Sva jela od tikvica. Što kuhati s tikvicama: recepti za brza i jednostavna jela. Povrtni gulaš s tikvicama i krumpirom

Postoji bezbroj recepata s tikvicama. Ovaj je proizvod toliko svestran da ga možete koristiti za pripremu raznih grickalica, cjelovitih obroka ili laganih salata. A sve to će vam pružiti puno vitamina i užitka pri jelu. Odaberite svoj omiljeni recept i počnite stvarati! 🙂

priprema:

Recept je previše jednostavan, ali tikvice ispadaju vrlo ukusne. Mlado povrće narežite na ploške, malo posolite i ostavite da odstoji 10 minuta. Možete je pržiti tako da je uvaljate u brašno i dobro protresete kako se tikvica ne bi zalijepila za tavu. Ali sada, u vrijeme visoke tehnologije, postoje tave s posebnim premazom.

Umak od češnjaka:

Iskreno govoreći, ona se uvijek prilagođava količini tikvica, tako da neće biti najtočniji recept.

1. Za dvije srednje tikvice uzimam 3 velika češnja češnjaka. Ja ga sitno nasjeckam i bacim u mužar (možete i naribati na sitno ribež ili nasjeckane kockice samljeti ploškom noža).
2. U mužar dodam prstohvat soli, prstohvat mljevenog crnog papra, 1 žličicu octa, 1 žličicu. bez brda šećera. I sve temeljito samljem dok ne postane glatko. Kušam i dodam soli, octa ili šećera po ukusu.
3. Ja popržim tikvice velike količine biljno ulje do zlatno smeđe boje.
4. Skinem s tave i odmah na svaki vrući krug stavim trećinu do četvrtinu žličice umaka i rasporedim po cijelom krugu.
5. Sljedeći pržene tikvice Stavim ga na vrh i na isti način mažem. Možete posuti sitno nasjeckanim koprom.

Sastojci:

• 2 – 3 mlade tikvice
• 300 g mesa (može bilo koje - svinjetina, junetina, miješano mljeveno meso, piletina pa čak i riba)
• 1 luk
• 1-2 kriške bijelog kruha (po želji)
• 1 jaje
• sol, papar, češnjak (po želji)

Za tijesto:

• brašno - 2 žlice
• 1-2 kokošja jaja
• 2-3 žličice mlijeka
• sol, papar

priprema:

1. Tikvicu narežite na krugove debljine 1,5-2 cm, po potrebi joj odrežite koru (ako je kora mlada i tanka, ne morate je rezati).
2. Izrežite središta. Po želji se mogu koristiti za pripremu mljevenog mesa - samo im se skinu sjemenke i zarolaju meso i luk.
3. Za nadjev je prikladan bilo koji mljeveni kotlet. Možete ga skuhati prema bilo kojem svom receptu, a možete, na primjer, ovako. Bijeli kruh namočite u mlijeko i zatim iscijedite. Meso, luk i kruh sameljite u stroju za mljevenje mesa u mljeveno meso. Umutiti jaje, posoliti, popapriti i sve dobro izmiksati dok ne postane glatko, a zatim umutiti da se mljeveno meso sjedini u jednu grudicu.
4. Gotovo mljeveno meso poklopite i stavite u hladnjak na 30 - 40 minuta. Ako nemate vremena, možete kuhati odmah.
5. Sredine krugova tikvica napunite mljevenim mesom. Kompaktan.
6. Za tijesto umutite jaja sa mala količina mlijeko, sol i papar. Svaki krug uvaljati u brašno. Umočite u smjesu od jaja.
7. Pržite u zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene i ne zapeku.
8. Jer je tikvica punjena sirovo meso, pržite na srednjoj vatri tako da ima vremena da postigne spremnost. Nakon prženja poželjno je jednu tikvicu prerezati i provjeriti nadjev. Ako je vlažno, možete ga dovesti do pune spremnosti u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili staviti sve pržene tikvice u tavu i malo pirjati na laganoj vatri ispod poklopca.

Sastojci za smjesu od jaja:

• 3 jaja
• 3 žlice mlijeka
• 1 žlica kiselog vrhnja (ili majoneze)
• 1 žlica brašna
• 50 g sira (naribanog)
• sol, papar, malo curryja

priprema:

1. Tikvice narežite na tanke kolutove i lepeze stavite u podmazan pleh.
2. Na tikvice sitno stavite luk i prelijte smjesom od jaja.
3. Peći na 200 25 minuta (dok ne porumeni). Ohladite, izrežite.

Predjelo od prženih tikvica vrlo je popularno i mnogi ga vole. Vrlo ukusan izgled ovog zalogaja omogućuje nam da ga čak i ukrasimo svečani stol, da ne govorimo o svakodnevnom životu. Za pripremu je bolje koristiti mlade tikvice bez velikih sjemenki.

Sastojci:

• 1 srednja tikvica (oko 15 kolutića)
• rajčice 2 kom
• mrkva 1 kom (130 g)
• tvrdi sir 130 g
• češnjak po ukusu
• majoneza
• zelena

priprema:

1. Tikvice narežite na kolutiće, posolite i ostavite 10 minuta
2. Rajčice narežite na kolutiće.
3. Tikvice ocijediti, uvaljati u brašno i pržiti s obje strane dok ne porumene.
4. Mrkvu i sir naribajte na sitno ribež.
5. Pomiješajte sir s mrkvom, istisnite češnjak, pomiješajte s majonezom.
6. Ispržene tikvice stavite na tanjur, nadjenite salatu od rajčice i sira te mrkve. Predjelo je spremno. Ostaje samo ukrasiti ga zelenilom.

5. Vrhunske rolice od tikvica s piletinom

Sastojci:

• mlade tikvice (ili tikvice) - 2 kom.
• file od pilećih prsa - 1 kom.
• češnjak - 2 režnja
• tvrdi sir - 50 g
• gotov umak od paprike (nije ljut)
• nekoliko listova bosiljka
• sol, mljeveni crni papar
• maslinovo ulje

priprema:

1. Tikvice operite i narežite na trakice otprilike 0,5 cm.
2. Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite tikvice, namažite ih s malo maslinovog ulja i soli. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5-7 minuta kako bi tikvice omekšale i bolje se uvijale.
3. Pileći file narežite na tanke uzdužne trake, malo potucite, posolite i popaprite.
4. Dodajte češnjak, promiješajte i ostavite da se malo marinira.
5. Na pripremljene tikvice poslažite trakice pilećeg mesa, pospite sirom, bosiljkom i malo prelijte umakom.
6. Smotajte rolnice od tikvica s pilećim mesom, nabodite ih ražnjićima i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
   Rolice od tikvica sa piletinom su gotove.

Za pripremu ove pripreme za zimu, preporučljivo je koristiti samo jake i mlade tikvice. Nije ih potrebno guliti, a ako tikvice režete na trakice, onda na trakice narežite i ostalo povrće koje se nalazi u ovom predjelu. Ako tikvice režete na krugove, onda i sve narežite na krugove. Ovako ispadne ljepše. Iako je, u principu, ovo stvar ukusa svake domaćice.

Bit će zgodno i lijepo ako koristite korejsku ribež za mrkvu. Svo povrće za korejske tikvice svakako nasjeckajte i pomiješajte te ostavite da odstoji kako bi marinada svaki komad ispunila jedinstvenom aromom korejske kuhinje. Ukusan i začinjen zalogaj, mirisan na začine i bilje, učinit će vaš stol mnogo ukusnijim zimi. Čak i s običnim krumpirom, takve tikvice na korejski "zgrabit ćemo za oba obraza".

Sastojci:

• mlade jake tikvice – 2,5 kg.
• luk - 0,5 kg.
• mrkva - 0,5 kg.
• slatka paprika– 5 srednje
• češnjak – 200 g.
• razno zelje (kopar, cilantro, celer, peršin) - koliko god želite

Za marinadu:

• biljno ulje - 1 šalica
• šećer - 1 staklo
• ocat 9% - 150 ml.
• sol - 2 žlice.
• Korejski začin za mrkvu - 2 pakiranja

priprema:

1. Za pripremu marinade jednostavno pomiješajte sastojke.
2. Tikvice i mrkvu naribajte na ribež za korejsku mrkvu ili narežite na tanke trakice – kako želite. Povrće također možete narezati na male krugove.
3. Papriku i luk nasjeckajte po želji.
4. Sa svim povrćem pomiješajte nasjeckani češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje.
5. Prelijte naše jelo prethodno pripremljenom marinadom, ponovno promiješajte i ostavite da se kuha 3-4 sata.
6. Nakon tog vremena grickalice stavite u čiste i suhe staklenke i sterilizirajte: staklenke od litre pola sata, staklenke od pola litre 15 minuta. Sve.
7. Smotajte i ostavite da se ohladi bez okretanja limenki. Tikvice na korejski način možete pohraniti i u smočnici i u podrumu - nisu "izbirljive".

Sastojci:

• 400 grama tikvica
• 100 grama sira
• 2 jaja
• 100 grama kiselog vrhnja
• 0,5 žličice gašene sode
• 150 grama brašna
• zelena
• 0,5 žličice soli
• papar

priprema:

1. Tikvice naribajte i dobro ocijedite.
2. Sir nasjeckajte ili naribajte na vrlo sitno, nasjeckajte začinsko bilje.
3. Pomiješajte sodu sa kiselim vrhnjem, ostavite 5 minuta, dodajte jaja, sol, biber, umutite vilicom, dodajte brašno, promiješajte.
4. Zatim tu staviti sir, tikvice i začinsko bilje, promiješati i sipati u kalup malog promjera (namastiti).
5. Pecite 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Sastojci:

• 2 mlade tikvice (oko 400 g)
• 1 šalica prosijanog brašna
• 3 jaja
• 1 žličica prašak za pecivo
• rajčica
• zelje kopra
• podiže ulje

priprema:

1. Tikvice naribajte na krupnije ribež, dodajte jaja, začinsko bilje, brašno, promiješajte i posolite.
2. Kalup obilato namažite biljnim uljem, rasporedite smjesu, po vrhu stavite rajčice i sve premažite žumanjcima.
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite do kraja (oko 30 minuta).
4. Zatim pospite sirom i stavite u pećnicu na još pet minuta.

Sastojci:

• 4 male tikvice
• 2 jaja
• 200 g majoneze
• 100 grama sira
• 2 velike mrkve
• 2 luka
• češnjak, sol. papar - na okus
• brašna u količini potrebnoj da dobijete tijesto kao za palačinke
• 2 rajčice

priprema:

1. Operite i ogulite tikvice.
2. Naribajte na krupnije ribež, posolite i popaprite te ostavite da malo odstoji dok tikvice ne puste sok.
3. Zatim ih ocijediti, dodati jaja i brašno.
4. Pržite kolače u zagrijanoj tavi s malim dodatkom biljnog ulja. ulja

punjenje:

1. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržiti dok ne omekša.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte majonezu s češnjakom i koprom.
3. Naribajte sir unaprijed.
4. Rajčice narežite na tanke ploške. Također se mogu koristiti za slojeve kolača.
5. Dok se sljedeći kolač prži, gotovu namažemo slojem majoneze s češnjakom i začinskim biljem, rasporedimo nadjev od luka i mrkve, položimo kriške rajčice i posipamo naribanim sirom.
6. Zatim je potrebno pokriti pripremljenim vrućim kolačem. Ponovite ovo sa svakim slojem. Sir se topi od svježe pečene korice i drži kolač na okupu.

Sastojci:

• tikvice - 2-3 kom. srednje veličine, oko 300 g
• jaje - 1 kom.
• češnjak - 3-4 režnja
• brašno - oko 100 g
• sol - po ukusu
• biljno ulje - za prženje

priprema:

1. Tikvice naribamo zajedno sa korom (pošto su tikvice mlade i kora im je jako tanka).
2. U tikvicama ima dosta vode pa istisnite višak tekućine inače će se palačinke raširiti pa ćete morati dodavati dodatno brašno.
3. Češnjak protisnite (jelu daje poseban okus i miris).
4. Umutiti jedno jaje i dodati soli po ukusu. Ako nakon toga ostane viška tekućine, pažljivo je ocijedite.
5. Dodajte brašno i miješajte da dobijete tijesto kao za palačinke – gusto.
6. Palačinke stavljajte žlicom u zagrijanu tavu s biljnim uljem, lagano ih pritisnite i pecite dok ne porumene s obje strane.
7. Palačinke, ukrašene svježim koprom, poslužimo s kiselim vrhnjem. Mogu se jesti topli ili ohlađeni.

Dobar tek!

Jela od tikvica nešto su bez čega je teško zamisliti ljeto! Ovo povrće je vrlo svestrano - od tikvica možete pripremiti prva, druga jela i grickalice. Prikupili smo za vas najbolji recepti jela s tikvicama koja će iznenaditi i gurmane!

Nudimo vam 10 recepata za jela od tikvica koja se isplati pripremati ljeti!

10 brzih i jednostavnih jela od tikvica

Predjelo od tikvica i sira

Recept za predjelo od tikvica i sira

Sastojci:
- tikvice - 1-2 kom;
- krem ​​sir – 200-250 g;
- vaše omiljeno zelje - bosiljak, peršin, zeleni luk itd.;
- češnjak - 2 režnja;
- kiselo vrhnje - 1 žlica;
- ulje za prženje;
- sol, papar i ostali začini po ukusu.

Recept za predjelo od tikvica i sira:

1. Tikvice operite i osušite papirnatim ručnicima. Narežite povrće uzdužno na ploške; možete koristiti oštar nož ili gulilicu za povrće.

2. Ploške tikvica posolite i ostavite 10-15 minuta; ocijedite tekućinu koju je pustila i ponovno osušite tikvice papirnatim ručnicima.

3. Zagrijte tavu, namažite je s malo ulja (možete pomoću četke ili nekoliko puta presavijenog papirnatog ručnika). Pržite kriške tikvica s obje strane dok ne porumene. Ako imate grill tavu, bolje je koristite, tako ćete dobiti zlatno smeđe pruge na šnitama.

4. Pržene ploške stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.

5. Pripremite nadjev - češnjak zgnječite ili sitno nasjeckajte, začinsko bilje sitno nasjeckajte i sve pomiješajte sa krem ​​sirom. Nadjev dobro izmiješati. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo kiselog vrhnja. Nadjev posolite i popaprite po ukusu i ponovno promiješajte.

4. Na pržene šnite stavljati žlicu nadjeva i zarolati u rolice. Po želji ih možete učvrstiti čačkalicom.

Kotleti od tikvica

Recept za pravljenje kotleta od tikvica

Sastojci:
- tikvice - 300 g
- tvrdi sir– 50 g
- jaje - 1 kom .;
- krušne mrvice - 2 žlice;
- brašno - 2 žlice;
- sol, papar po ukusu;
- ulje za prženje;
- zelje i kiselo vrhnje za posluživanje.

Recept za pravljenje kotleta od tikvica:

1. Tikvice oguliti i odstraniti sjemenke. Naribajte i stavite u zdjelu. Dodajte ribani sir, prezle, jaje i sol. Smjesu temeljito promiješajte. Dodajte brašno i ponovno promiješajte.

2. Mokrim rukama oblikujte male kotlete. Pržite u tavi s biljnim uljem s obje strane.

3. Stavite na tanjure, ukrasite začinskim biljem i poslužite s kiselim vrhnjem.

Popečci od tikvica

Recept za pravljenje palačinki od tikvica

Sastojci:
- tikvice - 800 g,
- luk - 2 kom;
- jaja - 2 kom;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
- pola čaše brašna;
- hrpa zelenila (kopar, peršin)
- sol i papar po ukusu.

Recept za pravljenje palačinki od tikvica:

1. Tikvice oguliti i odstraniti sjemenke. Naribajte i stavite u zdjelu. Treba birati mlado povrće koje nema tvrde sjemenke. Nakon 10-15 minuta ocijedite svu vodu koja se stvori.

2. U zdjelu s tikvicama dodajte naribani luk i sitno nasjeckano začinsko bilje. Preko svega prelijte razmućena jaja i dobro promiješajte.

3. U brašno dodajte žličicu praška za pecivo. Smjesu promiješajte i postupno dodajte tikvicama. Pecite palačinke na laganoj vatri dok ne porumene. Palačinke od tikvica bolje se slažu s umakom od vrhnja i češnjaka.

Pita od tikvica

Recept za pravljenje pite od tikvica

Sastojci:
- tikvice - 500 g
- luk - 1 komad;
- mlijeko - 200 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja - 3 kom;
- brašno - 200 gr;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto,
- 2 češnja češnjaka,
- sol i papar po ukusu.

Recept za pravljenje pite od tikvica:

1. Za pripremu pite birajte mlade tikvice koje nemaju tvrde, krupne sjemenke. Narežite povrće na tanke kriške, nakon uklanjanja kože.

2. U zdjeli umutiti 3 jaja, posoliti i popapriti. Po želji možete dodati začine koji odgovaraju jelima od povrća. U umućena jaja dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak. U smjesu dodajte mlijeko i naribani sir. Sve dobro promiješajte.

3. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Nakon toga dodajte smjesu u masu, miješajući sve dok ne postane glatko.

4. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem (ili maslacem) i pospite krušnim mrvicama (možete ih sami napraviti tako da osušeni kruh naribate na sitno ribež). Stavite jedan sloj tikvica, napunite ih dijelom tijesta. Ponavljajte ovo dok ne potrošite povrće. Preostalo tijesto ulijte u kalup. Pitu pecite 35 - 40 minuta na 180 stupnjeva. Kolač narežite nakon što se ohladi.

Krem juha od tikvica

Recept za krem ​​juhu od tikvica

Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- crveni luk - 1 komad;
- veliki krumpir - 1 komad;
- mrkva srednje veličine - 1 komad;
- babura paprika– 1 komad;
- rajčica – 1 komad (za posluživanje)
- ulje - 2 žlice;
- kiselo vrhnje 20% - 1 žlica;
- voda - 700 g;
- peršin, kopar, stabljika celera (ili vaše drugo omiljeno zelje)
- češnjak - 1-2 režnja.

Recept za pripremu krem ​​juhe od tikvica:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi na ulju. Sve ostalo povrće (osim rajčice) narežite na kockice, dodajte u tavu i pirjajte još 5 minuta.

2. Smjesu prebacite u lonac, dodajte vodu, začinsko bilje i kuhajte oko 15 minuta. Maknite s vatre, uklonite velike grančice začinskog bilja i juhu izradite u blenderu u pire.

3. Posudu ponovo stavite na štednjak, dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja i juhu prokuhajte. Gotovo jelo poslužite u porcijama, možete dodati sitno narezane rajčice i grančice začinskog bilja.

Špageti od tikvica

Recept za špagete od tikvica

Sastojci:
- tikvice - 2 kom;
- rajčice - 1 komad;
- češnjak - 2 režnja;
- ulje - 1 žlica. l.;
- sol i papar po ukusu.

Recept za špagete od tikvica:

1. Tikvice naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Na rajčici napravite križni rez, stavite je u kipuću vodu na 1-2 minute i ogulite ju. Potom rajčicu narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte, sve zajedno stavite u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok ne ispari višak tekućine.

2. Smjesu u tavi posolite i popaprite te promiješajte. Nakon toga dodajte naribane tikvice i pržite 5-7 minuta. Bolje je ne miješati sastojke žlicom ili vilicom kako se tikvice ne bi pretvorile u homogenu masu, već protresti tavu. Ako se tijekom prženja stvorilo puno tekućine, špagete ocijedite kroz cjedilo.

Tepsija od tikvica, kruha i sira

Recept za složenac od tikvica, kruha i sira

Sastojci:
- mlade tikvice - 1 komad;
- tvrdi sir - 50-70 g
- kruh (bijeli ili sivi) - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - pola šalice;
- kopar i peršin;
- maslac za podmazivanje kalupa;
- sol i papar po ukusu.

Recept za pripremu tepsije od tikvica, kruha i sira:

1. Tikvice narežite na tanke ploške. Tikvice pirjajte nekoliko minuta u tavi uz malo vode dok ne omekšaju. Dodajte malo soli.

2. Kruh narežite na kockice. Sir narežite na kockice malo manje od kruha. Sitno nasjeckajte mladi luk, peršin i kopar. Umutite jaje s mlijekom, prstohvatom soli i mljevenim crnim paprom. Umiješajte tikvice, kruh i začinsko bilje.

3. Tekućom smjesom prelijte tikvice, ponovno promiješajte i stavite u duboku posudu za pečenje namazanu maslacem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta, dok površina lagano ne porumeni. Nemojte pokrivati ​​poklopcem.

Rolice sa tikvicama i piletinom

Recept za rolnice sa tikvicama i piletinom

Sastojci:
- mlade tikvice - 3 kom;
- jedan pileći file;
- tvrdi sir - 60 g;
- 2 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje – 30 GJ;
- svježi bosiljak – 2-3 lista.

Recept za rolnice sa tikvicama i piletinom:

1. Mlade tikvice oprati, osušiti, oguliti i uzdužno narezati na trakice širine 0,5 cm.

2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega poslažite trakice tikvica, premažite maslinovim uljem i posolite. Stavite tikvice u pećnicu na 5 minuta.

3. Za to vrijeme pripremiti pileći file. Prsa narežite na tanke trakice, istucite, posolite i popaprite po ukusu. Sitno nasjeckajte češnjak ili ga protisnite kroz prešu, dodajte piletini i ostavite da se marinira 10 minuta.

4. Izvadite tikvice iz pećnice, na svaku traku stavite piletinu, pospite naribanim sirom, sitno nasjeckanim bosiljkom i pažljivo zarolajte u čvrste kolute. Pecite u pećnici još 30 minuta.

Jeste li razmišljali o tome što kuhati od tikvica brzo i ukusno? Čini se da su tako obično povrće tikvice ... Ali koliko ukusnih i zdrava jela možete kuhati s njima! Za svaku domaćicu, tikvice su prilika da dokaže da je izvrsna kuharica i obraduje svoje voljene zanimljivim receptima. Tikvice su izvrstan izbor, posebno za one koji žele smršaviti, jer je ovo povrće poznato po izuzetno niskom sadržaju kalorija. Također je puna hranjivih tvari kao što su folna kiselina, kalij, antioksidansi, vitamini A i C. Osim toga, tikvice sadrže veliku količinu luteina koji podržava zdravlje naših očiju.

Obilje ove žetve povrća tjera mnoge domaćice da razmišljaju o tome što brzo i ukusno kuhati od tikvica. Nježne teksture i blagog okusa, tikvice su pogodne za pripremu raznih jela. Mnogi ljudi vole ovo povrće jer su jela od njega vrlo nježna i sočna. Postoji mnogo varijacija korištenja tikvica. Tikvice je najlakše jesti sirove, uživajući u njihovoj hrskavoj teksturi. Tako da možete biti sigurni da će vaše tijelo u potpunosti primiti sve hranjive tvari sadržane u ovom povrću. Kuhanje tikvica na pari također će sačuvati sve dobrote u njima. Jedan od najukusnijih i brzi načini Najbolji način da uživate u tikvicama je prženje - ovdje možete koristiti tijesto, umućena jaja s pohanjem ili jednostavno ispeći ploške tikvica na ulju. Tikvice se mogu peći i s drugim povrćem ili mljevenim mesom, marinirati, puniti, raditi pire juhe, variva, palačinke, predjela, kavijar...

Priprema jela od tikvica neće vam oduzeti puno vremena, jer ovo povrće ne zahtijeva dugotrajnu obradu. Kako bi vaše jelo od tikvica bilo 100% ukusno i nježno, birajte mlade plodove s mekom korom. Staro povrće je prikladno samo ako mu se skine kora. Mlade tikvice nije potrebno guliti jer će im se kora dodati svijetle boje gotovo jelo. Također ne biste trebali juriti za veličinom - najbolje je obratiti pozornost na tikvice srednje veličine, težine oko 300-500 g. Kada kuhate tikvice, možete dodati neke začine da im date okus - na primjer, ružmarin, bosiljak, crni papar. dobro se slažu s tikvicama ili majčinom dušicom. Što se tiče povrća, najbolji pratilac tikvicama je rajčica.

Punjene, pečene, pržene, ukiseljene - tikvice su svestrano povrće koje dopušta mašti i prikladno je kao dodatak mnogim jelima. Tikvice se savršeno slažu sa začinskim biljem, tjesteninom, mesom, ribom i drugim povrćem. Tikvice su divne i same - uvjerite se u to kuhajući tikvice u tijestu.

Tikvice pržene u tijestu možete poslužiti kao predjelo ili prilog mesnim jelima. Tijesto u receptu je odlično za tikvice, ali se može koristiti i za bilo koje drugo povrće koje želite pržiti. Konzistencija tijesta trebala bi podsjećati na jogurt za piće, pa ako je tijesto pregusto, razrijedite ga vodom. Dodavanje češnjaka u prahu čini tijesto ukusnijim. Pečene tikvice možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja, protisnutog češnjaka, nasjeckanog začinskog bilja i soli.

Sastojci:
3 srednje tikvice,
500 g brašna,
4 jaja,
1 žličica češnjaka u prahu,
sol i papar po ukusu,
biljno ulje za prženje.

priprema:
Tikvice narežite na tanke ploške debljine oko 1 cm.
U zdjelu umutiti jaja, dodati brašno i promiješati. Dodajte češnjak u prahu, sol i papar. Tijesto treba jako dobro izmiješati pjenjačom da ne bude grudica.
Ploške tikvica umočite u tijesto i pržite na vrućem ulju s obje strane dok ne porumene i postanu hrskave, oko 5 minuta po strani.
Gotove tikvice stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja. Poslužite odmah.

Pečenje tikvica u pećnici ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i vrijeme, tako da u nekoliko minuta možete pripremiti ukusno izdašno jelo za cijelu obitelj.

Sastojci:
5 manjih tikvica (oko 1,2 kg),
400 g mljevenog mesa,
3 srednje glavice luka,
2 žlice paste od rajčice,
7-8 manjih rajčica,
100 g sira,
4 jaja,
150 g kiselog vrhnja,
sol i papar.

priprema:
Na biljnom ulju u tavi popržite nasjeckani luk. Dodajte mljeveno meso, sol, papar i pasta od rajčice.
Tikvice naribajte na krupnije ribe, posolite ih i ocijedite. Rajčice narežite na ploške. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i soli.
Posudu za pečenje namazati uljem. Stavite pola tikvica, zatim mljeveno meso, opet tikvice pa rajčice. Prelijte smjesom od jaja i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Punjene tikvice - brzo jelo, koji ne zahtijeva dugi boravak na štednjaku. Predstavljamo vam pečene tikvice punjene rižom i gljivama. Ovo vegetarijansko jelo je vrlo ukusno i zasitno, a jednostavno se priprema.

Sastojci:
7-8 manjih tikvica,
150 g riže,
50 g vrganja ili drugih gljiva,
2 mrkve,
1 rajčica
1 žlica paste od rajčice,
2-3 češnja češnjaka,
100 g sira,
sol i papar po ukusu.

priprema:
Prerežite tikvicu na pola po dužini i izdubite pulpu da napravite "čamce". Unutarnju površinu tikvica lagano premažite biljnim uljem i pecite u pećnici na 175 stupnjeva 10 minuta.
Kuhajte rižu s gljivama dok ne bude napola kuhana. Na tavi popržite češnjak, zatim dodajte naribanu mrkvu, pastu od rajčice, nasjeckanu rajčicu i nasjeckanu kašu tikvice. Umak kuhajte oko 5-6 minuta pa ga umiješajte u rižu i gljive. Dodajte ribani sir, sol i papar po ukusu.
Nadjev stavite u čamčiće od tikvica i pecite u pećnici oko 15 minuta na 175 stupnjeva. Jelo poslužite vruće ili toplo.

Kada se pitate što napraviti s tikvicama brzo i ukusno, možda ćete otkriti da je ovo povrće vrlo svestran sastojak u brojnim receptima, uključujući predjela, složence, juhe, priloge i još mnogo toga. Ali najpopularnije i najdraže jelo koje se može pripremiti od tikvica je, naravno, gulaš. Nije iznenađujuće da sa francuski riječ "gulaš" prevodi se kao "pobuditi apetit". Zapravo, ovo jelo ispada nevjerojatno ukusno, i što je najvažnije, vrlo hranjivo i zdravo. Tikvice, patlidžan, paprika i rajčica klasični su set svježeg povrća za pripremu mirisnog, sočnog gulaša koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:
1 tikvica,
1 patlidžan,
1-2 rajčice,
1 paprika,
1 luk,
1 vezica peršina,
50 ml biljnog ulja,
sol i papar po ukusu.

priprema:
Tikvicu, rajčicu i papriku narežite na kockice srednje veličine. Patlidžan narežite na ploške. Da biste uklonili višak gorčine, stavite patlidžane u slanu vodu 10-15 minuta. Na 1 litru vode dovoljno je dodati 2 žlice soli. Pripremljene ploške patlidžana prerežite na četiri dijela. Nasjeckajte luk i peršin.
Svo povrće stavite u duboku tavu ili lonac, posolite, dodajte malo biljnog ulja, promiješajte i pržite oko 10 minuta na srednjoj vatri. Kad povrće lagano porumeni, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte još 10 minuta. Varivo se može poslužiti toplo ili hladno.

U jesen, kada je vani sivo i vlažno hladno, poželite se umotati u pahuljastu deku, sjediti na stolici i zagrijati se vrućom krem ​​juhom, obavijajući toplinu i udobnost doma. Nježna, baršunasta juha od tikvica savršena je za to - uvjerite se sami!

Sastojci:
8 manjih tikvica,
2 luka,
2 krumpira,
1 čaša mlijeka,
1 litra pileće juhe,
35 g maslaca,
1/4 žličice suhe majčine dušice
1/4 žličice sušenog ružmarina,
1/2 žličice sušenog bosiljka,
sol i papar po ukusu,
zelje kopra.

priprema:
U velikoj tavi rastopite maslac, dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Dodajte krumpir i tikvicu narezanu na kockice, majčinu dušicu, ružmarin, bosiljak, sol i papar. Kuhajte 5 minuta.
U srednje velikoj tavi zakuhajte pileću juhu. Dodajte smjesu krumpir-tikvice, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta.
Umutite juhu u pire blenderom ili kuhačom. Dodajte mlijeko i pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Juhu ukrasite koprom i poslužite toplu ili ohlađenu.

Osim što od tikvica možete pripremiti veliki izbor jela, od pirea od povrća za bebe do pravih kulinarskih remek-djela dostojnih posebnih prilika, ovo povrće je nevjerojatno zdravo. Dokaz za to su konzervirane tikvice - čak i uz dugotrajno skladištenje, ovo povrće zadržava svoje korisna svojstva i zasititi tijelo vitaminima i mineralima. Ovaj pripravak može biti dostojan konkurent konzerviranim krastavcima.

Sastojci:
tikvica,
ocat,
kišobrani kopra,
zrna crnog papra,
češnjak,
lovorov list.

priprema:
U čiste i suhe staklenke stavite začine i začinsko bilje, a na vrh stavite tikvice narezane na ploške debljine 2 cm.
Zatim je potrebno staklenke napuniti marinadom čija temperatura treba biti 80 stupnjeva. Za jednu staklenku od 0,5 litara potrebno je oko 200 ml marinade. Za pripremu marinade vodu posolite (50-60 g na 1 litru vode) i prokuhajte. U dobivenu salamuru dodajte 15 ml 80% octa ili 200 ml 5% octa na 1 litru salamure.
Zatvorite staklenke steriliziranim poklopcima (ali ih nemojte zarolati) i stavite u lonac s tople vode za pasterizaciju. Vrijeme pasterizacije na 90 stupnjeva je: za limenke zapremine 0,5 l - 8 minuta, 1 l - 10 minuta, 3 l - 20 minuta. Nakon obrade staklenke zarolati, okrenuti naopako i ohladiti.

Nadamo se da je nakon čitanja naših recepata riješen problem što kuhati od tikvica brzo i ukusno, a očekuju vas nova kulinarska otkrića koja će vam omogućiti da cijenite ovo prekrasno povrće.

Najzahvalnije sirove salate i tanko narezane tikvice. Tako su svi enzimi sačuvani u ovom sočnom sastojku. Sirovo povrće savršeno se uklapa u pravilna prehrana, i na dijeti s malo ugljikohidrata.

Ako vam je teško odlučiti se za jela od tikvica:

Počnite s onim najjednostavnijim. Kliknite stavku br. 6 - brzo kuhanje tikvica za svačiji ukus.

Brza navigacija kroz članak:

Recept br. 1. Pecite krugove pod korom od sira

Najmasnije jelo u recenziji uvršteno je ovdje zahvaljujući velikoj ljubavi prema kori sira među muškarcima u obitelji.

Za 2-4 porcije potrebno vam je:

• Tikvice bilo koje vrste - 2 kom. srednje veličine
• Tvrdi sir (holandski, parmezan) - 60-80 g (ili ½ šalice u sitnim strugotinama)
• Češnjak - 2-3 češnja po želji
• Sol, crni papar - po ukusu

*Ne dodajemo sol, dovoljna je slanost sira.

Kako kuhati.

Stavite sir u zamrzivač na supermraz na 5-7 minuta. Smrznuti sir je lakše naribati pomoću običnog sitnog ribeža. Trebamo upravo takve strugotine da pažljivo posipamo povrće.

Tikvice operemo, ali ne očistimo. Izrežite ih na krugove debljine ne više od 1 cm.

Zagrijte pećnicu na 200-220 Celzijevih stupnjeva.

Komade slažite u lim za pečenje koji ste namazali uljem. Možete koristiti pergament papir ili foliju. Važno! Polaganje je labavo, s malim razmakom između komada.

Ako vam se sviđa miris češnjaka, zgnječite par češnja prešom i dodajte samo malo pulpe u povrće. A najprikladnija opcija arome je češnjakova sol ili sušeni češnjak u prahu. Dostupni su u velikim supermarketima na policama za začine.

Sada je najvažniji trenutak pažljivo posipati strugotinama sira, a da ne idete dalje od povrća. Da biste to učinili, uzmite sir s nježnim prstohvatima ili koristite žličicu.

Stavite peći tikvice u zagrijanu pećnicu 15-10 minuta. Naš cilj je topljeni sir koji će promijeniti boju u zlatno svijetlo smeđu. Ljepoticu vadimo iz pećnice čim kora od sira dostigne kondiciju. Slane šalice poslužite vruće. Jelo se ne može nazvati niskokaloričnim, ali "hranjivim, ukusnim i brzim!" Baš mu pristaje!

Recept br. 2. Pecite spektakularne čamce s češnjakom

Ovo je savršen recept za demonstraciju fotografijama. Plijeni svojom prekrasnom jednostavnošću i lako se transformira kako bi odgovarao brojnim jelima.

Obratiti pažnju!

Sadržaj kalorija i masti u elegantnim pečenim polovicama je nizak:

• Ne više od 130 kcal po porciji(u omjeru 1 porcija = 2 polovice). Također možete prilagoditi količinu ulja za premazivanje i prilagoditi začine prema ukusu.

Tikvice srednje veličine (do 20 cm duljine) planiramo pojedinačno - 1-2 komada. po gostu. Sve ostalo je po ukusu. Uzimamo veće režnjeve češnjaka, njih ćemo prerezati poprečno. Za umak biljno ulje i pola količine soka od limuna. Ne zaboravite suhe začine. To može biti mješavina paprika, šarena paprika ili curry.

Prikladni su i začini od suhog bilja - provansalsko ili talijansko bilje, slavenski set kopra i peršina. Glavna stvar je da vam se sviđa aroma.

Kako kuhati brzo i ukusno.

Prateći ilustracije, prerežite tikvicu na pola, napravite križne rezove i opušteno stavite na lim za pečenje prekriven folijom. Češnjak narežite na ploške.

Istucite maslac i limunov sok vilicom dok ne postanu fini. Kistom premažite smjesu na svaku polovicu povrća. Zatim izdrobite začine i dodajte komadiće češnjaka.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (200 Celzijevih stupnjeva) oko 30-40 minuta dok ploške ne omekšaju.

Da bi se tikvice brže skuhale, možete ih zamotati u foliju na 15-20 minuta. Mekoću provjeravamo nakon 15 minuta pečenja tako da čamčiće izbodemo vilicom.

Ako volite češnjak, dodajte dodatni režanj u prešu i pomiješajte kašu od češnjaka s uljem i limunovim sokom.

Recept br. 3. Tikvice s kukuruzom za 10 minuta

Vitak - da!

Opet zdrav i ukusan primjer, s minimalno kalorija i lako reguliranim masnoćama:

• Jedna porcija recepta ne sadrži više od 140 kcal.

Za 4 porcije potrebno nam je:

• Tikvice bilo koje vrste - 4 kom. srednje veličine
• Kukuruz (zrna) - 1 šalica

*Bilo što može: konzervirano ili smrznuto

• Češnjak - 2 režnja (izrezati nožem na 4-6 komada)
• Ulje za prženje - 2 žlice. žlice
• Sok od 1 srednjeg limuna
• Sol i crni papar - po ukusu (1-2 prstohvata)
• Svježi cilantro (ili peršin) - 2 žlice. žlice (sitno nasjeckane)
• Parmezan (ili drugi tvrdi sir) - 2 žlice. žlice (tri male)

Začini s talijanskim naglaskom (suho bilje):

• Bosiljak - ¼ žličice
• Origano (ili origano) - ¼ žličice
• Timijan (ili majčina dušica) - ¼ žličice

Kako kuhati.

Tikvice prerežemo uzdužno na 4 dijela, a zatim poprečno da dobijemo četvrtine od kolutića. Debljina do 1 cm je jasno prikazana na slici ispod.

Ako nismo odabrali tanke tikvice, nego debele pravilne tikvice, možemo povrće prepoloviti po dužini, a zatim svaku polovicu na tri trake. Izrežite dobivenih 6 traka poprečno u koracima od 1 cm.

Zagrijte ulje u dubokoj, širokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak. Miješajući, zagrijavajte 1 minutu. Ako ne volite prženi češnjak, možete ga izvaditi nakon minute.

Dodajte nasjeckane tikvice, kukuruz i tri suha začina da se poprže. Neprekidno miješajte i pržite 4-6 minuta dok tikvice ne počnu omekšati. Naš cilj je da povrće ima al dente teksturu, kada su komadići još čvrsti, ali laki za žvakanje.

Na kraju prženja ulijte limunov sok, dodajte nasjeckani cilantro, posolite, popaprite, promiješajte i maknite s vatre. Pospite strugotinama sira i poslužite.

Tajne jedinstvenog brzog jela:

• Napraviti niskokalorični recept vrlo jednostavno= bez sira. Ali možete dodati komadiće paprike. Narežite ih na kockice, 1,5 puta manje od vodećeg povrća.
• Za ljubitelje elastičnog povrća, rezove povećavamo. Paprika se može narezati na tanke trakice, tada ju je bolje prvo popržiti - 1 minutu prije tikvica i kukuruza.

Recept br. 4. Popečci od tikvica

Recept, dokazan generacijama, neće oduzeti puno vremena. Čak i neženja to može učiniti brzo, naoružan običnom ribežom. Proces je opisan u savršenom videu. Sve je sažeto (2 minute!), ima važnih krupni planovi i dobrom prezentacijom autora.

Trebamo:

• Tikvice (ili obične tikvice) - oko 800 g (2 veća komada)
• Brašno - 60-80 g
• Jaja - 2-3 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja
• Sol - ½ žličice
• Zeleni po ukusu - 1 srednja hrpa

Recept br. 5. Krem juha od tikvica

Za 4-5 porcija potrebni su nam najjednostavniji sastojci:

• Tikvice (ili obične tikvice) 1-1,5 kg ili 5-7 kom. srednje veličine (+/-20 cm duljine)
• Svježi kopar - 1 srednja hrpa
• Bijeli luk - 1 srednji luk
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Maslac - 30-50 grama

*Oba ulja mogu se prilagoditi vašim potrebama na temelju kalorija

• Voda (kipuća voda) - 0,5 šalice + 3-5 žlica
• Krema (10% masti) - 200 ml
• Sol i crni papar - na okus

Kako kuhati.

Tikvice očistimo i odrežemo im repove. Iseći na sitne kockice: uzduž na pola, opet uzduž na 2 dijela svaku polovicu i poprečno na kockice. Kopar krupno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u dubokoj velikoj tavi. Najprije ulijte biljno ulje, zatim dodajte kremasti i pričekajte dok se ne rastopi, miješajući.

Luk narežite na sitne kockice i popržite na ulju dok ne postane proziran. To će trajati 2-3 minute na srednjoj vatri. Ne zaboravite miješati da ne zagori.

Dodajte kockice tikvica. Pržite povrće i luk 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Dodajte kopar i pirjajte još 2 minute. Sada ulijte pola čaše kipuće vode i kuhajte još 7-10 minuta na srednjoj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte! Ako voda brzo prokuha, možete dodati još kipuće vode (2-3 žlice).

Ulijte vrhnje, promiješajte i ostavite da lagano kuha još 2 minute.

Maknite s vatre, pustite da se malo ohladi i prebacite smjesu u blender. Za lakše rukovanje uređajem možete dodati malo vode (oko 80-150 ml). Pasirajte smjesu dok ne postane glatka.

Juhu ocjenjujemo za ugodnu teksturu. Ako ispadne gusto, možete ga malo razrijediti vodom. Dodajte vruću vodu 1-2 žlice odjednom, promiješajte i kušajte. Također možete prilagoditi sol i papar prema ukusu ili dodati svoje omiljene začine.

Poslužite lijepo s listom zelenila i krutonima. Oni koji su na dijeti bez kruha možda će htjeti smanjiti maslac u receptu. U porciju možete dodati malo krupnih mrvica oraha ili 2-3 leptirića orah.

Idealno prvo jelo bez krumpira i dodatnih ugljikohidrata. Dobar tek!

Juha je čarobna! Dokazano znanošću

1 porcija ne sadrži više od 250 kcal. Juha je idealna za dijetu. Ovo jelo najbolje je jesti navečer da biste se riješili noćnih napadaja gladi. Znanstveno je dokazano da hrana u obliku pirea obavija stijenke želuca i duže se u njemu zadržava.

Brzo, ukusno, dijetetski i vrlo jednostavno za pripremu. S pažnjom na vitkost i zdravlje, ovaj se recept može staviti na pobjednički pijedestal s ponosnim naslovom “Požurite isprobati!”

Najjednostavnije ideje: još 10 jela, od kojih 8 dijetalnih

Kako bi naš junak postao primjetan sudionik obroka, koristite osnovni, ali ukusna jela iz klasičnog i netradicionalnog kuhanja.

Jednostavno pržite u tavi do 30 minuta

Da biste to učinili, svako povrće izrežite na kolutove ili ploške. Debljine - oko 1 cm, pržiti u zagrijanoj tavi. Može se uvaljati u brašno ili krušne mrvice(više kalorija, ali hrskavija korica).

Izbjegavajući previše kalorija, namažite posudu uljem pomoću gaze ili pokušajte prženje bez ulja na neljepljivoj podlozi. U ovoj dijetnoj metodi ne zaboravite nakon svake serije isprati naslage ugljika s tave - spužvom.

Klasika je jednostavna kao “dvaput dva”: tikvice, skuta s češnjakom, rajčica i izdašna glavica nasjeckanog začinskog bilja. Dobar tek!

Varivo od graha pripremite za pola sata

Često dinstamo paprike, tikvice i dodamo vrganje pirjane na luku. Na samom kraju pospite svježim začinskim biljem. Ponekad ne štedimo na mrkvi i luku ili uzimamo nekoliko vrsta vodećeg povrća - obične, tikvice i žute.

Dobra je i kaloričnija opcija sa složenim ugljikohidratima - s grahom, graškom, kukuruzom.

Znanje o grahu u zdravom jelovniku!

Priprema graha za buduću upotrebu u zamrzivaču spas je u našoj kuhinji. Navečer obilno nalijemo grah hladna voda(2-3 dijela vode na 1 dio graha). Pustite da prokuha i držite na vatri 3-5 minuta. Ugasite vatru i ostavite poklopljeno (!) do jutra.

Sutradan ocijedite vodu. Zajedno s njim, proizvod ostavlja 90% tvari koje stvaraju plin štetne tvari. Preostaje kuhati grah dok ne omekša. U multicookeru u načinu rada "Pečenje" to će trajati 40-50 minuta. Na štednjaku na srednjoj vatri u dosta vode - oko 1 sat.

Gotov grah stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi. Stavili smo ga u vrećice. Formiramo porcije prema prosječnoj količini za česte recepte u obiteljskom jelovniku. Porcionirano pakiranje šaljemo na zamrzavanje u režimu superfrost. Na taj način u jednom trenutku dobivamo mnogo porcija graha za variva, sote i juhe. Ono što je izvanredno je što bezopasniji za probavu, čak i za dječju hranu.

Diverzificirajte svoje povrće kuhano na pari u 10 minuta

Puno te volimo dijetalna kombinacija glavnog lika s mrkvom i 1-3 vrste kupusa(brokula, cvjetača, prokulica). Tikvice izrežemo malo veće od kupusa. Obično su to četvrtine ili polovice debelih kolutova. Najtanji rez je za mrkvu. mi dajemo mješavina povrća Zagrijte kuhanjem na pari u laganom štednjaku - ne više od 10-12 minuta. Poslužite s raznim umacima.

1. Lagana majoneza i kopar. Ili je idealna vitaminska opcija posuti jelo sitno nasjeckanim začinskim biljem (2-3 vrste), orašastim mrvicama i začiniti maslinovim uljem.
2. Još jedan ne-trivijalni umak za one koji brinu o svom zdravlju i liku. Prirodnom jogurtu dodajte kašu od češnjaka, šaku omiljenih sjemenki i neočekivane biljke (svježi ružmarin, kadulju, divlji češnjak).

Pržite rezance od tikvica 10 minuta

Luksuzni prijem za novi zvuk - gulilicom za povrće ogulite tikvice tanke ploške i brzo ih popržite u tavi. Ne štedite na omiljenim začinima i probajte različito povrće jedno uz drugo. Najbolje je korjenasto povrće, kojeg ne smije biti puno. Ali mokri susjedi nisu prikladni, uklj. rajčice.

Po našem mišljenju, recept je najbolji s mrkvom. Trebate ga samljeti na tanke trakice. Pomoći će Berner ribež ili oštar nož.

Trebamo:

• Mlade tikvice - 2 kom.
• Češnjak - 1-2 režnja
• Mrkva - po želji
• Svježe omiljeno zelje
• Sol, papar, začini - po ukusu
• Ulje za prženje - do 2 žlice. žlice

Pripremimo povrće.

Mrkvu sameljite na tanke trakice. Glavne likove prepolovimo po dužini. Pažljivo blanjajte tanjure, slično širokim domaćim rezancima. Na jednoj strani ploče treba biti malo brusnog papira. Zelenje sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite kroz prešu.

Pržite na azijski način.

Zagrijte ulje u tavi. Stavite trakice i pržite 1,5 minutu. Dodajte mrkvu, miješajte još 1 minutu. Posolite, začinite, dodajte češnjak i nasjeckano začinsko bilje te promiješajte. Ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 1-2 minute. Voila! Potpuno samostalno jelo ili lijep i brz prilog.

:

Koristite sirove rezance od tikve

Ako imate rezač za povrće, to je pitanje par minuta.

Otvorite svijet zdravi recepti od tikvica!

Možete isprobati mnoštvo ultrabrzih i megaukusnih recepata s rezancima od tikvica. Uz neobične rezove, lavovski udio uspjeha donosi slani umak i zdravi minimalizam.

Na primjer, lagana ljetna salata s umakom od meda i češnjaka- u videu ispod. Sastojci:

• Tikvice, rajčice, med, češnjak, maslac, začinsko bilje i malo spretnosti pri rezanju glavnog junaka.
• Kalorični sadržaj 1 porcije je do 150 kcal.

Imajte na umu da djevojka radi bez rezača za rezance, uključujući pokazivanje kako koristiti Berner ribež. Njezini savjeti su 100% praktični, provjerili smo. Bilo bi želje i malo strpljenja.

Marinirajte ultra tanke kriške za samo 2 sata

Ovu rijetku brzu opciju već smo opisali u nizu dugih jela s marinadom (link ispod članka).

Samo 2 sata za namakanje - i možete osvojiti srca gurmana, čak i oni koji su na dijeti! Razlog uspjeha je već spomenuto rezanje na najtanje ploče. Sve što vam treba je gulilica za povrće (gulilica), minimum masti i šećera i maksimum aroma.

I to nije sve! Ispod članka pronaći ćete:

1. Snack rolice koje su tako ukusne za punjenje na različite načine;
2. U blizini su pečene mješavine povrća, gdje je opet naš heroj na čelu.

Nadamo se da vam je izbor naših omiljenih recepata s fotografijama bio ukusan. Pokušali smo detaljno odgovoriti na pitanje o jelima od tikvica koja se mogu pripremiti brzo i ukusno.

Pokrili smo prehrambenu stranu problema prema osobnom ukusu. Ljeti puno uživamo u sirovom povrću. Volimo pirjati i peći bez pretrpavanja uljem. Povrće nam daje malo kalorija u kombinaciji s vlaknima i vitaminima. Zdravo, ukusno i bez problema!

Panirani štapići od tikvica

Pržene tikvice pohane s krušnim mrvicama i sirom hranjiv su i zasitan ljetni međuobrok.

Sastojci (za 3-4 porcije)

• 2-3 tikvice srednje veličine ili tikvice;
• 2 kokošja jaja;
• 100 grama parmezana ili drugog tvrdog sira;
• 1 šalica krušnih mrvica;
• 2-3 žlice biljnog ili maslinovog ulja;
• Crni papar, češnjak, aromatično bilje po ukusu;
• Posolite po ukusu.

1. Pripremite tikvice. Povrće operite na hladnom tekuća voda. Obrišite papirnatim ručnikom, odrežite listove i vrhove. Uklonite kožu posebnim nožem.
2. Narežite na tanke štapiće širine 1,5 cm. Lagano posolite i popaprite.
3. Pripremite pohanje. Razbijte oba jaja u dublji tanjir. Istucite vilicom ili pjenjačom. U drugi tanjur istresite krekere, sol i začine. Na sitno ribež naribajte tvrdi sir (najbolje parmezan). Dodati jajima, prezlama i začinima. Temeljito promiješajte.
4. Svaki štapić tikvice prvo umočite u umućena jaja, a zatim u suhu smjesu za pohanje. Ponovite dvaput.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati maslinovim ili rafiniranim suncokretovim uljem. Panirane štapiće tikvica stavite na lim za pečenje, ostavljajući razmak od 2-3 cm odozgo poškropite uljem da jelo ne ispadne suho.
6. Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. Stavite lim za pečenje s tikvicama za pripremu. Nakon 15 minuta jelo se može poslužiti.

Tikvice punjene mljevenim mesom u tijestu

Tikvice se mogu puniti raznim nadjevima: piletina, drugo povrće, sir. Recept za mljeveno meso je jednostavan i svestran.

Od tikvica možete napraviti čamce i puniti ih.

Sastojci

• 400 grama mljeveno meso(svinjetina ili govedina);
• 1 srednja tikvica;
• 2 kokošja jaja;
• 2 žlice brašna;
• 3 žlice mlijeka;

1. Pripremite tikvice. Operite povrće, odrežite repove, uklonite koru oštrim nožem. Izvadite jezgru sa sjemenkama.
2. Tikvice narežite na tanke kolutiće, iznutra šuplje. Pripremite mljeveno meso ili koristite već gotovo. Svaki krug tikvice pažljivo napunite mljevenim mesom, čvrsto pokrivajući jezgru.
3. Pripremite tijesto. U dubokoj zdjeli pomiješajte mlijeko, razbijte jaja. Posolite i popaprite, dodajte začine. Smjesu temeljito izmiksajte.
4. Posebno sipati brašno. Svaku plošku tikvice punjenu mljevenim mesom uvaljajte prvo u brašno, a zatim umočite u tijesto.
5. Tavu namazati suncokretovim ili maslinovim uljem i na nju poslagati kolutove tikvica. Pržite oko 5 minuta s jedne strane, zatim okrenite i nastavite kuhati još 5 minuta. Stavite na papirnati ubrus, pričekajte da se višak masnoće ocijedi i poslužite.

Juha od tikvica s mrkvom i začinskim biljem

Juha od tikvica

Krem juha od tikvica je laganog i ugodnog okusa.

• 2 srednje svježe tikvice;
• 1,5 litara pileće juhe;
• 1 srednja mrkva;
• Sušeni peršin i drugo bilje po ukusu;
• Sol, papar, začini po ukusu.

1. Koristite gotovu pileću juhu ili je napravite sami. Kuhati pileća prsa. Mrkvu ogulite i nasjeckajte, dodajte u juhu, posolite i popaprite, dodajte suhi kopar i peršin.
2. Pripremite tikvice. Isperite ih u hladnoj tekućoj vodi. Odrežite repove i oštrim nožem skinite kožu. Narežite na velike kocke. Dodajte u kipuću juhu i ostavite da se kuha 10 minuta dok povrće ne omekša.
3. Procijedite juhu kroz šupljikavu žlicu. Stavite povrće u dublju zdjelu i lagano mutite blenderom dok ne postane homogena masa. Dobivenu pire juhu razdijelite u zdjelice i promiješajte.

Varivo od tikvica s rajčicama i češnjakom

Varivo od tikvica

Mirisni gulaš od povrća ukrasit će ljetni stol i bit će izvrstan prilog mesu ili ribi. Brzo se priprema i jako je ukusna za jelo.

Sastojci

• 2 kg svježih tikvica ili tikvica;
• 500 grama crvenih zrelih rajčica;
• 250 grama nemasnog kiselog vrhnja;
• 2 luka;
• 1 glavica češnjaka;
• 50 grama peršina;
• 50 ml maslinovog i rafiniranog biljnog ulja;
• 1 žličica granuliranog šećera;
• Sol, papar, začini po ukusu.

1. Pripremite tikvice. Isperite i uklonite kožu. Uklonite sjemenke, peteljke i izrežite tvrdu jezgru. Oštrim nožem izrežite na velike komade (širine oko 3-4 cm).
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice operite, uklonite zelene peteljke i narežite na komade široke oko 2 cm.
3. U lonac ulijte suncokretovo i maslinovo ulje i promiješajte. Zagrijte tavu i pržite luk dok ne omekša. Dodajte tikvice. Držati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok tikvice ne puste sok. Dodajte komadiće rajčice i pomiješajte s ostatkom povrća. Kuhajte gulaš na jakoj vatri 3 minute pa ponovno smanjite vatru, dodajte papar i lovorov list. Kuhajte 3 minute, posolite i dobro promiješajte, pazeći da ne oštetite povrće kako bi varivo zadržalo svoj ukus. izgled. Držite u zdjeli još 2 minute.
4. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte ili zgnječite kroz prešu. Nasjeckajte peršin. Pomiješajte češnjak i peršin i ovom mješavinom začinite varivo. Po želji dodajte sol ili papar, premažite kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti. Poslužite vruće.

Povrtni gulaš s tikvicama i krumpirom

Varivo s tikvicama i krumpirom

Druga verzija variva od povrća je s dodatkom krumpira. Tako će jelo postati još zadovoljavajuće i bogatije, a kuhanje prema njemu brzi recept neće trajati više od 20 minuta.

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 1 luk;
• 3 zrele crvene rajčice;
• 1 mrkva;
• 1 zelena paprika;
• 4 srednja gomolja krumpira;
• 5 g mljevenog papra;
• 50 m rafiniranog suncokretovog ili maslinovog ulja.

1. Pripremite povrće za varivo. Ogulite luk, narežite na sitne kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
2. Zagrijte duboku tavu namazanu biljnim ili maslinovim uljem. Pržite luk i mrkvu dok povrće ne omekša.
3. Krompir ogulite, isperite, uklonite oči. Narežite na velike kocke. Dodajte na luk i mrkvu i nastavite pržiti. Paprike operite, očistite od sjemenki. Oštrim nožem narežite na trakice srednje veličine.
4. Tikvice oprati, odstraniti koru. Uklonite sjemenke. Narežite na velike kocke i pomiješajte s povrćem u tavi. Sve zajedno pržite 10-15 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
5. Posljednje povrće koje se dodaje u varivo je rajčica. Operite ih, narežite na velike ploške i pomiješajte sa smjesom u tavi. Posolite i popaprite. Češnjak sitno nasjeckati ili protisnuti kroz prešu i dodati u gulaš. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Pokrijte poklopcem i pirjajte 15-20 minuta, ne zaboravite lagano miješati. Zatim isključite štednjak i ostavite gulaš još par minuta.

Tikvice punjene rižom i feta sirom

Kombinacija feta sira, bosiljka i riže daje profinjen i originalan okus, a izgled jela želite uhvatiti fotografijom.

Sastojci

• 2 srednje tikvice ili tikvice;
• 1 šalica riže;
• 70 grama feta sira;
• Velika hrpa svježeg bosiljka;
• 4 žlice maslinovog ili biljnog ulja;
• Sol, papar, začini po ukusu.

1. Pripremite rižu. Očistite ga od stranih nečistoća i skuhajte u slanoj vodi. Zagrijte duboku tavu namazanu biljnim ili maslinovim uljem. Pržite rižu 3-4 minute.
2. Feta sir narežite na male kockice. Bosiljak operite i nasjeckajte. Dodajte riži u vrućoj tavi.
3. Pripremite tikvice. Operite ih i zarežite s obje strane. Prerezati po dužini na dva dijela. Žlicom izvadite sredinu i izvadite sjemenke.
4. Podmažite posudu za pečenje maslinovim ili biljnim uljem. Stavite tikvicu koja je iznutra šuplja. Svaku punite mješavinom riže i feta sira. Pokapajte maslinovim uljem i zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Pecite pola sata.

Kus-kus sa tikvicama i šparogama

Kus-kus sa tikvicama i šparogama

Tradicionalno istočnjačko jelo u posljednjih godina postala popularna u europskoj kuhinji. U žitarice možete dodati bilo koje dodatne sastojke, ali posebno dobro idu tikvice.

Sastojci

• 250 grama kus-kusa;
• 4 srednje tikvice ili tikvice;
• Hrpa šparoga;
• 4 velike slatke crvene paprike;
• ½ vezice zelenog luka;
• 1 žlica. vinski ocat;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• Hrpa cilantra;
• Sol, papar, začini po ukusu.

1. Pripremite kus-kus. Ulijte 250 mililitara žitarica tople vode. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite dok kus-kus ne upije svu vodu i nabubri.
2. Operite paprike i tikvice. Papriku narežite na tanke trakice. Tikvici skinite koru i odrežite krajeve. Rezati na kriške proizvoljne veličine.
3. Tavu namažite suncokretovim ili maslinovim uljem i zagrijte. Popržiti papriku i tikvicu, nakon par minuta u povrće dodati šparoge. Sastojci trebaju ostati hrskavi.
4. Izvadite kus-kus i stavite ga u duboki tanjur. Povrće maknite s vatre, lagano promiješajte i dodajte kus-kusu. Zelenje sitno nasjeckajte zajedno s lukom i pomiješajte s kus-kusom.
5. Pripremite preljev za jelo. Za to pomiješajte maslinovo ulje, vinski ocat, sol i papar. Začinite kus-kus i dobro promiješajte. Nakon par minuta, kada je umak natopio povrće, jelo je potpuno gotovo.

Pita od tikvica i sira

Pita od tikvica i sira

Od tikvica možete napraviti ukusna peciva - na primjer, prozračnu pitu sa sirom.

Sastojci

• 150 ml kefira;
• 1 kokošje jaje;
• 1 srednja tikvica;
• 80 grama Adyghe sira;
• 1 žlica majoneze;
• 5-6 žlica pšeničnog brašna;
• 1 žlica. biljno ulje;
• 1 žličica praška za pecivo;
• Sol, papar na okus;
• Kiselo vrhnje po ukusu.

1. Pripremite sve proizvode. Zamijesite tijesto u dubokoj zdjeli. Ulijte kefir u bilo koju tekućinu. Razbijte i umiješajte kokošje jaje. Dodajte žlicu majoneze, soli i papra po ukusu. Po želji dodajte provansalsko bilje, bosiljak i druge začine. Sve sastojke izmiješajte mikserom dok ne postane glatko.
2. U brašno dodati prašak za pecivo. U smjesu postupno dodajte kefir, jaja i majonezu. Sve sastojke ponovo izmiksati mikserom. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
3. Pripremite tikvice. Isperite ga hladnom vodom i osušite ručnikom. Odrezati rep, oguliti, naribati na sitno ribež i pomiješati s tijestom. Dodajte Adyghe sir, izrezan na male komadiće.
4. Pomiješajte sve sastojke. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite maslacem. Pažljivo ulijte tijesto u kalup. Stavite u pećnicu da se zapeče. Nakon 25-30 minuta pita je potpuno gotova. Pečene ostavite da se malo ohlade, izrežite i poslužite uz kiselo vrhnje.

Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem.