Kada brati fizalis. Physalis - što je to, jestive i ukrasne vrste, korisna svojstva i šteta bobica. Postoje i druge kontraindikacije

Physalis, fotografija koju ste vjerojatno vidjeli više od jednom, pripada Samo su dvije jestive vrste - fizalis povrća i jagoda. Biljka je poznata i kao peruanski ogrozd, rajčica jagoda i mljevena trešnja ili brusnica. Ukrasni fizalis je još jedna sorta biljke koja se ne može jesti, međutim, uzgojivši je na mjestu, možete je koristiti kao ukrasni element za ili za aranžiranje buketa. Ovaj članak će vam reći kako uzgajati ovu korisnu i vrlo originalnu biljku. Također sadrži nekoliko recepata za pripremu raznih jela od fizalisa.

Physalis, što je to: bobica ili povrće?

Mnogi vrtlari koji su se upravo odlučili upoznati s fizalisom ne znaju u koji rod klasificirati ovu biljku: bobice ili povrće? Uostalom, njega i uzgoj ovisit će o tome kojoj skupini pripada. Što je zapravo fizalis? Prema svojoj biološkoj strukturi, biljka je klasificirana kao bobičasto voće, ali većina ljetnih stanovnika poznaje je kao povrće. No zapravo nije toliko važno što je točno ovaj prekrasan proizvod, jer njegova ljepota i dobrobiti puno su važnije od svega ovoga. Dakle, shvatili smo generičku pripadnost vrste fizalisa. Što ova biljka predstavlja u smislu ukrasne i nutritivne vrijednosti? Razgovarat ćemo o tome malo kasnije, ali sada se upoznajmo s vanjskim karakteristikama biljke.

Kako izgleda fizalis?

Kako znati da je cvijet koji vam se nudi kupiti sigurno fizalis? Kakva je ovo biljka i koje strukturne značajke ima? Za početak, vrijedi zapamtiti da se malo sorti i vrsta fizalija može kupiti u obliku usjeva u posudama. Ova biljka je prilično velika: bobičaste sorte dosežu visinu od 60 cm i imaju puzavu stabljiku, dok povrtne sorte narastu do jednog i pol metra. Listovi većine sorti fizalisa su ovalni, s blago nazubljenim rubovima. Cvjetovi su mali, blijedožuti, s tamnim mrljama u sredini, smješteni u podnožju mladih izdanaka. Čak se i ukrasni fizalis ne može pohvaliti svijetlim cvatovima. Ali žuti ili jarko narančasti plodovi skriveni unutra svijetla svjetiljka, koji predstavlja perikarp, dugo se pamte. Ovisno o sorti, boja kutija s plodovima može varirati od blijedo žute do svijetlo crvene. Postoje i sorte koje se razlikuju po plavoj ili drugoj boji bobica.

Sorte Physalis

Najčešće vrste jestivog fizalisa su peruanski i grožđice, koje su u narodu poznate kao povrće i bobičasto voće. Velik broj drugih sorti također se može kupiti u bilo kojoj trgovini, ali ove dvije su stekle ogromnu popularnost među ljetnim stanovnicima. Physalis od grožđica, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, male je veličine i mnogi ga vrtlari vole zbog svoje kompaktnosti. Upravo ta kvaliteta omogućuje da se uzgaja kao usjev u posudama. Peruanski fizalis je vrlo velika biljka, pa je malo vjerojatno da će se uzgajati u zatvorenom prostoru. Da bi žetva sazrijela sredinom ljeta, fizalis od grožđica mora se saditi 3-4 mjeseca prije očekivanog datuma žetve, a peruanski fizalis i ranije - 5 mjeseci ili više. Physalis uzgojen u sadnicama daje obilne žetve počevši od sredine srpnja.

Veličina plodova fizalisa varira, prvenstveno ovisi o sorti:

• Sorte bobica fizalisa uvijek su manje od sorti povrća. Tako plod fizalisa jagode doseže težinu od 6-10 g. Ostale sorte bobica su još manje, njihova težina je u prosjeku 1-4 g.
• Među sortama povrća s najvećim plodom smatra se Moskovsky rani (do 80 g), s velikim plodovima (do 90 g) i Gruntovy Gribovsky (do 60 g).
• Ukrasne sorte fizalisa imaju najmanje plodove - do 2 g, ali njihova amnionska veličina je najveća od svih sorti i vrsta.

Sadnja fizalisa

Što trebate znati kada uzgajate fizalis? Da ova biljka nije tako ćudljiva kao što se može činiti na prvi pogled. Unatoč dekorativnom i vrlo neobičnom izgledu za vrtne usjeve, način uzgoja fizalisa sličan je običnoj i poznatoj rajčici. Najbolje mjesto na mjestu za njegov uspješan rast i plodnost odabire se na isti način kao i za rajčice. Physalis je manje zahtjevan u odnosu na količinu sunčeve svjetlosti od ostalih velebilja. Shema sadnje fizalisa otvoreno tlo ovisi o tome kojoj vrsti pripada sorta: za fizalis od povrća prikladno je 70x70 cm, a za bobičasto - 60x60 cm. Kada se uzgajaju u staklenicima i ako postoje rešetke, fizalis možete saditi prema uzorku 50x70 cm (povrće) ili. 30x70 (bobičasto voće). Bolje je saditi sadnice fizalisa u zemlju ili staklenik u istom razdoblju kao i rajčice. Posebnu pozornost treba obratiti na zalijevanje: u prvom tjednu potrebno je obilno navlažiti tlo, pazeći da se na njemu ne stvori kora.

Njega i formiranje biljaka

Tijekom rasta biljaka važno je održavati gredicu čistom od korova, jer njihova neposredna blizina može utjecati na razvoj grma fizalisa. Mljevene brusnice ili fizalis ne trebaju zalijevanje od druge polovice ljeta, a također nisu osjetljive na razne bolesti karakteristične za druge velebilje. Biljka praktički ne treba formirati grm, jer što se više grana, to je veća žetva koju možete dobiti od nje. Na to je utjecalo točno mjesto na kojem se cvijeće nalazi. Physalis (fotografije su prikazane u recenziji) moraju se redovito stiskati za bolje grananje.

Kemijski sastav voća

Sigurno će mnoge čitatelje zanimati koja je hranjiva vrijednost karakteristična za takav usjev kao što je fizalis, što ova biljka predstavlja kao prehrambeni proizvod? Vrijedno je odmah obratiti pozornost na činjenicu da se fizalis od povrća i bobica može jesti, ali ukrasni fizalis za to nije prikladan zbog male veličine bobica i njihove niske hranjive vrijednosti. Plodovi sadrže vitamine B (1, 2, 6 i 12), kiseline (jabučnu, limunsku, jantarnu i mnoge druge), antioksidanse, polifenole, tanin i glukozu. Unatoč takvoj raznolikosti hranjivih tvari, kalorijski sadržaj fizalisa je nizak i iznosi samo 53 kcal na svakih 100 bobica. To je ono što čini plodove ove biljke izvrsnim vitaminskim i dijetetskim proizvodom.

Prednosti i štete fizalisa

Učinak biljnih plodova na ljudski organizam ovisi o tome kako se fizalis jede - sirov ili kuhan. Kada se pripreme, plodovi fizalisa djeluju kao izvrstan diuretik i koleretik, koji ne samo da pomaže smanjiti rizik od bubrežnih kamenaca, već žučni mjehur, ali i da se riješite postojećeg kamenja. Osim toga, fizalis ima blago analgetsko, imunostimulirajuće i protuupalno djelovanje. Ova svojstva proizvoda bit će korisna onima koji su pretrpjeli ozbiljnu i dugotrajnu bolest. Sirovi plodovi fizalisa obnavljaju normalan rad žlijezda unutarnje izlučivanje, a također promiču oporavak od hipertenzije, dizenterije, gastrointestinalne bolesti i pijelonefritis.

Glavna kontraindikacija za korištenje fizalisa je individualna netolerancija na proizvod.

Upotreba fizalisa u kuhanju

Od fizalisa se mogu pripremati najrazličitija jela: salate, topla i hladna predjela, slastice, kiseli krastavci, pa čak i vino. Glavno pravilo je da se iz ploda uvijek izvadi kapsula jer je ovaj dio biljke otrovan. Najveća količina recepti s fizalisom posvećeni su pravljenju pekmeza. Činjenica je da fizalis od povrća i bobica ima pikantan okus koji se dobro slaže s mnogim bobicama i voćem. Osim toga, fizalis u pekmezu možete kombinirati i s tikvicama, đumbirom i bundevom.

U prvim i drugim jelima fizalis se općenito može koristiti kao ukras ili glavna komponenta. Od njega se pripremaju složenci, juhe i umaci izvrsnog okusa. Za pripremu zalogaja, posebno salata, možete koristiti i svježe bobice fizalisa i slano, pa čak i namočeno voće.

Što kuhati s fizalisom?

Dajmo nekoliko jednostavni recepti priprema fizalis kod kuće.

1. Kompot od fizalisa. Za pripremu će vam trebati dobro oprane i oguljene bobice fizalisa, šećer i voda, malo limunske kiseline, vanilin i đumbir po ukusu. Najprije je potrebno pripremiti sirup, za koji pomiješati šećer i vodu u jednakom omjeru i staviti smjesu da prokuha. Plodovi fizalisa, unaprijed kuhani 5 minuta, ohlade se hladna voda i potopiti u sirup (200 g bobica na 1 litru sirupa). Nakon što prokuha dodati limunska kiselina i drugi aditivi za okus i aromatičnost.
2. Lonac od krumpira i fizalisa. Oguljene i oprane bobice fizalisa (oko 500 g) prerežite na pola ili ostavite cijele, ovisno o veličini. Krompir (500 g) se oguli, opere i izreže na komade koji odgovaraju veličini fizalija. Pomiješajte povrće u zdjeli, začinite solju i paprom po ukusu. Zatim u smjesu dodajte poriluk (200 g) narezan na pola kolutiće i malo zelenila. Smjesa se stavi u posudu za pečenje i stavi peći 20 minuta na temperaturu od 200-210 stupnjeva. Zatim gotovo gotovo povrće prelijte bilo kojim umakom i pospite sa 150 g naribanog tvrdi sir, ostavite u pećnici na 210-220 stupnjeva dok se potpuno ne ispeče.

3. Priprema ovog proizvoda ne razlikuje se puno od kiseljenja, na primjer, krastavaca. Za 1 kg bobica trebat će vam oko 30 g kopra, 5 g hrena, češnjaka i crvene ljute paprike u mahunama, kao i otopina soli pripremljena u omjeru od 50 g soli po litri vode. Physalis i začini stavljeni u posudu pažljivo se preliju salamurom i ostave na sobna temperatura oko tjedan dana, nakon čega je potrebno ocijediti i prokuhati salamuru, pa je opet vruću uliti u posudu s bobicama. Slani fizalis možete koristiti kao samostalno jelo, ali i kao sastavni dio mnogih salata.

fizalis, korisna svojstva koji su opisani u članku, dolazi iz Srednje i Južne Amerike. U Rusiju je došao istodobno s rajčicama, ali nije postao široko rasprostranjen. U u posljednje vrijeme Zanimanje za ovo voće je poraslo; osim izvrsnog okusa, ono može donijeti i mnogo koristi za zdravlje.

Physalis je rođak rajčice iz porodice Solanaceae. Često se koristi u dekorativne svrhe. U Francuskoj je postojao zanimljiv običaj: ako je žena zatrudnjela, darivala je svom muškarcu buket fizalisa. Postoje dvije vrste jestive Physalis. Jedan je fizalis od povrća ili peruanski fizalis od ogrozda i jagode, koji je popularniji u Rusiji.

Physalis je izvor vitamina korisnih za ljude.

Physalis sadrži:

1. Velika količina vitamina C, koji ubrzava oporavak od raznih zaraznih bolesti.
2. Nikotinska kiselina ili vitamin PP, koji regulira razinu kolesterola u krvi.
3. B vitamini neophodni za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.
4. Puno kalija, antagonista natrija, pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, ublažava otekline i snižava krvni tlak.
5. Beta-karoten i likopen sprječavaju rak prostate.

Osim toga, plodovi sadrže biljna vlakna koja pomažu u uklanjanju toksina iz tijela i štetne tvari, poboljšati pokretljivost crijeva.

Kod kojih bolesti fizalis pomaže?

Sok svježa biljka Oni liječe sve vrste rana, prave losione i obloge.

Možete jesti samo jestivi fizalis. Ukrasni cvijet neprikladni i otrovni.

Physalis ima ljekovita svojstva:

• diuretik;
• koleretik;
• lijekovi protiv bolova;
• antiseptički.

Physalis se koristi za sljedeće bolesti:

• pijelonefritis;
• Botkinova bolest, kolecistitis;
• zatvor u starijoj dobi;
• reumatizam;
• upala kože;
• hipertenzija.

Postoje ukrasne sorte fizalija s prekrasnim narančastim lampionima. Ne mogu se jesti zbog visokog sadržaja otrovnih tvari.

Recept tradicionalne medicine

U narodnoj medicini bobice fizalisa vrijedan su lijek. Od njih se pripremaju uvarci za piće i masti za vanjsku upotrebu.

U narodnoj medicini postoji mnogo korisnih lijekova na bazi fizalisa.

Za pripremu uvarka suhe plodove (20 g) kuhajte 10 minuta na laganoj vatri u pola litre kipuće vode. Pijte 50 ml do pet puta dnevno, prije jela. Uvarak pomaže kod bolesti bubrega, groznice, reume, a koristi se i kao sredstvo protiv bolova.

Od fizalisa možete napraviti melem za reumu - plodove osušite, spalite, pepeo pomiješajte s biljnim uljem i namažite bolne zglobove.

Postoji još jedan način pripreme masti. To će zahtijevati 1 tsp. svježi, zdrobljeni plodovi fizalisa i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Komponente se miješaju, infundiraju na tamnom mjestu 20 dana, zatim filtriraju i koriste za zacjeljivanje rana, upalnih procesa i bolova u zglobovima.

Kako jesti fizalis

Urod dozrijeva sredinom rujna. Možete jesti svježe ili pomiješano s kefirom, mljevenjem voća u blenderu. Physalis se dodaje mesu kao začin. Plodovi skriveni u ovojnici mogu biti vrlo različite boje– žuta, ljubičasta, narančasta.

Od fizalisa možete pripremiti zanimljiva jela, a koristiti ga i kao začin.

Fizalis jestivi može se čuvati zajedno s drugim voćem i povrćem, na primjer, šljivama, krastavcima i rajčicama. Koristi se za izradu marmelade, sušenog kandiranog voća i kuhanog ukusan pekmez(od žutog i narančastog voća).

Recept za pripremu fizalisa za zimu (tegla od 0,5 litara)

Mariniranje čini fizalis nježnijim i čuva ga nekoliko mjeseci.

Proizvodi:

• lovorov list - 2 kom .;
• zrna crnog papra - 3 kom .;
• češnjak - 1 zub;
• fizalis - 300 g;
• voda;
• sol - 15 g;
• šećer - 10 g.

priprema:

1. Na dno čiste staklenke od pola litre stavite začine.
2. Po vrhu pospite oprane plodove fizalisa.
3. Ulijte kipuću vodu u staklenku do vrha.
4. Ulijte kipuću vodu iz staklenke voća u lonac, dodajte sol i šećer.
5. Kad marinada zavrije, ponovno ulijte fizalis i odmah zarolajte staklenku.
6. Okrenuti dok se ne ohladi.

Fizalis se može dodavati salatama, cijediti sok, koristiti kao ukras, pripremati kao ukusan kavijar od povrća.

Physalis kavijar

Gotov kavijar čuvajte u hladnjaku.

Proizvodi:

• luk - 300 g;
• mrkva - 800 g;
• fizalis - 1 kg;
• biljno ulje za prženje;
• sol, šećer i začini - po ukusu.

priprema:

1. Naribati mrkvu, izrezati fizalis i luk.
2. Pržite povrće u tavi na biljnom ulju.
3. Samljeti do pirea, dodati sol, začine i šećer.

Svježi fizalis s netaknutom vanjskom ljuskom može se čuvati oko 2 mjeseca. Fizalis od jagoda sadrži više šećera, pa se brže kvari; rok trajanja na hladnom i tamnom mjestu je 2-3 tjedna. Bobice očišćene od vanjske ljuske treba držati samo u hladnjaku.

Prednosti fizalisa za mršavljenje

Physalis će koristiti onima koji žele izgubiti višak kilograma. Sadrži dijetalna vlakna, koji pomažu poboljšati pokretljivost crijeva.

Plodovi fizalisa su niskokalorični, ali u isto vrijeme hranjivi.

Kultura sadrži mineralni elementi, vitamini, fitoncidi, organske kiseline i druge tvari korisne za zdravlje. Plodovi pomažu u uklanjanju viška tekućine i toksina iz tijela, niskokalorični su (32 kcal na 100 g), a istovremeno su hranjivi.

Uz prerano starenje tijela

Zahvaljujući visokom udjelu bakra, fizalis pomaže u održavanju glatke i baršunaste kože te poboljšava njezinu strukturu. Konzumiranje voća zaustavlja prerano starenje tkiva i uklanja višak pigmentacije.

Physalis će pomoći ukloniti bore.

Fitoncidi sadržani u fizalisu aktivno se odupiru slobodnim radikalima koji uništavaju zdrave stanice u tijelu. Redovita konzumacija voća služi kao dobra prevencija raka i preranog starenja.

Kontraindikacije

Ako ste alergični na rajčice, fizalis također može uzrokovati alergijska reakcija kada se konzumira.

Fizalis treba konzumirati umjereno i s oprezom.

Postoje i druge kontraindikacije:

• Ne možete piti infuzije fizalisa u ljekovite svrhe bez savjetovanja s liječnikom dulje od 10 dana;
• Ne preporučuje se konzumacija voća tijekom trudnoće i dojenja;
• Physalis treba koristiti s oprezom kod bolesti štitne žlijezde, gastritisa i čira na želucu.

Morate biti oprezni pri odabiru plodova fizalisa, kako ne biste isprobali ukrasne, nejestive sorte za hranu.

Physalis se često naziva rajčicom jer su njeni plodovi slični plodovima rajčice, a sama biljka pripada obitelji velebilja.

Dostiže visinu od jednog metra.

Njegove su bobice sigurno prekrivene žuto-narančastim pokrivačem, koji se uspoređuje s kineskom svjetiljkom.

Kratak opis

Pokrov se dobiva od spojenih čašičnih listića.

Njihov rast nadmašuje rast plodova, a kada konačno sazriju, mijenjaju boju.

Cvjetovi biljke dolaze u različitim nijansama:

• svijetlo žuto,
• duboko narančasta,
• mliječno bijela (rijetko),
• lila.

Plodovi, koji izgledaju poput malih rajčica, imaju vrlo različite boje i okuse:

• od zelenkasto-žute do narančaste;
• od ugodnog slatkog okusa (slično grožđu, ananasu i jagodi)
• dok ne postane gorko i ljuto.

Postoje dvije jestive vrste fizalisa:

• jagoda,
• povrće.

Ljudi nazivaju biljku drugačije, na primjer:

• pospana trava,
• zemljane brusnice,
• židovska jabuka
• skup,
• pasje trešnje.

Gdje se nalazi?

Physalis raste iu šumama iu povrtnjacima. Odabire osunčana otvorena područja:

• rubovi,
• jarugama.

Mnogi vrtlari smatraju fizalis korovom i uklanjaju ga. Drugi se, naprotiv, uzgajaju kao povrće za stol ili zbog atraktivnih cvjetova.

Najčešće se fizalis može naći u:

Plodovi rastu u zemljama srednje Azije i na Kavkazu. U Rusiji postoji nejestiva vrsta fizalisa - smilje. Lako se otrovati njegovim bobicama.

Gdje se koristi?

Neke vrste fizalija koje se mogu jesti koriste se u dva područja - medicini i kuhanju. Plodovi se koriste za pekmez i umake.

Spremaju se za zimu - sole se u staklenke, kisele. Oni rade ukusno kandirano voće i nadjeve za pite.

Bobice pojedinih sorti se suše a koristi se kao grožđice. Okus mu je iznenađujuće sličan običnom grožđu zbog sadržaja šećera u sastavu.

Gurmanski kuhari dodaju sok od fizalisa u ribljim i mesnim jelima, a to značajno poboljšava okus jela. A prokuhani plodovi koriste se za ukrašavanje kolača i kolača.

Narodni recepti

Jestiv Physalis- vrlo korisna biljka.

Sve njegove komponente sadrže ogromnu količinu biološki aktivnih komponenti, pa se i voće, lišće, korijenje, pa čak i sjemenke koriste u kuhanju i medicini.

Plodovi biljke bogati su šećerima, vitaminom C, pektinom i ugljikohidratima.

Listovi sadrže mnogo flavonoida, karotenoidi (dobrobiti i štete sirove mrkve napisane su u članku), steroidi. Korijenje se koristi zbog svojih alkaloida. Ulje se ekstrahira iz sjemenki.

Bobice su pronašle primjenu u medicini kao lijek širokog spektra djelovanja. Oni:

• dezinficirati,
• zaustaviti upalni proces,
• ublažiti bol.

Bobice imaju koleretski i diuretski učinak.

Često se koriste za liječenje:

• bolesti respiratornog trakta,
• snižavanje krvnog tlaka (o liječenju narodni lijekovičitati),
• oslobađanje od dizenterije,
• uklanjanje simptoma dermatoze.

Ako uzimate dekokciju/tinkturu plodova fizalisa, možete se izliječiti od hepatitisa, reume i cistitisa.

Pomoću alata možete:

• ublažiti otekline,
• ukloniti bubrežne kamence,
• prevladati bronhitis i giht (),
• ublažiti bol modrice.

Korijenje se kuha za ublažavanje kašlja i bolova uslijed prehlade i drugih bolesti. Uz njihovu pomoć obnavlja se menstruacija čiji su ciklusi zalutali.

Od listova i korica, u koje su umotani plodovi, pripremaju ljekovite čajeve za hipertoničare.

Ako imate gonoreju, dizenterije ili dermatoze, pijte sok i jedite svježe plodove fizalisa.

Isti ti dijelovi biljke liječe bolesti dišnog sustava.

Stanovnici središnje Azije liječe anemiju plodovima fizalisa i preporučuju ga starijim osobama koje imaju zatvor povezan s godinama.

ljubavnici tradicionalna medicina Savjetuje se konzumiranje svježih, opranih plodova bez obrade, 5-10 komada nekoliko puta dnevno natašte.

Bolesnici s visokim krvni tlak Tradicionalni iscjelitelji propisuju čajeve kuhane na lišću i ljusci voća.

Bugari pripremaju dekocije bobica fizalisa i piju ih za liječenje:

• giht i žutica,
• ublažavanje bolova u leđima uzrokovanih reumatizmom i gastrointestinalnim kolikama,
• olakšavaju mokrenje,
• eliminirati hemoroide.

Za one kojima je dijagnosticiran kolecistitis, također savjetuju uzimanje dekocija voća fizalisa.

Liječenje djece

Stanovnici sela Garm, Republika Tadžikistan, zanimljivo liječe svoju djecu fizalisom.

Oni izvlače sok biljke, a plodove melju u kašu.

Zatim pomiješajte ove komponente s mlijekom i stavite na laganu vatru. Tako pripremljen i malo ohlađen napitak daje se djeci koja boluju od laringitisa, tonzilitisa ili stomatitisa.

Prema tadžikistanskim liječnicima, uzimanje lijeka 3-4 puta dnevno izliječi dijete za samo četiri dana. A ako nastavite s liječenjem čak i nakon potpunog oporavka, bolest se neće vratiti.

Kada skupljati

U davna vremena ljudi su posebno odlazili u šume kako bi skupljali plodove fizalisa: jeli su ih za liječenje bolesti endokrinog i probavnog sustava.

Korisna svojstva

Drevni znanstvenik i liječnik Ibn Sina tvrdio je da je fizalis po svojstvima sličan velebilju.

Danas se fizalis koristi za liječenje čira na želucu, dvanaesniku, dijabetes melitus, kolecistitis i hipertenzija. Koristi se kao multivitamin.

Da biste postigli učinak, morate konzumirati samo svježe i zrele plodove fizalisa. Ako oni male veličine, tada možete jesti 15 komada odjednom, a ako su bobice velike, onda 5-6 komada. Jedite četvrt sata prije jela.

Za one koji imaju povećana kiselostželučani sok, ostale doze:

• Pojedite 5-7 malih voća ili 2-3 velike neposredno prije jela.

Postupno, ako se vaše zdravlje poboljša, dijelovi se povećavaju na 8-15 bobica.

Plodovi fizalisa koriste se i kako homeopatski lijek. Oni liječe urolitijazu.

Jedna jestiva bobica sadrži 53 kilokalorije. Voće sadrži 11,2 grama ugljikohidrata, mnogo manje proteina - oko dva grama, i masti - 0,7 grama.

Kako uzgajati fizalis, koji može i hraniti i liječiti, pogledajte u predloženom videu.

Physalis je poznat po svojim ljekovita svojstva. Najkorisniji je i jestiv kada je potpuno zreo. Kada treba brati fizalis da biste izvukli najviše koristi od njega? Kako pravilno čuvati i konzumirati voće? Hajdemo shvatiti.

Vrijeme kada trebate sakupljati fizalis može se odrediti prema njegovoj ljusci

Ponekad je po boji ploda teško odrediti njihovu zrelost. Boja izravno ovisi o sorti i varira od zelene do ljubičasto-crvene. Stoga se morate kretati pouzdanijim znakovima.

Kako odrediti kada sakupljati plodove fizalisa

Stupanj zrelosti voća možete točno odrediti po njihovom "omotaču". Kako plod sazrijeva, potpuno zreli fizalis se potpuno osuši, listovi se otvaraju i mogu čak otpasti. Izražena aroma voća također ukazuje na biološku zrelost.

Ako plodovi počnu padati s grma, to je siguran znak njihove zrelosti; na suhom tlu mogu ležati nekoliko dana i ne pokvariti se.

Plodove je najbolje brati po suhom vremenu. Ako je "omot" bobica sirov, brzo će se pokvariti, pa se mora otkinuti odmah nakon branja.

Suhi listovi se ne mogu otkidati, već zajedno s njima pohraniti.

Ako se usredotočite na vrijeme, zrelost ploda u prosjeku nastupa dva mjeseca nakon sadnje sadnica u zemlju. Ako se fizalis uzgaja bez sadnica, tada možete započeti berbu plodova 12 tjedana nakon klijanja.

S početkom mraza morate ukloniti sve bobice, čak i ako još nisu potpuno zrele. U toplu prostoriju stići će za 1-2 tjedna. Ili možete potpuno iskopati grmlje i objesiti ih u staju, vrhom prema dolje: tako će svi plodovi ravnomjerno i brzo sazrijeti.

Kako pravilno skladištiti fizalis

Physalis se skladišti u kutijama ili kartonskim kutijama s otvorima za ventilaciju, ne više od 3 kg u svakoj.

Pravila za skladištenje fizalisa:

• Prilikom branja treba nastojati da bobice ostanu netaknute;
• Morate poslati dobro osušeno voće za skladištenje;
• tijekom skladištenja, fizalis treba sortirati nekoliko puta, uklanjajući pokvarene bobice;
• Potpuno zrele plodove najbolje je jesti odmah ili staviti u hladnjak.

U hladnoj prostoriji (ne više od 15°C), fizalis će se čuvati do 2 mjeseca ako su plodovi zreli, do 4 mjeseca ako nisu potpuno zreli.