Kokos kod kuće. Kokosovo drvo Uzgajajte kokosovo drvo kod kuće

Ako se smreka smatra simbolom zimzelene tamne crnogorične tajge, onda se kokosova palma smatra simbolom vrućih sunčanih tropa. Klasika je snježno bijeli pijesak koraljnog atola, plavo nebo, užareno sunce, tirkizna, čista voda i.... palma.

Kokosova palma je navodno rođena negdje u malezijskom arhipelagu. Ovo je najčešće i potrebno u tropima. Zove se "drvo života" - i to nisu samo riječi. Stanovnici tropa koriste gotovo sve dijelove ovog stabla.

Rasprostranjenost kokosove palme u svijetu

Lišće i drvo se koriste za gradnju, plodovi se koriste za hranu. Ali za mnoge ljude kokosovo drvo možda uopće nije drvo života, već drvo smrti, jer kokosov orah koji padne na nečiju glavu može biti fatalan. Svake godine oko 150 ljudi umre od pada oraha! Za usporedbu, od morskih pasa umire 10 puta manje ljudi, ali svi se boje morskih pasa, a nitko se posebno ne boji opustiti pod palmama. Također, ispuštanje, na primjer, na automobil također može biti neugodno; Prosječan kokos težak oko 1 kg udari o tlo snagom od 1 tone. Težina kokosa može doseći 3 kg.

Pogledajmo pobliže njegovu strukturu:

kokos

Ono što smo navikli vidjeti na policama supermarketa je već oguljen orah (točnije, radi se o koštunici, odnosno jestivoj sjemenki, plodu unutar ploda), no cijeli orah izgleda mnogo veći. Vanjska ljuska oraha (egzokarp) prožeta je vlaknima; ona štiti cjelovitost oraha kada padne. Zatim dolazi unutarnja ljuska (endokarp) - to je ljuska kokosa s 3 pore koje podsjećaju na oči. Ove pore vode do 3 jajne stanice, od kojih se jedna kasnije razvija u sjeme. Sjeme se sastoji od mesnatog površinskog sloja bijela debljine oko 12 mm (pulpa, ili kopra) i endosperma. Endosperm je tekući i proziran (kokosova voda), s pojavom kapljica ulja koje luči kopra, koje postupno prelazi u mliječnu emulziju, zatim se zgusne i stvrdne. Plodovi rastu u skupinama od 15 - 20 komada, potpuno sazriju unutar 8 - 10 mjeseci. U kultiviranom obliku, palma počinje rađati od 7 do 9 godina starosti i nastavlja oko 50 godina. Jedna palma daje od 60 do 120 plodova godišnje.

Kako pravilno otvoriti kokos?

Nezreli orah sa zelenom ljuskom sadrži najviše tekućine, a najmanje bijele pulpe. Lako se reže na mjestu gdje je kokos pričvršćen za stablo, a može se i rascijepiti jakim udarcem o kamenu, ali ovo može proliti potrebnu tekućinu.

Zeleni nezreli kokosi

Zeleni kokos pripremljen za piće

Mladi kokosi na peteljci

Zreli kokos ima slađu tekućinu. Vanjski glatki sloj, zajedno s vlaknastim slojem, čisti se kolcem zabodenim u zemlju, a može se čistiti i nožem, što je zahtjevan proces.

Kako otvoriti zreli kokos

Zreli plodovi imaju više tamna boja vanjske ljuske i smeđe boje unutarnje ljuske kakvu smo navikli vidjeti u supermarketima. Oblik matice je ponekad sličan američkom nogometu.

Kokosove "oči"

Ovdje vidimo te iste 3 pore koje izgledaju kao oči. Do dragocjene tekućine možete doći ako probušite oči nečim oštrim. Preporuča se probušiti 2 oka tako da iz jednog istječe tekućina, a u drugi uđe zrak. Koristeći isti princip, preporuča se otvoriti kutiju soka tako što ćete napraviti rupu pored glavne.

Otvoreni zreli kokos

Nakon što je iz oraha izlivena sva tekućina, potrebno ga je otvoriti kako bi se došlo do kopre. Da biste to učinili, trebate udariti po njegovom opsegu nekim predmetom, na primjer, mačetom ili čak čekićem. Kad dođemo do kopre, odrežemo je i koristimo za hranu ili u druge svrhe. Dobar tek!

Što je "Uto"?

To je ono što Polinežani s Cookovih otoka zovu proklijali kokos. Unutrašnjost proklijalog kokosa ima nježnije meso, a kada se kuha na drvenom ugljenu, ima okus pudinga. Nakon kuhanja uto na ugljenu, orah je lakše razbiti, a to se radi na isti način kao i za zreli kokos, bez bušenja "očiju".

Izdanak kokosa, mlada palma

Endosperm kokosa je u početku tekući i proziran; zapravo, to je kokosova voda - naša željena tekućina. Dok sazrijeva, kapljice ulja koje luči kopra ulaze u endosperm, a zatim se ta tekućina pretvara u čvrstu jezgru. U to vrijeme klica je već vidljiva izvana.

Kokosova voda od mladog kokosa

Kukur - alat za trljanje kopra

Vađenje ribane kopre - kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko je proizvod prešanja ribane kopre. Zrela kopra se nariba na ribež, zatim se dobivene strugotine dobro ocijede i dobije se mlijeko. Možete ga učiniti tečnijim dodavanjem obična voda ili sirova kokosova voda. Ako niste navikli, masni koncentrat kopre (umak od kokosa) može izazvati želučane tegobe. Dodavanjem šećera dobiva se vrlo ukusan proizvod.

Endosperm proklijalog ploda (Uto)

Za što se koristi kopra?

Ako je kokosova voda unutarnji dio endosperma, onda je kopra vanjski dio. Kopra je izvor kokosovog ulja koje je vrijedan proizvod zbog sadržaja raznih masnih kiselina. Koristi se u kozmetičke i zdravstvene svrhe.

Priprema kopre

Berba kopre u jednom je trenutku postala gotovo glavno zanimanje stanovnika tropskih otoka. Tropski atoli posebno su zasađeni kokosovim palmama, gdje ih je bilo malo, a brala se i kopra. Bio je vrijedan trgovački proizvod južnomorskih i južnoazijskih trgovaca. Proizvodnja kopre traje do danas.

Kopra se melje i potom kuha u vodi kako bi se dobilo kokosovo ulje. Copra sadrži 70% kokosovog ulja. Nusproizvod sadrži 18 - 25% bjelančevina i koristi se kao stočna hrana. Jedna palma se sadi na udaljenosti od 9 m od druge palme, što rezultira gustoćom od 100-160 stabala po hektaru. Prosječna plaća u Vanuatuu je 0,20 dolara po kilogramu orašastih plodova, što je jednako 8 plodova. Ukupno 320 dolara godišnje po hektaru. Filipini se smatraju najvećim proizvođačem kopre. Trošak godišnje proizvodnje premašuje 80 milijuna dolara. Kopru beru i velika poduzeća i privatni poljoprivrednici.

Ako se kopra ne osuši na odgovarajući način, na njoj se mogu pojaviti plijesni iz porodice Aspergillus, koje proizvode smrtonosni otrov - aflatoksin. Prema nekim izvješćima, smatra se najjačim kancerogenom i uzrokuje bolesti jetre. Aflatoksin se može prenijeti na ljude putem mlijeka i mesa životinja koje su jele kopru. Međutim, prisustvo plijesni na osušenoj kopri nije razlog njenog kvara (!) Ne može se jesti kao hrana, ali je pogodna za prodaju. Ulje proizvedeno industrijski od takve kopre neće biti pod utjecajem aflatoksina!

Ostali dijelovi stabla kokosa

Drvo kokosa ima i drugih korisnih dijelova. Lišće se, kao i drvo kokosove palme, koristi za gradnju. Listovi su ispleteni i potom ugrađeni u krov tropske kolibe. Od lišća se pletu i košare i drugi razni predmeti. Od kokosovih ljuski može se napraviti jednostavno posuđe.

Kemijski sastav komponenti kokosove palme

Korištenje kokosove vode kao slane otopine slične IV

Tijekom Pacifičkog rata 1941.-45., sukobljene strane redovito su koristile kokosovu vodu kao "alternativu" za krvnu plazmu za ranjenike. Kokosova voda je univerzalni donor; identična je ljudskoj krvnoj plazmi. Kokosova voda prirodno je izotonično piće s istom razinom ravnoteže elektrolita kao naša krv. Kokosova voda je hranjivija od punomasnog mlijeka: manje masti i bez kolesterola! Kokosova voda ima jedinstven sadržaj kloridnih spojeva (118 mg) u usporedbi sa sportskim pićima (39 mg).

Kokosova voda sadrži oko 294 mg kalija, više od gotovo svih sportskih pića (117 mg) i energetskih pića. Istodobno ima manje natrija (25 mg) od sportskih pića (41 mg) i energetskih pića (200 mg).

Prirodni šećeri u kokosovoj vodi - 5 mg, u sportskim i energetskim pićima - od 10-25 mg modificiranih šećera. Klorid - 118 mg u usporedbi s 39 mg klorida u sportskim napitcima.

Sadrži: zasićene masti, dijetalna vlakna, šećere, proteine, vitamin C, riboflavin, tiamin, viacin, vitamin B12, vitamin B6, folat, pantotensku kiselinu, kolin, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, kalij, cink, natrij, selen, bakar, mangan.

kokosovo ulje

1,0 - 3,0% stearinska, 7,5 - 10,5% palmitinska, 13 - 19% miristinska, 44 - 52% laurinska, 0,2 - 2,0% kapronska, 6,0 - 9,7% kaprilna, 4,5 - 10% kaprinska, 5 - 8% oleinska, 1,5 - 2,8% linolne, do 1,3% heksadecenske kiseline.

Kokosova palma jedini je predstavnik roda kokosa koji pripada obitelji Arecaceae ili Palmaceae.

Ovo je biljka jedinstvenih i vrlo korisnih svojstava.

Kao rezultat dugotrajnog uzgoja, uzgajivači su stvorili mnoge sorte kokosove palme.

Prevalencija i održivost kokosove palme

Struktura stabla kokosa

Bloom

• Kokosova palma može cvjetati cijele godine, ali samo pod povoljnim uvjetima. S periodičnošću od tri do šest tjedana, brojni cvatovi pojavljuju se u aksilarnom području lišća u obliku metlice duljine do dva metra, koja se skuplja iz klasova muških i ženskih cvjetova. Nakon oprašivanja, cvat proizvodi od 6 do 12 jajnika. Ako u godini sazrije do šest plodova, to se smatra dobrom berbom.
• Odsijecanjem gornjeg dijela neotvorenog cvata dobiva se slatki sok koji sadrži 14,5% šećera. Smeđi kristalni sirovi jaggery dobiva se isparavanjem. Palmin sok ostavlja se na suncu gdje brzo fermentira i pretvara se u ocat unutar 24 sata. Ako sok sporo fermentira, može se dobiti kokosovo vino s niskim udjelom alkohola i osvježavajućim učinkom.

Plodonosni

Palma počinje davati plodove u dobi od šest godina, povećavajući svoj prinos svake godine za 15 godina i smanjujući ga nakon 50 godina, zbog starenja. Pod povoljnim uvjetima, kokosova palma daje žetvu kokosa do 200 plodova godišnje, u prosjeku se brojka kreće od 80 do 120 komada.

Kao rezultat dugotrajnog uzgoja kokosove palme, uzgajivači su stvorili mnoge sorte, koje su podijeljene u dvije skupine:

• Nisko rastući (patuljasti).
• Snažan (redovit).

Međusobno se značajno razlikuju po raznim karakteristikama.

U patuljastim sortama, u usporedbi s običnim, produktivno razdoblje je 30-40 godina, ali plodovi se pojavljuju već u četvrtoj godini, kada stablo jedva doseže metar visine. Nakon navršene desete godine života, patuljasta palma može proizvesti maksimalan prinos. U nisko rastuće sorte plodovi su sitniji od običnih, ali ih je lakše brati s visine od 10 metara nego s visine od 30 metara.

Kod palmi snažnih sorti plodovi su sfernog oblika, promjera 30-40 centimetara i težine oko tri kilograma. Berba se bere tijekom cijele godine u razmaku od dva mjeseca.

Unutrašnjost kokosa i njegova upotreba

Školjka i kokos biser

Što je tako dobro u kokosovoj tekućini?

Prije otvaranja matice, iz njega se iscijedi otprilike jedan litara hladne tekućine kroz rupu napravljenu u porama. Da bi se dobila maksimalna količina kokosove tekućine, plodovi se beru u petom mjesecu sazrijevanja. Kokosova voda ima mnoga korisna svojstva.

Evo nekih od njih:

• Pomaže u razgradnji i izbacivanju bubrežnih kamenaca.
• Preporučuje se za dojilje, jer ova tekućina povećava laktaciju.
• Kokosova tekućina je sterilna.
• Prema nizu pokazatelja, to vrlo sličan krvnom serumu(krvna plazma lišena fibriogena) i zapravo je fiziološka otopina prirodnog podrijetla. Tijekom Velikog Domovinski rat U hitnim slučajevima ova se voda koristila za transfuziju krvi.
• Uz nizak udio natrija, ova tekućina sadrži puno kalija i prirodnih klorida.

Sada se kokosova voda prodaje u limenkama obliku zbog kratkog roka trajanja, što je do tri dana.

Od klice do prvih listova

Sadnja u tlo

Berba kokosa

Nakon što se kokosovi orasi uberu, orasi se lome i suše na suncu. Buduća kopra se odvaja od ljuske i suši pomoću sunčeve zrake ili u specijaliziranim pećnicama - za zaštitu od bakterija i gljivica. Dobivena kopra sadrži približno 70% kokosovog ulja.

Ulje se dobiva iz kopre hladnim ili toplim prešanjem.

Kao rezultat ovih radnji dobiva se masna gusta tekućina koja se naziva gusto kokosovo mlijeko. Koristi se u konditorskoj industriji za pripremu slastica i umaka.

Kokosovo mlijeko sadrži:

• Masti - 27%.
• Ugljikohidrati - 6%.
• Proteini - 4%.
• Vitamini: B1, B2, B3 i C.

Hladno prešano

kokosovo ulje

Temperatura na kojoj se kokosovo ulje počinje topiti je od +25 do +30 C°. Na nižim temperaturama dobiva zrnastu teksturu.

Kokosovo ulje ima mnoga korisna svojstva:

1. Ima dugi rok trajanja i teško oksidira zbog prisutnosti zasićenih masnih kiselina.
2. Ulje ima izuzetnu otpornost na toplinu i ne gubi svoja svojstva zagrijavanjem na visoke temperature.
3. Ulje kokosove palme je protuupalna, antifungalna i baktericidna tvar za tijelo.
4. Pomaže eliminirati otpad, toksine i žuč.
5. Ometa razvoj urolitijaza, razne bolesti bubrega i pretilost.
6. Normalizira rad štitnjače i metabolizam kolesterola u ljudskom tijelu.

Kokosovo ulje i kozmetika

U kozmetičkoj industriji kokosovo ulje se ničim ne može zamijeniti. Kozmetika stvorena na njegovoj osnovi ima ljekoviti učinak, omekšava i vlaži kožu.

ove korisna svojstva kokosovo ulje zbog sadržaja zasićenih masnih kiselina:

• Lauric - 50%.
• Myristic - 20%.
• palmitinska - 9%.
• Capricovaya - 5%.
• kapril - 5%.
• Oleinska kiselina - 6%.
• Stearinska kiselina - 3%.

Ulje također sadrži višestruko nezasićene kiseline:

• Linol - Omega-6 - 1%.
• Linolenska - Omega-3 - 1%.

Širok raspon korisnih svojstava kokosove palme čini je atraktivnom sirovinom. Važan je za industrije raznih vrsta, te u Jugoistočna Azija Palma se zasluženo naziva stablom života.

Kokosova palma... i sad mi je pred očima morska obala sa palmom lagano nagnutom prema vodi. Pogledajmo pobliže ovaj simbol mirnog odmora na plaži.

Od botanike do prakse

(Cocos nucifera)- jedini predstavnik roda kokosa (Kokos) obitelj Arecaceae, ili Palmaceae ( Arecaceae, ili Palmaceae). Takva jedinstvenost sama po sebi je izuzetna, kao da se priroda pobrinula da ovu biljku razlikuje od svih ostalih.

Mjesto podrijetla kokosove palme nije točno utvrđeno - pretpostavlja se da je njena domovina jugoistočna Azija (Malezija). Stanište biljke znatno se proširilo zahvaljujući naporima ljudi i širenju plodova uz pomoć riječnih i morskih struja. Sada kokosove palme zauzimaju oko 5 milijuna hektara zemlje, od čega je više od 80% u jugoistočnoj Aziji.

Kokosovi orasi mogu ostati održivi 110 dana u slanoj morskoj vodi, a tijekom tog vremena voće se može prenijeti strujom 5000 km od svojih izvornih obala. Zahvaljujući sposobnosti kokosovih oraha da podnose značajnu slanost tla, mogu se ukorijeniti izravno na morskoj obali, gdje nijedno drugo drvo ne može preživjeti.

Kokosova palma je drvo visoko 25-30 m s glatkim deblom s prstenastim ožiljcima od opalog lišća, obično blago nagnuto na jednu stranu. Deblo je debljine 15-45 cm u promjeru, obično malo prošireno u osnovi (do 60 cm) zbog dionice. korisne tvari. Zadebljanje debla s godinama kod palmi se ne događa zbog odsutnosti kambijalnog sloja (kao kod svih jednosupnica) i, prema tome, odsutnosti rasta drva u obliku godišnjih prstenova.

Glavni korijen palme odumire, a njegovu funkciju obavljaju mnogi bočni adventivni korijeni, koji potječu od zadebljanja baze debla. Horizontalno korijenje ide 0,5 m u zemlju, a okomito korijenje doseže dubinu od 8 m. Adventivno korijenje živi oko 10 godina, nakon čega se zamjenjuje novim. Oni su, kao i deblo, ujednačeni duž cijele dužine i nemaju sekundarno zadebljanje, što je tipično za monokote. Boja se pravi od korijena kokosove palme.

Listovi palme su ogromni, perasto razrezani, dugi do 5-6 m i široki do 1,5 m, pričvršćeni izravno na deblo. Težina takvog lista doseže 12-14 kg. List se sastoji od 200-250 listića, svaki do 80 cm dug i do 3 cm širok, raste oko godinu dana i odumire nakon tri godine. Njegova baza obuhvaća gotovo cijelo deblo, pružajući snažno pričvršćivanje koje može izdržati jake morske vjetrove. Otprilike jednom mjesečno na stablu se pojavi novi list, osim ako nepovoljni uvjeti ne odgode njegovo formiranje za 2-3 mjeseca. U prosjeku palma ima 20 do 35 listova. Od palminog lišća plete se sve što se može tkati: od krovova i prostirki do torbica i nakita.

U povoljnim uvjetima kokosovo drvo cvjeta tijekom cijele godine. Svakih 3-6 tjedana pojavljuju se cvatovi u pazušcima listova u obliku pazušne metlice duljine do 2 m, sakupljene iz klasića s muškim i ženskim cvjetovima. Ženski cvjetovi u obliku žutog graška veličine 2-3 cm smješteni su u donjem dijelu klasića bliže bazi, što osigurava pouzdanije pričvršćivanje plodova. Njihov broj doseže nekoliko stotina. Muški cvjetovi nalaze se u gornjem dijelu klasića, što im omogućuje širenje zone oprašivanja. Broj muških cvjetova višestruko premašuje broj ženskih cvjetova. Snažne sorte karakterizira unakrsno oprašivanje, dok se patuljaste sorte, čija visina u odrasloj dobi ne doseže više od 10 m, samooprašuju. U cvatu obično ostane 6-12 jajnika. Dobra žetva Smatra se da iz njih sazrijeva 3-6 plodova godišnje.

Odrezivanjem vrha neotvorenog cvata skuplja se slatki palmin sok koji sadrži 14,6% šećera. Smeđi kristalni sirovi jaggery dobiva se isparavanjem. Sok ostavljen na suncu brzo fermentira, pretvarajući se u ocat unutar 24 sata. Sporom fermentacijom dobiva se kokosovo vino, ima nizak udio alkohola, a djeluje osvježavajuće i okrepljujuće. Okusom je sličan laganom stolnom vinu od grožđa.

Da se prije dobije žetva

Kokosova palma počinje rađati u dobi od 6 godina, postupno povećava urod do maksimuma do 15 godina i smanjuje ga tek nakon 50-60 godina zbog starenja stabla. Odraslo stablo daje prosječno oko 100 plodova godišnje, u povoljnim uvjetima može se povećati prinos na 200 plodova po stablu.

Kao rezultat dugotrajnog uzgoja kokosove palme stvoren je veliki broj sorti koje se dijele u 2 skupine: snažne (obične) i niske (patuljaste). Bitno se razlikuju po biološkim i proizvodnim svojstvima.

Razvijene patuljaste sorte imaju kraći proizvodni period - 30-40 godina, ali prvi plodovi na njima se pojavljuju u 4. godini života, kada je stablo visoko samo 1 metar. Do dobi od 10 godina stablo kokosa može proizvesti maksimalan prinos. Plodovi patuljastih palmi manji su od plodova jakih palmi, ali je berba s maksimalne visine od 10 m mnogo lakša nego sa stabala visokih 20-25 m.

Plodovi snažnih sorti imaju okrugli, gotovo sferni oblik, promjera oko 30-40 cm i težine do 3 kg. Padajući s visine od 20 m, dobivaju strašnu razornu moć. Berba se odvija tijekom cijele godine u razmaku od 2 mjeseca. Iskusan berač može skupiti i do 1500 oraha dnevno, a za to mora majstorski baratati dugačkom motkom s nožem na kraju. Manje produktivna metoda sakupljanja uključuje penjanje na palme do visine od 20 m. Na plantažama Fr. Samui (Tajland), gdje zaliha kokosa doseže 40 tisuća komada godišnje, počeo je koristiti obučene majmune za berbu, od kojih je svaki sposoban sakupiti dvostruko više oraha od osobe zbog brzine penjanja. Skupljanje kokosa od strane majmuna postalo je atrakcija za turiste, što osigurava dodatnu zaradu za plantaže.

Od ljuske do jezgre

Ubrani kokos, kao i svi ostali dijelovi ove izuzetno korisne palme, koriste se u cijelosti: od ljuske do jezgre. Europljani su navikli vidjeti smeđe krznene loptice u supermarketima, ali kokosovi orasi na palmi izgledaju potpuno drugačije. Plod je prekriven gustom, glatkom zelenom ljuskom, koja s vremenom može postati blago žuta ili crvena. Botaničari ovu vanjsku ljusku nazivaju egzokarpom. Ispod njega nalazi se debeli sloj (2-15 cm) smeđih vlakana. Ovaj sloj, mezokarp, skida se zajedno s egzokarpom odmah nakon što su kokosovi orasi na tlu. Prije nego što se zauvijek rastanemo s ova dva sloja, nakon što smo ih ogulili s ploda, napomenimo njihovu iznimnu važnost u rasprostranjenosti vrste i pogledajmo kako se ova sirovina koristi. Ako sloj vlakana osigurava uzgon plodovima koji padnu u vodu i odnese ih struja, te štiti sjeme od pregrijavanja u tropskim uvjetima, onda endokarp, neprobojan za vodu, služi kao pouzdana kapsula. Kod nezrelih mladih plodova mezokarp je jestiv. Nakon uklanjanja egzokarpa i mezokarpa, plod poprima poznati izgled zaobljenog smeđeg "oraha" obraslog smeđim vlaknima. Imajte na umu da je poznata fraza "kokos" netočna s botaničkog gledišta. Plod je zapravo koštunica.

Vlaknasti sloj - kokos ili kokos - važna je sirovina, zbog koje se dio usjeva bere nezreo. Kokosovo vlakno nije podložno truljenju, a to svojstvo ostaje nepromijenjeno pri bilo kojoj vlažnosti i temperaturi; savršeno zadržava svoj oblik i traje iznimno dugo. Ovaj materijal se koristi u industriji namještaja kao elitno punilo za madrac i tapecirani namještaj, od njega se pletu prostirke, užad i grube tkanine. Glavni proizvođači kokosa u svijetu su Indija i Šri Lanka.

Sljedeća ljuska kokosa je endokarp - vrlo izdržljiva smeđa "ljuska oraha" po kojoj lako prepoznajemo kokosove orahe na policama trgovina. Tvrda ljuska prekriva jedno sjeme, koje se sastoji od embrija i endosperma - čvrstog i tekućeg. Unutrašnjost "ljuske" prekrivena je slojem tvrdog bijelog endosperma debljine 1-2 cm, a unutarnja šupljina ispunjena je tekućim endospermom. Kada kupujemo kokos u trgovini, očekujemo slatkasti, osvježavajući sok (tj. tekući endosperm) i sloj bijelog, masnog, čvrstog endosperma koji oblaže unutrašnjost "ljuske", koji nam je poznat po kokosovim ljuspicama , široko se koristi u slastičarskoj industriji. Upravo iz tog sloja dobivaju se vrijedne sirovine – kopra. Tisuću oraha daje oko 200 kg kopre. Godišnja proizvodnja kopre u svijetu je oko 5 milijuna tona. U ovoj proizvodnji prednjače Filipini i Indonezija.

Prije nego što dođemo do jestivog sjemena, potražimo namjenu "ljuske". U industrijskoj proizvodnji "ljuske oraha" s preostalim vlaknima se drobe i dobiva se kokosov supstrat koji se koristi za uzgoj biljaka. Ima visoku vlažnost i prozračnost, biološki je čist i ne truli. Ova svojstva također omogućuju poboljšanje sastava bilo kojeg tla kada se pomiješa s njim. Kokosov supstrat se prodaje u obliku briketa: 5 kg prešanog supstrata se namočenjem pretvara u 80 litara kompletne zemlje.

Endokarp se od davnina koristi za izradu jela. U Rusiji su prvi put saznali za kokosove orahe u 17. stoljeću pod Petrom I., koji je iz Europe donio šalicu napravljenu od ljuske kokosa. Budući da su kokosove orahe u Europi smatrali “indijskim kuriozitetom”, cijena ovog kurioziteta bila je kraljevska, kao i njegov dizajn. To mogu potvrditi eksponati iz povijesnih muzeja diljem svijeta.

U podnožju ploda jasno su vidljiva tri "oka" koja nisu obrasla vlaknima zbog čega plod izgleda poput lica majmuna. To su pore nastale na mjestu triju karpela. Tri pore odgovaraju položaju tri jajne stanice, od kojih se samo jedna razvija u sjeme. Pora iznad sjemena u razvoju je lako propusna, kroz nju izbija klica, dok su druge dvije neprobojne.

Povremeno ima kokosovih oraha u kojima su sve tri pore neprobojne. U takvim "čvrsto zatvorenim" plodovima zametak se može pretvoriti u jedinstveni "kokosov biser". Prekrasna bijela, glatka i tvrda ljuska, koja podsjeća na sedef, prekriva embrij, pretvarajući ga u dragulj. Kokosovi biseri smatraju se jedinim kamenom za nakit na svijetu koji je biljnog porijekla. Tako svatko tko otvori kokosov orah ima priliku u njemu pronaći ovo čudo prirode - bisere, puno rjeđe od morskih. Istina, vjerojatnost takve sreće je izuzetno mala i iznosi otprilike 1 priliku u 7500 plodova. Jedan od poznatih kokosovih bisera izložen je u botanički vrt Fairchild (Miami, SAD). Kao i svaki jedinstveni dragi kamen, ima svoje ime - "Maharaja".

Prirodna fiziološka otopina

Vratimo se sadržaju otvorenog fetusa. Prije razbijanja oraha potrebno je ispustiti 0,5-1 litru osvježavajuće i uvijek hladne (zahvaljujući izolacijskom sloju mezokarpa) tekućine kroz otvor u propusnoj pori. Da bi se dobila maksimalna količina kokosove vode, plodovi se beru u petom mjesecu sazrijevanja. Njegova konzumacija povećava laktaciju kod dojilja i pomaže otapanje bubrežnih kamenaca. Kako endosperm sazrijeva, sadržaj šećera se povećava. Kokosova voda je sterilna i po nizu parametara bliska krvnom serumu, predstavlja prirodnu fiziološku otopinu. Tijekom Drugog svjetskog rata kokosova se voda koristila kao nadomjestak krvi za transfuziju krvi u hitnim situacijama. Sadrži veliku količinu kalija (oko 294 mg na 100 g) i prirodnih klorida (118 mg na 100 g) s niskim udjelom natrija. Danas se kokosova voda često prodaje u konzerviranom obliku, jer... Rok trajanja mu je kratak i iznosi 2-3 dana u hladnjaku.

Poslastica za milijunaše

Sazrijevanjem ploda kopra se počinje nakupljati i ispuštati ulje u tekući endosperm, što uzrokuje njegovo zamućenje kao posljedicu stvaranja emulzije, a potom i njezino zgušnjavanje. Potom se povećava količina bjelančevina i masti, a do 8-9 mjeseci sazrijevanja sjeme formira tvrdi endosperm. Do 10-12 mjeseci plod je potpuno zreo i spreman za klijanje.

Klijanje ploda počinje izlaskom klice iz pora, dok se primarni korijeni počinju razvijati u vlaknastom sloju. Klica u početku pokriva "srce palme" - vršni pupoljak. Izvana je prekriven bijelim jestivim dlačicama koje imaju okus poput marshmallowa. Od vršnih pupoljaka priprema se ukusna salata, koja se naziva "salata milijunaša" zbog visoke cijene ovog jela, jer svaka porcija ove salate košta život biljaka koje su izgubile "srce". Nakon 3-9 mjeseci pojavljuje se prvi list, a iz mezokarpa izbijaju adventivni korijeni.

Palma još nema deblo, sastoji se od "oraha" sa zelenom hrpom lišća koje strši iz njega i vršnog pupoljka. Tek nakon što pupoljak dobije snagu i naraste do određene veličine, deblo će početi rasti. Ispada da prvo palma raste "u širinu", a zatim se diže "u visinu".

Kao što je praksa pokazala, najproduktivnije palme počinju nicati prve; stoga se preporučuje odbaciti sve plodove koji nisu niknuli u roku od 5 mjeseci.

Mlade palme se sade u zemlju u dobi od 6-18 mjeseci. Matica je u ovom slučaju ostala, jer... Mlada biljka nastavlja koristiti zalihe hranjivih tvari koje sadrži do tri godine. Sadnja se može obavljati tijekom cijele godine, isključujući sušnu sezonu. Biljka voli svjetlost, pa planovi sadnje trebaju uzeti u obzir rasvjetu, plodnost tla i karakteristike rasta određene sorte. Kokosova palma može izdržati slanost podzemne vode do 3%. Gustoća sadnje na plantaži je 100-160 primjeraka/ha. Veliki razmak između stabala (9 m) omogućuje raširenom lišću svake palme da dobije svoj dio sunčeve svjetlosti.

Nakon sadnje sljedeće generacije palmi, vratit ćemo se svježe ubranoj žetvi

Nakon što su kokosovi orasi na zemlji, izlome se i osuše na suncu. Bijeli, masni endosperm odvaja se od "ljuske". Sakupljene sirovine suše se na suncu ili u pećima radi zaštite proizvoda od bakterija i gljivica te se dobiva kopra koja sadrži oko 70% ulja. Kokosovo ulje dobiva se iz kopre hladnim ili toplim prešanjem. Dobivena gusta, masna tekućina naziva se gusto kokosovo mlijeko, koje se koristi u desertima i umacima. Sastoji se od 27% masti, 6% ugljikohidrata i 4% proteina i uključuje mala količina vitamini B1, B2, B3, C. Svježe kokosovo mlijeko ima okus kravljeg mlijeka i njime se može zamijeniti životinjsko mlijeko. Energetska vrijednost takvog mlijeka je 230 kcal/100 g. Puter dobiven hladnim prešanjem puno je vrjedniji od onog dobivenog toplim prešanjem.

Kod hladnog prešanja masa koprene se ponovno uranja u vodu i ponovno istiskuje kako bi se dobilo tekuće kokosovo mlijeko. Koristi se u kuhinji jugoistočne Azije kao dodatak juhama i drugim jelima. Pogača koja ostane nakon proizvodnje ulja hrani se stoku.

Kopra se koristi u konditorskoj industriji u obliku poznatih kokosovih pahuljica. Visok sadržaj masti uvjetuje njegovu primjenu u sapunarstvu, kuhanju, u proizvodnji margarina, kozmetike, ljekovitih masti i čepića. Hajdemo razumjeti svojstva kokosovog ulja i vidjeti zašto ga proizvođači tako aktivno koriste.

kokosovo ulje

Talište kokosovog ulja je +25...+27°C, na više niske temperature poprima izgled zrnaste mase. Ima dugi rok trajanja i praktički ne oksidira zbog visokog udjela zasićenih masnih kiselina. Izuzetna otpornost ulja na toplinu, koje ne gubi svoja svojstva zagrijavanjem na visoke temperature, omogućuje njegovu učinkovitu primjenu u kulinarstvu za pripremu prženih i prženih jela, posebice za pripremu kokica.

Kokosovo ulje djeluje protuupalno, antigljivično i baktericidno na tijelo. Pospješuje izlučivanje žuči, sprječava razvoj pretilosti i urolitijaze te podupire normalan rad štitnjače. Laurinska kiselina sadržana u kokosu normalizira metabolizam kolesterola u tijelu.

Kokosovo ulje praktički je neizostavno u kozmetici. Ima ljekoviti i omekšavajući učinak na kožu, potiče zacjeljivanje rana. Njegova korisna svojstva su zbog prisutnosti zasićenih masnih kiselina u svom sastavu (laurinska - 50% od ukupnog sadržaja kiseline, miristinska - 20%, palmitinska - 9%, kaprinska - 5%, kaprilna - 5%, oleinska - 6% , stearinska - 3% i višestruko nezasićene masne kiseline - linolna Omega-6 i linolenska Omega-3 kiselina - po 1% svaka). U kozmetičkim pripravcima može se koristiti samo rafinirano ulje. U proizvodima za njegu lica njegov sadržaj ne smije prelaziti 10%, au proizvodima za njegu tijela - 30%.

Ovaj skup pozitivnih svojstava, zajedno s niskom cijenom, čini kokosovo ulje neodoljivo privlačnim ljudima. industrijska proizvodnja. Nije uzalud kokosova palma već dugo klasificirana kao glavna vrsta uljarica u svjetskom gospodarstvu. Glavni svjetski proizvođači kokosovog ulja sada su Malezija, Indija, Tajland, Filipini, Šri Lanka i Indonezija. Rusija uvozi kokosovo ulje uglavnom iz Indije.

Sada možemo cijeniti sve mogućnosti korištenja kokosove palme i njezinih plodova i uvjeriti se da se ova biljka ne smatra bez razloga “drvetom života” u jugoistočnoj Aziji.

Foto: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

Mnogi ljudi smreku nazivaju simbolom zimzelene tajge. Kokosova palma smatra se simbolom sunčanih, vrućih tropa. Svatko zamišlja klasični raj - tropski krajolik sa snježnobijelim pješčanim obalama, plavim nebom, blistavim suncem, nevjerojatno čistom, prozirnom, ponekad tirkiznom vodom i uvijek... palmom.

Gdje raste kokos? Povijest njegovog izgleda nije u potpunosti poznata. O tome i još mnogo toga možete saznati čitajući ovaj članak.

Treba napomenuti da je prilično široka rasprostranjenost ove egzotične kulture olakšana strukturom njegovih plodova, koji zbog svoje vodootpornosti i lakoće mogu plutati na valovima i slično putovati na velike udaljenosti, održavajući svoju svježinu.

Povijest nastanka

Gdje raste kokos? Povijest kaže da, prema nekim izvorima, kokosova palma potječe iz malezijskog arhipelaga. Fosilizirano voće otkriveno je na Novom Zelandu. Također je poznato da palme rastu u Indiji već 4000 godina. Stoga mnogi znanstvenici vjeruju da je ova vrsta palme nastala na obalama Indijskog oceana.

Dakle, možda je domovina kokosa jugoistočna Azija, Polinezija, Indija, otoci Tihi ocean, Havaji, Južna Florida, Karibi i Južna Kalifornija.

Zapravo, stablo je najčešće i najpotrebnije u tropima i praktički je “drvo života”. I to je istina, jer se svi njegovi dijelovi koriste u životima ljudi.

Kokosova palma je jedno od najstarijih stabala na cijelom svijetu, raslo je čak iu doba dinosaura.

Mjesta rasta

U kojoj zemlji? Ovaj egzotično voće Danas postoji i divlja i kultivirana na Filipinima, u Africi, Šri Lanki, Južnoj Americi, Indiji, Brazilu, Tajlandu i Antilima. Sve ove zemlje imaju prilično vruću tropsku klimu.

Uzgajaju se uglavnom u zemljama u razvoju. Obujam godišnje proizvodnje kokosa je nevjerojatan. Svake godine oko 17 milijardi orašastih plodova ubere se na mjestima gdje rastu kokosi. Filipini su vodeći svjetski proizvođač. Osim nje - Indonezija, Malezija i Indija.

Ovo je voće najpoznatije u velikoj obitelji palmi (oko 1500). Postoji više od 360 načina njegove upotrebe, a polovica njih odnosi se na kuhanje.

Ova biljka je isključivo ekvatorijalna. Široka rasprostranjenost povezana je s ljudskim odnosom prema ovoj biljci (konzumacija voća i orašastih plodova, umjetna sadnja).

Uvjeti uzgoja

Gdje raste kokos? Fotografije s pogledom na morske obale često imaju ovo prekrasno egzotično drvo kao glavni element. Ova biljka se u prirodi može naći uz obale oceana i mora, te na ravnicama, ali uglavnom s pjeskovitim tlom.

Ovaj rast je posljedica činjenice da je jedini mogući prirodni način kretanja kokosa na površini vode. Prelazeći na daleke obale, kokosi, koji imaju izvrsna vodootporna svojstva, počeli su uspješno osvajati nove teritorije. Palme koje rastu daleko od obale rezultat su ljudskog djelovanja.

Kokosova palma u prirodnim uvjetima

Gdje kokos raste, kako se to obično povezuje, čiste su plaže. Ovdje se možete dobro odmoriti, kupajući se u toplom, pitomom moru.

Što je stablo kokosa? Pojedinačno stupoliko deblo u zrelom stanju može doseći visinu od 30 metara. Bizarno se savija pod utjecajem težine brojnih plodova i raznih prirodnih pojava. Krošnja palme okrunjena je velikim lišćem dugim do 6 metara.

U dobi od oko 5 godina počinje cvjetanje, nakon čega se ubrzo pojavljuju plodovi u obliku koštunica. Do zrele veličine narastu za 6 mjeseci, ali potpuno zreli postaju tek nakon godinu dana. Tipično, palme daju oko 25 plodova godišnje, a idealno broj orašastih plodova može doseći i do 70 komada.

Ukupan životni vijek palme je oko 90 godina, pa najčešće predstavlja izvor hrane i imanja za mnoge generacije Aboridžina.

Kultivirani kokos

Gdje kokosi rastu u kulturi? U mnogim vrućim zemljama. Gotovo umjetno uzgojena palma počinje rađati u dobi od 7-9 godina, a to traje otprilike 50 godina. Plodovi su raspoređeni u skupine do 20 komada zajedno. Potpuno sazrijevaju za 9-10 mjeseci. Prinos jednog stabla godišnje je 60-120 plodova.

Jedinstveno stablo jedini je predstavnik roda kokosa, jedne od najkorisnijih palmi na svijetu.

Opis kokosa

Tamo gdje kokos raste, plodovi izgledaju malo drugačije od onoga što ljudi vide na policama trgovina. U prirodnim uvjetima, orah je mnogo veći.

Vanjska vlaknasta ljuska (egzokarp) oraha štiti ga od pada. Unutarnja ljuska (endokarp) je ljuska s 3 pore slične očima. Vode do tri jajne stanice od kojih se jedna razvija u sjemenku koja se sastoji od bijelog mesnatog površinskog sloja (debljine 12 mm) i endosperma (proziran i tekući - kokosova voda). Ulje koje se u njemu pojavljuje, koje luči kopra, polako se pretvara u mliječnu emulziju, a zatim se, zgušnjavajući, stvrdnjava.

Primjena

Drvo i plodovi se široko koriste za gradnju. No, treba napomenuti da za mnoge ljude ova palma može biti drvo smrti, budući da udarac kokosovog oraha koji padne na glavu može dovesti čak i do smrti. Prema postojećim statistikama, oko 150 ljudi godišnje umre od pada ovih plodova. Prosječna težina kokosovog oraha je otprilike 1 kilogram (ima ih i od 3 kilograma), a o tlo udara snagom od 1 tone. Uglavnom lijepa prirodni materijal stanovnici onih zemalja u kojima raste kokos imaju.

Reprodukcija

Kokos se razmnožava orašastim plodovima. Da biste ga uzgajali kod kuće, plodove treba do pola staviti u pripremljenu zemlju u loncu. Obično je mlada biljka hrpa savitljivih širokih listova. Zatim zrelije palme razviju deblo. Međutim, može se reći da su šanse za dobivanje voća kod kuće ravne nuli (čak iu staklenicima).

Morate zapamtiti sljedeće: da biste uzgajali kokos kod kuće, morate koristiti zreli plod. Ovo je važan uvjet.

Treba ga staviti u zemlju s puno pijeska, tako da oči koje se nalaze na njegovom dnu završe sa strane (gotovo vodoravni položaj).

Da biste ubrzali proces klijanja, supstrat morate stalno održavati vlažnim. Posađeni orah možete pošpricati otopinom koja sadrži malu količinu morske soli. Posudu s orašastim plodovima možete staviti i u plastičnu vrećicu jer ćete tako održati odgovarajuću atmosferu (visoka vlažnost i temperatura).

Kokos je svjetloljubiva biljka kojoj je za normalan rast potrebno najmanje 12 sati svjetla. Počevši od svibnja i tijekom ljeta, potrebno je obilno zalijevanje 2 puta tjedno, a obično je za to razdoblje dovoljno jedno umjereno zalijevanje. Možete gnojiti posebnim sredstvima za palme i infuziju divizme.

Za klijanje klica optimalna temperatura je 24 °C, a za odraslu biljku oko 22 °C.

Obično se za uzgoj kod kuće koriste sljedeće vrste kokosovih palmi: Weddel kokos i minijaturni kokos.

To je unutarnji dio endosperma, a njegov vanjski dio je kopra. Drugi je izvor kokosovog ulja, koje je prilično vrijedan proizvod zbog sadržaja raznih masnih kiselina u njemu. Uglavnom se koristi u zdravstvene i kozmetičke svrhe.

To je uljni osušeni sekundarni endosperm orašastih plodova. Kopra se sastoji od bijelih ili žućkastih komadića prekrivenih kožom. Njihova debljina je 6-12 mm. Od jednog oraha dobiva se do 500 grama koprene, jestivog proizvoda koji sadrži 9% bjelančevina, 6% vode, 16% ugljikohidrata i 67% masti.

Tamo gdje kokos raste, berba kopre bila je u jednom trenutku gotovo glavno zanimanje stanovnika tropskih otoka. Atoli (gdje je bilo malo palmi) posebno su zasađeni kokosovim palmama. Kopra je vrijedan komercijalni proizvod kojim se dugo trgovalo u Južnim morima. I danas ga pripremaju.

Filipinci se smatraju najvećim proizvođačima kopre. Beru ga i velika poduzeća i poljoprivrednici.

Važno je napomenuti da ako se kopra ne osuši pravilno, na njoj se može stvoriti plijesan, stvarajući smrtonosni otrov (aflatoksin). Ovaj najjači kancerogen može uzrokovati bolest jetre. Kopra se ne jede, ali se prodaje. Od njega se dobiva ulje, a ono je, dobiveno industrijskim putem, bezopasno.

Stablo kokosa u Archageu

Gdje raste kokos? Archage (korejska fantastična online igra za više igrača) koristi kokos kao jedan od svojih elemenata igre. Igra se odvija u svemiru (svijetu fantazije) ArcheAgea. Ovdje, kao i od svakog drugog voća, možete napraviti sok od kokosa. Njihova najvažnija svrha u ArcheAgeu je proizvodnja sastava laka potrebnog za izradu kožnog oklopa. Štoviše, ovaj se lak može prodati ili koristiti za izradu vlastite opreme.

Gdje raste kokos u ovoj izmišljenoj zemlji?

1. U močvarnim nizinama.
2. U zemlji kamenja koje govori.
3. Na poluotoku svitanja.

U ArcheAgeu, stablo kokosa jedno je takvo stablo čije se sadnice ne mogu kupiti od trgovaca konzorcija. A voće u igrici potrebno je za proizvodnju korisnih napitaka i najboljeg oklopa.

Zaključno o nevjerojatnim svojstvima proizvoda

Tijekom razdoblja 1941-1945 (Pacifički rat), sukobljene strane su koristile kokosovu vodu kao “alternativu” plazmi pri liječenju ranjenika. Lijepo je univerzalni lijek, identičan ljudskoj krvnoj plazmi.

Osim toga, kokosova voda je po sastavu hranjivija od punomasnog mlijeka. Nema kolesterola i manje masti. Stanovnici tropa imaju nevjerojatno korisnu prirodnu biljku u svakom pogledu.

Kokosova palma je jedna od najljepših i najspektakularnijih palmi, ali je, nažalost, jedna od najtežih za njegu, jer raste na obali najljepših plaža na svijetu. Povijesna domovina ove ljepotice još uvijek nije poznata; jednostavno se ne može utvrditi, budući da se tijekom mnogo milijuna godina, zahvaljujući razmnožavanju orašastim plodovima koji mogu putovati oceanskim strujama, palma uspjela proširiti duž svih tropskih obala svijet.

Ime palme dolazi od portugalske riječi "coco", što znači "majmun". Ovo ime palma je dobila zbog mrlja na orahu, zbog kojih orah izgleda poput lica majmuna. Specifično ime palme nucifera dolazi od dvije latinske riječi - nux("orah") i ferre("nositi").

U uvjetima stana, palma se ne osjeća ugodno bez odgovarajuće njege, mnogo je bolje uzgajati je u staklenicima. Uz pažljivu njegu u stanu, ova rajska palma može živjeti oko 4-5 godina, a zatim će početi umirati zbog nedostatka prostora, jer u prirodi doseže više od 30 metara visine.

Postoje patuljaste sorte kokosovih palmi koje uzgajaju uzgajivači, a koje u zatvorenim uvjetima žive mnogo duže od svojih većih kolega.

Ako nabavite kokosovo stablo, ono će postati izvrstan ukras za svaki interijer; nema mnogo mogućnosti za njegovo postavljanje.

Kokosov orah ne treba odvajati od palme, prve 3 godine mlada biljka dobiva hranjive tvari.

O brizi za stablo kokosa kod kuće

Temperatura: Kokosova palma jedna je od najtoplijih i teško podnosi čak i kratkotrajne temperaturne oscilacije. Tijekom cijele godine temperatura bi trebala biti stalno visoka 22-25 °C. U zimsko vrijeme Pazite da temperatura ne padne ispod 18 °C. Palma treba stalan pristup svježem zraku, potrebno je redovito provjetravati sobu, ali zapamtite da palma ne voli propuh, pa to treba učiniti što je moguće pažljivije.

Rasvjeta: Potrebe palme velike količine svjetlo tijekom cijele godine, što je jedna od glavnih poteškoća u njegovom uzgoju. Mladi kokos mora biti zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti, ali odrasla palma to lako može podnijeti. Najbolje mjesto za kokosovu palmu bit će zastrta južna lođa ili balkon. Zimi se palma mora držati na južnom prozoru, ali čak i južni prozor u tom razdoblju ne osigurava u potpunosti osvjetljenje i potrebno je dodatno osvjetljenje posebnim foto-lampama, jer kokosu stalno treba dugo dnevno svjetlo.

Zalijevanje: Drvo kokosa treba stalno vlažnu podlogu tijekom cijele godine. U ljetno vrijeme Zalijevanje treba biti obilno, oko 3 puta tjedno; voda ne smije stagnirati u loncu. Između zalijevanja, gornji sloj tla može se osušiti samo 1 cm, zimi se zalijevanje smanjuje na jednom tjedno, ali ne smije se dopustiti da se tlo osuši. Stanje supstrata mora se stalno pratiti, jer i najmanja odstupanja u navodnjavanju od norme mogu dovesti do katastrofalnih posljedica.

Vlažnost: Biljka je vrlo zahtjevna za vlažnost zraka. Ljeti i zimi listovi palme moraju se svakodnevno prskati mekom, staloženom vodom više od 5 puta dnevno. Što se češće ovaj postupak provodi, to će kokos biti bolji. Vlažnost zraka za ovu palmu trebala bi biti iznad 70%, tek tada će palma izgledati što dekorativnije i duže živjeti. Za kokosovu palmu važno je instalirati posude s mokrim šljunkom ili ekspandiranom glinom, automatske ovlaživače zraka, što će uvelike olakšati njegu ovog egzotičnog stabla.

Formiranje krune: Kokosovu palmu nije potrebno formirati, ali s vremena na vrijeme potrebno je provoditi postupke usmjerene na održavanje njezinog dekorativnog učinka - obrezivanje suhog lišća. Imajte na umu da je potrebno rezati samo potpuno suhe listove; listovi koji su požutjeli ili su napola osušeni ne mogu se rezati.

Cvjetanje kokosove palme: Nemoguće je postići cvjetanje kokosove palme u zatvorenom prostoru. U prirodi, jednom kada stablo kokosa počne cvjetati, nastavlja cvjetati cijeli život.

Gnojiva: Kokosovu palmu gnojite jednom svaka 2 tjedna tijekom jesensko-zimskog razdoblja, ovisno o uvjetima, gnojivo se primjenjuje jednom mjesečno. Najbolje je koristiti posebne komplekse za biljke citrusa i bonsai;

Tlo: Kokosove palme uzgajaju se u posebnom supstratu za palme. Na dnu posude mora biti debeli sloj drenaže, više od 4 cm.

Prijenos: Palma ne treba česte transplantacije, jako reagira na promjenu spremnika. Kokos se presađuje samo pretovarom, pažljivo rukujući kako bi se izbjeglo i najmanje oštećenje korijena, što može imati štetan učinak na biljku. Spremnik za palmu uzima se mnogo veći od prethodnog, za 5-7 cm, kako bi se presađivao rjeđe. Mlado stablo kokosa s orahom presađuje se samo jednom u 2 godine, stariji primjerci jednom u 4-6 godina. Kada se transplantacija ne provodi, gornji sloj supstrata mora se promijeniti. Tijekom presađivanja potrebno je pažljivo pratiti razinu produbljivanja, ona bi trebala biti ista kao i prije, ne dublja od polovice oraha, palma bolje reagira na veću sadnju nego na produbljivanje. Ako je palma već zrela i ispustila je orah, još uvijek pokušavaju zadržati istu razinu dubine.

Ako ste upravo kupili stablo kokosa, morate mu dati najmanje tjedan dana da se prilagodi novim uvjetima i tek nakon toga presaditi.