Dom Drveni

Piletina pečena s medom u pećnici. Ukusni i brzi recepti za kuhanje piletine s medom i senfom u pećnici Kako napraviti piletinu u medu

Piletina u pećnici s medom i senfom bit će izvrsno jelo na svakom blagdanskom stolu. Meso se priprema na nekoliko načina. Neki se peku cijeli, dok su drugi prethodno izrezani. Koristeći bilo koju opciju, u kratkom vremenu možete dobiti izdašno i ukusno toplo jelo.

Jednostavni recepti za piletinu u pećnici sa senfom

Najbolje je kuhati pticu u "rukavu", tada će piletina marinirana u senfu ispasti nježna i mekana. Zahvaljujući foliji otpornoj na toplinu, sokovi koji se ispuštaju tijekom procesa pečenja ostaju u sredini i ne prskaju po stjenkama pećnice. Ovako pripremljeno meso bit će sočno i mekano. "Rukav" se koristi i za cijeli trup i za njegove dijelove. Pročitajte:

Jednostavan recept za piletinu u pećnici s medom i klasičnim senfom

Za pripremu jela možete koristiti i kupovnu i perad. Prilikom odabira trupa morate uzeti u obzir njegovu starost. Bolje je kupiti mladu pticu. Stari se koristi samo za hladna jela i čorbe.

Za pripremu će vam trebati:

piletina težine 1-1,5 kilograma;
med - 4 žličice (napune);
klasični senf - 2 žličice;
sol, začini.

Za kuhanje je bolje koristiti mladu piletinu, tada će piletina sa senfom u pećnici ispasti sočna.

Prvo što treba učiniti je oprati meso ispod tekuća voda i suha. Zatim dobro posolite. To se mora učiniti unutar i izvan trupa.

Marinadu za piletinu s medom i senfom preporuča se pripremiti u dubljoj posudi kako bi se dobro izmiješala. Pomiješajte začine, senf, med u posudi i ostavite da se kuha neko vrijeme.

Nakon toga, uzmite trup i premažite ga marinadom. Kako bi se piletina natopila umakom, ostavite je 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon isteka vremena, meso zamotajte u "tuljac" i stavite na lim za pečenje.

Pecite trup kupljen u trgovini 45-60 minuta na temperaturi ne nižoj od 180 0 C. Za pripremu domaće piletine trebat će pola sata više. Da bi meso dobilo zlatnu koricu, morate otvoriti vrećicu 10 minuta prije kraja kuhanja.

Pileća krilca pripremaju se po istom principu s medom i senfom. Jedina razlika je vrijeme koje provedu u pećnici. Potrebno im je 30-40 minuta da se dobro skuhaju.

Piletina u pećnici sa senfom i majonezom

Sastojci:

trup - 1 kg;
mljevena paprika - 1 žličica;
majoneza - 100 g;
senf - 50 g;
začin khmeli-suneli - 5 g;
6 češnjeva češnjaka.

Koraci za pripremu marinade za piletinu sa senfom:

Piletina u marinadi od senfa i meda i soja umaku

Lešina kuhana u umaku od meda i soje ne samo da ima neobičan okus, već je i vrlo lijepa. Sjajno zlatno smeđa korica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu ovog kulinarskog umijeća potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.

Potrebni proizvodi:

trup piletine - 1 kg;
soja umak - pola čaše;
tekući, cvjetni med – 4 žličice;
rafinirano suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
češnjak - 3-4 komada;
morska sol (zdrobljena);
suho bilje.

Trup dobro operite i ostavite da se osuši.

Meso natrljajte začinima. Ovom jelu najbolje pristaju provansalske trave ili hmelj suneli. Može i mljevena paprika ili curry.

Za marinadu ćete morati pomiješati ulje, soja umak, med i senf u dubokoj posudi. Dobro izmiješajte i dodajte češnjak. Bolje je zgnječiti klinčiće. Ako to nije moguće, onda ga vrlo sitno nasjeckajte.

Stavite pticu u marinadu i ostavite u hladnjaku 60 minuta. Piletina je prilično mekano meso, pa će ovo vrijeme biti dovoljno da se prožme sve okuse. Kad vrijeme istekne, prebacite meso u lim za pečenje. Pecite piletinu s medom, senfom i soja umakom na temperaturi od 200 0 C. Držite u pećnici oko 60 minuta.

Kako se piletina ne bi zalijepila za lim za pečenje, treba ga namazati biljnim uljem.

Da bi trup dobio lijepu, karamelnu koricu, tijekom pečenja meso treba povremeno podlijevati masnoćom koja se ocijedila u posudu.

Piletina s francuskim senfom u pećnici

Piletina prema ovom receptu je nevjerojatno nježna i ukusna. Francuski senf upravo je sastojak koji zasićuje meso jedinstvenim delikatnim okusom i ugodnim okusom.

Za recept će vam trebati:

francuski senf;
sol;
papar;
ostali začini po želji.

Način kuhanja:

Ova piletina ide uz bilo koji prilog. Odlično se slaže s kašama, krumpirom i rezancima. Prije posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Popularni recept za pileći file u pećnici

Da biste skuhali sočna prsa, ne morate imati nikakve profesionalne vještine. Dovoljno je koristiti posebno pripremljenu marinadu.

Sastojci za pripremu pilećeg filea sa senfom:

mlada prsa brojlera (400 grama);
domaće kiselo vrhnje (50 grama);
tekući senf (1 žlica);
klasični soja umak (oko 100 ml);
sol i začini po želji (provansalsko bilje,).

Pileći file Možete ga kupiti u trgovini ili kuhati sami. Meso prerežite po dužini i dobro istucite čekićem.

Nakon što filet postane proziran, krenite s pripremom marinade. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i miješajte dok ne postane glatko. Po želji malo posolite.

Zatim pripremljeno meso stavite u zdjelu s tekućinom, promiješajte i ostavite 1 sat na hladnom mjestu.

Po isteku vremena prsa stavite u namašćen pleh i stavite u zagrijanu pećnicu. Pileći file pecite pola sata. Važno je pratiti temperaturu. Trebao bi biti unutar 180 0 C.

Da se meso ne bi razletjelo po stolu tijekom tucanja, prekrijte ga prozirnom folijom.

Možete kuhati piletinu u pećnici s tekućim medom i senfom u foliji, rukavu ili na otvorenom limu za pečenje. U svim varijantama meso će ispasti ukusno.

Napraviti medenu piletinu kod kuće vrlo je jednostavno; napravite umak sa senfom, sojinim umakom, začinskim biljem i začinima.

piletina - 1 komad (oko 1,5 kilograma);
sol;
češnjak - 2 režnja;
mljeveni crni papar;
korica jednog limuna;
med - 2 žlice.

Piletinu najprije dobro isperite pod vodom, izvadite iznutrice, a zatim je dobro osušite papirnatim ručnikom da upije svu tekućinu.

U posebnoj zdjeli pomiješajte češnjak, prošao kroz prešu, sol i papar (po ukusu).

Pripremljenom smjesom premažite piletinu sa svih strana i ostavite pola sata da se upije.

Pokrijte lim za pečenje folijom i lagano namažite biljnim uljem.

Piletinu stavite u lim za pečenje prsima prema dolje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Limunu odrežite koricu i narežite na sitne kockice (možete ga naribati).

Pomiješajte s medom dok ne postane glatko. Bolje je koristiti tekući med kako bi se umak lako proširio po piletini.

Piletinu izvadimo iz pećnice, premažemo umakom od meda, okrenemo s prsima prema gore i ponovno dobro premažemo.

Vratite u pećnicu i pecite do kraja (oko sat vremena). Tijekom kuhanja povremeno izvadite piletinu i prelijte umakom odozgo da dobije zlatno smeđu koricu.

Stavite piletinu na tanjur i poslužite je nakon što je narežete na porcije. Piletina unutra umak od meda Savršeno će se slagati s bilo kojim prilogom - pečenim ili kuhanim povrćem, žitaricama, salatama.

Recept 2: Piletina u umaku od meda i senfa

Piletina u umaku od meda i senfa jelo je koje se može pripremiti ne samo prema jednom receptu. Marinada od meda i senfa za piletinu ima nekoliko opcija, koje se razlikuju po količini i sastavu sastojaka. Iz samog imena postaje jasno da će glavne komponente umaka biti med i senf. Osim ovih sastojaka, u umaku se često koriste razne biljke i začini, luk, češnjak, soja umak, sok od limuna, razne vrste biljna ulja i ocat.

Predlažem da prijeđete na recept i vidite kako se piletina u umaku od meda i senfa priprema u pećnici na primjeru korak po korak recept sa fotografijom. Marinada za piletinu u ovom receptu bit će klasična. Po želji jelo možete nadopuniti češnjakom, brusnicama, ružmarinom, sezamom, krumpirom i narančom.

Pileće nogice - 1,5 kg,
Stolni senf - 2 žlice. žlice,
Prirodni med - 2 žlice. žlice,
Začini: kurkuma, paprika, začini za piletinu - po 1 žličica,
Sol - po ukusu
Jabučni ocat ili sok od limuna - 2 žlice. žlice,
Maslinovo ulje - 5-6 žlica. žlice

Kuhanje pečene piletine u pećnici počinje pripremom. Smrznuto pile, cijelo ili njegovi dijelovi, mora se odmrznuti. Pileće batake, prsa ili krilca, čak i ako ste ih odmrznuli ili tek donijeli iz dućana, morate oprati hladna voda. Obavezno provjerite da na piletu nema preostalih perja; posebno pažljivo pregledajte krila. Pripremljene dijelove piletine stavite u zdjelu da se ocijede.

Pošto sam ovaj recept pripremala na bazi pilećih bataka, dalje u tekstu ću se oslanjati na njihovu pripremu. Sada kada su pileći bataci pripremljeni, možete krenuti s pripremom umaka od meda i senfa. Pripremite malu posudu za marinadu. U nju ulijte prirodni med.

Dodajte mu stolni senf u obliku paste. Možete pokušati napraviti ovu marinadu sa francuskim senfom. Trebalo bi ispasti i prilično dobro.

Prelijte maslinovim uljem. Možete uzeti i suncokret.

Marinade za piletinu koje sadrže slatke sastojke često dodaju sastojke kiselkastog okusa. U umak od med-senfa možete dodati sok od limuna ili nara ili jabučni ocat.

Posoliti.

Umiješajte med-senf umak za piletinu.

Ulijte i umiješajte pileće nogice. Dalje, potrebno nam je da se piletina što bolje natopi umakom od meda i senfa. Da biste to učinili, pokrijte zdjelu poklopcem, posudom ili vrećicom i stavite je u hladnjak 1-3 sata. Vrijeme mariniranja piletine može se povećati na 12 sati.

Stavite marinirane pileće noge u umak od meda i senfa na lim za pečenje namazan biljnim uljem.

Piletina u umaku od meda sa senfom u pećnici na 180 stupnjeva bit će spremna za 25-35 minuta. Dobar tek. Bilo bi mi drago da vam se svidio ovaj recept za pečenu piletinu i da vam je bio koristan.

Recept 3, korak po korak: medena piletina u pećnici

Recepti za glavna jela od piletine posebno su popularni među našim domaćicama. I zapravo, pileće meso ne samo da košta nekoliko puta manje od svinjetine ili govedine, već je i mekše i manje masno. A postoji ogroman broj načina kuhanja i svih vrsta recepata za domaća glavna jela od piletine - samo odaberite po svom ukusu.

Zbog upotrebe sojinog umaka, češnjaka i prirodnog meda, korica na gotovom mesu ispada nevjerojatno ukusna, rumena, a meso je nježno i aromatično. Ako vas brine moguća slatkoća meda, ne brinite - ovaj proizvod se uopće ne osjeti u gotovom jelu.

piletina - 600 gr
med - 0,5 žlice.
kuhinjska sol - 0,25 tsp.
češnjak - 2 režnja
biljno ulje - 2 žlice.
soja umak - 2 žlice.

Ovaj recept za drugo jelo uključuje sljedeće sastojke: piletinu (možete koristiti bilo koje dijelove), malo soli, prirodni med, sojin umak, rafinirano biljno ulje i svježi češnjak (količinu prilagodite svojim željama).

Dakle, uzimamo naše omiljene dijelove trupa piletine (ja koristim noge, bedra i krila za pečenje). Operemo ih i osušimo papirnatim ubrusom. Stavite u odgovarajuću zdjelu i dodajte oguljeni i nasjeckani svježi češnjak – može ne 2 češnja, ali više.

Zatim dodajte sve ostale sastojke: biljno ulje bez mirisa, sojin umak, malo soli, prirodni med. Sve dobro izmiješajte, utrljavajući aromatične dodatke u meso i ispod kože.

Sada morate pustiti piletinu da se marinira. Najmanje sat vremena bolje od sat vremena 3-4. Moja piletina je zapravo stajala u hladnjaku oko 12 sati.

Marinirano meso stavite u prikladnu posudu za pečenje (ja je uvijek obložim papirom za pečenje da se kasnije lakše čisti) i stavite u pećnicu da se peče oko 45 minuta na 180-185 stupnjeva.

Kao što vidite, naša piletina u marinadi od meda i soje je savršeno pečena i potpuno pečena.

Ovo ukusno drugo jelo od piletine poslužite sa svježim povrćem i po želji prilogom. Vrlo jednostavno, a jako ukusno!

Recept 4: Cijelo pile u umaku od meda u pećnici

Piletina, trup 1 kg
Med 100 g
Zrnasti senf 50 g
Maslinovo ulje 20 g
češnjak 2 režnja
Sol 3 g
Mljeveni crni papar 2 g

Ovaj recept zahtijeva ohlađeni trup piletine, stoga piletinu unaprijed izvadite iz hladnjaka.

Za umak od meda i senfa možete koristiti alternativna opcija- obični senf umjesto zrnatog, melasa ili sirup umjesto meda.

Nasjeckajte češnjak, dodajte med i zrnastu gorušicu.

Promiješati.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje.

Piletinu operite i stavite na lim za pečenje. Posolite, popaprite i premažite dobivenim umakom.

Ostavite malo preljeva; trebat će vam malo kasnije.

Ako želite da piletina upije što više umaka, ostavite meso da se marinira 2-3 sata unaprijed.

Zagrijte pećnicu na 230 ℃ u načinu rada "Grill". Stavite mariniranu piletinu na srednju razinu 30 minuta.

Pazi na koru. Ako je primjetno da otvorena forma zagori, pokrijte piletinu folijom i stavite niže na lim za pečenje - tako neće biti tako jaka toplina.

Nakon 30 minuta izvadite piletinu i premažite koru preostalim umakom od meda i senfa.

Stavite u pećnicu na 5 minuta i povećajte temperaturu na 300℃.

Gotovu piletinu, cijelu pečenu u pećnici, poslužite vruću. Meso se dobro slaže s crvenim umacima, svim žitaricama i svježim povrćem.

Recept 5: kako napraviti marinadu od meda za piletinu

Med se savršeno slaže s bilo kojim mesom, pa tako i s piletinom, dajući mu neobičan, profinjen okus. Pokušajte kuhati piletinu u marinadi od meda. Jako mirisno i ukusno! I također je vrlo lijepa: zahvaljujući medu i tijestu od rajčice, kora ispada sjajna i svijetla. Dobra opcija za glavno jelo i za mirnu obiteljsku večeru i svečani stol! Štoviše, nećete morati dugo kuhati ovu piletinu.

Piletina 1 kom.
Pasta od rajčice 5 žlica. žlica
Med 2 žlice. žlica
Biljno ulje 2 žlice. žlica
Češnjak 4 češnja
Crni papar 1 žličica
Mljevena crvena paprika 1 žličica
Posolite po ukusu

Stavite pastu od rajčice u lonac.

U pastu od rajčice dodajte nasjeckani češnjak, sol po ukusu, crni i crveni papar, biljno ulje i med.

Sve sastojke dobro promiješajte. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Prelijte cijelu piletinu dobivenom marinadom. Zatim mariniranu piletinu stavite na lim za pečenje. Ostavite piletinu da se marinira direktno u tavi oko sat-dva. Važno je da pileće meso bude dobro zasićeno marinadom.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njega stavite lim za pečenje s mariniranom piletinom. Na dno pleha ulijte malo vode da bude sočno.

Pecite piletinu oko 40-50 minuta. Nakon navedenog vremena, piletina će postati svijetla i sjajna. Morate ga izvaditi iz pećnice i provjeriti stupanj spremnosti. Važno je ne prepeći piletinu kako bi meso ostalo sočno.
Poslužite zlatnosmeđu piletinu u marinadi od meda s povrćem i kuhanim krumpirom.

Recept 6: medena piletina s dunjom i jabukama (sa fotografijom)

Danas ćemo kuhati piletinu u pećnici punjenu dunjama i jabukama. Pčelinji med i limun ovoj će piletini dodati pikantnost i jedinstvenost.

1 piletina,
sol,
pčelinji med 3 žlice. žlice,
bijeli papar 1 žličica,
dunja,
jabuke,
limun,
maslinovo ulje 4 žlice. žlice.

Najprije zavučemo prste u unutrašnjost pileta i pipamo po rebrima. Obično su zahvaćena pluća i bubrezi. Obrišite unutrašnjost salvetom i istrljajte je s 2 žlice. med sa svim bijelim paprom i 1 žličicom. sol. Pustite da odstoji 10 minuta.

U međuvremenu narežite pola limuna, dunju i jabuke na ploške. Uklonite repove i središta.

Pažljivo stavite voće u piletinu do krajnika. Oprostite na igri riječi, začepio sam rupu s pola ražnja. Gornji dio piletine pospite krupnom soli.

Pečenje jednog pileta mi se učinilo dosadnim, pa uzmemo srednje krumpire i samo ih dobro operemo. Kuotzu na lopatice položimo na lim za pečenje i prekrijemo krumpirom kojeg za sada samo posolimo odozgo.

Uključimo pećnicu na 180 i tamo pošaljemo žrtvu. Nakon 10 minuta stavite temperaturu na 160.

Nakon pola sata premažite piletinu i krumpir maslinovim uljem pomoću kista.

Vraćamo piletinu natrag i polako umiješamo 1 žlicu. med s 1 žlica. sok od limuna.

Nakon točno 50 minuta, prvog procesa pečenja u pećnici, namažite piletinu mješavinom meda i limuna i ostavite na 160 stupnjeva 7 minuta, odnosno tri sekunde, ne više, inače će zagorjeti.

Gotovu pticu na brzinu izvadimo, otkinemo joj nogu i iz nje odmah ispadnu slasni mirisni plodovi.

Stavite na tanjur. Krompir prerežemo na pola i prelijemo masnoćom iz pleha. Sadimo drveće kad god je to moguće. Ja imam Ice Berg salatu prelivenu sokom od maslina i limuna s prstohvatom provansalske mješavine.

Ne mogu vam čak ni reći što ima bolji okus - krumpir, piletina ili aromatične, slatkasto-limunaste kriške voća koje nisu izgubile svoj oblik.

Recept 7: piletina u umaku od soje i meda u tavi

Ovo jelo može oduševiti vašu obitelj na večeri ili iznenaditi goste na blagdanskom domjenku. Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom!

Pileći batak (ili bilo koji drugi dio piletine) - 5 kom.
Biljno ulje (za prženje) - 2 žlice
Med - 1 žlica
Soja umak - 2 žlice
Češnjak - 2 režnja
Kopar (za ukras) - po ukusu

Za početak kuhanja piletine u soja umaku i medu pripremite pileće batake: dobro ih operite i ogulite. Prema ovom receptu možete kuhati ne samo butove, već i noge ili pileće filete, ili čak ispeći cijelu pticu.

Pripremite marinadu: pomiješajte sojin umak i med, dodajte sitno sjeckani češnjak. Nema potrebe dodavati sol jer je soja umak jako slan.

Pripremljenom marinadom prelijte pileće batake i rukama pažljivo utrljajte tekućinu u meso. Savjetujem vam da napravite rezove na svakom komadu kako bi piletina bila bolje zasićena marinadom. Ostavite pripravak za jelo u hladnjaku od 15 minuta do 2-3 sata.

Sada u zagrijanu tavu stavite pileće batake. Prvo ispecite piletinu s obje strane dok ne dobije koricu. Zatim poklopiti i ostaviti da se malo krčka u vlastitom soku. Ako meso počne gorjeti, dodajte malo biljnog ulja. Kuhajte piletinu u soja umaku i medu oko 40 - 60 minuta. Provjerite je li jelo gotovo.

Na kraju kuhanja imat ćete mirisne komade piletine zapečene u tavi s ukusnom zlatnom koricom.

Piletina u sojinom umaku i medu je spremna! Kao prilog možete skuhati rižu jer se odlično slaže sa soja umakom ili tradicionalno napraviti pire krumpir. Skuhala sam tjesteninu i poslužila uz gotovo jelo prelivši preostalom marinadom i ukrasivši grančicom kopra. Razveselite i svoje najdraže! Dobar tek!

Recept 8: Piletina u pećnici s medom i senfom

Ovaj recept za pečenu piletinu sasvim je prikladan za blagdanski stol, jer jelo nije samo ukusno, već i izgleda vrlo privlačno. U isto vrijeme, priprema piletine s medom u pećnici vrlo je jednostavna, pa ju je lako pripremiti za obiteljsku večeru.

Piletina - 1,5-2 kg
Med - 2 žlice. žlice
Senf - 3-4 žlice. žlice
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
Sol - 1-1,5 žličice
Mljeveni crni papar - 0,5-1 žličica

Kako skuhati piletinu pečenu u medu i senfu: Cijelo pile dobro operite pod mlazom hladne vode.

Pospite piletinu biljnim uljem (0,5 žlice), posolite i popaprite izvana i iznutra.

Zatim pomiješajte med, senf i biljno ulje.

Dobivenu smjesu treba pažljivo podmazati iznutra i malo izvana. Pokrijte i ostavite 1-1,5 sat.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Pokrijte lim za pečenje folijom. Stavite piletinu na lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite smjesu meda i senfa po površini.

Pecite piletinu s medom u pećnici 1 sat, podlijevajući sokom svakih 15 minuta. Ako koža počne gorjeti, prekrijte piletinu folijom.

Gotovu piletinu izvadite iz pećnice, zamotajte u foliju i ostavite 10 minuta prije posluživanja.

Cijelo pečeno pile je spremno. Dobar tek!

Recept 9: Piletina u umaku od meda i senfa (korak po korak)

Kuhajte piletinu u umaku od meda i senfa. Imajte na umu da koristimo male piliće - njihovo meso je mnogo nježnije i hranjivije.

Pilići 1 kg - 3 kom.
Med - 3 žlice. l.
Vruća "ruska" senf - 1 žlica.
Dijon senf (zrnati) - 2 žlice.
Češnjak - 2 režnja
Sol - prstohvat
Soja umak - oko 100 ml
Začini - po ukusu

Sada operite piliće i izrežite ih tako da budu ravno postavljeni na lim za pečenje;

Sada ulijte sojin umak u duboku zdjelu ili tavu s poklopcem;

Tamo dodajte senf - začinjen i Dijon;

Dodajte tekući med budućem umaku;

Vrijeme je da u marinadu dodate sol i začine po ukusu;

Dodati nasjeckani češnjak;

Pomoću lopatice temeljito izmiješajte dobiveni preljev;

Stavite tavu na vatru i dobro zagrijte umak. Tako će pilići biti bolje zasićeni aromom začina;

Zagrijte umak na otprilike 70-80 stupnjeva. Njime potom dobro premažite svako pile ili kokoš;

Stavite marinirano meso u tavu;

Pokrijte tavu poklopcem i ostavite piliće da se mariniraju najmanje 3 sata, najbolje preko noći;

Nakon što prođe potrebno vrijeme, uzmite duboki pleh i u njega stavite piliće iznutra gore;

Stavite meso u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta;

Kad meso prestane krvariti, piliće je potrebno okrenuti i vratiti u pećnicu ispod roštilja na temperaturu od najmanje 220 stupnjeva oko 20 minuta;

Dok se jelo priprema, zagrijte sjemenke sezama u suhoj tavi dok ne porumene;

Gotovu zapečenu piletinu izvadite iz lima za pečenje, prelijte umakom i pospite susamom. Piletinu poslužite s umakom od meda i senfa dobivenim tijekom kuhanja, svježim povrćem i začinskim biljem.

Recept 10: Pileći batak s medom u tuljcu u pećnici

Da bi medena piletina pečena u rukavu u pećnici bila savršena, potrebno je pažljivo odabrati pileće meso. Odvojite vrijeme da pronađete najsvježiji proizvod koji možete brzo ispeći. Svježa piletina imat će blagotvoran učinak ne samo na kuhanje, već i na zdravlje ukućana.

Dakle, kako biste brzo i učinkovito kuhali piletinu u umaku od meda i senfa vlastitim rukama, slijedite naše foto savjete priložene upute korak po korak pripremajući ovo nevjerojatno ukusno jelo od mesa.

pileći batak - 4 kom
med - 1 žlica.
senf - ½ žličice.
maslinovo ulje - 1 žličica.
kuhinjska sol - 1 žličica.
mljeveni crni papar - ¼ žličice.

Prvo što trebate učiniti je pripremiti sve potrebne sastojke s popisa. Da biste to učinili, temeljito isperite piletinu u hladnoj vodi i osušite papirnatim ručnicima.

Zatim komade piletine potrebno je posuti paprom, solju i ostalim začinima po vašem ukusu. No, zapamtite, začini trebaju istaknuti okus mesa, a ne prekidati ga. Začinjene komade mesa treba ostaviti najmanje 30 minuta kako bi se meso dovoljno zasitilo začinima.

U međuvremenu, dok se piletina infuzira, morate pripremiti umak. Ako vaš med nije tekući, prije upotrebe ga morate zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalna pećnica u tečnije stanje.

Za puniji okus i veću hranjivu vrijednost u pripremljeni med treba dodati gorušicu i po želji maslinovo ulje.

Sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu teksturu. Nijansa marinade od meda trebala bi se promijeniti od zlatne do smeđe.

Pripremljeni umak ulijte u posudu s piletinom i dobro promiješajte komade mesa. Po želji možete ostaviti piletinu u ovom stanju još neko vrijeme za dodatno namakanje, ali to nije potrebno.

Meso premazano umakom treba staviti u tuljac za pečenje, koji treba staviti u posudu otpornu na toplinu, preliti preostalom marinadom i zatvoriti polimerom otpornim na toplinu.

Piletinu s umakom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva 30 do 60 minuta, ovisno o željenoj pečenosti mesa. 10 minuta prije kraja kuhanja možete pažljivo zarezati rukavac (nastojte da se ne opečete parom) i pustiti da se gornji dio komada mesa dodatno zapeče.

Isprobane recepte za piletinu u umaku od meda pronađite na najuzbudljivijoj online stranici o delicijama. Pokušajte skuhati jelo od razne dijelove piletina. Dodajte sve vrste okusa različitim sastojcima, aromatičnim biljem i začinima. Pronađite nove osjećaje u nevjerojatno ukusnim fantazijama!

Za pripremu takvog jela možete koristiti cijeli trup piletine i bilo koji njegov dio (krilca, prsa, batak ili batak). Glavna stvar je da je ptica savršeno svježa. Najbolje je izabrati ohlađenu piletinu ili dijelove piletine. Vrsta meda za umak ne igra posebnu ulogu. Ako je med gust, potrebno ga je otopiti u vodenoj kupelji dok ne postane tekućina. Varijacije umaka mogu biti bezbrojne. Često sadrži češnjak, senf, sve vrste kečapa, adjika, razne vrste papra, đumbir, limun, soja umak, aromatično bilje i začine. A svaki sastojak može promijeniti okus umaka.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za piletinu s medom su:

Zanimljiv recept:
1. Pileće meso natrljajte solju i paprom, poškropite sokom od pola limuna.
2. Pripremite umak: pomiješajte kečap sa soja umakom, maslinovim uljem i medom dok ne postane glatko.
3. Dodati protisnuti češnjak i aromatične začine po ukusu. Miješati.
4. Piletinu prelijte umakom.
5. Ostavite da se marinira na hladnom mjestu nekoliko sati (ili još bolje preko noći).
6. Mariniranu piletinu stavite u namašćenu posudu za pečenje.
7. Pecite na 200° oko pola sata.
8. Izvadite, preostalom marinadom prelijte meso i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Pet najbržih recepata s piletinom u umaku od meda:

Korisni savjeti:
. Piletina u umaku od meda može se kuhati u mikrovalnoj pećnici ili multi-pećnici.
. Ako meso odozgo prebrzo porumeni, a iznutra još nije spremno, prelijte ga umakom i pokrijte folijom.

U starim dobrim bajkama ovaj pernati Ukrajinac junacima daje divna zlatna jaja. Međutim, kada se na stolu pojavi kuhana piletina s medom, užitak dobiven od jela neusporedivo je ugodniji od bilo kojeg čarobnog dara. Iz jednog opisa najbolji recepti ukusna jela Slijevanje na usta je sasvim stvarno!

Slatki nektar na kojem su pčele savjesno radile pružio nam je neiscrpne kulinarske mogućnosti, pogotovo ako piletinu pečemo u pećnici.

Sastojci:

trup peradi - do 2 kg;
visokokvalitetni med - 20 g;
sezam (mljevene sjemenke) - 9 g;
nasjeckani đumbir - 5 g;
začini, bilje.

Tajna dobivanja najbolje jelo leži, naravno, u glavnoj komponenti hrane - piletini. Koristimo isključivo svježe meso mladih pilića do godinu dana!

Način kuhanja:

Lešinu ptice obrađujemo preko vatre plamenika (preporučljivo je ukloniti pregradu) ili to učiniti pomoću spreja s posebnom mlaznicom za pečenje ptica kod kuće.
Zatim izvadite unutrašnjost, temeljito operite piletinu, upotrijebite je cijelu ili je podijelite na porcije.
U posudi pomiješajte tekući med, đumbir i sjemenke sezama. Začinite smjesu paprom i solju, temeljito namažite cijeli trup umakom (izvana i iznutra). Ostavite proizvod 60 minuta. (možete i u hladnjaku preko noći) poklopljeno.
Piletinu pecite u rukavu, foliji ili nepokrivenu na plehu obloženom papirom za pečenje. Kuhajte jelo do sat i pol na 200 ℃. Ako se trup podijeli na dijelove, tada se vrijeme provedeno u pećnici smanjuje na 60 minuta.

Medeno pile poslužite vruće uz željeni prilog.

U marinadi od soje i meda u tavi

Lagano nadopunjujemo recepturu jela posebnim kineskim sastavom. Rezultat takve kombinacije bit će luksuzno jelo - piletina s medom i soja umakom.

Popis proizvoda:

omiljeni začin za perad;
nemasni ili ghee maslac;
mlada piletina - do 2,5 kg;
začinima.

Postupak kuhanja:

Trup obrađujemo predstavljenom metodom. Pticu dobro operemo, osušimo jednokratnim ručnicima i narežemo na velike komade.
U posudi pomiješajte odabrano bilje i začine, med i soja umak. Umočite komade mesa u dobivenu marinadu, stavite obradak (obavezno zatvorite posudu) 10 sati na hladnom.
Naš aromatični mesni proizvod izvadimo iz sojino-medne marinade i lagano ga ubrišemo ručnicima.
U tavu debljeg dna ulijte masnoću i rasporedite komade piletine. Postavljamo ih na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Samo ako je ovaj uvjet zadovoljen, dobit ćemo ukusno jelo s nevjerojatno hrskavom, sigurno zlatnom koricom.
Pržite dijelove s obje strane na srednjoj vatri, okrećući po potrebi.

Začinjenu piletinu poslužite toplu s povrćem, ukusno kuhanim krumpirom i drugim prilozima.

Kuhanje u laganom kuhalu

Nastavljamo naše kulinarsko istraživanje s najjednostavnijim i najjednostavnijim na prikladan način pripreme - koristimo dugo voljeni gadget!

Popis komponenti:

suncokretovo ulje;
češnjak - 3 kom .;
soja umak - 60 ml;
pileće noge (mogu se koristiti i drugi dijelovi peradi) - do 10 kom.;
med (tekućina) - 80 g;
ocat (po mogućnosti rižin) - 5 ml;
sol, papar

Proces kuhanja:

Za bolju toplinsku obradu mesa peradi u električnom aparatu koristimo nasjeckano pileće meso (bataci, krilca, ostali dijelovi). Također ne zaboravljamo tretirati trup vatrom, čak i kada je "rastavljen": ostaci perja i perja nisu nigdje nestali.
U praktičnoj zdjelici pomiješajte kineski umak, med, nasjeckani češnjak, ocat te začine i začine odabrane prema vašim željama. U dobivenu smjesu uronite komade piletine i ostavite u marinadi 4-5 sati.
Zdjelu jedinice tretiramo svježim uljem, stavimo marinirane komade piletine. Uključite uređaj u način rada "Pečenje" i postavite vrijeme na 40 minuta.
Usred procesa ne zaboravite preokrenuti hranu radi ravnomjernog prženja.

Med je učinio svoje čudo! Piletina u laganom kuhalu ispala je sočna i ukusna, kao u posebno stvorenoj glazuri.

Sa senfom

Idealna kombinacija mesnog proizvoda s medom i senfom ne samo da će osigurati mekoću piletine, već i dobiti suptilni pikantni okus gotovog jela.

Potrebni proizvodi:

maslac;
med - 20 g;
Dijon senf (možete koristiti i uobičajeni sastav) - 40 g;
pileća prsa - 2 kom .;
začini (papar, sol).

Koja je razlika između francuskih i ruskih umaka? Ne ulazeći u detalje tehnološki procesi U proizvodnji oba proizvoda, napominjemo da blago slatki začin Dijon vole i oni koji ne podnose gorke prizvuke hrane.

Redoslijed kuhanja:

Bijelo meso obradimo na uobičajen način, podijelimo na manje slojeve (ne jako tanke), lagano istučemo.
Pomiješajte senf, med i začine u posudi, dobro premazujući svaki dio. Rukama radimo oko pet minuta dok se umak ne prestane odvajati od površine mesa. Stavite proizvod na hladno da se marinira preko noći.
Preostaje samo u prostranu tavu uliti svježe ulje, dobro ga zagrijati, brzo (1-2 minute) ispeći svaku stranu dok ne porumeni.

Glavna suptilnost predložene metode toplinska obrada piletina sa senfom - nemojte isušivati hranu!

S češnjakom

Prikazani recept za dijetalno jelo od peradi mariniranog u umaku s medom i češnjakom prikladno će ukrasiti i naš svakodnevni jelovnik i blagdanski stol.

Korištene komponente:

biljno ulje;
kečap (sastojci za roštilj) - 60 g;
tekući med - 40 g;
češnjak - od 5 kom .;
piletina (cijeli trup ili njegovi dijelovi) - 1 kg;
pasta od rajčice (slatko i kiselo) - 45 g;
svježe mljeveni crni papar, sol.

Tehnologija kuhanja:

Izrezanu piletinu operemo, osušimo salvetama i po želji narežemo na velike komade.
U zdjelu stavite med, pastu od rajčice, kečap i nasjeckani češnjak. Smjesu začinite odabranom količinom soli i papra, sve promiješajte, pomastite komade mesa aromatični umak. Pola sata dovoljno je da se dijelovi ptice natapaju dobivenom marinadom.
U tavi na zagrijanom ulju na brzinu popržite proizvode, dodajući im preostalu začinsku smjesu.
U posudu sa sastojcima za jelo ulijte 100 ml filtrirane vode/juhe i nastavite s postupkom dok jelo nije gotovo.

Poslužite piletinu s češnjakom, ukrasite je listovima zelene salate. Za malo pikanterije ne bi škodila ni grančica bosiljka.

Recept s đumbirom

Marinada za piletinu može se pripremiti na različite načine, stvarajući živahne okuse. Zanimljiva opcija dodati će đumbir aromatičnoj kompoziciji.

Popis proizvoda:

sezamovo ulje (po mogućnosti tamno) - 40 ml;
soja umak - 30 ml;
češnjak - 5 kom .;
sok od limuna (15 ml), voćna korica;
pileća bedra (možete koristiti i krila) - 700 g;
jabučni ocat - 18 ml;
đumbir (svježi ili ukiseljeni) - 20 g;
Worcestershire umak (Worcestershire) - 8 ml;
kukuruzni škrob - 20 g;
sjemenke sezama - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte obje vrste umaka, sok i koricu limuna, naribani đumbir, nasjeckani češnjak, ocat, med u vrećici s posebnim zatvaračem.
Dijelove prethodno obrađene piletine stavite u vrećicu s marinadom, lagano protresite ambalažu s proizvodom, dobivenu mirisnu smjesu rasporedite po svim komadima i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Meso izvadimo iz vrećice, stavimo ga na rešetku postavljenu u posudu za pečenje i pečemo 25 minuta na 200 ℃. Povremeno okrenite dijelove.
Preostalu marinadu procijedite u lonac, zagrijte do vrenja, dodajte škrob i 50 ml pročišćene vode. Kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje, a zatim ugasite vatru.
Dijelove peradi premjestite u lim za pečenje, prelijte umakom dobivenim od marinade i pecite 5 minuta u istom. temperaturni uvjeti, zapeći obje strane svake porcije.

Poslužite jelo tako da ukusno meso pospete sjemenkama sezama.

Pečena piletina s medom i narančama

Naš slatki kulinarski izlet završavamo opcijom marinade u kombinaciji s agrumima. I bit će to nevjerojatno ukusno jelo!

Sastojci:

biljno ulje;
curry i paprika - po 10 g;
pileće meso - do 1 kg;
med - 10 g;
naranče - 2 kom.

Kuhanje:

Obrađeni trup podijelite na komade i stavite u prikladnu zdjelu.
Dijelove ptice prelijte sokom iscijeđenim iz agruma, dodajte žlicu aromatičnog ulja, curry, med, papriku i sol.
U dobivenu marinadu stavite komade mesa. Ovdje možete rukama natrgati i koru naranče. Aroma je nevjerojatna!
Počnimo dovršavati našu ukusnu radnju. Pripremljeno meso izvadimo iz hladnjaka, gdje je bilo najmanje sat vremena.
U tavi na zagrijanom ulju popecite piletinu zajedno s preostalom marinadom. Kuhajte do zlatnosmeđe boje, čiji stupanj određujete prema svojim željama.

Ovo ukusno jelo poslužujemo vruće!

Piletina s medom je univerzalno jelo. Gotovo ga je nemoguće pokvariti. Međutim, stvaranje idealnog okusa takve hrane moguće je samo pod jednim uvjetom - proizvod "pčelinje" proizvodnje mora biti isključivo prirodan, a ne umjetan!

09.05.2018

Postoji mnogo zanimljivih recepata za kuhanje pilećeg mesa. Većina njih ima jednu zajedničku stvar važna točka: posvuda morate pripremiti marinadu ili umak koji će sačuvati sočnost ptice. Jedan od najpopularnijih je med.

Za razliku od uobičajenih komponenti umaka s kojima se meso natapa - kiselog vrhnja, majoneze ili čak maslaca - med je proizvod s niskim udjelom masti, stoga je, prvo, savršen za dijetalna jela od piletine. Drugo, daje nevjerojatno lijepu hrskavu koricu i to je glavni razlog njegove popularnosti. Ne daje sočnost mesu, pa ako želite samo premazati piletinu medom, morat ćete je prije toga nečim počastiti.

Najpoznatiji i jednostavni recepti marinada za piletinu s medom:

Kineski: pomiješajte sojin umak i med u jednakim omjerima, dodajte rižino vino ili ocat (1 dio na 10 dijelova mješavine soje i meda). Dodajte prstohvat sjemenki sezama, naribani đumbir i češnjak – količinu birate pojedinačno, ali nemojte pretjerivati jer ćete inače medom poremetiti okus i miris soja umaka. Piletina stoji u ovoj marinadi oko sat vremena, a zatim je potrebno premazati pticom dok se peče.
Slatko: uzeti 3 dijela meda i 5 dijelova sirupa od konzerviranog ananasa ili pripremljenog soka od ananasa. Dodajte prstohvat mljevenog đumbira i promiješajte. Cijeli trup se drži u ovoj marinadi 2,5 sata, a pojedini dijelovi ili komadi filea sat vremena. Tvari sadržane u ananasu čine svako meso vrlo mekim.
Naranča: na 100 g meda koristite sok od 2 velike naranče (birati one gušće). Ovdje dodajte 2 tablice. žlice maslinovog ulja, prstohvat curryja i soli. Marinirajte piletinu 2-3 sata: točno vrijeme ovisi o veličini i stupnju žilavosti mesa.
Francuski: pomiješajte 150 g zagrijanog meda sa 100 g Dijon senfa, dodajte sok od limuna (1 komad), nekoliko žlica biljnog ulja, 3-5 češnja češnjaka (treba ih nasjeckati i iscijediti kroz prešu), kao kao i nasjeckani peršin. Marinirajte piletinu 3-5 sati.

Med za mariniranje piletine uglavnom se kombinira sa senfom, soja umakom, maslinovim uljem i raznim voćnim sokovima – od naranče i ananasa do višnje, nara i grožđa. Također možete kuhati piletinu s medom u pećnici i pod suhim vinom. Ali bolje je ne kombinirati razne sastave kiselog vrhnja i vrhnja s medom.

Ovaj recept je jednako savršen za kuhanje pojedini dijelovi peradi, te za pečenje cijelih trupova. Jedino što je ovaj drugi punjen ploškama naranče, a možete ih ubaciti u neke dijelove (file, batak). Ispod je opcija prehrane za one koji ne znaju kako diverzificirati svoju dosadnu prehranu. pileća prsa. Cijeli trup se kuha na isti način, samo ne 30-40 minuta, već oko 1,5 sat.

Sastojci:

pileći file - 4 kom .;
med – 4 stol. žlice;
naranče - 4 kom .;
maslinovo ulje - 1 stol. žlica;
mljeveni đumbir - prstohvat;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Začinjena piletina u pećnici s medom i češnjakom

Ništa manje izvrsno ne ispada ni perad ako se kuha u mješavini meda i češnjaka uz dodatak soja umaka. Ovaj se recept razlikuje od ranije danog recepta za kinesku marinadu jer su ovdje promijenjeni omjeri meda i soja umaka, a nema đumbira. Zahvaljujući češnjaku, ptica dobiva pikantan okus, a zahvaljujući medu dobivate piletinu pečenu u pećnici s koricom. Samo ga nemojte zaboraviti zapržiti izvan rukava.

Sastojci:

trup piletine;
med – 3 stol. žlice;
češnjak - 5 kom .;
soja umak - 1 stol. žlica;
prstohvat mljevenog papra;
sol;
biljno ulje - 1 stol. žlica.

Način kuhanja:

Mirisna piletina u pećnici s medenom koricom

Čak i ako koristite samo jedan recept za marinadu, možete eksperimentirati s okusom jela igrajući se s dodatnim sastojcima. To olakšava dodavanje raznolikosti klasični recept piletina s mednom glazurom, ako je pečeni trup punjen suhim šljivama i jabukama, posipan sezamom i poškropljen vinom ili dobrim burbonom. Recept je idealan za blagdanski stol, posebno novogodišnji.

Sastojci:

cijelo pile - 1,2 kg;
suhe šljive - 120 g;
zelene jabuke - 2 kom .;
češnjak - 2 kom .;
med – 3 stol. žlice;
burbon - 50 ml;
sušeni ružmarin - 1/2 žličice. žlice;
sol.