Čaj crveni ogrtač. Da hong pao - svojstva čaja veliki crveni ogrtač. Legenda o nastanku

Osušeno lišće smeđe je boje s primjesama zelene i crvene, bogat okus se mijenja sa svakim novim napitkom od trpkog do slatkog okusa s voćnim prizvukom: Da Hong Pao je očarao srca milijuna ljudi. Odakle dolazi ovo divno piće, koje su tradicije povezane s njim i kako pravilno piti Da Hong Pao čaj?

Priča o podrijetlu Da Hong Paoa

Povijest porijekla čaja Da Hong Pao obavijena je velom tajne. O njemu postoje mnoge legende. Jedna od njih kaže da je Da Hong Pao čaj grm čaja uz pomoć kojeg se izliječila majka izvjesnog cara iz dinastije Ming. Prevedeno s kineskog, Da Hong Pao je veliki crveni ogrtač. Nakon što je majka ozdravila, car je naredio da se četiri grma čaja zamotaju u crvene haljine u znak zahvalnosti. Nakon ove priče, čaj Da Hong Pao stekao je veliku popularnost ne samo u Kini, već iu cijelom svijetu.

Druga legenda povezana je s imenom Ding Xian. Kao student, Ding Xian je prošao pokraj samostana Tian Xin Si kako bi polagao ispite 1385. godine. Bilo je jako vruće i student je pretrpio sunčanicu. Redovnici iz samostana pripremili su čaj i njime počastili učenika. Ponovno je krenuo, a zatim je uspješno položio ispite i dobio važan položaj, koji je odgovarao crvenoj haljini s likom zmaja. Ding Xian je ovu halju dao redovnicima, ali prema tradiciji budizma, oni nisu mogli prihvatiti dar. Zatim je dužnosnik stavio ogrtač na grm čaja, zbog čega je čaj dobio ime Da Hong Pao.

Ostale legende nisu raširene.

Kako pravilno piti Da Hong Pao

Postoji nekoliko pravila kako pravilno piti Da Hong Pao čaj. Tradicija ispijanja čaja uz Veliki crveni ogrtač je nešto drugačija.

• Da Hong Pao čaj se ne smije piti na prazan želudac, jer može ohladiti slezenu i želudac;
• Za razliku od drugih vrsta čajeva, Da Hong Pao se ne može piti vruć. Ali ne piju ni hladno. Idealna temperatura za ispijanje čaja je 56 stupnjeva;
• Da Hong Pao čaj se ne smije dugo kuhati. Vrijeme kuhanja se broji u sekundama;
• Prvo kuhanje čaja se ne pije; ispijanje čaja počinje tek s drugim kuhanjem.
• Uobičajeno je piti Da Hong Pao samo u dobrom raspoloženju. Kažu da se ne može piti "na prazna srca". Piće se toči u šalice koje se drže u desnoj ruci. Ispijanje čaja prava je ceremonija. Uobičajeno je da se čaj pije bez žurbe, u malim gutljajima, kako bi se uživalo u izvrsnom okusu i prekrasnoj aromi.

Da Hong Pao je čaj u koji nije uobičajeno dodavati šećer ili limun, jer piće već ima ugodan, bogat okus. Ali ako pijete čaj sa šećerom, onda to morate učiniti ispravno. Za miješanje šećera koristite čajnu žličicu. Nepristojno je strugati šećer s dna posude za šećer. Nakon što se šećer otopi u čaju, uobičajeno je staviti žlicu na stol.

Dok pijete čaj, ne smijete gledati televiziju niti čitati. Tiha, smirena melodija idealna je za stvaranje ugodne atmosfere za ceremoniju čaja.

U početku se Da Hong Pao pio samo u Kini, koja se smatra rodnim mjestom ovog čaja. Zahvaljujući neobičnom, promjenjivom okusu i aromi, piće se postupno proširilo po svim zemljama, au Kini su se počele stvarati opsežne plantaže čaja za uzgoj Da Hong Pao.

Vrste Da Hong Pao čaja

Okus Da Hong Paoa može varirati. Sorte čaja razlikuju se po okusu pića. A okus ovisi i o klimatskim uvjetima u kojima okus čaja raste, i o vrsti obrade lišća čaja.

Listovi čaja pružaju raznolike osjećaje okusa zbog svog sastava koji se razlikuje ovisno o regiji u kojoj raste grm. Tlo, razina vlažnosti, temperatura - sve utječe. Što više lišća sadrži mikroelemente koji se nalaze u tlu, to je čaj veći.

Stručnjaci za čaj u Kini tvrde da grm čaja Da Hong Pao ne postoji kao takav. Kažu da je Da Hong Pao mješavina drugih čajeva. Postoje sljedeće vrste ovog pića:

• Qingxiang Da Hong Pao;
• Nunxiang Da Hong Pao.

Prva vrsta pića ima dubok okus, dok je druga laganija. Stručnjaci za čaj kažu da u prvom slučaju zbirka čaja sadrži više Shuixian, au drugom - Zhougui.

Korisna svojstva Da Hong Pao

Čaj Da Hong Pao dobar je ne samo zbog svog izvrsnog okusa, već i zbog načina na koji djeluje na tijelo. Već iz legendi o nastanku ovog čaja jasno je da ima ljekovita svojstva. Ovo je istina, Da Hong Pao:

• Povećava otpornost organizma na patogene stimulirajući proliferaciju limfocita slezene;
• Listovi čaja bogati su polifenolima i antioksidansima koji vraćaju vrijeme. Poboljšavajući sastav krvi i neutralizirajući djelovanje slobodnih radikala, Da Hong Pao odgađa ljudski proces starenja;
• Snažni antioksidansi, kada uđu u tijelo, sprječavaju razvoj maligni tumori. Oni koji piju čaj imaju manju vjerojatnost da obole od raka;
• Da Hong Pao čini tijelo ljepšim poboljšavajući zdravlje cijelog tijela. Smanjuje se sadržaj kolesterola, lipida i triglicerida u krvi;
• Čaj blagotvorno djeluje na zdravlje zuba. Oralne bolesti sprječavaju fluoridi sadržani u listovima čaja Da Hong Pao.

Ljubitelji Da Hong Pao čaja tvrde da im je pomogao u mršavljenju i normalizaciji metabolizma.

Kako skuhati Da Hong Pao

Prije kuhanja čaja morate osigurati kvalitetu sirovina. Osušeni listovi trebaju biti smeđe boje s primjesama crvene i zelene. Trebaju imati ugodan miris, trebaju biti suhi, bez tragova plijesni. Da biste uživali u okusu i mirisu Da Hong Paoa, morate znati kako ga pravilno skuhati:

Čajnik s vodom zagrijava se na temperaturu od 90 stupnjeva. Vrlo je važno ne pregrijati vodu, inače će se okus pića uvelike promijeniti. Ali čaj neće moći prenijeti svoj jedinstveni okus i miris vodi na nižoj temperaturi. Voda ne smije biti voda iz slavine (sadrži mnogo nečistoća koje mijenjaju okus pića), već izvorska voda;

Da biste skuhali Da Hong Pao, morate koristiti glineni ili porculanski čajnik s debelim stijenkama. Poželjno je da su čašice izrađene od istog materijala. Čajnik i šalice ispiru se kipućom vodom da se zagriju: zbog promjena temperature Da Hong Pao mijenja okus;

Listovi čaja se sipaju u čajnik u omjeru jedna čajna žličica listova na šalicu napitka. Ako ima polomljenih i isjeckanih listova, oni se polože i pokriju cijelim listovima na vrhu. U tom slučaju, mali listovi neće prosuti iz kotlića;

Zagrijana voda se ulije u čajnik s listovima čaja i računa se točno 5 sekundi, a zatim se voda ispusti;
Prilikom ponovne infuzije, voda se ulije malo preko ruba i ostavlja se da se lišće ulije tri minute;
Kad je čaj natopljen, ulijeva se u šalice i pije;

Da Hong Pao možete skuhati do 7-8 puta. Svaki put će piće promijeniti okus, boju i aromu zbog kojih je toliko cijenjeno. Ali sa svakim sljedećim kuhanjem, vrijeme infuzije se povećava za 20 sekundi.

Da Hong Pao čaj s pravom je prepoznat kao biser čajne tradicije u Kini. Stvoren je da zagrije dušu u svakom vremenu. Piće dobro opušta, poboljšava zdravlje i daje lagani osjećaj euforije.

Uživajte u čaju!

Među poznavateljima čaja traje stalna rasprava o tome koje su sorte zdravije - crni ili zeleni. Svaka od ove dvije vrste pića ima svoje ogromne prednosti i manje nedostatke. No oolongi, koji su po fermentaciji između zelenih i crnih čajeva, spajaju prednosti obiju vrsta. Ne izazivaju nesanicu, iako djeluju kao tonik. A najboljim od kineskih oolong čajeva smatra se čaj “Big Red Robe” ili “Da Hong Pao”. U ovom članku ćemo detaljno govoriti o ovoj sorti: o njegovim prednostima i mogućim nedostacima, o pravilnom kuhanju pića, o učinku koji ima na tijelo. Što recenzije kažu o "The Red Robe"?

"Da Hong Pao" u obitelji oolong

Takozvani plavi čajevi potječu iz kineske pokrajine Fujian prije otprilike 400 godina. Prilikom obrade listovi se ne fermentiraju u cijelosti, već samo po rubovima. Time se čuva zeleno bogatstvo u unutarnjim slojevima. Puni naziv ove vrste čaja je "Ming Bei Wulong", što znači "Crni zmaj iz sjevernog Fujiana". Piće od oolonga (ili, kako ga još nazivaju, oolong) zadržava svježinu i aromu. A njegov bogat okus čini ga sličnim crnim čajevima. Tijekom četiri stoljeća obitelj oolong nadopunjena je novim sortama. Sada se uzgajaju ne samo u Fujianu, već iu Guangdongu i Tajvanu. Prema stupnju obrade razlikuju se visoko, srednje i slabo fermentirani oolongi. Ali sirovine iz onih grmova koji rastu u planinama uvijek su vrjednije. Ovo je takozvani cliff tea. Ovoj vrsti pripada "Crvena halja". Osim toga, uzgaja se samo u domovini oolonga, u pokrajini Fujian, točnije, na obroncima planine Wuyi. Sirovine za "Da Hong Pao" prikupljaju se samo iz "majčinih grmova" koji su rodili ovu sortu. A žetva se bere samo jednom godišnje - u prva dva tjedna svibnja. Za čaj se biraju samo četiri gornja lista. Sve to čini "Red Robe" najvrednijom, a time i skupom sortom oolonga.

Podrijetlo imena

"Da Hong Pao" na kineskom znači "Velika crvena haljina". Postoje mnoge legende o podrijetlu imena u provinciji Fujian. Prema jednoj od njih, ova vrsta čaja vratila je zdravlje majci jednog od careva dinastije Ming. U znak zahvalnosti, monarh je naredio da se crvenim haljinama okite grmlje s kojeg se sakupljalo lišće za piće. Grimizna boja u Kini je simbol slavlja, časti i poštovanja.

Druga legenda o nazivu sorte čaja "Red Robe" ("Da Hong Pao") sačuvana je u arhivi samostana Tian Xin Si. Određeni student po imenu Ding Xian otišao je 1385. godine na dvor kako bi tamo položio carski ispit. Budući da je bilo ljeto, putnik je pretrpio toplinski udar. Jedan od redovnika Tian Xin Si skuhao je čaj i dao ga žrtvi da popije. Odmah mu je bilo bolje i nastavio je put. Ding Xian je uspješno položio ispit, dobio željeni državni položaj i krenuo na povratak. Prolazeći pokraj samostana, odlučio je zahvaliti redovniku koji ga je spasio i dao mu crvenu haljinu izvezenu zmajevima. Ali pustinjak, koji se zavjetovao na uzdržavanje od raskoši, odbio je tako bogatu ponudu. Zatim je dužnosnik bacio crvenu halju preko grma čaja.

Produkcija "Da Hong Pao"

Već smo spomenuli da sorta ima kontrolu podrijetla. Njegov "terroir" ograničen je na planine Wuyi u sjeverozapadnoj provinciji Fujian. Sorta se bere tek u prvoj polovici svibnja. Štoviše, samo se grozd prva četiri lista uklanja s grana grma. Žetva se polaže u tankom sloju u hladu ili u dobro prozračenom prostoru. Lišće tamo provodi nekoliko sati. Kada izgube dio tekućine i postanu mekani, malo mlohavi, pažljivo se gnječe rukom. To se radi kako bi se oslobodio sok i zrak ušao u tkivo lista čaja, što ubrzava proces oksidacije.

Kada se postigne željeni stupanj fermentacije, sirovina se prži nekoliko minuta u suhom kotlu. Zatim se listovi uzdužno uvijaju i ponovno suše. Ali ovo još nije čaj Red Robe. Time se proizvodi samo poluproizvod. Cijelo ljeto spretne ženske ruke otkidaju reznice i uzdužne žile sa osušenog lišća. A zatim sirovine prolaze kroz proces koji se zove Hong Bei. Listovi se stavljaju u pletene košare i stavljaju na ugljen nekoliko dana. Toplina se regulira slojem pepela. I tek nakon toga čaj se pakira.

Kako razlikovati lažnjak?

Sve navedeno samo potvrđuje činjenicu da je “Da Hong Pao” vrlo skupa sorta. Cijena čaja Red Robe u Rusiji u prosjeku iznosi 750 rubalja za sto grama. Zato se jeftiniji oolongi tako često prodaju pod imenom “Da Hong Pao”. Kako razlikovati pravi elitni čaj od krivotvorina? Uvijeni list "Crvene halje" trebao bi nalikovati zakrivljenom tijelu zmaja. Boja ovog oolonga nije sivo-tirkizna, kao njegova druga braća, već zelenkasto-smeđa, pa čak i crvenkasto-smeđa. Također biste se trebali usredotočiti na miris sirovina. "Big Red Robe" odiše visokom, slatkom aromom. Sličan je mirisu starog vina ili suhog voća, s egzotičnim začinskim notama. Treba napomenuti da se "Da Hong Pao" koristi u kineskoj čajnoj ceremoniji Gongfu Cha.

Način kuhanja

U davna vremena američki predsjednik Nixon je posjetio Kinu. Prilikom posjeta uvaženom gostu na poklon je uručena kutija čaja Red Robe. Došavši kući, Nixon je skuhao čaj na američki način - jednostavno ulijevajući kipuću vodu u šalicu sa suhim lišćem. Kasnije se predsjednik požalio senatorima da je posvuda dobio nešto vrijedno, a samo u Kini - neku vrstu sijena. Diplomatski skandal je zataškan. Zašto smo se sjetili ovog događaja? Jer ako skuhate Big Red Robe na način na koji je to radio Nixon, dobit ćete jako grubo piće koje ima okus poput raženog kruha. Kako pravilno pripremiti ovaj oolong? Morate zagrijati porculanski čajnik kipućom vodom. Izlijte vodu. Dodajte listiće čaja. Ulijte kipuću vodu, zatvorite čajnik i odmah se riješite vode. Uklonit će ne samo prašinu, već i neželjene nečistoće okusa. A zatim ulijte listove čaja tople vode, ali ne kipuće vode. Pustite da se kuha minutu. Nakon toga piće možete sipati u zdjelice.

Jedinstvenost "Da Hong Pao"

Nemojte žuriti s bacanjem listića čaja! Čaj Big Red Robe može izdržati desetak uzastopnih izlijevanja vrućom vodom. A to ne treba raditi zbog štednje. Svaki put kada skuhate, okus čaja će se promijeniti, tako da će publika imati dojam da uživa različite sorte. Prvo piće je tamno, gotovo smeđa. Nakon toga posvijetli do jantarne nijanse. Iste se metamorfoze događaju i s buketom. Note raži ustupaju mjesto mirisu pečenog kestena, a zatim se pojavljuju lagane voćne i cvjetne nijanse. Trpki okus prvog pića gotovo odmah zamjenjuje beskrajna, baršunasta slatkoća. Izvozne verzije Big Red Coata često su aromatizirane. Ali sami Kinezi vjeruju da takvi aditivi samo kvare izvrstan dugotrajni okus Da Hong Paoa.

Čaj "Red Robe": svojstva

Sami Kinezi ovu sortu nazivaju "čarobnim nektarom". Podsjetimo, pojavio se, prema legendi, kao ljekovito piće. I to ne čudi. Ovaj oolong sadrži vitamine B skupine, kao i C, K i E. “Red Robe” također je bogat korisnim mikroelementima i kemijskim spojevima: taninima, kofeinom, polifenolima, manganom, magnezijem, jodom, fosforom, kalcijem, željezom, selenom i cinkom . Fluorid u čaju jača zubnu caklinu i desni. Napitak snižava kolesterol, jača imunološki sustav, pomaže kod prehlade, bronhitisa i upale grla. Dobar je za srčane bolesnike jer razbija aterosklerotične plakove.

Da Hong Pao također ima kontraindikacije. Prvo, ne biste ga trebali koristiti noću ako ne želite patiti od nesanice. Trudnice i dojilje trebaju svesti konzumaciju oolonga na minimum. Hipertoničari i čirevi također trebaju piti Red Robe s oprezom. Kod akutnih respiratornih infekcija i povišene temperature također treba dati prednost crnim sortama čaja. Ne možete uzimati Da Hong Pao s lijekovima.

"Red Robe": učinak čaja za mršavljenje

Ova vrsta oolonga može biti odličan saveznik u borbi protiv viška kilograma. Normalizira metabolizam, ubrzava metabolizam i ima blagi diuretski učinak. Osim toga, potiskuje apetit. Žene na strogoj dijeti često su nervozne. Učinak čaja od crvene robe (Da Hong Pao) sličan je stanju blage euforije. Smiruje živce i pomaže u suočavanju sa stresom. Za školarce i studente šalica ovog oolonga bit će idealan početak dana jer napitak razbistri um, jača pamćenje, puni živošću i energijom. Izvrsno djeluje na stanje kože, kose i noktiju.

Nevjerojatni Da Hong Pao čaj došao je iz Kine. Upravo tamo rastu grmovi čaja iz kojih je moguće proizvesti ovo piće koje poznavatelji čaja toliko cijene. Čaj je obavijen legendama, vjerovanjima i zahtjevima pažljiv stav, potrebe odgovarajuću pripremu. Ali ako sve učinite kako se očekuje, možete u potpunosti uživati ​​iu okusu i učinku.

Zanimljivo, danas to više nije samo čaj, već čak i dio nekih subkultura. Na primjer, postao je vrlo moderan među urbanim reperima, a općenito je popularan među mladima.

Da biste razumjeli što je Da Hong Pao, vrijedi ga bolje upoznati.

Da Hong Pao se s kineskog prevodi kao "velika crvena haljina". Ovaj naziv čaj je dobio zahvaljujući staroj kineskoj legendi.

Prema legendi, prije mnogo stoljeća, jedan kineski student se dugo i pažljivo pripremao za vrlo važan ispit, ali se dan ranije iznenada razbolio. U pomoć su mu priskočili redovnici iz obližnjeg samostana, koji su mladića bukvalno u jednom danu digli na noge, davši mu nevjerojatan napitak - čaj, čije je grmlje raslo u blizini samostana.

Mladić je položio ispit, a veliku crvenu haljinu, koju je dobio u čast ovog događaja, predao je samostanu, a posebno samim grmovima čaja koji su mu pomogli da se oporavi. Po tome je čaj dobio ime - Da Hong Pao.

Osim toga, postoji još jedna legenda, prema kojoj se u davna vremena majka jednog od kineskih careva ozbiljno razboljela. Dugotrajno liječenje nije dalo željeni učinak, a stanje bolesnika se stalno pogoršavalo. Kada je već bila na rubu smrti, jedan od redovnika se prihvatio da je izliječi i to uz pomoć čaja koji raste u blizini samostana. U znak zahvalnosti, car je naredio da se sašiju raskošne crne haljine, kojima je ukrasio grmove čaja, zahvaljujući kojima je njegova majka spašena.

Ovaj čaj raste u kineskoj pokrajini Fujian, na obroncima Wuyija.

Da Hong Pao je visoko fermentirani čaj. Danas postoji samo 6 pravih matičnih grmova iz kojih se može sakupiti ova nevjerojatna sorta, žetva od njih je 400 grama lišća godišnje, a sve se skladišti u državnom skladištu.

No, čaj je dostupan i za obične smrtnike; Da Hong Pao uključuje i druge vrste čaja, koje se praktički ne razlikuju od pravog, osim po listovima. Danas je uobičajeno klasificirati sve kamene oolonge s padina Wuyija kao Da Hong Pao, koji se mogu kupiti u posebnim trgovinama.

Proizvodnja

Najskuplji čaj sakuplja se iz najstarijih grmova koji rastu na obroncima Wuyija. Unatoč činjenici da postoje plantaže čaja u drugim provincijama Kine, ovaj se čaj smatra najkvalitetnijim.

U pravilu, berba počinje u svibnju. Biljke se izlažu na otvorenom jedan dan tako da vlaga djelomično ispari. Zatim čaj pada u posebne bačve, u kojima se iz njega cijedi sok. Počinje proces fermentacije.

Kada radnici plantaže čaja primijete da je fermentacija prestala, čaj se suši prženjem i valja. Nakon toga počinje sortiranje - lišće se odvaja od stabljike. Konačno, sirovine se zagrijavaju na ugljenu - i Da Hong Pao je spreman.

Kako odabrati pravi Da Hong Pao

Pri kupnji čaja važno je ne naletjeti na lažni čaj, kojih je, nažalost, poprilično. U čajeve se dodaju bojila i arome. Naravno, ovo više nije pravi čaj; ne isplati se kupovati.

Stoga pri odabiru čaja morate znati sljedeće:

• • Boja lišća je prilično svijetla, ali ima isključivo prirodne nijanse.
  • Svježi listovi se ne mrve u vašim rukama, ali ako se trljanjem stvore grudice, to je siguran znak da je prekršena tehnologija proizvodnje i čaj nije dovoljno osušen.
  • Ako je lišće jako staro, raspadat će se u vašim rukama, pretvarajući se u prah. Ovaj čaj se također ne isplati kupovati.

  Također je važno znati da čaj treba biti ujednačen izgledom. To ukazuje na njegovu visoku kvalitetu. Listovi su crni, sa zelenkastom ili kestenjastom nijansom.

  Čuvajte čaj kao i svaki drugi - u dobro zatvorenoj posudi, pazeći da nema stranih mirisa. Preporučljivo je ne ostavljati posudu s listovima čaja na jakom svjetlu; treba ih čuvati na tamnom mjestu.

Kako skuhati Da Hong Pao

Svaki pravi poznavatelj čaja treba uvijek imati pri ruci dobar čajnik, cjedilo, šalice i čaj. Upravo će ti rekviziti biti potrebni za kuhanje pravog piva Da Hong Pao efekt od koje će nadmašiti sva očekivanja.

Dakle, kako se kuha Da Hong Pao?

• Uzmu odstajalu vodu, prokuhaju je i uliju u kotao, a zatim izliju. To se radi kako bi se čajnik zagrijao.
• Listiće čaja uspite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Nakon 5 sekundi ulijte infuziju u šalice da se zagriju. Ovo je prvi napitak, ne pije se.
• Listovi se ponovno preliju kipućom vodom, a infuzija iz čaša se izlije u čajnik. Na taj način čaj postaje jači i bogatiji, a listići se ne oštećuju.
• Nakon 10 sekundi, infuziju možete uliti u chakhai, a iz njega u šalice. Možete koristiti cjedilo.
• Na dnu šalice može ostati prašina od čaja. U pravilu se nakon ispijanja čaja jednostavno izlije.

Dakle, proces kuhanja piva Da Hong Pao je potpuno jednostavan i može ga čak i početnik. Ako je čaj kupljen visokokvalitetan i skuhan u skladu s pravilima, moći ćete dobiti čaj bogate arome s primjesama vanilije. U pravilu se dobar čaj može skuhati 6-7 puta i svaki put će biti bogat. Ako nakon 2-3 kuhanja okus i miris počnu nestajati, radi se o krivotvorini.

Okus, miris i učinak Da Hong Pao

Okus Da Hong Paoa je vrlo bogat, pomalo trpak, ali u isto vrijeme ostaje mekan. Zanimljivo je da svaka šalica ima svoj poseban okus, mijenja se od napitka do napitka, ali je uvijek prekrasan. Pravi znalci svaki put uočavaju posebne note u čaju, čak i ako se kuhaju isti listovi.

Miris Da Hong Paoa je suptilan, prilično kompleksan, au njemu se mogu osjetiti note vanilije. Općenito, miris je sladak, opor, gust. U dobrom čaju aroma ne nestaje kada se listići kuhaju više puta, već se samo malo mijenja.

Što se tiče učinka koji Da Hong Pao može imati, sve je vrlo individualno. nedvojbeno, Da Hong Pao ubacuje, ali nimalo kao votka, kava ili komercijalno dostupna energetska pića.

Po djelovanju se može usporediti s jutarnjim čajevima, jer nevjerojatno bistri um i puni energijom, ali opet, teško ju je uspoređivati ​​s kavom, budući da je učinak Da Hong Paoa krepkost i bistrina uma, a ne pretjerane izbirljivosti i aktivnosti.

Općenito, vrlo je teško usporediti učinak čaja s bilo čim drugim. Naravno, može se reći da dolazi do nekog opijanja, ali to je upravo opijanje čajem, a ne alkoholno, a pogotovo ne narkotičko. Doista, pojavljuju se ugodni osjećaji u tijelu i određene emocije, povećava se raspoloženje i društvenost.

Za one koji nikad nisu probali Da Hong Pao efekt Gotovo ga je nemoguće opisati. U isto vrijeme dolazi do vitalnosti, opuštenosti, bistrine uma i stanja mira. Da biste točno osjetili kako i u kojoj mjeri “crvena halja” može promijeniti svijest, lakše ju je jednom isprobati, jer je gotovo nemoguće točno opisati njezino djelovanje. No, vrlo su zanimljive promjene u svijesti, zbog čega je čaj toliko popularan.

Također je važno napomenuti da je učinak čaja vrlo dug. Ako kava ili bilo koja nedopuštena stimulansa imaju brz učinak, koji onda isto tako brzo prođe, onda je s čajem sve sasvim drugačije. U pravilu, nevjerojatna intoksikacija čajem se javlja dugo, tijekom ležernog ispijanja čaja, a zatim se nastavlja ne samo dok osoba pije čaj, već mnogo dulje.

Okruženje u kojem se pije čaj od velike je važnosti - što je mirnije i mirnije, to će učinak čaja biti jači.

Prednosti i štete Da Hong Pao

Na kineskom tradicionalna medicina Da Hong Pao se koristi vrlo široko i koristi se za liječenje ogromnog broja bolesti. Liječe ih i liječnici i redovnici najstariji samostani. Važna značajka je da je za najpotpuniji učinak, početak te nevjerojatne vedrine i jasnoće svijesti koju Da Hong Pao može dati, potrebno usredotočiti se i na proces kuhanja i na samo ispijanje čaja. Tada će učinak biti jednostavno nevjerojatan.

Osim toga, Da Hong Pao ima izvrstan tonik učinak, može trenutno ublažiti umor, normalizirati krvni tlak i poboljšati imunitet. Pomaže kod velikog broja različitih bolesti.

Ne može se reći da čaj može uzrokovati bilo kakvu štetu tijelu, osim u slučaju zlouporabe, kao i svaki drugi proizvod. Kineski čaj nije preporučljivo piti trudnicama i dojiljama te maloj djeci, kao ni kod srčanih bolesti. Inače, nema kontraindikacija, tako da možete bezbrižno piti Da Hong Pao i uživati ​​u njegovom izvrsnom okusu, mirisu i nevjerojatnom djelovanju.

Sorte Da Hong Pao

Budući da su ostala samo četiri prava matična grma, a sve su u državnom vlasništvu, kao i urod koji se od njih može dobiti, možda je nemoguće probati baš ovaj čaj ako ne odete u Forbesova lista. Primjerice, davne 1972. godine američki predsjednik Nixon dobio je na poklon 50 grama originalnog Da Hong Paoa, vrijednost ovog dara bila je 250.000 američkih dolara.

Ali ne biste se trebali uzrujati, postoje veličanstvene sorte koje potječu od istih matičnih grmova i ni na koji način nisu inferiornije od njih.

Na primjer, stručnjaci visoko cijene Xiao Hong Pao (mali crveni ogrtač), Wu Shui Xian, Wu Qi Lan i druge. U suštini ovaj je isti Da Hong Pao, svojstva on ima apsolutno iste, tako da nema potrebe da se uzrujavate što nećete moći probati čaj od majčinog grmlja.

Međutim, morate biti oprezni pri odabiru čaja kako ne biste naletjeli na krivotvorinu i umjesto radosti dobili razočaranje. Čaj kupujte samo od provjerenih prodavača koji prodaju proizvode doista visoke kvalitete.

Čaj Da Hong Pao ima nevjerojatan opuštajući učinak koji smiruje i tijelo i um. Vrlo je popularan u Kini, jer ga karakterizira svijetli okus i nevjerojatna aroma. Ovaj oolong čaj potječe iz Fujiana. Prevedeno s kineskog, njegovo ime znači "velika crvena haljina".

Prema legendi, u četrnaestom stoljeću student Ding Xian otišao je kod cara Guat Yina na ispit, ali se odjednom osjećao vrlo loše. Na putu je sreo redovnika Tiguanyina i počastio mladića posebnim čajem, što je poboljšalo dobrobit Ding Xian-a. Nakon što je uspješno položio ispite i zauzeo željenu dužnost, mladi je službenik monahu-spasitelju darovao crvenu haljinu. Međutim, on nije prihvatio dar. Kao odgovor na to, mladi službenik je naredio da se svi grmovi ljekovite biljke prekriju crvenim haljinama.

Stanište i berba

Listovi čaja se beru svake godine početkom svibnja. Suše se, zatim gnječe i fermentiraju. Nakon toga se podvrgavaju temeljitom postupku pečenja i valjanja. Da bi se uklonila preostala vlaga iz biljke, ona se suši. Priprema čaja nastavlja se tijekom ljeta. Završna faza - Da hong pao se zagrijava pomoću ugljena.

Biljka raste na nadmorskoj visini od 600 metara. Češće se nalazi između litica, koje ga pružaju pouzdana zaštita. Glina i kisela tla, visoka razina vlaga blagotvorno utječe na razinu kvalitete oolonga. Zahvaljujući tome, Kinezi su naučili uzgajati prvoklasne sorte cliff i valley čajeva.

Ove se sorte smatraju najvrjednijima među ljubiteljima dobrih čajeva, uključujući i Da Hong Pao.

Svojstva i učinak

Odmah je bogat i mekan, dajući okus meda i voća. Aroma sadrži mnogo nijansi okusa: čokolade, karamele, orašastih plodova, vanilije itd.

Čaj poboljšava funkciju probave, povećava performanse imunološki sustav i čisti unutarnjih organa. Ova vrsta oolonga također povoljno djeluje na zube i pomaže u razgradnji masnih naslaga. Kinesko piće normalizira krvni tlak i djeluje umirujuće. Neki kažu da ova sorta djeluje opojno, izaziva osjećaj opijenosti i euforije, baš kao puer.

Ovaj čaj se često naziva čarobnim nektarom. To je zbog njegovih ljekovitih svojstava:

1. Normalizira kolesterol i omogućuje vam da se riješite viška masnoće;
2. Stabilizira metabolizam;
3. Smanjuje apetit;
4. Ima diuretski učinak;
5. Sprječava pojavu edema;
6. Savršeno za početak dana jer čini razmišljanje jasnijim i priprema tijelo za aktivnu aktivnost;
7. Tijekom dana pomaže u otklanjanju umora i smiruje;
8. Prisutnost fluora poboljšava stanje desni i zuba;
9. Ako ste prehlađeni, čaj pomaže u uklanjanju sluzi i otrovnih tvari;
10. Jača srce i krvne žile;
11. Povećava otpornost organizma na infekcije i stres;
12. Pomaže vam da se opustite.

Pozitivan učinak čaja “red robe” vidljiv je odmah nakon konzumiranja čajnog napitka.

Pravila korištenja

Prilikom kuhanja treba obratiti pozornost na to da sadrži puno kofeina. Velike doze ovog stimulansa često uzrokuju visok krvni tlak i nesanicu.

S tim u vezi, drevni redovnici razvili su niz pravila:

Kozmetički tretmani

Čaj natopljen 24 sata već se smatra nezdravim, pa čak i otrovnim., tako da može uzrokovati štetu. Međutim, piće može se koristiti za kozmetičke postupke. Na primjer, oblozi od njega pomoći će vam da se riješite naprezanja očiju, vrećica i podočnjaka. Tretiranjem kože lica vatom namočenom u čaj možete je osvježiti i ukloniti sitne prištiće.

Visokokvalitetni proizvodi, kao što znate, uvijek su skupi. Dakle, ploča od 350 grama prešane biljke koštat će jednu i pol do dvije tisuće rubalja. Stotinu grama čaja u kompaktnim vrećicama ili tabletama košta oko 600-800 rubalja.

Istodobno, nema razlike u okusu između pakiranih i prešanih proizvoda. Međutim, možete naići na krivotvorinu niske kvalitete ako kupite čaj od neprovjerenog dobavljača. Stoga ovdje treba biti maksimalno oprezan.

Kuhanje i skladištenje

1. Čajnik se najprije mora isprati kipućom vodom. Zatim u nju treba uliti vodu i umočiti listiće čaja, zagrijati na temperaturu od 80-90 stupnjeva, a potom ocijediti. Tako se plahte čiste od prašine.
2. Zatim se kotlić ponovno napuni čista voda za kuhanje čaja. Ako volite nešto jače piće, listove potopite jednu do dvije minute. Za kuhanje slabog čaja dovoljno je trideset sekundi.
3. Da hong pao može se skuhati do 6 puta. Tijekom tog vremena očuvane su sve njegove aromatične i okusne kvalitete. Osim toga, svako pojedinačno kuhanje otkriva nove note okusa pića.

Povećana vlažnost zraka i strani mirisi mogu utjecati nepovoljan učinak na okus čaja. Stoga se mora čuvati u potpuno zatvorenoj posudi na nekom tamnom mjestu. Dugotrajno skladištenje, usput, poboljšava njegovu aromu, okus i korisna svojstva.

Uživajte i iskoristite svaku kap i svaki trenutak života!

O njemu se pjevaju pjesme, o njemu se prave legende, traže ga u tražilicama na upit "ljuti kineski čajevi". Morate shvatiti da je sve ovo ogroman posao koji je rap industrija, predvođena dobavljačima, počela promicati. U Rusiji postoji samo nekoliko velikih tvrtki koje se bave isporukom visokokvalitetnog čaja iz Kine; sve druge tvrtke su šljokice ili su već njihovi posrednici.

I sam sam probao kineski čaj za novogodišnje praznike, toliko mi se svidio da sam se navukao na njega - počeo sam isprobavati različite sorte, komunicirati s upućeni ljudi, čitao puno o njemu. Prvo, morate razumjeti što nije u redu s njim. Da, nadahnjuje, opija, mijenja svijest - ima svoj neobičan učinak, ja ga zovem euforija.

Prodaje se u običnim trgovinama čajem, u njemu nema ništa zabranjeno. No, na policama ima puno lažnjaka, prašine, odnosno praznog čaja. Ako ikada vidite ili probate pravi kineski čaj, moći ćete ga razlikovati po mirisu i izgledu. Trudim se ne kupovati na težinu, izbjegavam ruske proizvođače.

Kupujem ga u specijaliziranoj trgovini kineskog čaja, u vrećicama od 50 grama.

U trgovini se čuva u posebnom hladnjaku. Na policama se nalaze staklenke s uzorcima. Možete osjetiti miris čaja, pogledati ga i žvakati. Svake večeri u ovoj trgovini održavaju se čajne ceremonije, gdje je svakome dopušteno isprobati različite sorte - sve to nedvojbeno govori o kvaliteti proizvoda.

Nikada nećete pronaći pravi kineski čaj s dodacima poput jagode, breskve itd. Za ovo bi u Kini odsjekli ruku, pa ako vidite takav čaj, slobodno napustite ovo mjesto, tamo nećete kupiti ništa dobro.

Dakle, prijeđimo na sorte koje izazivaju neobičan učinak - Tie Guan Yin, Pu'er, Da Hong Pau.

Tie guan yin– u Kini se smatra plavozelenom, kod nas je samo zelena. Nisam probala puno varijanti ovog čaja jer mi se ne sviđa cvjetni okus. Djelovanje mu je jako slabo, spava mi se nakon njega, pa ga je bolje piti navečer. Cijena pravog te guan yina počinje od 250 rubalja. za 50g.

– najčešći čaj iz ove serije. Može biti prešana ili rastresita - razlikuju se po okusu. Za razliku od drugih čajeva, ne kvari se, već s godinama postaje sve bolji. Stoga se posebno podvrgava starenju - umjetnom ili prirodnom. Vrsta odležavanja ne utječe na okus i učinak, barem ja nisam mogla uočiti razliku. Okus je nježan i ugodan. Pu-erh nikad nije gorak, ma kako ga čifirali. Učinak, poput energetskog napitka, je vrlo poticajan, želite se pokrenuti, nasmiješiti, osjećate se kao najsretnija osoba na svijetu. Neki postaju vrlo pričljivi. Ne smijete ga miješati s alkoholom, izaziva jaku vrtoglavicu. Također ne preporučujem da ga pijete navečer, nećete zaspati. Naravno, što je pu-erh stariji, to je skuplji, cijena počinje od 120 rubalja za 50 g.

Da hong pao (velika crvena haljina)– oolong. Ako ga ne čifiriš, okus je ugodan. Može biti pržena, nedovoljno kuhana ili sirova. Učinak je poput lagane cigarete. Vid se mijenja, javlja se osjećaj lakoće, smirenosti i ljubavi. Cijena od 250 rub. za 50g.

Kako pravilno skuhati kineski čaj.

Za 100 ml. vode 2g. čaja, odnosno otprilike 2 žličice čaja na šalicu vode. Isperite šalice i čajnik kipućom vodom. Ulijte čaj u čajnik. Ulijte vodu zagrijanu na 95C, toliko da prekrije čaj. Pričekajte pola minute. Ocijedite vodu iz čajnika. Sada možete skuhati čaj. Pričekajte nekoliko minuta - ovisi o koncentraciji i čaju. S vremenom ćete shvatiti koliko dugo morate čekati. Ulijte u šalice. Listići čaja ne smiju se ostaviti u vodi, mogu se koristiti još 2-3 puta. Kineski čaj se pije bez šećera.

Moj ubojiti recept.

Nije uobičajeno miješati sorte kako se ne bi pokvarila filozofija čaja. Po savjetu prijateljice riskirala sam i ispalo je jako dobro, s nevjerojatnim učinkom. Napravljen za 2 šalice. Skuhajte 2 žličice da hong powa i 4 žličice pu-erha.

Je li kineski čaj štetan?

Od kineskog čaja se mršavi, i sama sam to osjetila. Ali u umjerenim količinama čak je i korisno. Ako ga zlorabite kao ja, 10 šalica dnevno, onda čak i obični čaj može uzrokovati štetu.

Uživajte u čaju!