner conformément au projet selon lequel elles ont été construites.

4.30. Lors de l'organisation du lavage des conteneurs d'échange dans les établissements d'enseignement préscolaire, une salle séparée est allouée.

4.31. L'équipement technologique est localisé en tenant compte de la fourniture d'un accès gratuit à celui-ci pour son traitement et sa maintenance.

4.32. Les repas des enfants sont organisés dans la salle de groupe. La livraison des aliments de l'unité de restauration au groupe s'effectue dans des conteneurs fermés spécialement marqués et marqués. L'étiquetage doit indiquer le groupe d'appartenance et le type de plat (premier, deuxième, troisième).

4.33. Dans les établissements d'enseignement préscolaire pour le lavage de la vaisselle, le garde-manger est équipé de bains de lavage à deux cavités avec eau froide et chaude. Avec une alimentation en eau décentralisée, le garde-manger est pourvu de bacs à vaisselle.

4.34. L'installation d'un lave-vaisselle dans les cellules du groupe garde-manger est autorisée.

4.35. Dans les établissements d'enseignement préscolaire, il est recommandé de prévoir une buanderie. Les salles de lavage et de repassage doivent être adjacentes. Les entrées (fenêtres de réception et de livraison) pour le retour du linge sale et pour la réception du linge propre doivent être séparées.

4.37. En l'absence de blanchisserie dans un établissement d'éducation préscolaire, il est possible d'organiser un lavage centralisé du linge de lit dans d'autres blanchisseries.

4.38. Lors de l'organisation du travail de groupes de séjour de courte durée d'enfants, des locaux doivent être prévus pour:

- une pièce ou un lieu de déshabillage, équipé de casiers ou de cintres pour les vêtements d'extérieur et les chaussures des enfants et du personnel du groupe. Dans la pièce, des conditions doivent être créées pour sécher les vêtements et les chaussures des enfants;

- une salle de groupe pour des sessions de formation, des jeux et des repas pour les enfants;

- une pièce ou un lieu pour cuisiner, ainsi que pour laver et ranger la vaisselle et les ustensiles;

- toilettes enfants (avec salle d'eau) pour enfants.

Il est permis d'équiper une unité sanitaire pour le personnel dans les toilettes des enfants sous la forme d'une cabine de toilettes fermée séparée.

La salle de toilette des enfants devrait être équipée de pots personnels pour chaque enfant réellement dans le groupe, d'une organisation éducative préscolaire et pour les enfants âgés de 5 à 7 ans avec des sièges de toilette personnels fabriqués à partir de matériaux inoffensifs pour la santé des enfants, leur permettant d'être traités avec des détergents et des désinfectants , ou des sièges de toilette jetables.

SanPiN 2.4.1.3049-13, pièce5

Exigences pour la décoration intérieure des locaux préscolaires
organisations éducatives

5.1. Les murs des locaux doivent être lisses, exempts de signes d'infection fongique et avoir une finition qui permet le nettoyage et la désinfection par voie humide.

Tous les matériaux de construction et de finition doivent être inoffensifs pour la santé humaine et avoir des documents confirmant leur origine, leur qualité et leur sécurité. Il est possible d'utiliser du papier peint pour la décoration intérieure des locaux, permettant un nettoyage et une désinfection humides.

5.2. Les murs de l'unité de restauration, du garde-manger, du garde-manger pour les légumes, des chambres réfrigérées, des salles de lavage, de blanchisserie, de repassage et de toilettes doivent être recouverts de carreaux émaillés ou d'un autre matériau résistant à l'humidité et inoffensif pour la santé humaine, jusqu'à une hauteur d'au moins 1,5 m; dans l'unité de restauration vide, halls avec baignoires dans la piscine et douches - à une hauteur d'au moins 1,8 m pour le traitement humide avec l'utilisation de détergents et de désinfectants.

La décoration des locaux de l'unité médicale doit être conforme aux exigences sanitaires et épidémiologiques des organisations médicales.

5.3. Dans les pièces orientées vers le côté sud de l'horizon, des matériaux de finition et des peintures aux tons doux et froids sont utilisés, du côté nord - des couleurs chaudes. Les éléments individuels peuvent être peints dans des couleurs plus vives, mais pas plus de 25% de la surface totale de la pièce.

5.4. Les plafonds des pièces à forte humidité de l'air (ateliers de transformation des aliments, douches, buanderies, salles de bain, toilettes et autres) sont peints avec des matériaux résistants à l'humidité.

5.5. Pour le sol, on utilise des matériaux qui peuvent être traités avec une méthode humide, en utilisant des solutions détergentes et désinfectantes.

Vi. Exigences relatives au placement de l'équipement dans les locaux
organismes d'enseignement préscolaire

6.1. L'équipement des locaux principaux doit être adapté à la taille et à l'âge des enfants. Les dimensions fonctionnelles des meubles pour enfants achetés et utilisés pour les sièges et les tables doivent être conformes aux exigences obligatoires établies par les règlements techniques et / et les normes nationales.

Le mobilier et l'équipement des enfants pour les locaux qui entrent dans les établissements d'enseignement préscolaire doivent être fabriqués à partir de matériaux inoffensifs pour la santé des enfants et avoir des documents confirmant leur origine et leur sécurité.

Les locaux des organisations éducatives préscolaires (groupes) de type compensateur sont équipés en fonction de la mise en œuvre d'une correction qualifiée des écarts dans le développement physique et mental des élèves.

6.2. Les vestiaires sont équipés d'armoires pour les vêtements d'extérieur des enfants et du personnel.

Les armoires pour vêtements et chaussures sont équipées d'étagères individuelles pour chapeaux et crochets pour vêtements d'extérieur. Chaque cellule individuelle est étiquetée.

Dans les vestiaires (ou dans des pièces séparées), des conditions doivent être prévues pour le séchage des vêtements d'extérieur et des chaussures pour enfants.

Dans les vestibules des objets nouvellement construits des organisations éducatives préscolaires, il est permis d'installer des supports pour les jouets utilisés pour une promenade.

6.3. Pour l'examen et le changement (se changer) des nourrissons et des jeunes enfants, le vestiaire (réception) est équipé de tables à langer, de chaises, d'un lavabo pour se laver les mains, d'une armoire pour les mères. L'endroit pour les enfants allaités est équipé d'une table et d'une chaise.

6.4. Dans les aires de jeux de groupe pour jeunes enfants, il est recommandé d'installer un parc de jeux de groupe de 6,0 x 5,0 m dans la partie lumineuse de la pièce avec une hauteur de clôture de 0,4 m, le côté long parallèle aux fenêtres et à une distance d'au moins 1,0 m. Pour les enfants rampants une place est allouée à l'étage, limitée par une barrière. Il est recommandé d'installer des glissières avec une échelle ne dépassant pas 0,8 m de haut et une longueur de pente de 0,9 m, des ponts de 1,5 m de long et 0,4 m de large avec un garde-corps de 0,45 m de haut.

6.5. En groupe pour les enfants de 1,5 ans et plus, les tables et les chaises sont disposées en fonction du nombre d'enfants dans les groupes. Pour les enfants des groupes seniors et préparatoires, il est recommandé d'utiliser des tables avec une inclinaison variable des couvercles jusqu'à 30 degrés.

6.6. Les chaises et les tables doivent être du même groupe de meubles et marquées. La sélection des meubles pour enfants est effectuée en tenant compte de la taille des enfants selon le tableau 1.

6.7. Les surfaces de travail des tables doivent avoir une finition mate dans un ton clair. Les matériaux utilisés pour faire face aux tables et aux chaises doivent avoir une faible conductivité thermique, être résistants à l'humidité, aux détergents et aux désinfectants.

6.8. Les tableaux de craie doivent être faits de matériaux qui adhèrent bien aux matériaux utilisés pour l'écriture, bien se nettoyer avec une éponge humide, être durables, avoir une couleur vert foncé ou marron et avoir un fini antireflet ou mat.

6.9. Lors de l'utilisation d'un tableau blanc, la couleur du marqueur doit être contrastée (noir, rouge, marron, bleu foncé et vert).

Les tableaux qui n'ont pas leur propre lueur doivent être pourvus d'un éclairage artificiel uniforme.

6.10. Dans les établissements d'enseignement préscolaire, on utilise des jouets inoffensifs pour la santé des enfants, conformes aux exigences sanitaires et épidémiologiques et disposant de documents confirmant la sécurité, qui peuvent être soumis à un traitement humide (lavage) et à une désinfection. Les jouets à rembourrage doux et à mousse de latex brossés destinés aux enfants d'âge préscolaire ne doivent être utilisés que comme matériel didactique.

6.11. Le placement d'aquariums, d'animaux et d'oiseaux dans des salles de groupe n'est pas autorisé.

6.12. Dans les établissements d'enseignement préscolaire nouvellement construits, des chambres à coucher séparées devraient être fournies dans le cadre de celles de groupe. Les chambres sont équipées de lits fixes.

Lors de la conception d'un groupe, il est permis de prévoir la présence d'une cloison coulissante (transformable) pour la répartition des couchages (chambres), qui sont équipées de lits pliants avec un lit dur ou de lits transformables (gigognes, coulissants) à un étage.

6.13. Dans les établissements d'enseignement préscolaire existants, en l'absence de chambres selon le projet ou en cas de superficie insuffisante des chambres à coucher existantes, il est permis d'organiser le sommeil de jour pour les enfants des groupes préscolaires dans des lits de groupe sur des lits pliants avec un lit dur ou sur des lits transformables (gigognes, pliants) à trois niveaux.

Lors de l'utilisation de lits pliants, chaque chambre de groupe doit avoir un endroit pour leur rangement, ainsi que pour le rangement individuel de la literie et du linge.

Les lits doivent être adaptés à la taille des enfants Le placement des lits doit assurer le libre passage des enfants entre les lits, les lits et les murs extérieurs, les lits et les radiateurs.

6.14. Dans les établissements d'enseignement préscolaire existants, il est permis d'utiliser les dortoirs prévus par le projet comme groupes ou salles de classe pour un enseignement complémentaire.

6.15. Les enfants disposent d'une literie individuelle, de serviettes et d'articles d'hygiène personnelle. Vous devez avoir au moins 3 ensembles de linge de lit et de serviettes, 2 ensembles de couvre-matelas pour 1 enfant. Le linge de lit est marqué individuellement pour chaque enfant.

6.16. Les sanitaires sont divisés en une zone de lavage et une zone sanitaire. La zone de lavage contient des lavabos pour enfants et un receveur de douche. Les cuvettes de toilettes sont situées dans la zone des installations sanitaires.

Dans les bâtiments précédemment construits d'organisations éducatives préscolaires, il est autorisé à utiliser les toilettes conformément au projet.

6.16.1. Une toilette pour jeunes enfants est équipée dans une pièce, où 3 lavabos avec eau chaude et froide pour enfants sont installés, 1 lavabo pour le personnel, une armoire (rack) avec des cellules pour ranger les pots individuels et un drain pour leur traitement, une baignoire pour bébé, un ménage placard. Les pots doivent être étiquetés.

Dans les toilettes, l'eau chaude et froide est fournie aux lavabos; l'eau est fournie par le mélangeur.

6.16.2. Dans les toilettes de l'école maternelle junior et du groupe intermédiaire, dans la zone de lavage, il y a 4 lavabos pour enfants et 1 lavabo pour adultes, 4 toilettes pour enfants.

6.16.3. Dans les toilettes des groupes seniors et préparatoires, des lavabos avec alimentation en eau chaude et froide pour enfants sont installés dans la salle d'eau au tarif de 1 lavabo pour 5 enfants, 1 lavabo pour adultes, toilettes enfants ou au tarif de 1 toilette pour 5 enfants. Il est recommandé d'installer des cuvettes de toilettes pour enfants dans des cabines verrouillables, la hauteur de la clôture de la cabine est de 1,2 m (à partir du sol), sans atteindre le niveau du sol de 0,15 m.

Lors de la conception et de la reconstruction des établissements d'enseignement préscolaire dans les zones rurales, il est permis de déterminer l'équipement des zones de toilettes et de toilettes avec une mission de conception.

6.16.4. Lors de la conception et de la reconstruction des établissements d’enseignement préscolaire en groupes seniors et préparatoires, des toilettes séparées (cabines) sont prévues pour les garçons et les filles.

6.17. Lorsque les enfants restent 24h / 24, il est recommandé d'équiper des salles de bain pour laver les enfants, équipées de douches (baignoires, plateaux avec alimentation en eau chaude et froide avec un mélangeur).

- à une hauteur du sol au côté de l'appareil - 0,4 m pour les enfants d'âge préscolaire plus jeune;

- à une hauteur du sol au côté - 0,5 m pour les enfants d'âge préscolaire moyen et senior.

6.19. Les cuvettes de toilette sont équipées de sièges pour enfants ou de coussinets hygiéniques en matériaux inoffensifs pour la santé des enfants et pouvant être traités avec des détergents et des désinfectants.

6.20. Il est recommandé au personnel de l'établissement préscolaire d'aménager une salle sanitaire séparée à chaque étage du bâtiment de l'établissement d'enseignement préscolaire avec des toilettes et un lavabo.

6.21. Dans les toilettes (à côté des lavabos ou en face d'eux), il y a des cintres pour les serviettes des enfants (séparément pour les mains et les pieds) selon la liste des enfants, une armoire de ménage et une armoire pour le nettoyage du matériel. Il est permis d'utiliser des serviettes jetables dans les toilettes des enfants.

Il est permis d'installer des armoires pour nettoyer le matériel à l'extérieur des toilettes.

Vii. Exigences pour naturel et artificiel
éclairage des locaux

7.1. Les niveaux d'éclairage naturel et artificiel dans les établissements d'enseignement préscolaire doivent être conformes aux exigences sanitaires et épidémiologiques en matière d'éclairage naturel, artificiel et combiné des bâtiments résidentiels et publics.

7.2. L'éclairage naturel inégal dans les zones principales avec éclairage naturel aérien ou combiné ne doit pas dépasser 3: 1.

7.3. Les ouvertures lumineuses dans le groupe, la salle de jeux et les chambres sont équipées de protections solaires réglables. Des rideaux ou stores intérieurs, inter-vitres et extérieurs sont utilisés comme dispositifs de protection solaire. Le matériau utilisé pour les stores doit être résistant à l'humidité, aux solutions de nettoyage et de désinfection.

Il est permis d'utiliser des rideaux (ou stores) de couleur claire avec des propriétés de diffusion et de transmission de la lumière comme dispositifs de protection solaire.

La conception des dispositifs de protection solaire réglables en position initiale ne doit pas réduire la zone de lumière active de l'ouverture de la fenêtre. L'ombrage des fenêtres dans les chambres à coucher n'est autorisé que lorsque les enfants dorment, le reste du temps, les rideaux doivent être écartés afin d'assurer l'ensoleillement de la pièce.

7.4. Avec un éclairage unilatéral, la profondeur des salles de groupe ne doit pas dépasser 6 mètres.

7.6. Lors de la conduite de cours dans des conditions d'éclairage naturel insuffisant, un éclairage artificiel supplémentaire est nécessaire.

7.7. Les sources d'éclairage artificielles devraient fournir un éclairage uniforme suffisant dans toutes les zones. Le placement des lampes est effectué conformément aux exigences relatives au placement des sources d'éclairage artificiel dans les locaux des établissements d'enseignement préscolaire (annexe N 2).

7.8. Toutes les sources d'éclairage artificiel doivent être maintenues en bon état de fonctionnement. Les lampes défectueuses et brûlées sont stockées dans une pièce séparée et éliminées conformément à la procédure établie par la législation de la Fédération de Russie.

7.9. Le nettoyage des vitres et des lampes est effectué dès qu'ils sont sales.

7.10. Les dispositifs d'éclairage dans les locaux pour enfants doivent être équipés de dispositifs de diffusion de la lumière. Dans les locaux de la restauration et de la buanderie - accessoires de protection anti-poussière et anti-humidité.

VIII. Besoins en chauffage et ventilation

8.1. Les bâtiments des établissements d'enseignement préscolaire sont équipés de systèmes de chauffage et de ventilation conformes aux exigences de chauffage, de ventilation et de climatisation dans les bâtiments et structures publics.

La révision, le nettoyage et le contrôle de l'efficacité des systèmes de ventilation sont effectués au moins une fois par an.

8.2. L'utilisation d'appareils de chauffage portables et de radiateurs infrarouges n'est pas autorisée.

8.3. Les clôtures des appareils de chauffage doivent être constituées de matériaux qui n'ont pas d'effet nocif sur l'homme.

Les clôtures en aggloméré ne sont pas utilisées.

8.4. L'humidité relative dans les pièces avec enfants doit être comprise entre 40 et 60%, dans les locaux de production de l'unité de restauration et dans la buanderie - pas plus de 70%.

8.5. Tous les locaux de l'organisation préscolaire doivent être ventilés quotidiennement.

Grâce à la ventilation est effectuée au moins 10 minutes toutes les 1,5 heures. Dans les pièces des groupes et les chambres de toutes les régions climatiques, à l'exception des sous-zones climatiques IA, IB, IG, une ventilation naturelle à travers ou en coin doit être prévue. L'aération dans les toilettes n'est pas autorisée.

En présence d'enfants, une large aération unilatérale de toutes les pièces est autorisée pendant la saison chaude.

8.6. La durée de la ventilation dépend de la température extérieure, de la direction du vent et de l'efficacité du système de chauffage. L'aération se fait en l'absence des enfants et se termine 30 minutes avant leur arrivée d'une promenade ou d'un cours.

Lors de la ventilation, une diminution à court terme de la température de l'air dans la pièce est autorisée, mais pas plus de 2 à 4 ° C.

Dans les pièces des chambres, une ventilation est assurée jusqu'au sommeil diurne.

Lors de l'aération du tableau arrière pendant le sommeil, les évents s'ouvrent d'un côté et se ferment 30 minutes avant le levage.

En saison froide, les impostes, les évents ferment 10 minutes avant que les enfants ne se couchent.

En saison chaude, le sommeil (jour et nuit) est organisé avec les fenêtres ouvertes (évitant les courants d'air).

8.7. Les valeurs de la température de l'air et de la fréquence des échanges d'air dans les locaux en 1 heure doivent être prises conformément aux exigences relatives à la température de l'air et à la fréquence des échanges d'air dans les principaux locaux des établissements d'enseignement préscolaire des différentes régions climatiques (annexe n ° 3).

8.8. La concentration de substances nocives dans l'air dans les pièces à séjour constant d'enfants (groupe, salle de jeux, chambres à coucher, salles de musique et d'éducation physique, etc.) ne doit pas dépasser la concentration maximale admissible (MPC) pour l'air atmosphérique dans les zones peuplées.

8.9. Le contrôle de la température de l'air dans toutes les pièces principales où logent les enfants est effectué à l'aide de thermomètres ménagers.

IX. Exigences relatives à l'approvisionnement en eau et à l'assainissement

9.1. Les bâtiments des établissements d'enseignement préscolaire sont équipés de systèmes d'approvisionnement en eau froide et chaude, de systèmes d'égouts.

9.2. En l'absence d'alimentation en eau centralisée dans la colonie (froide et chaude), l'organisation éducative préscolaire assure l'alimentation en eau de l'unité de restauration, des locaux de l'unité médicale, de la buanderie (buanderie), des toilettes de toutes les cellules du groupe.

9.3. L'eau doit répondre aux exigences sanitaires et épidémiologiques de l'eau potable.

9.4. Une alimentation en eau chaude et froide est fournie aux locaux du service de restauration, des garde-manger, des sanitaires pour les enfants et le personnel, des buanderies, une piscine et un bloc médical. Des lavabos, des bains de lavage, des douches et des robinets d'eau pour les besoins du ménage sont fournis avec des mélangeurs.

9.5. Il est interdit d'utiliser l'eau chaude du système de chauffage à des fins technologiques, domestiques et domestiques.

9.6. Dans les zones dépourvues de réseau d’égouts centralisé, les bâtiments des établissements d’enseignement préscolaire sont équipés d’un système d’assainissement interne, à condition que des puisards ou des installations de traitement locales soient installés.

X. Exigences pour les organismes d'enseignement préscolaire
et groupes pour enfants handicapés

10.1. Pour les enfants handicapés, les enfants handicapés, des groupes compensatoires, combinés et récréatifs sont organisés dans des organisations d'éducation préscolaire de tout type, dans lesquelles les conditions nécessaires sont fournies pour l'organisation du travail correctionnel, y compris:

- orientation compensatoire - pour la mise en œuvre d'une correction qualifiée des incapacités dans le développement physique et mental et l'éducation préscolaire des enfants handicapés (avec des troubles de la parole sévères, avec des troubles phonétiques et phonémiques, sourds et malentendants, aveugles et malvoyants, avec amblyopie, strabisme, avec troubles musculo-squelettiques - appareil moteur, avec retard mental, avec retard mental, avec autisme, avec un défaut complexe (une combinaison de deux ou plusieurs incapacités dans le développement physique et (ou) mental, avec d'autres incapacités);

- orientation pour l'amélioration de la santé - pour les enfants intoxiqués par la tuberculose, souvent les enfants malades et d'autres catégories d'enfants qui ont besoin d'un ensemble de mesures spéciales d'amélioration de la santé;

- orientation combinée - pour l'organisation de l'éducation et de l'éducation communes d'enfants en bonne santé et d'enfants handicapés.

Le dispositif, l'entretien et l'organisation du travail des établissements d'enseignement préscolaire et (ou) des groupes d'orientation compensatoire et combinée doivent être conformes aux exigences de ces règles sanitaires et aux exigences du présent chapitre.

10.2. L'aménagement de locaux pour les élèves d'organisations spéciales d'enseignement préscolaire (défauts de développement physique qui empêchent les mouvements, troubles de la coordination des mouvements, affaiblissement ou manque de vision, etc.) devrait garantir la possibilité de mouvements confortables à l'intérieur du bâtiment et vers l'aire de jeux.

10.3. Le territoire d'une organisation éducative préscolaire spéciale devrait avoir des routes d'accès et des approches pratiques depuis les arrêts de transport en commun.

Toutes les entrées et approches du bâtiment sur le territoire de l'organisation préscolaire doivent être asphaltées ou avoir une autre surface dure.

Un seul ensemble d'organisations éducatives (maternelle - école) peut être situé sur le même territoire.

10.4. Sur le territoire d'un organisme d'éducation préscolaire pour enfants atteints de troubles musculo-squelettiques, la pente des sentiers et des trottoirs est prévue pour pas plus de 5 degrés, la largeur des sentiers et des trottoirs est d'au moins 1,6 m. Aux virages et tous les 6 m, ils doivent disposer d'aires de loisirs.

Sur le territoire d'un organisme d'éducation préscolaire pour enfants aveugles et malvoyants, la largeur des sentiers pédestres pour la sécurité de la circulation des enfants doit être d'au moins 3 m et avoir une clôture à deux côtés de deux niveaux: un rail d'une hauteur de 90 cm et une barre d'une hauteur de 15 cm.

Les objets (arbres, arbustes, poteaux et autres) situés sur le territoire de l'organisation préscolaire ne doivent pas être un obstacle pour les enfants à marcher, marcher et jouer.

Près des virages, près des intersections, près des bâtiments, près des poteaux et autres obstacles, les chemins doivent avoir une structure de surfaces à gros grains, dont la surface rugueuse sert de signal pour ralentir la marche. Les chemins d'asphalte doivent avoir un profil en arc en fonction de leur largeur (le milieu du chemin s'élève de 5 à 15 cm au-dessus des côtés).

10.5. Le soir, un éclairage artificiel pour les enfants malvoyants doit être prévu sur le territoire d'au moins 40 lux.

10.6. La composition et la superficie des locaux des cellules de groupe des organisations éducatives préscolaires spéciales pour les enfants souffrant de troubles auditifs, visuels et intellectuels pendant la conception doivent être prises conformément à la composition et aux surfaces recommandées des salles de groupe pour les organisations éducatives préscolaires spéciales, conformément au tableau 4 de l'annexe N 1.

10.7. La composition et la superficie des locaux des cellules de groupe des organisations éducatives préscolaires pour les enfants souffrant de troubles musculo-squelettiques lors de la conception doivent être prises conformément à la composition et aux surfaces recommandées des locaux de groupe pour les organisations éducatives préscolaires spéciales, conformément au tableau 4 de l'annexe N 1.

10.8. Les portes des entrées des bâtiments des organisations préscolaires, des locaux pour enfants, lors de l'ouverture, ne doivent pas créer d'obstacles au passage des enfants. Dans les pièces, les coins extérieurs doivent être évités et les coins existants arrondis.

10.9. Les échelles doivent avoir des mains courantes à double face et un garde-corps de 1,8 m de haut ou un garde-corps en treillis solide.

Pour les enfants souffrant de troubles musculo-squelettiques, les escaliers sont équipés de mains courantes à double face, qui sont installées à deux niveaux - à une hauteur de 0,9 m et une main courante inférieure supplémentaire à une hauteur de 0,5 m.

Il y a des ascenseurs, des rampes avec une pente de 1: 6. Les rampes doivent être recouvertes de caoutchouc.

10.10. Les murs des pièces principales de l'unité de groupe et de l'équipement doivent être peints avec des peintures mates de couleurs claires. Dans les chambres pour enfants malvoyants, la couleur des portes et des moulures de porte, les parties saillantes des bâtiments, les marches, le mobilier et l'équipement doivent contraster avec la couleur des murs.

10.11. Lors de l'utilisation d'équipements d'amplification du son, une insonorisation des sols et des murs est assurée (les sols et les murs doivent avoir des propriétés d'insonorisation élevées).

10.12. Les salles de groupe, les chambres à coucher, les salles de musique pour aveugles, malvoyants ne devraient avoir qu'une orientation sud et est sur les côtés de l'horizon.

10.13. Le niveau d'éclairage artificiel des enfants aveugles et malvoyants dans les salles de jeux, les salles de classe, la musique et les salles de sport doit être d'au moins 600 à 800 lux; pour les enfants souffrant de photophobie, dans les salles de jeux, les salles de classe, la musique et les salles de sport - pas plus de 300 lux.

10.14. Les salles de groupe pour enfants aveugles et malvoyants devraient être équipées d'un système d'éclairage artificiel combiné.

Pour créer des conditions d'éclairage confortables pour les enfants photophobes au-dessus de leurs tables d'étude, il est nécessaire d'allumer séparément des groupes séparés de lampes d'éclairage général.

Dans les bureaux d'orthophonie, des appliques d'éclairage local sur supports sont installées près du miroir, vous permettant de modifier l'angle d'inclinaison et la hauteur de la source lumineuse.

10.15. Le mobilier et l'équipement des enfants des locaux doivent être inoffensifs pour la santé des enfants et tenir compte des spécificités de l'organisation du processus pédagogique et des mesures de traitement et de réadaptation, ainsi que correspondre à la taille et à l'âge des enfants.

Dans les salles de groupe pour les enfants malvoyants et les enfants souffrant de retard mental, des tables universelles uniques avec des paramètres réglables, une conception simple et fiable sont recommandées.

Dans les salles de groupe pour enfants malentendants (sourds, malentendants) et des troubles de la parole, il est recommandé de prévoir: des tables individuelles avec des consoles individuelles (micro, appareil auditif); une table de l'enseignant avec un panneau de commande (avec un amplificateur et un commutateur), avec une connexion de ligne à faible courant au panneau de commande de chaque table. L'équipement auditif est monté sur des tables fixes pour les enfants et un enseignant.

Un mobilier spécial est prévu dans les salles de groupe pour les enfants souffrant de troubles musculo-squelettiques.

10.16. Dans les locaux de l'unité médicale pour enfants handicapés (ayant un handicap de développement physique et (ou) psychologique), les conditions doivent être créées pour l'organisation de mesures d'amélioration de la santé et de prévention et la mise en œuvre de travaux médicaux et de réadaptation correctionnelle.

10.17. Dans les établissements d'enseignement préscolaire pour les enfants souffrant de troubles musculo-squelettiques, la piscine doit être équipée d'un dispositif permettant d'abaisser et d'élever les enfants.

10.18. Dans les salles avec bains pour massage thérapeutique, la température de l'air normalisée est d'au moins 30 ° C, lors du calcul de la fréquence d'échange d'air d'au moins 50 m3 par heure et par enfant.

XI. Conditions d'admission des enfants à l'école maternelle
organisations éducatives, routine quotidienne et organisations
processus éducatif

11.1. L'admission des enfants dans les établissements d'enseignement préscolaire pour la première fois se fait sur la base d'un certificat médical.

11.2. L'accueil quotidien des enfants est assuré le matin par des éducateurs et (ou) du personnel médical qui interrogent les parents sur l'état de santé de leurs enfants. Selon les indications (en présence de phénomènes catarrhales, symptômes d'intoxication), l'enfant subit une thermométrie.

Les enfants malades détectés ou les enfants suspectés de maladie ne sont pas admis dans les organisations d’éducation préscolaire; les enfants qui tombent malades pendant la journée sont isolés des enfants en bonne santé (placés temporairement dans les locaux de l'unité médicale) jusqu'à l'arrivée ou l'hospitalisation des parents dans une organisation médicale et prophylactique, en informant les parents.

11.3. Après une maladie, ainsi qu'une absence de plus de 5 jours (sauf les week-ends et jours fériés), les enfants ne sont admis dans les établissements d'enseignement préscolaire que s'ils disposent d'un certificat indiquant le diagnostic, la durée de la maladie, des informations sur l'absence de contact avec des patients infectieux.

11.4. La routine quotidienne doit correspondre aux caractéristiques d'âge des enfants et contribuer à leur développement harmonieux. La durée maximale d'éveil ininterrompu des enfants de 3 à 7 ans est de 5,5 à 6 heures, jusqu'à 3 ans - conformément aux recommandations médicales.

11.5. La durée recommandée des promenades quotidiennes est de 3 à 4 heures. La durée de la marche est déterminée par l'organisation éducative préscolaire, en fonction des conditions climatiques. Si la température de l'air est inférieure à moins 15 ° C et que la vitesse du vent est supérieure à 7 m / s, il est recommandé de raccourcir la marche.

11.7. Lors de l'organisation du mode de séjour des enfants dans les organisations (groupes) d'éducation préscolaire pendant plus de 5 heures, les repas sont organisés avec un intervalle de 3 à 4 heures et le sommeil pendant la journée; lors de l'organisation du régime de séjour des enfants jusqu'à 5 heures - un seul repas est organisé.

La durée totale du sommeil quotidien des enfants d'âge préscolaire est de 12 à 12,5 heures, dont 2 à 2,5 heures pour le sommeil de jour. Pour les enfants de 1 à 1,5 ans, le sommeil diurne est organisé deux fois la première et la seconde moitié de la journée pour une durée totale pouvant aller jusqu'à 3,5 heures. Optimal est l'organisation du sommeil diurne dans les airs (véranda). Pour les enfants de 1,5 à 3 ans, le sommeil diurne est organisé une fois pendant au moins 3 heures. Avant d'aller au lit, il n'est pas recommandé d'effectuer des jeux émotionnels actifs, des procédures de durcissement. Pendant le sommeil des enfants, la présence d'un enseignant (ou de son assistant) dans la chambre est obligatoire.

11.8. Pour l'activité indépendante des enfants de 3 à 7 ans (jeux, préparation aux activités éducatives, hygiène personnelle) dans la routine quotidienne, il faut prévoir au moins 3 à 4 heures.

11.9. Pour les jeunes enfants de 1,5 à 3 ans, la durée de l'activité éducative directe continue ne doit pas dépasser 10 minutes. Il est permis de mener des activités éducatives dans la première et la deuxième moitié de la journée (8 à 10 minutes chacune). Il est permis de réaliser des activités pédagogiques sur l'aire de jeux lors d'une promenade.

11.10. La durée des activités éducatives directes continues pour les enfants de 3 à 4 ans - pas plus de 15 minutes, pour les enfants de 4 à 5 ans - pas plus de 20 minutes, pour les enfants de 5 à 6 ans - pas plus de 25 minutes, et pour les enfants de 6 à 7 ans - pas plus de 30 minutes.

11.11. La quantité maximale autorisée de charge éducative dans la première moitié de la journée dans les groupes juniors et intermédiaires ne dépasse pas 30 et 40 minutes, respectivement, et dans les groupes senior et préparatoire - 45 minutes et 1,5 heure, respectivement. Au milieu du temps alloué aux activités éducatives continues, ils consacrent des minutes d'éducation physique. Pauses entre les périodes d'activité éducative continue - au moins 10 minutes.

11.12. Des activités éducatives avec des enfants d'âge préscolaire plus âgés peuvent être réalisées l'après-midi après la sieste. Sa durée ne doit pas dépasser 25 à 30 minutes par jour. Au milieu d'activités directement éducatives de nature statique, des minutes de culture physique sont passées.

11.13. Les activités éducatives exigeant une activité cognitive accrue et une tension mentale des enfants devraient être organisées dans la première moitié de la journée. Pour la prévention de la fatigue chez les enfants, il est recommandé de mener une éducation physique, des cours de musique, du rythme, etc.

XII. Exigences pour l'organisation de l'éducation physique

12.1. L'éducation physique des enfants doit viser à améliorer la santé et le développement physique, à élargir les capacités fonctionnelles du corps de l'enfant, à développer ses habiletés motrices et ses qualités motrices.

12.2. Les activités de mouvement, d'exercice et de durcissement doivent être effectuées en tenant compte de la santé, de l'âge des enfants et de la saison.

Il est recommandé d'utiliser les formes d'activité physique: exercices du matin, éducation physique à l'intérieur et à l'extérieur, minutes d'exercice, jeux de plein air, exercices sportifs, gymnastique rythmique, appareils d'exercice, natation et autres.

Dans le volume d'activité physique des élèves de 5 à 7 ans, 6 à 8 heures par semaine devraient être envisagées dans des formes organisées d'activités d'amélioration de la santé et d'éducation, en tenant compte des caractéristiques psychophysiologiques des enfants, de la période de l'année et du mode de fonctionnement des organismes d'éducation préscolaire.

Pour la mise en œuvre de l'activité motrice des enfants, l'équipement et l'inventaire de la salle de sport et des terrains de sport sont utilisés en fonction de l'âge et de la taille de l'enfant.

12.3. Le développement physique des enfants de la première année de vie est organisé sous forme de cours individuels, comprenant des complexes de massage et de gymnastique prescrits par un médecin.

La mise en œuvre du programme éducatif de base pour les enfants de la première année de vie est réalisée avec chaque enfant individuellement dans une salle de groupe tous les jours, au plus tôt 45 minutes après avoir mangé.

La durée de la leçon avec chaque enfant est de 6 à 10 minutes.

À partir de 9 mois, en plus des complexes de gymnastique et de massage, divers jeux extérieurs sont organisés avec les enfants individuellement. Il est permis de réunir les enfants en petits groupes (2 à 3 enfants chacun).

Pour la mise en œuvre du programme éducatif de base sur le développement physique sous une forme individuelle, il est recommandé d'utiliser une table d'une hauteur de 72 à 75 cm, d'une largeur de 80 cm, d'une longueur de 90 à 100 cm, dotée d'une couverture souple en matériaux permettant le traitement et la désinfection par voie humide; la table est recouverte d'une couche sur le dessus, qui change après chaque enfant.

12.4. Avec les enfants des deuxième et troisième années de la vie, des cours sur le développement physique du programme éducatif principal sont dispensés en sous-groupes 2 à 3 fois par semaine. Avec les enfants de la deuxième année de vie, les cours sur le développement physique du programme éducatif principal sont dispensés dans une salle de groupe, avec des enfants de la troisième année de la vie - dans une salle de groupe ou dans une salle de sport.

12.5. Des cours de développement physique du programme éducatif de base pour les enfants de 3 à 7 ans sont organisés au moins 3 fois par semaine. La durée des cours de développement physique dépend de l'âge des enfants et est:

- dans le groupe plus jeune - 15 minutes,

- dans le groupe du milieu - 20 minutes,

- dans le groupe plus âgé - 25 minutes,

- dans le groupe préparatoire - 30 min.

Une fois par semaine pour les enfants de 5 à 7 ans, des cours sur le développement physique des enfants en plein air doivent être organisés toute l'année. Ils ne sont effectués que si les enfants n'ont pas de contre-indications médicales et si les enfants portent des vêtements de sport correspondant aux conditions météorologiques.

En saison chaude, dans des conditions météorologiques favorables, il est recommandé d'organiser directement des activités éducatives sur le développement physique en plein air.

12.6. L'endurcissement des enfants comprend un ensemble d'activités: une large aération des locaux, une promenade bien organisée, des exercices physiques réalisés en tenue de sport légère à l'intérieur et à l'extérieur, le lavage à l'eau fraîche et autres procédures à l'eau, à l'air et au soleil.

Pour endurcir les enfants, les principaux facteurs naturels (soleil, air et eau) sont utilisés de manière différentielle, en fonction de l'âge des enfants, de la santé, en tenant compte de la préparation du personnel et de la base matérielle de l'organisation éducative préscolaire. Lors de l'organisation du durcissement, les principes d'hygiène de base doivent être mis en œuvre - gradualité, systématique, complexité et prise en compte des caractéristiques individuelles de l'enfant.

12.7. Lors de l'organisation de la natation pour les enfants, des piscines sont utilisées qui répondent aux exigences sanitaires et épidémiologiques des piscines.

La durée du séjour dans la piscine, en fonction de l'âge des enfants, doit être: dans le groupe plus jeune - 15-20 minutes, dans le groupe moyen - 20-25 minutes, dans le groupe plus âgé - 25-30 minutes, dans le groupe préparatoire - 25-30 minutes ... Pour éviter l'hypothermie chez les enfants, la baignade dans la piscine ne doit pas se terminer par une charge froide.

Les enfants peuvent marcher après avoir nagé dans la piscine au moins 50 minutes plus tard pour éviter l'hypothermie des enfants.

12.8. Lors de l'utilisation du sauna dans le but de durcir et d'améliorer la santé des enfants, les exigences suivantes doivent être respectées:

- pendant la procédure, il est nécessaire d'éviter l'exposition directe au flux de chaleur du radiateur sur les enfants;

- dans la chambre de chauffe, la température de l'air doit être maintenue entre 60 et 70 ° C avec une humidité relative de 15 à 10%;

- la durée de la première visite de l'enfant au sauna ne doit pas dépasser 3 minutes;

- après avoir séjourné dans le sauna, l'enfant doit se reposer dans une salle spéciale et organiser un régime de boisson (thé, jus de fruits, eau minérale).

12.9. Les enfants ne peuvent utiliser la piscine et le sauna qu'avec l'autorisation du pédiatre. La présence de personnel médical est obligatoire lorsque les enfants nagent dans la piscine et lorsqu'ils sont dans le sauna.

12.10. Pour atteindre un volume d'activité physique suffisant des enfants, il est nécessaire d'utiliser toutes les formes organisées d'exercices physiques avec une large inclusion de jeux de plein air, d'exercices sportifs.

Les travaux de développement physique sont menés en tenant compte de la santé des enfants sous une surveillance constante par des professionnels de la santé.

XIII. Exigences relatives au matériel de restauration,
inventaire, plats

13.1. L'unité de restauration d'une organisation préscolaire doit être équipée des équipements technologiques, de réfrigération et de lavage nécessaires. Il est recommandé de prendre un ensemble d'équipements pour les installations de production et de stockage conformément à l'appendice n ° 4. Tous les équipements technologiques et de réfrigération doivent être en bon état de fonctionnement.

13.2. L'équipement technologique, l'inventaire, la vaisselle et les récipients doivent être constitués de matériaux autorisés au contact des aliments. Tous les ustensiles de cuisine et ustensiles de cuisine doivent être étiquetés pour les aliments crus et préparés. Lors du fonctionnement des équipements technologiques, la possibilité de contact entre les matières premières alimentaires et les produits prêts à consommer doit être exclue.

13.3. L'équipement de production, l'équipement de coupe et les ustensiles doivent répondre aux exigences suivantes:

- les tables destinées à la transformation des aliments doivent être entièrement métalliques;

- des tables de découpe, des couteaux et des planches séparés doivent être prévus pour la découpe des produits bruts et finis. Pour la découpe de produits bruts et finis, des planches en bois dur (ou autres matériaux autorisés au contact avec les aliments qui subissent un lavage et une désinfection) sont utilisées sans défauts (fissures, interstices, etc.);

- les planches et les couteaux doivent être marqués: "SM" - viande crue, "SK" - poulets crus, "SR" - poisson cru, "CO" - légumes crus, "VM" - viande bouillie, "BP" - poisson bouilli, «VO» - légumes bouillis, «gastronomie», «hareng», «X» - pain, «verts»;

- les ustensiles utilisés pour la cuisson et la conservation des aliments doivent être fabriqués avec des matériaux sans danger pour la santé humaine;

- les compotes et la gelée sont préparées dans des ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Pour le lait bouillant, des plats séparés sont attribués;

- les ustensiles de cuisine, les tables, l'équipement, l'inventaire doivent être marqués et utilisés comme prévu;

- le nombre de vaisselle et d'ustensiles utilisés simultanément doit correspondre à la masse salariale des enfants du groupe. De la vaisselle séparée doit être fournie au personnel. Les plats sont stockés dans le groupe de garde-manger sur des étagères en treillis et (ou) des racks.

13.4. Chaque groupe de locaux (industriel, entrepôt, sanitaire et domestique) est équipé de systèmes de ventilation séparés d'alimentation et d'extraction à motivation mécanique et naturelle.

Les équipements technologiques, sources d'émissions de chaleur et de gaz, sont équipés de systèmes de ventilation aspirante locaux dans la zone de pollution maximale.

13.5. Les cuves de lavage pour le traitement des ustensiles de cuisine, des ustensiles de cuisine et des équipements de production de matériel de restauration devraient être alimentées en eau froide et chaude par des mélangeurs.

13.6. Pour le rinçage de la vaisselle (y compris la salle à manger), des tuyaux flexibles avec une pomme de douche sont utilisés.

13.7. La salle de lavage des conteneurs d'échange est équipée d'une baignoire ou d'une échelle avec un rebord garni de carreaux de céramique.

13.8. Des éviers pour le lavage des mains avec alimentation en eau chaude et froide via des robinets sont installés dans toutes les salles de production, salles de lavage et salles de bains.

13.9. Au point de raccordement de chaque bain de production au système d'égouts, il doit y avoir un entrefer d'au moins 20 mm à partir du haut de l'entonnoir de réception, qui est disposé au-dessus des dispositifs de siphon.

13.10. Les ustensiles de cuisine sont débarrassés des débris alimentaires et lavés dans un bain à deux sections selon le régime suivant: dans la première section - lavage avec des pinceaux avec de l'eau à une température non inférieure à 40 ° C avec addition de détergents; dans la deuxième section, ils sont rincés à l'eau chaude courante à une température d'au moins 65 ° C à l'aide d'un tuyau avec une pomme de douche et séchés à l'envers sur des étagères et des râteliers en treillis. Les ustensiles de cuisine propres sont stockés sur des étagères à une hauteur d'au moins 0,35 m du sol.

13.11. Planches à découper et petits ustensiles en bois (pelles, agitateurs, etc.) après lavage dans le premier bain avec de l'eau chaude (au moins 40 ° C) avec addition de détergents, rincer à l'eau chaude (au moins 65 ° C) dans le deuxième bain, verser avec de l'eau bouillante, puis séché sur des étagères ou des étagères en treillis. Les planches et les couteaux sont stockés sur les postes de travail séparément dans des cassettes ou suspendus.

13.12. Après lavage, les ustensiles métalliques sont calcinés dans le four; après utilisation, les hachoirs à viande sont démontés, lavés, versés avec de l'eau bouillante et soigneusement séchés.

13.13. La vaisselle et les ustensiles à thé sont attribués pour chaque groupe à raison d'au moins un set par enfant, selon la liste des enfants du groupe. La vaisselle et les ustensiles à thé (assiettes, soucoupes, tasses) utilisés pour les enfants peuvent être en terre cuite, en porcelaine et en couverts (cuillères, fourchettes, couteaux) - en acier inoxydable. Il est interdit d'utiliser de la vaisselle avec des bords ébréchés, des fissures, des éclats, des couverts en émail, en plastique et en aluminium déformés ou endommagés.

13.14. Dans la salle de lavage et le garde-manger, des instructions sont affichées sur les règles de lavage de la vaisselle et du matériel, indiquant les concentrations et les volumes de détergents et de désinfectants utilisés.

La vaisselle et les couverts sont lavés dans des bains à 2 cavités installés dans le garde-manger de chaque compartiment de groupe.

Après élimination mécanique des résidus alimentaires, la vaisselle est lavée par immersion totale avec ajout de détergents (premier bain) avec une température d'eau d'au moins 40 ° C, rincée à l'eau courante chaude à une température d'au moins 65 ° C (deuxième bain) à l'aide d'un tuyau flexible avec une pomme de douche et séché sur des grilles spéciales.

Les tasses sont lavées à l'eau chaude avec des détergents dans le premier bain, rincées à l'eau courante chaude dans le second bain et séchées.

Les couverts après le nettoyage mécanique et le lavage avec des détergents (premier bain) sont rincés à l'eau courante chaude (deuxième bain). Les couverts propres sont stockés dans des cassettes prélavées (distributeurs) en position verticale avec les poignées vers le haut.

La vaisselle du personnel est lavée et stockée dans un garde-manger de groupe séparément de la vaisselle pour enfants.

13.15. Pour désinfecter la vaisselle, chaque compartiment de groupe doit avoir un récipient étiqueté avec un couvercle pour faire tremper la vaisselle dans une solution désinfectante. L'utilisation d'une armoire à chaleur sèche est autorisée.

13.16. En groupes pour nourrissons et jeunes enfants, après avoir lavé les biberons à l'eau tiède à l'aide d'une brosse et des détergents, rincés abondamment à l'eau courante, puis stérilisés à 120 ° C pendant 45 minutes ou bouillis dans l'eau pendant 15 minutes et conservés dans un plats émaillés fermés. Après utilisation, les fraises sont lavées à l'eau courante et bouillies pendant 30 minutes, séchées et conservées au sec.

Après utilisation, les mamelons sont lavés à l'eau, trempés dans une solution de bicarbonate de soude à 2% pendant 15 à 20 minutes, lavés à nouveau avec de l'eau, bouillis dans de l'eau pendant 3 minutes et conservés dans un récipient étiqueté avec un couvercle fermé.

13.17. Les tables de travail dans l'unité de restauration et les tables des groupes de groupe après chaque repas sont lavées à l'eau chaude, avec des produits destinés au lavage (lessives, débarbouillettes, brosses, chiffons, etc.). À la fin de la journée, les tables de production d'aliments crus sont lavées avec des désinfectants.

Les débarbouillettes, les brosses pour laver la vaisselle, les chiffons pour essuyer les tables après utilisation sont lavés avec des détergents, séchés et stockés dans un récipient spécialement marqué.

Les brosses présentant des défauts et des saletés visibles, ainsi que des tampons à récurer métalliques ne sont pas utilisés.

13.18. Les déchets alimentaires à l'unité de restauration et en groupe sont collectés dans des seaux marqués ou des conteneurs spéciaux avec couvercles dont le nettoyage est effectué au fur et à mesure qu'ils les remplissent à hauteur des 2/3 de leur volume. Chaque jour en fin de journée, des seaux ou des conteneurs spéciaux, quel que soit leur remplissage, sont nettoyés à l'aide de tuyaux au-dessus des drains d'égout, lavés avec une solution à 2% de carbonate de sodium, puis rincés à l'eau chaude et séchés.

13.19. Le nettoyage est effectué tous les jours dans les locaux de l'unité de restauration: nettoyage des sols, dépoussiérage et toile d'araignée, essuyage des radiateurs, appuis de fenêtres; chaque semaine avec l'utilisation de détergents, les murs, les appareils d'éclairage sont lavés, les verres sont nettoyés de la poussière et de la suie.

Une fois par mois, il est nécessaire de procéder à un nettoyage général suivi d'une désinfection de l'ensemble des locaux, du matériel et de l'inventaire.

13.20. Dans les locaux de l'unité de restauration, la lutte antiparasitaire et la dératisation sont effectuées par des organisations spécialisées.

XIV. Exigences relatives aux conditions de stockage, préparation
et vente de produits alimentaires et culinaires

14.1. L'acceptation des produits alimentaires et des matières premières alimentaires dans les établissements d'enseignement préscolaire se fait en présence de documents confirmant leur qualité et leur sécurité.

Avec un approvisionnement centralisé en produits et matières premières alimentaires (provenant d'une usine alimentaire, d'une entreprise scolaire et autres), pour confirmer la qualité et la sécurité des produits et des matières premières alimentaires, il est permis d'indiquer dans la lettre de voiture des informations sur le numéro du certificat de conformité, sa période de validité, l'autorité qui a délivré certificat ou numéro d'enregistrement de la déclaration de conformité, sa période de validité, le nom du fabricant ou du fabricant (fournisseur) qui a accepté la déclaration et l'autorité qui l'a enregistrée.

Les produits sont livrés dans les conteneurs du fabricant (fournisseur).

La documentation certifiant la qualité et la sécurité des produits, les étiquettes de marquage (ou leurs copies) doivent être conservées jusqu'à la fin de la vente des produits.

Le contrôle à l'arrivée des produits entrants est effectué par une personne responsable. Les résultats du contrôle sont enregistrés dans le journal de rejet des denrées périssables arrivant à l'unité alimentaire (annexe n ° 5), qui est stocké pendant un an.

Les produits alimentaires présentant des signes de mauvaise qualité, ainsi que les produits sans documents d'accompagnement confirmant leur qualité et leur sécurité, sans marquage, ne sont pas autorisés à recevoir, si la présence d'un tel marquage est prévue par la législation de la Fédération de Russie.

14.2. Les produits alimentaires sont stockés conformément aux conditions de stockage et aux dates de péremption fixées par le fabricant conformément à la documentation réglementaire et technique.

Le respect du régime de température dans l'équipement de réfrigération est surveillé quotidiennement, les résultats sont enregistrés dans le journal de contrôle de la température dans l'équipement de réfrigération (annexe 6), qui est stocké pendant un an.

14.3. S'il y a une chambre frigorifique, les zones de stockage pour la viande, le poisson et les produits laitiers doivent être délimitées.

14.4. Les entrepôts de stockage de produits secs en vrac sont équipés d'appareils de mesure de la température et de l'humidité de l'air.

14.5. Le stockage des produits dans des réfrigérateurs et des congélateurs est effectué sur des racks et des articles dans des conteneurs du fabricant dans des conteneurs du fournisseur ou dans des conteneurs étiquetés.

14.6. Le lait est stocké dans le même contenant dans lequel il a été reçu ou dans un emballage de consommation.

14.5. Le beurre est stocké sur les étagères dans des conteneurs d'usine ou dans des barres enveloppées de papier parchemin dans des plateaux.

Les grands fromages sont stockés sur des étagères, de petits fromages - sur des étagères dans des conteneurs de consommation.

La crème sure, le fromage cottage sont stockés dans un récipient avec un couvercle.

Il est interdit de laisser des cuillères, des cuillères dans un récipient contenant de la crème sure, du fromage cottage.

L'œuf est stocké dans des boîtes sur podtovotov dans des pièces sèches et fraîches (réfrigérateurs) ou dans des cassettes, sur des étagères séparées, des racks. L'œuf transformé est stocké dans un conteneur étiqueté dans les installations de production.

Le gruau, la farine, les pâtes sont stockés dans une pièce sèche dans l'emballage d'usine (consommateur) sur des dosettes ou des racks à une distance d'au moins 15 cm du sol, la distance entre le mur et les produits doit être d'au moins 20 cm.

Le pain de seigle et le pain de blé sont stockés séparément sur des étagères et dans des armoires, la distance entre la tablette inférieure et le sol étant d'au moins 35 cm. Les portes des armoires doivent avoir des trous pour la ventilation. Lors du nettoyage des endroits où le pain est stocké, les miettes sont balayées avec des brosses spéciales, les étagères sont essuyées avec un chiffon imbibé d'une solution à 1% de vinaigre de table.

Les pommes de terre et les légumes-racines sont stockés dans une pièce sèche et sombre; chou - sur des étagères séparées, dans des coffres; légumes marinés et salés - à une température ne dépassant pas +10 ° C.

Les fruits et herbes sont conservés dans des boîtes dans un endroit frais à une température ne dépassant pas + 12 ° C. Les pommes de terre vertes ne sont pas autorisées pour la nourriture.

Les produits ayant une odeur spécifique (épices, hareng) doivent être stockés séparément des autres produits qui perçoivent des odeurs (beurre, fromage, thé, sucre, sel et autres).

14.6. Le lait aigre et les autres produits périssables prêts à consommer avant d'être servis aux enfants sont conservés dans des emballages fermés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils atteignent la température de vente de 15 ° C +/- 2 ° C, mais pas plus d'une heure.

14.7. Le lait fourni aux établissements d'enseignement préscolaire dans des bidons et des flacons ne doit pas être bouilli plus de 2 à 3 minutes avant utilisation.

14.8. Le traitement des produits crus et cuits est effectué sur des tables séparées à l'aide des planches à découper et des couteaux marqués appropriés. Les planches à découper et les couteaux marqués sont stockés sur des étagères spéciales, ou des cassettes, ou à l'aide de supports magnétiques situés à proximité immédiate de la table technologique avec la marque correspondante.

14.9. La liste des équipements technologiques doit comprendre au moins 2 hachoirs à viande pour la préparation séparée des produits crus et finis.

14.10. La restauration est réalisée sur la base des principes de la "nutrition économe". Lors de la préparation des plats, des technologies douces doivent être respectées: cuisson, cuisson, mijotage, sautage, mijotage, cuisson à la vapeur, cuisson dans un four mixte. Aucune friture n'est utilisée pour la cuisson.

14.11. Lors de la transformation culinaire des produits alimentaires, il est nécessaire de s'assurer du respect de la technologie de cuisson énoncée dans la carte technologique (annexe 7), ainsi que de respecter les exigences sanitaires et épidémiologiques pour les processus technologiques de cuisson.

Escalopes, boulettes de viande ou poisson haché, le poisson en morceaux est cuit à une température de 250 à 280 ° C pendant 20 à 25 minutes.

Souffle, les casseroles sont préparées à partir de viande bouillie (volaille); les produits moulés à base de viande crue ou de poisson haché sont cuits à la vapeur ou cuits en sauce; le poisson (filet) est bouilli en morceaux, cuit, cuit ou cuit au four.

Lors de la préparation de seconds plats à partir de viande bouillie (volaille, poisson) ou de viande bouillie (volaille) aux premiers plats, la viande en portions est soumise à un traitement thermique secondaire - bouillie dans un bouillon pendant 5 à 7 minutes et stockée à +75 ° C jusqu'au service pas plus d'une heure.

Les omelettes et les casseroles, dont la recette comprend un œuf, sont cuites au four, les omelettes - pendant 8 à 10 minutes à une température de 180 à 200 ° C, avec une couche ne dépassant pas 2,5 à 3 cm; casseroles - 20 à 30 minutes à une température de 220 à 280 ° C, une couche ne dépassant pas 3 à 4 cm; la masse d'œufs est conservée pendant 30 minutes au maximum à une température de 4 +/- 2 ° C.

Les crêpes, les cheesecakes sont cuits au four ou au four à une température de 180 - 200 ° C pendant 8 à 10 minutes.

L'œuf est bouilli après avoir fait bouillir de l'eau pendant 10 minutes.

Dans la fabrication de la purée de pommes de terre (légume), un pulpeur de légumes est utilisé.

Le beurre utilisé pour la vinaigrette des accompagnements et autres plats doit d'abord être traité thermiquement (fondu et porté à ébullition).

Les garnitures de riz et de pâtes sont cuites dans un grand volume d'eau (dans un rapport d'au moins 1: 6) sans autre rinçage.

Les saucisses (saucisses, saucisses bouillies, petites saucisses) sont bouillies (trempées dans l'eau bouillante et traitement thermique terminé après 5 minutes de cuisson à partir du moment où l'ébullition commence).

Lors du mélange des ingrédients qui composent les plats, il est nécessaire d'utiliser les ustensiles de cuisine sans toucher le produit avec les mains.

14.12. Les œufs sont transformés dans une zone spécialement désignée du magasin de viande et de poisson, en utilisant des bains et (ou) des conteneurs marqués à ces fins. Il est possible d'utiliser des récipients perforés, à condition que les œufs soient complètement immergés dans la solution dans l'ordre suivant: I - traitement dans une solution chaude à 1 à 2% de carbonate de sodium; II - traitement en désinfectants autorisé à cet effet; III - rinçage à l'eau courante pendant au moins 5 minutes, suivi de la mise dans un plat propre et étiqueté.

Il est permis d'utiliser d'autres détergents ou désinfectants conformément aux instructions pour leur utilisation.

14.13. Les céréales ne doivent pas contenir d'impuretés étrangères. Avant utilisation, les céréales sont lavées à l'eau courante.

14.14. Avant ouverture, l'emballage de consommation des conserves est lavé à l'eau courante et essuyé.

14.15. Les plats chauds (soupes, sauces, boissons chaudes, plats principaux et accompagnements) doivent être servis à une température de + 60… + 65 ° C; collations froides, salades, boissons - pas moins de +15 ° C.

Du moment de la préparation aux vacances, les premier et deuxième plats peuvent être sur le feu chaud pendant 2 heures maximum. Le réchauffage des aliments n'est pas autorisé.

14.16. Lors de la transformation des légumes, les exigences suivantes doivent être remplies:

14.16.1. Les légumes sont triés, lavés et nettoyés. Les légumes pelés sont à nouveau lavés à l'eau courante pendant au moins 5 minutes par petits lots, à l'aide d'une passoire, de filets. Lors du traitement du chou blanc, assurez-vous d'enlever les feuilles extérieures.

Le trempage préalable des légumes n'est pas autorisé.

Les pommes de terre pelées, les tubercules et autres légumes, afin d'éviter le noircissement et le séchage, peuvent être conservés dans de l'eau froide pendant 2 heures au maximum.

14.16.2. Les légumes récoltés l'année dernière (choux, oignons, légumes-racines, etc.) dans la période postérieure au 1er mars ne peuvent être utilisés qu'après traitement thermique.

14.16.3. Lors de la cuisson des légumes, afin de préserver les vitamines, les règles suivantes doivent être respectées: les légumes sont nettoyés immédiatement avant la cuisson, mis uniquement dans de l'eau bouillante, en les hachant avant la cuisson. Des herbes fraîches sont ajoutées aux plats préparés au moment de servir.

Pour assurer la conservation des vitamines dans les plats, les légumes à bouillir sous forme purifiée sont nettoyés immédiatement avant la cuisson et bouillis dans de l'eau salée (sauf pour les betteraves).

14.16.4. Il est recommandé de faire bouillir les légumes destinés à la fabrication de vinaigrettes et de salades dans une peau, refroidis; épluchez et coupez les légumes bouillis dans l'atelier froid ou dans l'atelier chaud sur la table des produits bouillis.

14.16.5. La cuisson des légumes la veille de la cuisson n'est pas autorisée.

14.16.6. Les légumes bouillis pour les salades sont conservés dans un récipient marqué (légumes bouillis) au réfrigérateur pendant 6 heures au maximum à une température de + 4 +/- 2 ° C.

14.16.7. Les légumes à feuilles et les herbes destinés à la préparation de collations froides sans traitement thermique ultérieur doivent être soigneusement rincés à l'eau courante et conservés dans une solution d'acide acétique à 3% ou une solution de chlorure de sodium à 10% pendant 10 minutes, puis rincés à l'eau courante et séchés.

14.17. Les salades sont préparées et assaisonnées immédiatement avant de servir.

Les salades non remplies ne peuvent pas être conservées plus de 2 heures à + 4 +/- 2 ° C. Assaisonnez les salades juste avant de servir.

L'huile végétale doit être utilisée comme vinaigrette. L'utilisation de crème sure et de mayonnaise pour la vinaigrette n'est pas autorisée.

Les salades ne peuvent pas être conservées plus de 30 minutes à une température de 4 +/- 2 ° C.

14.18. Les fruits, y compris les agrumes, sont soigneusement lavés dans une chambre froide (zone) ou un atelier de transformation secondaire de légumes (zone).

14.19. Le kéfir, le lait cuit fermenté, le yogourt et les autres produits laitiers fermentés sont portionnés dans des tasses directement à partir de sacs ou de bouteilles avant de les servir dans des compartiments de groupe.

14.21. Afin de prévenir les carences en micronutriments (vitamines et minéraux) dans l'alimentation des enfants, des produits alimentaires enrichis en micronutriments sont utilisés.

L'enrichissement des plats est effectué en tenant compte de l'état de santé des enfants, sous la surveillance d'un médecin et avec l'information obligatoire des parents sur l'enrichissement.

La technologie de préparation des boissons enrichies doit être conforme à la technologie spécifiée par le fabricant conformément aux instructions et au certificat d'enregistrement d'État. Les boissons enrichies sont préparées juste avant de servir.

En l'absence de boissons enrichies dans l'alimentation, une fortification artificielle en C est effectuée. La vitamine C artificielle dans les organisations (groupes) d'éducation préscolaire est effectuée au taux pour les enfants de 1 à 3 ans - 35 mg, pour les enfants de 3 à 6 ans - 50,0 mg par portion.

Les préparations vitaminées sont introduites dans le troisième plat (compote ou gelée) après son refroidissement à une température de 15 ° C (pour la compote) et 35 ° C (pour la gelée) juste avant la vente.

Les repas enrichis ne sont pas chauffés. L'enrichissement des aliments est effectué sous la surveillance d'un travailleur médical (en son absence - par une autre personne responsable).

Les données sur l'enrichissement des plats sont saisies par un travailleur médical dans le journal d'enrichissement des plats tiers et sucrés (tableau 2 de l'annexe N 8), qui est conservé pendant un an.

14.22. Avant de nourrir les enfants, les aliments pour bébés (préparations) sont chauffés au bain-marie (température de l'eau +50 ° C) pendant 5 minutes ou dans un chauffe-aliments électrique pour bébés à une température de +37 ° C. La préparation des produits alimentaires pour les enfants de la première année de vie (élevage de mélanges secs, céréales instantanées, réchauffement d'aliments complémentaires) doit être organisée dans la cellule de garde-manger de groupe. Le garde-manger doit être équipé d'un réfrigérateur et de chauffe-plats pour bébé.

14.23. La distribution de plats cuisinés n'est autorisée qu'après contrôle par une commission de rejet d'au moins 3 personnes. Les résultats du contrôle sont enregistrés dans le registre des rebuts de produits culinaires finis (tableau 1 de l'annexe N 8).

La masse des plats portionnés doit correspondre à la puissance du plat indiquée dans le menu. En cas de violation de la technologie de cuisson, ainsi qu'en cas de manque de préparation, le plat ne peut être servi qu'après élimination des carences culinaires identifiées.

14.24. Immédiatement après la cuisson, un échantillon quotidien de produits finis (tous les plats cuisinés) est prélevé. L'échantillon quotidien correspond à la quantité de: repas portionnés - en totalité; collations froides, entrées, plats d'accompagnement et boissons (troisième plats) - pas moins de 100 g; plats principaux portionnés, boulettes de viande, escalopes, saucisses, sandwichs, etc. laisser individuellement, entier (à raison d'une portion).

Les échantillons sont prélevés avec des cuillères stériles ou bouillies dans des plats stériles ou bouillis (bocaux, récipients) avec des couvercles hermétiques, tous les plats sont placés dans un plat séparé et conservés pendant au moins 48 heures à une température de +2 à +6 ° C. Les échantillons de plats sont marqués du nom du repas et de la date de collecte. Le contrôle de la sélection et du stockage corrects d'un échantillon quotidien est effectué par la personne responsable.

14.25. Pour prévenir l'émergence et la propagation de maladies infectieuses et non infectieuses de masse (empoisonnement), il est interdit:

- utilisation des produits alimentaires spécifiés à l'annexe N 9;

- production de fromage cottage et autres produits laitiers fermentés à l'unité de restauration des organisations éducatives préscolaires, ainsi que crêpes à la viande ou au fromage cottage, pâtes bleues, pâtes aux œufs hachés, brawn, œufs au plat, boissons froides et boissons aux fruits à partir de matières premières de fruits et de baies (sans traitement), hareng pour shmaks, gelées, pâtés, plats aspic (viande et poisson); okroshki et soupes froides;

- utiliser les restes de nourriture du repas précédent et les aliments préparés la veille; les produits alimentaires dont la durée de conservation est expirée et qui présentent des signes évidents de mauvaise qualité (détérioration); légumes et fruits avec moisissures et signes de pourriture.

14.26. Dans les établissements d'enseignement préscolaire, le régime de consommation correct doit être organisé. L'eau potable, y compris en bouteille et conditionnée dans des conteneurs, doit répondre aux exigences de l'eau potable en termes de qualité et de sécurité.

Il est permis d'utiliser de l'eau de boisson bouillie, à condition qu'elle ne soit pas conservée plus de 3 heures.

Lors de l'utilisation d'installations avec mise en bouteille dosée d'eau potable conditionnée dans des conteneurs, il est prévu de remplacer le conteneur si nécessaire, mais pas moins fréquemment que celui prévu par la durée de conservation du conteneur ouvert par de l'eau établie par le fabricant.

Les appareils de distribution sont traités conformément à la documentation d'utilisation du fabricant (instructions).

14.27. Pour boire et diluer les préparations pour nourrissons et les céréales instantanées (instantanées) pour les jeunes enfants, utilisez de l'eau en bouteille pour les aliments pour bébé ou de l'eau de boisson bouillie du secteur.

Voir également:

Où remettre les déchets, équipements et autres objets

Application. Changements dans SanPiN 2.4.1.3049-13 "Exigences sanitaires et épidémiologiques pour le dispositif, le contenu et l'organisation du mode de fonctionnement des organisations d'éducation préscolaire"

Résolution du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie
du 27 août 2015 N 41
"Sur les amendements à SanPiN 2.4.1.3049-13" Exigences sanitaires et épidémiologiques pour la structure, le contenu et l'organisation du mode de fonctionnement des établissements d'enseignement préscolaire "

A.Yu. Popova

Enregistrement N 38824

Les exigences sanitaires et épidémiologiques relatives à la structure, au contenu et à l'organisation du mode de fonctionnement des établissements d'enseignement préscolaire ont été adaptées. Leur effet est étendu aux établissements d'enseignement quels que soient leur type, leurs formes organisationnelles et juridiques et leurs formes de propriété, ainsi qu'aux activités de soins et de supervision dans les groupes préscolaires. Selon les amendements, les organisations peuvent être hébergées dans des bâtiments intégrés, intégrés-attachés aux bâtiments résidentiels et aux bâtiments administratifs (à l'exception des bâtiments administratifs des entreprises industrielles).

Les règles sanitaires ne s'appliquent pas aux groupes préscolaires dans les locaux d'habitation du parc de logements (anciennement groupes familiaux). La limite d'âge d'admission des enfants a été supprimée. Ils sont acceptés pas avant 7 ans, comme auparavant, mais jusqu'à la fin des relations éducatives. De plus, il n'est plus obligatoire pour les prestataires de services de garde d'avoir leur propre aire de marche.

Il est stipulé que le nombre de lits doit correspondre au nombre d'enfants du groupe. La règle de fournir aux enfants une literie individuelle, des serviettes et des articles d'hygiène personnelle a été exclue. Dispositions corrigées sur l'éclairage, la ventilation des locaux. Le régime alimentaire des enfants a été clarifié en fonction de la durée du séjour. Ainsi, avec un séjour de 8 à 10 heures, 3-4 repas par jour sont organisés, avec un séjour de 10,5 à 12 heures - 4 à 5 repas par jour, avec un séjour de 13 à 24 heures - 5 à 6 repas par jour. Un deuxième petit-déjeuner peut être organisé entre le petit-déjeuner et le déjeuner.

Exigences clarifiées pour la température de l'air intérieur. Par exemple, dans les chambres à coucher, les toilettes, la température de l'air doit être d'au moins 19 degrés (auparavant - 19-20), dans les salles de jeux - 22 (auparavant - 21-23). Le schéma nutritionnel approximatif des enfants de la première année de vie a été révisé. La liste des produits et des plats a été élargie, ainsi que les volumes de leur consommation par mois de la vie de l'enfant ont été clarifiés.

Résolution du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie du 27 août 2015 N 41 "Sur les amendements à SanPiN 2.4.1.3049-13" Exigences sanitaires et épidémiologiques pour la conception, l'entretien et l'organisation du mode de fonctionnement des établissements d'enseignement préscolaire "

Enregistrement N 38824

Cette résolution entre en vigueur 10 jours après le jour de sa publication officielle

En 2013, un nouveau SanPin pour les jardins d'enfants, il est valable pour 2014-2015.

La raison de la création d'un nouveau document est aiguë pénurie de places dans les établissements préscolaires... SanPin 2014-2015 pour les jardins d'enfants vise à résoudre ce problème.

Considérer différences fondamentales normes sanitaires et épidémiologiques du nouveau et de l'ancien modèle.

Exigences pour le placement des jardins d'enfants

L'exigence 2.1 de SanPiN 2010, qui stipulait qu'un permis pour la construction de garderies d'enfants est accordé, est annulée en cas de conclusion sanitaire et épidémiologique. À cet égard, les conditions relatives au rayon d'accessibilité piétonne de l'établissement pour enfants ont été supprimées.

Exigences principales resté inchangé:

Les bâtiments de l'établissement d'enseignement préscolaire sont situés à l'intérieur de zones résidentielles, à distance des entreprises, des bâtiments, offrant des niveaux réglementaires de pollution, de bruit et d'éclairage naturel dans le bâtiment et sur les terrains de jeux.

Territoire de l'institution

• SanPin 2014-2015 pour les jardins d'enfants inclus modifications de la liste des plantes, interdit dans les zones de groupe et la zone commune du jardin... En plus des plantations vénéneuses et épineuses, les buissons fruitiers et les arbres sont interdits.
• L'autorisation de créer un potager, une baie et un verger a été annulée... Pour les établissements préscolaires dans des conditions densément bâties et dans l'Extrême-Nord, le pourcentage de verdissement de la zone a été réduit à 20%, dans les mêmes conditions, des terrains de jeux communs sont autorisés.
• Calculé d'une nouvelle manière taille du rideau d'ombre, pour un groupe de 15 personnes, il y a 20 mètres carrés, au lieu de 30. Les exigences relatives à la taille de l'aire de jeux sont de nature consultative.

Locaux et équipements de l'établissement d'enseignement préscolaire

• La principale innovation est qu'il est permis de conduire heure calme dans la salle de groupe, avec l'utilisation de lits pliants ou gigognes rigides, et inversement, l'utilisation des chambres à coucher pendant les heures de veille.
• Les exigences strictes concernant la superficie des locaux ont été remplacées par consultatif, cela s'applique aux groupes, aux installations médicales, aux buanderies.
• Non réglementé par les normes hauteurs de pièce et système d'échange d'air.
• Construction autorisée bâtiments de trois étages.

Les horaires d'aération et de nettoyage sont restés inchangés.

Décoration intérieure et équipement des locaux

• L'une des innovations est l'utilisation de papier peint n'est pas interdite, à condition qu'ils permettent la désinfection et le nettoyage humide.
• Tous les matériaux de décoration intérieure, ainsi que les meubles doivent être sûrs et avoir des preuves documentaires de cela.
• Selon la nouvelle exigence SanPin, les établissements préscolaires sont dispensés de l'obligation d'avoir chambre pour les enfants allaités.
• Il n'y a aucune exigence pour la disposition des tables dans les chambres de groupe et des lits dans les chambres; pour ces dernières, il suffit d'avoir un passage qui donne libre accès aux lits.
• Il n'y a pas de recommandations sur l'utilisation des TIC.
• Il n'y a aucune recommandation pour l'entretien de la pièce à vivre.

Ventilation, chauffage, alimentation en eau

Changement majeur - une interdiction d'utiliser l'eau du système de chauffage pour des besoins techniques. En outre, SanPiN ne donne pas d'indicateurs précis de la température de l'eau fournie aux toilettes et ne nécessite pas de sources d'eau supplémentaires dans l'unité de restauration, la salle médicale, les toilettes pendant la période d'arrêt.

Les jardins d'enfants en Russie sont situés à différentes zones climatiques, et assurer une ventilation et des conditions thermiques optimales est d'une grande importance. Dans les nouvelles exigences sanitaires, seule la limite de température inférieure est prescrite, ce qui n'exclut pas le risque de surchauffe des enfants dans les locaux.

Processus éducatif dans un établissement d'enseignement préscolaire

Modifié l'ordre de l'accueil du matin des enfants dans une institution pour enfants. Des éducateurs ou un agent de santé se renseigneront sur le bien-être des enfants, en cas d'indications disponibles, mesureront la température.

Les enfants qui ont montré des signes de la maladie pendant la journée, après avoir informé leurs parents, sont dans la salle médicale. Un isolant est facultatif.

Exigences pour temps passé à l'extérieur, sont laissés à la discrétion des jardins d'enfants et sont caractère consultatif.

Conformément aux exigences du nouveau San PiN, les parents d'enfants qui n'ont pas fréquenté un établissement préscolaire sont tenus de fournir un certificat de santé de l'enfant après 5 jours, et non trois, comme c'était le cas auparavant.

Salopette dans un jardin d'enfants

Le principal exigences relatives aux vêtements de travail restent inchangés. Tout le personnel doit être sur le lieu de travail avec des vêtements propres, il est également obligatoire de respecter les règles d'hygiène personnelle. Laissez vos effets personnels, vêtements d'extérieur placard personnel.

Les éducateurs doivent porter une robe de couleur claire pendant les heures de travail.

Ouvriers de cuisine fourni au moins trois ensembles de vêtements pour une personne. Il est inacceptable de ranger les combinaisons et les effets personnels dans un même casier.

Assistants éducateurs doit être équipé des éléments suivants un ensemble de vêtements de travail: peignoir de couleur claire, tabliers séparés pour servir la nourriture et faire la vaisselle, peignoir foncé pour nettoyer les toilettes.

L’éducation et l’entretien des mineurs dans les jardins d’enfants ne peuvent être laissés au hasard. En tenant compte de cela, le législateur a élaboré un ensemble de règles détaillées qui s'imposent à toutes les organisations préscolaires. Le document comprend les exigences relatives aux locaux, au régime des élèves et du personnel.

SanPin 2.4.1. 3049-13 sont des exigences sanitaires et épidémiologiques pour les établissements d'enseignement préscolaire.

Sanpin pour les jardins d'enfants comprend une liste complète des exigences pour les organisations d'éducation préscolaire:

• les exigences relatives au placement des établissements d'enseignement préscolaire;
• les conditions d'entretien et d'équipement du territoire;
• entretien et équipement des locaux internes;
• éclairage de locaux (naturel et artificiel);
• règles pour la fourniture, l'équipement et la réparation de la ventilation, du chauffage, de l'approvisionnement en eau et de l'assainissement;
• les conditions de cuisson et de fourniture de nourriture;
• l'admission des mineurs au groupe;
• sommeil et éveil;
• éducation physique;
• règles d'hygiène pour les employés.

La plupart des règles réglementées par SanPiN sont obligatoires. Cependant, certains d'entre eux sont recommandés pour une utilisation ou s'appliquent aux jardins d'enfants construits ou reconstruits après 2013.

À Moscou, SanPiN devrait être affiché sur les sites Web officiels de chaque organisation.

Texte intégral de SanPiN 2.4.1.3049-13 "Exigences sanitaires et épidémiologiques pour la conception, le contenu et l'organisation du mode de fonctionnement des établissements d'enseignement préscolaire" (tel que modifié le 27 août 2015):

Dernières innovations de SanPiN pour les établissements d'enseignement préscolaire

Le nouveau SanPiN est entré en vigueur en 2013. Il contient une liste d'exigences et de recommandations pour les jardins d'enfants. En 2015, les ajouts suivants ont été effectués:

• Exemption des règles de SanPiN DOU situées dans les appartements des citoyens ou dans d'autres locaux du parc immobilier.
• Extension des règles aux organisations et groupes d'enfants de moins de 3 ans.
• L'âge des élèves de la maternelle peut dépasser 7 ans si, lorsque le mineur atteint l'âge spécifié, il n'a pas terminé le programme requis.
• Correspondance du nombre de couchages avec le nombre d'élèves du groupe.
• Renforcer la nécessité d'une ventilation régulière des groupes.
• Établir un régime.
• Établissement des exigences en matière de température, d'entrée et de sortie d'air, en fonction de la destination de la pièce.
• Consolidation du schéma nutritionnel pour les mineurs jusqu'à 2 mois à 1 an.

Les normes SanPiN ont été modifiées et élargies. Actuellement, le SanPiN pour les jardins d'enfants contient des informations complètes sur l'entretien et l'éducation des enfants de 2 mois à la fin de l'établissement d'enseignement préscolaire.

Régime quotidien

Avant d'admettre un mineur dans un jardin d'enfants, vous devez obtenir un certificat médical, qui deviendra la base pour affecter un enfant à un groupe. L'absence de document donne au responsable de l'organisation le droit de refuser l'inscription du mineur sur la liste des élèves.

Les employés de l'organisation (éducateurs) sont responsables de l'admission quotidienne des enfants dans le groupe. Ils examinent les mineurs de manière indépendante ou avec la participation d'un médecin.

L'admission dans le groupe d'enfants suspectés de maladie n'est pas autorisée. Si des problèmes de santé sont identifiés après l'admission, le mineur est soumis à l'isolement dans le cabinet du médecin jusqu'à l'arrivée des parents.

En cas de suspicion de maladie, la température du mineur est mesurée. Les thermomètres doivent être traités après chaque utilisation. Les thermomètres traités sont stockés séparément des thermomètres usagés. L'équipement traité doit être hors de portée des enfants.

Si l'enfant a été absent du groupe pendant plus de 5 jours, son admission n'est possible que s'il existe un certificat du pédiatre avec un sceau attestant qu'il n'y a pas de contacts infectieux. Le nombre de jours n'inclut pas les jours fériés et les week-ends.

Le sommeil est déterminé en fonction de l'âge. Pour les mineurs de 0 à 3 ans, cette question est posée par un médecin, de 3 à 7 ans - le sommeil diurne devrait être de 2 à 2,5 heures, 5,5 à 6 heures après l'arrivée dans une école maternelle.

Mode veille

La durée d'une promenade à la maternelle est d'au moins 3-4 heures par jour. Les horaires peuvent varier en fonction des conditions météorologiques ou sont divisés en 2 promenades.

Les repas de la maternelle sont organisés en fonction du temps passé dans le groupe. Si l'enfant est dans le jardin pendant une journée complète (10-12 heures), il doit être nourri toutes les 3-4 heures. Pour les élèves des groupes de séjour de courte durée (pas plus de 5 heures) un repas est organisé.

Les éducateurs des établissements d'enseignement préscolaire devraient donner des cours de développement aux enfants. SanPiN fixe leur durée. La durée des cours dépend de l'âge des enfants.

№	Enfants (âge)	Temps de cours continu (min)	De 8h00 à 12h00 (min)	De 15h00 à 19h00 (min)
1	6 à 7	30	90	30
2	5 à 6	25	45	25
3	4 à 5	20	40	–
4	3 à 4	15	30	–
5	1,5 à 3	10	10	10

Pour améliorer la santé des mineurs, des cours d'éducation physique devraient être dispensés à la maternelle pendant la journée. Ils comprennent un massage et une liste d'exercices. La durée des exercices du matin dépend de l'âge de l'enfant.

Les cours d'éducation physique ont lieu 3 à 4 fois par semaine. Pour les mineurs de 5 à 7 ans, un cours doit avoir lieu dans la rue.

La durée de la gymnastique dépend de l'âge des enfants et coïncide avec le temps de la formation continue. De plus, dans le cadre de la récupération, il est possible d'organiser des cours de durcissement.

Traitement

La propreté est l'une des principales conditions de maintien du groupe DOW. Pour s'en assurer, les méthodes suivantes sont utilisées:

• traitement;
• quartzage;
• aération;
• la lessive;
• nettoyage.

Toutes les surfaces, meubles, stores, casseroles, toilettes sont traités avec une solution désinfectante. Il est conservé dans la salle du personnel. L'accès des enfants à la solution doit être exclu.

Le quartz à l'école maternelle est réalisé en groupe pour mineurs, et dans d'autres salles chaque matin et soir. Lors de l'utilisation de lampes de sécurité, l'absence d'élèves n'est pas nécessaire.

L'aération est une étape importante dans le traitement des pièces contre les germes. SanPiN établit un calendrier de diffusion dans un jardin d'enfants. Les pièces sont ventilées selon le tableau.

Une condition préalable est la ventilation des chambres à coucher avant le coucher. En hiver, l'aération des chambres s'arrête 10 minutes avant le coucher. Dormir avec les fenêtres ouvertes est possible en été.

Les nouvelles règles de diffusion dans un établissement d'enseignement préscolaire comprennent l'interdiction de la diffusion dans les toilettes. Un nettoyage humide est effectué dans toutes les chambres 2 fois par jour. Le nettoyage général doit être effectué au printemps et en automne.

Bloc alimentaire

L'unité de restauration de la maternelle doit être située dans une pièce séparée. Tout inventaire est soumis à un étiquetage obligatoire.

Laver la vaisselle à la maternelle est un processus réglementé en détail par SanPiN. Après avoir nettoyé la vaisselle des résidus alimentaires, les articles sont lavés dans deux éviers, sans utiliser de détergents, séchés et stockés sur des supports spéciaux à une hauteur de 35 cm du sol. Les plats en métal sont soumis à une torréfaction supplémentaire au four.

Les plats pour les enfants et le personnel sont conservés séparément.

Une attention particulière est portée au régime de consommation d'alcool dans l'établissement d'enseignement préscolaire. L'eau doit répondre aux exigences de sécurité et doit être mise en bouteille. La durée de stockage spécifiée doit être respectée. En dernier recours, il peut être bouilli. Mais sa durée de conservation n'est pas supérieure à 3 heures.

Normes des locaux et équipements

Les normes et règles sanitaires prévoient un traitement régulier des locaux dès l'apparition de moisissures. À cette fin, tous les murs des pièces à forte humidité sont recouverts de carreaux.

SanPiN prévoit même la couleur des murs de l'établissement d'enseignement préscolaire. Du côté nord - couleurs chaudes, du sud - froid.

Chaque groupe est équipé de cellules individuelles pour les vêtements d'extérieur pour enfants, d'un endroit pour les vêtements des parents. La crèche dispose d'une zone d'allaitement supplémentaire et d'une table à langer.

SanPiN établit des normes pour la taille des chaises hautes pour enfants, en fonction de la catégorie d'âge. Les meubles sont soumis à un étiquetage obligatoire.

Un couchage séparé est prévu pour chaque enfant. Il peut s'agir d'un lit fixe, d'un lit gigogne ou d'un lit d'appoint. La condition principale est un lit dur.

Le linge de lit doit être changé une fois par semaine. Le linge de lit est lavé dans une chambre spéciale ou dans une organisation spécialisée dans le cadre d'un contrat de service, immédiatement après son changement. Le linge de lit est marqué dans le coin inférieur droit. Les oreillers et matelas doivent être ventilés chaque année lors du nettoyage général.

La salle de bain est combinée avec une toilette. Chaque groupe est équipé d'éviers et de toilettes en fonction de l'âge des élèves.

Normes d'installation de plomberie

№	Catégorie d'âge	Nombre d'éviers	Nombre de cuvettes de toilettes
1	6 – 7	1 pour 5 enfants	1 pour 5 enfants
2	5 – 6	1 pour 5 enfants	1 pour 5 enfants
3	4 – 5	4	4
4	3 – 4	4	4
5	1,5 – 3	3	Pots d'occasion

Chaque groupe dispose d'un lavabo pour adultes.

SanPiN pour le personnel

Les exigences d'hygiène pour le personnel comprennent des conditions strictes qui doivent être respectées:

• Chaque employé doit avoir au moins 3 ensembles de vêtements changeants.
• Les vêtements personnels doivent être propres, les ongles coupés courts, les vêtements d'extérieur et les chaussures conservés dans la salle du personnel.
• Il est interdit de fumer, de porter des boucles d'oreilles, des bagues.
• Les soignants et les nounous doivent porter des robes de couleur claire.
• Chaque employé est obligé de passer un examen médical en temps opportun.
• Les employés de cuisine sont inspectés quotidiennement.

Chaque employé doit avoir un carnet de santé.

Le SanPiN actuel définit les exigences relatives aux jardins d'enfants avec le plus de détails possible. La plupart des conditions sont obligatoires pour tous les employés de l'organisation. Les modifications apportées durcissent les règles d'administration de l'établissement d'enseignement préscolaire. Les groupes familiaux de ménages sont exemptés de leur performance.

Par décret du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie du 27 août 2015 N 41 à SanPiN 2.4.1.3049-13 (pour les établissements d'enseignement préscolaire), des modifications ont été apportées, qui sont entrées en vigueur le 20 septembre 2015. Selon les modifications apportées:

1. L'action de SanPiN 2.4.1.3049-13 s'applique aux activités de prise en charge et de garde d'enfants dans des groupes préscolaires situés dans des bâtiments (locaux) intégrés et attenants et des bâtiments publics administratifs (à l'exception des bâtiments administratifs des entreprises industrielles). Où les règles sanitaires ne sont pas appliquées aux groupes préscolaires hébergés dans les locaux d'habitation du parc de logements.

2. La limite d'âge pour l'admission des enfants dans les jardins d'enfants est exclue. Désormais, les enfants seront admis dans une organisation éducative préscolaire à l'âge de deux mois avant la fin des relations éducatives (maintenant - jusqu'à 7 ans).

3.Pour les organismes d'enseignement préscolaire qui offrent des services de garde et de surveillance, il est permis d'utiliser des espaces aménagés pour la marche et l'exercice des enfants, situés sur le territoire des places, parcs et autres espaces adaptés à la marche et à l'exercice des enfants. 4. Il a été précisé que le nombre de lits dans les jardins d'enfants doit correspondre au nombre d'enfants du groupe... Où norme exclue sur la fourniture aux enfants de literie individuelle, de serviettes et d'articles d'hygiène personnelle. mais gardé la norme, selon lequel pour chaque enfant, il est nécessaire d'avoir trois ensembles de linge, y compris des serviettes pour le visage et les pieds, et deux changements de couvre-matelas.

4. Il est interdit de procéder à une ventilation de bout en bout des locaux de la maternelle en présence d'enfants et à travers les toilettes. L'aération est effectuée pendant au moins 10 minutes toutes les 1,5 heures.

5. clarifié fréquence de prise alimentaire et régime les enfants. Ainsi, avec un séjour de 8 à 10 heures pour les enfants, 3 à 4 repas par jour devraient être organisés, avec un séjour de 10,5 à 12 heures - 4 à 5 repas par jour, avec un séjour de 13 à 24 heures - 5 à 6 repas par jour. Un deuxième petit-déjeuner peut être organisé entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Il est souligné que pour les enfants à partir de 9 mois, il est optimal de manger avec un intervalle ne dépassant pas 4 heures.

6.Ajout d'amendements à régime de température... Par exemple, dans les chambres à coucher, les toilettes, la température de l'air doit être d'au moins 19 degrés (auparavant - 19-20), dans les salles de jeux - 22 (auparavant - 21-23).

7. modifié un schéma nutritionnel approximatif pour les enfants de la première année de vie... En particulier, la liste des produits et des plats a été élargie, ainsi que les volumes de leur utilisation par mois de la vie de l'enfant ont été clarifiés.