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Comment faire du jus de citrouille à la maison. Jus de citrouille à la maison pour l'hiver - recettes, propriétés utiles et secrets de cuisine. Le jus de citrouille et de pomme à l'orange et au citron est délicieux

Les recettes de jus de citrouille pour l'hiver sont une vraie bouée de sauvetage pour une bonne femme au foyer. Si le goût du jus de citrouille semble trop intense, vous pouvez le diversifier avec des ingrédients supplémentaires. Carottes, citrons, oranges, pommes sous forme de jus vont bien avec.

Le jus de citrouille est extrêmement sain. Le jus de citrouille fraîchement préparé avec de la pulpe contient beaucoup de fibres, de vitamines B, C et K. Son utilisation en hiver est particulièrement précieuse. Vous pouvez boire le jus sous sa forme pure sans sucre ajouté. Par conséquent, il est autorisé pour divers régimes, y compris ceux avec un apport limité en glucides. Le jus de citrouille peut être introduit dans l'alimentation de l'enfant plus près de l'année. De plus, la boisson est très bénéfique pour les régimes végétariens et végétaliens.

Les cinq recettes de jus de citrouille les plus rapides pour l'hiver:

Faire du jus de citrouille avec de la pulpe est très simple:

1. Citrouille juteuse mûre, pelée, coupée en petits morceaux.

2. Broyer dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit pâteux.

3. Le jus est prêt! Conserver au réfrigérateur pendant au plus deux jours.

La boisson deviendra encore plus savoureuse si vous la diluez avec du jus de carotte ou de pomme juste avant de la boire.

Les cinq ingrédients les plus courants trouvés dans les recettes sont:

Les subtilités de la cuisson du jus de citrouille pour l'hiver:

Si vous n'avez pas de presse-agrumes ou de mixeur sous la main, vous pouvez râper la citrouille sur une râpe grossière et presser le jus à la main.

Le jus le plus délicieux provient de la courge musquée.

Pour améliorer la conservation, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique, de citron ou de jus d'orange au jus.

Lors de la cuisson du jus, vous ne devez pas laisser bouillir fortement - le liquide doit bien se réchauffer, mais pas bouillir.

Si le maïs est la reine des champs, alors la citrouille est la reine des potagers. C'est ça, ni plus, ni moins! Et ce n'est pas pour rien que c'est le nom de cet immense miracle. La citrouille contient beaucoup de carotène - presque autant que les carottes! - qui normalise le métabolisme, accélère le renouvellement cellulaire, maintient la force des dents et des os. Et elle est également leader parmi les légumes en termes de teneur en fer. La citrouille contient des vitamines C, B6, B2, E, des micro et macroéléments. Il contient une grande quantité de zinc, ce qui est utile pour ceux qui ont souffert de la maladie de Botkin. La citrouille est également utile comme agent cholérétique et anticancéreux. De plus, la citrouille contient la vitamine T la plus rare, qui contribue à la formation de plaquettes. Beaucoup d'autres bons mots peuvent être prononcés à propos de la «reine du jardin». Et elle aide de l'insomnie, et dans la lutte pour l'harmonie deviendra une compagne fidèle. Et surtout, le jus de citrouille possède toutes ces qualités, qui peuvent être préparées pour l'hiver à la maison.

C'est plus simple pour les propriétaires de presse-agrumes et de presse-agrumes - tout le travail est fait pour eux par smart assistants. N'ayant rien contre les meilleurs modèles de centrifugeuses de marques mondiales, je voudrais noter qu'il est encore plus pratique et plus sûr d'utiliser un équipement produit dans le pays pour traiter la récolte - il est fiable, comme un réservoir, et peut fonctionner en continu longue durée. Et vous obtiendrez presque deux fois plus de jus. Mais ceux qui n'ont pas encore acheté un presse-agrumes ou un presse-agrumes ne doivent pas désespérer: un petit effort, et vous aurez un jus de citrouille sain, savoureux et ensoleillé prêt.

Jus de citrouille sans pasteurisation. Passez la citrouille préparée dans un presse-agrumes. Pour chaque litre de jus, ajoutez du sucre (jusqu'à 5 cuillères à soupe) et mettez le feu. Amener à une température de 90 ° C, faire bouillir pendant 5 minutes et verser dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Jus de citrouille pasteurisé. Pressez le jus de citrouille, portez à ébullition et versez immédiatement dans des bocaux stérilisés. Pasteuriser des bidons d'un demi-litre pendant 10 minutes à une température de 90 ° C. Retrousser.

Jus de citrouille sans presse-agrumes.Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux de 2 à 4 cm, mettez-la dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'au niveau de la citrouille. Retirez les graines de la partie graine et mettez la pulpe en morceaux - cela ajoutera de l'épaisseur au futur jus. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et passer au tamis. Remettez la masse obtenue dans la casserole, ajoutez le sucre et l'acide citrique (à raison de 200-300 g de sucre et 15 g d'acide pour 6 litres de jus), pressez le jus de 2-3 oranges, remuez et mettez le feu . Après ébullition, versez dans des bocaux stérilisés, roulez.

Jus de citrouille sans presse-agrumes # 2. Râpez la citrouille sur une râpe grossière et ajoutez de l'eau jusqu'au niveau de la citrouille. Mettez le feu, portez à ébullition et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le zeste ou le jus de citron à la masse (au goût). Puis broyez toute la masse dans un mixeur, ajoutez un peu d'eau, si elle est très épaisse, du sucre au goût et portez à ébullition. Cuire 10 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, rouler.

Ingrédients:
1 kg de potiron
2 litres d'eau
250 g de sucre
1 citron.

Préparation:
Râpez la citrouille sur une râpe grossière, mettez-la dans une casserole. Préparez le sirop de sucre à partir d'eau et de sucre, versez sur la citrouille et faites cuire, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 15 minutes. Laisser refroidir, passer au tamis fin. Mettez la masse obtenue dans une casserole, ajoutez le citron, pelé et dénoyauté, portez à ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes et versez dans des bocaux stérilisés. Roulez, terminez.

Ingrédients:
7 kg de potiron,
4 litres de sirop de sucre 30% (pour 1 litre d'eau 300 g de sucre),
1 cuillère à café acide citrique.

Préparation:
Couper la citrouille pelée dans le sens de la longueur en tranches, cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Passer au tamis, ajouter le sirop de sucre, chauffer, en remuant constamment, à 80 ° C et verser dans des bocaux stérilisés. Couvrir les bocaux avec des couvercles, stériliser: demi-litre - 20 minutes, litre - 30 minutes. Retrousser.

Pour 1 litre de jus de citrouille pressé, prenez 1 verre de sucre. Réchauffez le jus à une température de 90 ° C, versez-le dans des bocaux stérilisés, stérilisez un demi-litre - 20 minutes, un litre - 30 minutes. Retrousser.

Jus de citrouille avec du sucre d'une manière différente

Ingrédients:
7 kg de potiron,
4 l d'eau,
4 kg de sucre
1 cuillère à café acide citrique,
eau pour faire bouillir la citrouille.

Préparation:
Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes, ajoutez de l'eau à raison de 1 verre d'eau pour 1 kg de citrouille et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Frottez à travers un tamis ou hachez avec un mélangeur. Faire bouillir le sirop de sucre, mélanger avec du jus, mettre le feu et chauffer à 80 ° C. Verser dans des bocaux stérilisés d'un litre et stériliser à 80 ° C pendant 30 minutes. Retrousser.

Ingrédients:
1 kg de potiron
1 kg de pommes
sucre au goût
zeste de citron.

Préparation:
Pressez le jus de citrouille et de pommes, mélangez. Ajouter le sucre au goût (selon l'acidité des pommes), le zeste de citron et mettre le feu. Porter à une température de 90 ° C, maintenir pendant 3-4 minutes et verser dans des bocaux stérilisés d'un demi-litre. Pasteuriser à 90 ° C pendant 8 à 10 minutes, rouler.

Ingrédients:
800 g de citrouille
800 g de groseilles à maquereau
200 à 300 g de miel.

Préparation:
Presser les jus de citrouille et de groseille, mélanger, ajouter le miel et pasteuriser dans des bocaux d'un demi-litre pendant 20 minutes. Retrousser.

Jus de potiron à la muscade

Ingrédients:
1 kg de potiron
1,5 l d'eau,
une pincée de muscade
jus de citron, sucre - au goût.

Préparation:
Couper la citrouille en petits cubes, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Frottez à travers un tamis ou battez avec un mélangeur, ajoutez le sucre, le jus de citron, la muscade râpée et mettez le feu. Après ébullition, cuire 5 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, rouler.

Ingrédients:
3 kg de potiron,
500 g d'abricots secs,
3-4 grosses carottes,
1,5 kg de sucre
15 g d'acide citrique
9 litres d'eau.

Préparation:
Couper la citrouille, les carottes et les abricots secs en cubes, mettre dans une casserole, verser 3 litres d'eau et cuire 2 heures. Ensuite, broyez dans un mélangeur, mettez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez 6 litres d'eau, sucre, acide citrique et laissez cuire encore une heure. Verser chaud dans des bocaux stérilisés, rouler.

Pour l'hiver, vous pouvez non seulement préparer du jus de citrouille dans sa forme pure, pour ainsi dire, mais également l'utiliser pour mettre en conserve d'autres produits. Par exemple, des pommes ou des concombres.

Concombres au jus de citrouille-pomme

Ingrédients:
1,5 litre de jus de pomme,
1 l de jus de potiron,
¼ verre de sel,
¼ de verre de sucre,
concombres.

Préparation:
Faites tremper les petits concombres forts dans une bassine avec de l'eau courante pendant 5 heures, puis retirez-les de l'eau, séchez, rincez eau bouillante et mettre hermétiquement dans des bocaux. Pour chaque bidon de 3 litres, environ 1 à 1,2 litre de saumure est consommé. La saumure est préparée comme suit: mélangez les jus de pomme et de citrouille, ajoutez le sel et le sucre, mettez le feu et portez à ébullition. Versez trois fois de la saumure bouillante sur les concombres et roulez-les.

Concombres au jus de potiron-pomme n ° 2

Ingrédients:
2 kg de concombres,
600 g de jus de citrouille
700 g de jus de pomme
100 g de feuilles de cerisier,
50 g de sel.

Préparation:
Lavez les concombres, échaudez-les avec de l'eau bouillante et mettez-les bien dans un bocal en décalant chaque couche avec des feuilles de cerisier. Combinez les jus de citrouille et de pomme, ajoutez du sel, faites bouillir et versez les concombres trois fois. Retrousser.

Pommes trempées dans du jus de citrouille

Ingrédients:
5 kg de pommes
2 grosses citrouilles.

Préparation:
Les pommes sont trempées dans de grands pots ou des tonneaux. L'intérieur du récipient peut être doublé d'un sac de cellophane propre. Les pommes cueillies doivent mûrir pendant 7 à 10 jours avant d'uriner. Ensuite, les pommes sont soigneusement lavées, l'eau est égouttée et déposée en rangées, en versant du jus de citrouille sur chaque rangée. Le jus est préparé par la méthode de l'ébullition: coupez la citrouille en morceaux, mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Frottez ensuite la citrouille finie à travers un tamis. Couvrir les pommes remplies de jus avec un chiffon propre, déposer la charge sur le dessus.

Après avoir pressé le jus, il reste beaucoup de gâteau, ce qui est dommage de le jeter, car c'est aussi utile! Ce gâteau peut être séché au four puis ajouté à la pâte à crêpes, faire cuire du porridge avec lui, faire une casserole ou faire de délicieux biscuits.

Ingrédients:
1 verre de gâteau
1,5 tasse de farine de blé
½ tasse de farine de son
100 g de sucre
1 cuillère à soupe huile végétale,
½ cuillère à café un soda,
½ cuillère à café le vinaigre
½ cuillère à café sel,
1 sachet de sucre vanillé
graines de pavot, raisins secs, noix - facultatif.

Préparation:
Mélangez les deux types de farine, ajoutez le gâteau, l'huile, le sel, le soda, le sucre, le vinaigre ou le jus de citron, pétrissez la pâte. Ajouter la vanilline et la charge (facultatif). Abaisser en couche de ½ cm d'épaisseur, découper les biscuits et cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.

Le jus de citrouille est fade, il est donc souvent mélangé avec d'autres jus pour faire de délicieux cocktails sains.

Jus de citrouille avec cornichon de concombre: 100 g de jus de citrouille, 30 g de cornichon de concombre, sel, sucre, poivre noir - au goût.

100 g de jus de citrouille, 50 g de jus de tomate, sel, sucre, poivre noir - au goût.

Jus de potiron aux canneberges: 200 g de jus de potiron, ½ verre de jus de canneberge, sucre, sel - au goût.

Jus de citrouille au citron: 200 g de jus de citrouille, jus de citron, sel, sucre - au goût.

Mélange citrouille-fruits: jus de 500 g de citrouille, jus de 2 pommes, 500 g de mûres, sucre - au goût. Remuez les jus pressés, ajoutez les mûres râpées au tamis, le sucre. S'il s'avère épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau potable propre ou de l'eau gazeuse.

"Gorlyanka":jus de citrouille, oignons verts, sel, sucre, poivre noir moulu - au goût. Pressez le jus de citrouille, hachez l'oignon vert dans un mélangeur, mélangez avec le jus, ajoutez du sel, du sucre et du poivre au goût. Ce cocktail est bon pour les maux de gorge.

Boisson à la citrouille et aux myrtilles: jus d'un kilogramme de citrouille, 2 tasses de lactosérum, myrtilles, sucre - au goût. Mélanger les ingrédients, garnir de baies.

Boisson au jus de citrouille et au kvas de betterave: presser le jus de 500 g de citrouille, mélanger avec ¾ tasse de kvas de betterave, ajouter les herbes, le sel et le sucre au goût.

Mélanger les jus de citrouille et de carotte dans un rapport de 3: 1. Ce jus est utile pour ceux qui ont décidé de perdre du poids.

Le jus de citrouille pour l'hiver est facile et très sain. Heureux blancs!

Larisa Shuftaykina

2.8292682926829 Notation 2.83 /5 (41 évaluations)

Le jus de citrouille est une préparation saine et savoureuse pour l'hiver. Une boisson à l'orange au goût délicat et velouté vous rappellera le doux soleil d'été et remplira le corps de santé. En effet, de par sa composition en vitamines, le jus de citrouille occupe une position de leader parmi les jus de fruits et de légumes.

Le jus de citrouille fait maison est une riche source de vitamine K, de fer, d'acide ascorbique et de bêta-carotène.

Recettes de jus de citrouille pour l'hiver

Le jus de citrouille est un réservoir de vitamines et de minéraux. Par conséquent, une telle boisson devrait être sur la table dans chaque maison. Le jus est préparé assez simplement et rapidement. Considérez quelques-unes des recettes les plus populaires, en particulier, nous vous proposons de regarder le jus de citrouille pour l'hiver à la maison avec une orange.

Jus de citrouille à l'orange pour l'hiver - une recette étape par étape avec une photo

Ingrédients:

grosse citrouille - 1 pc. (environ 5 kg.);
oranges - 3 pièces;
sucre - 300 g

Temps de cuisson - 2 heures, dont 30 minutes - préparation des ingrédients.

Teneur calorique du jus: en 100 g - 30,67 Kcal.

Le rendement en jus dépend de la taille de la citrouille et de la méthode de préparation de la purée de pommes de terre (si frotté à travers un tamis, le jus sera épais, mais ce ne sera pas suffisant; lorsqu'il est écrasé avec un mélangeur submersible - au moins 3 trois litres pots).

Ce n'est pas pour rien que la citrouille s'appelle la reine de l'automne. Vous pouvez en faire beaucoup de tout: jus et soupe en purée, et une variété de pâtisseries et fruits confits. Regardons de plus près le jus. Mais ce ne sera pas seulement du jus de citrouille, mais avec l'ajout d'oranges. L'essentiel sera qu'une légère acidité sera ajoutée à la douceur de la citrouille - la vitamine C, qui est très nécessaire pour le corps humain. Le jus de citrouille à l'orange pour l'hiver s'avère très savoureux et sain, il se conserve parfaitement dans un appartement: il restera un an sans problèmes. La recette du jus de citrouille à l'orange pour l'hiver est très simple, même une jeune femme au foyer peut la gérer.

Comment faire du jus de citrouille à l'orange pour l'hiver à la maison - recette étape par étape avec photo

Tout d'abord, vous devez stériliser les canettes de la manière qui vous convient: au four, sur la cuisinière, dans l'airfryer. Les couvercles métalliques doivent également être stérilisés.

La citrouille doit être lavée à l'eau courante, pelée et coupée en cubes.

Placez les tranches dans une casserole et ajoutez de l'eau pour qu'elle soit au niveau de la citrouille. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

Ensuite, la masse doit être essuyée à travers un tamis métallique.

Vous pouvez, bien sûr, utiliser un mélangeur submersible, puis vous obtenez beaucoup plus de jus, mais je préfère le jus de citrouille épais.

Porter la masse à ébullition et verser immédiatement dans des bocaux stérilisés. Enroulez les couvercles.

Le jus de potiron-orange pour l'hiver est prêt! C'est délicieux et incroyablement sain! Convenez que même une personne qui n'a jamais été impliquée dans la récolte auparavant peut faire du jus de citrouille avec des oranges à la maison pour l'hiver. Pendant la saison froide, il sera si agréable d'ouvrir une boîte de jus et de savourer chaque gorgée. J'espère que vous avez aimé la recette et maintenant vous pouvez facilement répondre à la question de savoir comment faire du jus de citrouille sans presse-agrumes à la maison pour l'hiver. Préparez cette merveilleuse boisson chez vous, je vous assure, vous ne serez pas déçu.

Ci-dessus, du jus de citrouille d'orange - une recette à la maison pour l'hiver avec des photos étape par étape. Vous trouverez ci-dessous d'autres variantes de jus de citrouille.

Jus de citrouille et de carotte pour l'hiver grâce à un presse-agrumes

Une si merveilleuse boisson orange vif au goût délicat conservera toutes ses vitamines, car se prête à un traitement thermique minimal.

Ingrédients:

citrouille 1,2 kg
sucre cristallisé 100 g
carottes 800 g

Méthode de cuisson:

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux pour obtenir plus de jus. Coupez la citrouille en deux, enlevez les graines, coupez la peau rugueuse et coupez également en petits cubes.
Passez les légumes individuellement dans un presse-agrumes. La sortie sera de 250 ml de carotte et 300 ml de jus de citrouille.
Versez le gâteau obtenu avec un litre d'eau et mettez-le à ébullition. Passer le bouillon obtenu dans une étamine.
Dans une casserole, mélanger le bouillon de légumes avec le jus et le sucre. Chauffer le mélange jusqu'à l'apparition des premières bulles, réserver immédiatement et verser dans des bocaux stériles. Serrez avec des couvercles, isolez et laissez tremper jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Jus de pomme-citrouille pour l'hiver à travers un presse-agrumes et sans lui

Pour cette recette, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients, et un presse-agrumes fera tout le travail.

Ingrédients:

citrouille 800 g
sucre 300 g
pommes 1,2 kg

Méthode de cuisson:

Lavez et épluchez la citrouille, retirez les graines, coupez la peau. Râpez la pulpe sur une râpe grossière. Versez un peu d'eau sur la citrouille râpée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Passez ensuite la masse obtenue dans un presse-agrumes.
Coupez les pommes en tranches assez grosses, découpez la boîte à graines. Passez les fruits dans un presse-agrumes.
Versez les jus de fruits et légumes dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez.
Mettez les plats sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 7 minutes. Versez ensuite dans des bocaux stériles et propres.
Plongez les bocaux de la longueur des épaules dans de l'eau chaude et stérilisez pendant 20 minutes. Enroulez les bocaux avec des couvercles et laissez refroidir.
Vous pouvez également faire du jus de pomme et de citrouille pour l'hiver sans presse-agrumes. Pour ce faire, remplacez les pommes par du jus de pomme. Pour 800 g de citrouille, vous avez besoin de 300 ml de jus de pomme et 2/3 tasse de sucre granulé.
Comme dans le premier cas, faites bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en ajoutant un peu d'eau aux morceaux de citrouille.
Essuyez la pulpe à travers un tamis. Mélangez la purée obtenue avec du jus de pomme et du sucre.
Faites chauffer le jus sur la cuisinière pendant 7 minutes et roulez-le.

Jus de citrouille au citron pour l'hiver

Cette recette est utile pour ceux qui n'ont pas de presse-agrumes dans leur arsenal de cuisine. Nos grands-mères ont également utilisé cette technologie pour récolter le jus de citrouille.

Ingrédients:

citrouille non pelée 3,5 kg;
sucre 12 cuillères à soupe
eau 1 l
gros citron 0,5 pcs.
acide citrique 5 g

Méthode de cuisson:

Épluchez la citrouille, coupez-la en tranches, coupez la peau et coupez la chair en morceaux arbitraires. Placer le légume dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter à feu moyen. Remuez le contenu de temps en temps. Il faudra environ 40 minutes pour cuire la citrouille.
Utilisez un mélangeur à main ou un poussoir pour écraser le mélange de citrouille dans la purée. Ajouter le sucre, l'acide citrique et le jus d'un demi-citron. Pour éliminer les solides, passez le jus dans un tamis fin à l'aide d'une cuillère.
Mettez les plats avec du jus sur la cuisinière et laissez mijoter à ébullition lente pendant environ 5 minutes après le moment de l'ébullition.
Versez le jus chaud dans un récipient en verre stérile, fermez les couvercles et laissez refroidir sous une couverture.

Jus de potiron aux abricots secs pour l'hiver

Une combinaison très inhabituelle d'abricots secs aigre-doux et de saveurs de citrouille. Ajoutez une agréable acidité au blanc avec du jus de citron.

Ingrédients:

pulpe de citrouille 650 g
abricots secs 100 g
petites carottes 1 pc.
jus de citron 1 cuillère à café
sucre 300 g

Méthode de cuisson:

Coupez les légumes préparés en morceaux moyens, mélangez avec les abricots secs et mettez-les tous dans une casserole. Remplissez le contenu avec de l'eau afin que le liquide le recouvre complètement. Après ébullition, faites bouillir la masse pendant 40 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, battez le mélange dans la purée. Ajouter le jus de citron et le sucre, remuer. Versez 1 litre d'eau, faites bouillir le jus pendant 10 minutes et roulez dans des bocaux.

La recette du jus de citrouille à l'argousier pour l'hiver sans sucre

Vous pouvez vous approvisionner en jus de citrouille et d'argousier après la principale saison de récolte. L'argousier reste sur les branches jusqu'au gel, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour le récolter. De plus, en s'accrochant plus longtemps aux branches, les baies accumulent plus de vitamines.

Ingrédients

jus de citrouille 5 l
argousier 1,5 kg
eau 1 c.

Méthode de cuisson:

Préparez le jus de citrouille de n'importe quelle manière pratique.
Rincez l'argousier, triez-le en éliminant les baies endommagées et pourries. Placer les baies dans une casserole, verser sur un peu d'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Essuyez la masse de baies à travers un tamis, en la nettoyant périodiquement du gâteau.
Mélangez les deux types de jus dans une casserole et portez à ébullition. Pour conserver la plupart des nutriments, faites mijoter le jus pendant pas plus de 5 minutes à feu doux.
Versez le jus bouillant dans des bocaux stériles et roulez avec des couvercles en étain.

Jus de citrouille à l'acide citrique

Le jus de citrouille est une boisson nutritive, délicieuse et étonnamment saine. Cette recette est facile à préparer et nécessite un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

potiron pelé 2,5 kg
eau 2100 ml
sucre 1,5 c.
acide citrique 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson:

Préparez la citrouille comme décrit dans les recettes précédentes. Placez la citrouille dans une casserole à fond épais, versez un demi-verre d'eau à feu doux. Laisser mijoter la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20 minutes. Retirer la citrouille bouillie du feu et réduire en purée avec un mélangeur.
Faites bouillir le sirop du sucre restant, de l'acide citrique et de l'eau pour dissoudre complètement les cristaux de sucre et l'acide. Ajouter la purée de citrouille au sirop frémissant, bien mélanger. Faites cuire la masse pendant un quart d'heure à ébullition lente.
Versez le jus chaud préparé dans des bocaux et roulez les couvercles.

Comment faire du jus de citrouille pour l'hiver?

Le jus de citrouille à la maison peut être préparé de différentes manières, en utilisant différents additifs et charges. Vous apprendrez toutes les subtilités et secrets de la préparation de cette boisson la plus utile de cet article.

Quelle est la meilleure citrouille pour le jus?

La qualité du produit final dépend de la qualité et de la variété de la citrouille. Lors du choix d'une citrouille, il faut garder à l'esprit que toutes les variétés ne conviennent pas au jus. Les variétés «Butternut», «Amazonka», «Vitamin grey» et «Sukat» sont parfaites pour les jus. De plus, chaque variété a son propre arrière-goût spécial.

Quant à la qualité des légumes, pour le jus, il est nécessaire de sélectionner des légumes frais sans dommage, récemment cueillis dans le jardin. Les fruits ne doivent pas être très gros (pas plus de 5 kg), les grosses citrouilles sont sèches à l'intérieur et amères.

La citrouille doit être bien mûre, sans dommage. Dans un tel fruit, la queue sèche se brise facilement. La pulpe d'une citrouille adaptée au jus doit avoir une couleur riche et brillante. Plus la couleur est brillante, plus la pulpe contient de vitamines. Il n'est pas recommandé d'acheter de la citrouille coupée en morceaux, car elle pourrait être imparfaite.

Plus la citrouille est stockée longtemps, plus elle perd d'humidité et de nutriments. Par conséquent, la récolte du jus ne doit pas être retardée et déjà à partir de l'automne pour faire des provisions pour l'hiver.

Comment préparer une citrouille pour la cuisson?

Avant de commencer à extraire le jus, vous devez préparer l'ingrédient principal pour le traitement. Pour ce faire, lavez soigneusement la citrouille sous l'eau courante, coupez-la en 2 ou 4 parties. Grattez la pulpe fibreuse avec les graines, coupez la citrouille en tranches. Et puis coupez la peau dure de chaque morceau.

Si vous prévoyez de faire du jus avec de la pulpe, le noyau fibreux peut être laissé en retirant uniquement les graines.

Une extraction supplémentaire a lieu conformément à la recette sélectionnée. Le jus peut être pressé sur un légume cru ou la citrouille peut être pré-cuite pour plus de douceur. Et puis réduire en purée ou frotter à travers un tamis.

Combien de temps le jus de citrouille peut-il être conservé?

Selon la méthode de préparation du jus de citrouille, sa durée de conservation diffère.

Le jus fraîchement pressé est consommé dans les 10 minutes, il n'est donc pas conseillé de le cuire en grande quantité. Même au réfrigérateur, le jus de citrouille perd sa valeur nutritive à chaque minute.

Si le jus est destiné au stockage hivernal, il doit être consommé dans les 6 à 12 mois. Le jus pasteurisé est conservé jusqu'à six mois et la boisson stérilisée peut rester au sous-sol jusqu'à un an.

Pouvez-vous boire du jus de citrouille cru?

Il est non seulement possible de boire du jus de citrouille cru, mais également nécessaire. La boisson fraîchement préparée contient le pourcentage le plus élevé de vitamines, d'oligo-éléments et de minéraux bénéfiques. Il est indispensable pour les carences en vitamines saisonnières et est recommandé même pour les enfants, car est un produit hypoallergénique.

Façons de faire du jus de citrouille à la maison

Les technologies modernes ont grandement simplifié la vie des femmes au foyer dans la cuisine. Par conséquent, aujourd'hui, vous pouvez faire du jus de citrouille pour l'hiver de différentes manières. Considérons plusieurs façons de faire du jus de citrouille pour l'hiver.

Faire du jus de citrouille dans un presse-agrumes

Pour préparer le jus dans un presse-agrumes, des morceaux de citrouille préparés sont passés dans la machine. Ce processus est assez simple et rapide. Au goût, le jus est aromatisé avec du sucre, du miel ou dilué avec d'autres jus de fruits, de légumes ou de baies. Le jus fraîchement pressé doit être consommé immédiatement.

Pour préparer le jus pressé pour l'hiver, il est chauffé à feu doux pendant 3 à 5 minutes et roulé dans des bocaux en verre stériles.

Le gâteau aux graines de citrouille peut être utilisé pour faire une excellente confiture épaisse ou une délicieuse garniture pour tarte.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes

Dans un presse-agrumes, le jus est préparé à la vapeur. De l'eau est versée dans la partie inférieure jusqu'à la marque souhaitée. Une citrouille préparée coupée en morceaux est placée dans le récipient supérieur percé de trous. Lorsque l'eau bout, la vapeur monte et chauffe la matière première. Le jus de citrouille est progressivement libéré, coule le long du bec directement dans un récipient stérile.

Si la recette de jus de citrouille dans un autocuiseur pour l'hiver contient des ingrédients supplémentaires, le jus est collecté dans une casserole. Ensuite, il est mélangé avec les additifs nécessaires et réchauffé sur le poêle. Ensuite, il est emballé dans les banques.

Jus de citrouille - une recette à travers un hachoir à viande pour l'hiver

Si vous n'avez pas de presse-agrumes ou de presse-agrumes et que vous ne voulez pas essuyer la masse à la main à travers un tamis. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire pour faire du jus. Pour ce faire, coupez la citrouille préparée en petits morceaux afin qu'ils rentrent dans la cloche du hachoir à viande et broyez-la.

La masse résultante est pressée à travers une double couche de gaze stérile ou autre tissu qui est hautement perméable au liquide. Après avoir mélangé le jus avec du sucre et de l'acide citrique, faites-le chauffer à une température de 90 degrés pendant 5 à 10 minutes. Ce processus s'appelle la pasteurisation. Après un tel traitement thermique, presque toutes les substances utiles restent dans la composition du produit et sa durée de conservation augmente considérablement.

Les subtilités de la fabrication du jus de citrouille et les difficultés qui peuvent survenir

À première vue, il n'y a rien de difficile à faire du jus de citrouille. Mais parfois, des situations désagréables se produisent. Ensuite, nous parlerons de ce qu'il faut faire en cas de force majeure.

Pourquoi y a-t-il des sédiments blancs dans le jus de citrouille maison?

Les jus préparés pour l'hiver dans des bocaux en verre doivent être conservés dans des pièces fraîches et sombres. Si les conditions de stockage ne sont pas respectées et que la pièce a été stockée avec un accès à la lumière, l'acide ascorbique commence à se décomposer. Dans ce cas, la couleur de la boisson change et un sédiment blanchâtre apparaît au fond du pot. Ce jus ne convient pas à la consommation, car il n'y a presque pas de substances utiles pour le corps.

Pourquoi le jus de citrouille est-il amer?

Parfois, le jus de citrouille en conserve a un goût amer. Cela signifie qu'il a été fabriqué à partir de gros fruits trop mûrs. De plus, certaines variétés de citrouilles ont un goût amer. En outre, l'amertume peut apparaître dans tout type de citrouille si la plante n'a pas reçu suffisamment d'humidité pendant la période de croissance et de maturation du fruit.

Une autre raison de l'amertume est le stockage à long terme des fruits. Si vous faites du jus à partir d'un tel légume, il aura probablement un goût amer aussi.

Pourquoi le jus de citrouille épaissit-il?

Le jus de citrouille lui-même a une structure visqueuse et dense. Par conséquent, la consistance du jus dépend directement de la quantité d'eau ou de sirop ajoutée à la purée de citrouille. Pour fluidifier le jus, vous pouvez le compléter avec du jus de pomme ou d'orange plus fin.

Et si le jus de citrouille était fermenté?

Le jus de citrouille ne contient pas son propre acide, donc un autre acide y est généralement ajouté pour le stockage. Mais il arrive souvent que le jus commence à se détériorer et à fermenter. Dans ce cas, le pot doit être ouvert et le jus doit être bouilli à nouveau pendant 5 à 10 minutes.

Une telle boisson ne convient plus à la remise en conserve. Mais sur sa base, vous pouvez préparer une délicieuse boisson aux fruits, de la gelée, de la gelée ou du vin fait maison.

Jus de citrouille - avantages et inconvénients

Les propriétés utiles de la citrouille ne peuvent guère être surestimées. Il a un effet bénéfique sur presque tous les organes et systèmes du corps humain. Le jus de citrouille fraîchement préparé, dont la plupart est de l'eau, est le plus bénéfique. Étonnamment, ce liquide a une structure très similaire à celle du plasma sanguin et de la lymphe humains.

Les fibres et la pectine, contenues en grande quantité dans la pulpe de citrouille, apportent des bienfaits inestimables à l'organisme. Ces substances ont un effet bénéfique sur le système digestif, nettoient efficacement les intestins et normalisent les processus métaboliques.

Avec une petite quantité de graisse, la citrouille est riche en protéines végétales et en vitamines des groupes A, E, K, B, C, ainsi qu'en calcium, fer, zinc, potassium et un certain nombre d'autres minéraux et oligo-éléments.

Le jus de citrouille est souvent utilisé pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies.

Malgré tous les avantages, le jus de citrouille a également des inconvénients.

Tout d'abord, le jus ne doit pas être consommé par des personnes présentant une intolérance individuelle à ce produit.
Vous devez également utiliser cette boisson avec précaution en présence de maladies de l'estomac.
Ne buvez pas de jus si vous avez la diarrhée. le prendre ne peut qu'aggraver la situation.

Pourquoi le jus de citrouille frais est-il bon pour vous?

Une fois cuit, tout produit perd la plupart de ses nutriments. La même chose se produit avec le jus de citrouille. Par conséquent, le jus de citrouille frais apportera le plus grand bénéfice au corps. On l'appelle à juste titre eau curative ou vivante.

Le jus de citrouille frais a un effet tonique sur le corps, améliore la circulation sanguine. C'est également un antioxydant puissant qui aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps, empêchant ainsi l'apparition du cancer.

Pouvez-vous boire du jus de citrouille fraîchement pressé tous les jours? S'il n'y a pas de contre-indications, l'utilisation quotidienne de jus de citrouille n'est que la bienvenue. Une personne en bonne santé peut boire 0,5 verre d'une boisson fraîche avant le petit-déjeuner.

Jus de citrouille - avantages pour les femmes

Le jus de citrouille a un effet très bénéfique sur la santé et l'apparence des femmes.

Premièrement, les fibres nettoient les intestins des toxines et accélèrent le métabolisme. Ceci, à son tour, provoque une diminution naturelle du poids corporel, la peau du visage est rafraîchie et raffermie, l'acné disparaît, les rides fines sont lissées.

Deuxièmement, les systèmes immunitaire et nerveux sont renforcés, la composition sanguine s'améliore, les poches disparaissent et le muscle cardiaque est renforcé.

Pourquoi le jus de citrouille est-il bon pour les hommes?

Les hommes doivent prêter attention aux effets positifs du jus de citrouille sur la prostate. La consommation régulière de cette boisson a un effet tonique positif sur la santé des hommes. Soutient la fonction sexuelle et aide à la production d'hormones mâles.

Le jus efface également les voies biliaires, ce qui améliore le fonctionnement de la vésicule biliaire. Il a un effet préventif contre l'adénome et la prostatite.

Pour quelles maladies le jus de citrouille est-il utile?

Le jus de citrouille est une excellente prophylaxie et un traitement supplémentaire pour de nombreuses maladies. Mais il faut se rappeler que tout traitement, même avec du jus de citrouille utile, ne doit être effectué qu'après consultation d'un médecin.

Le jus de citrouille peut-il pour la gastrite?

Si la maladie se déroule dans le contexte d'une sécrétion accrue de suc gastrique, le jus de citrouille aidera à établir les processus de digestion, à augmenter la sécrétion de bile et à normaliser la production d'acide chlorhydrique. Avec une faible acidité, le jus doit être exclu de l'alimentation.

Le jus de citrouille peut-il être utilisé pour la pancréatite?

Les patients atteints de pancréatite aiguë ne doivent pas boire de jus de citrouille, car il contient de nombreux acides organiques.

En cas de pancréatite chronique, le jus de citrouille est autorisé dans l'alimentation en petites quantités.

Le jus de citrouille aide-t-il avec les calculs rénaux?

Le jus de citrouille est réputé pour sa capacité à décomposer les calculs et a un fort effet diurétique. Par conséquent, cela en fait un produit indispensable pour les maladies des reins et du système urinaire. Veuillez noter que vous ne devriez commencer à prendre du jus qu'après avoir consulté un spécialiste et un examen médical complet.

En hiver, vous voulez vraiment quelque chose d'été et d'utile, pour que vous puissiez vous faire plaisir et à votre corps pour ne pas offenser. Les plats à la citrouille préparés depuis l'automne sont très utiles pour le système immunitaire. Préparer du jus de citrouille pour l'hiver à la maison est assez simple et facile, et si vous rêvez un peu, une boisson saine acquerra un goût et un arôme plus expressifs.

Pour préparer une boisson riche, de jeunes citrouilles ne pesant pas plus de 7 kg sont sélectionnées. Un tel légume contient plus de nutriments - carotène et fructose, de sorte que le jus se révélera assez sucré.

Le jus de citrouille est l'une des boissons les plus saines qui soient.

Préparez une boisson à la citrouille comme suit:

Le fruit est pelé et divisé en cubes d'environ 3 cm de long.
Ils sont versés dans une casserole, de l'eau est versée à la surface des morceaux de citrouille.
Porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 à 6 minutes.
Laisser refroidir, puis passer à travers une passoire.
La masse est renvoyée dans la casserole, le sucre est mélangé (environ un demi-verre pour 2 litres de jus), le feu est allumé.
Quand il bout, le gaz est coupé et la boisson est versée dans des bocaux stériles.

Pour rendre le jus plus épais et plus saturé, ajoutez de la pulpe, débarrassée des graines, aux barres.

Comment cuisiner avec un presse-agrumes?

Une boisson est préparée rapidement et facilement en utilisant une technique spéciale.

Cela se fait de deux manières:

Pas de pasteurisation

La citrouille est pelée, divisée en morceaux, passée dans un presse-agrumes. Ensuite, il est mélangé avec du sucre granulé (environ un verre pour 2 litres de liquide) et chauffé à 90 ° C. Cuire sans bouillir pendant 5 à 6 minutes. Ensuite, le poêle est éteint et le liquide est versé dans des bocaux et scellé.

Avec pasteurisation

Comme pour la méthode précédente, pressez le jus, portez à ébullition et distribuez-le dans des bocaux stériles d'un demi-litre. Les récipients contenant le jus sont pasteurisés pendant environ 10 minutes à 90 ° C, puis enroulés.

Délicieux jus de citrouille à l'orange

Le jus de citrouille à l'orange est riche en oligo-éléments et en vitamines, il est donc bon de le boire en hiver.

Pour une boisson citrouille-agrumes, vous aurez besoin de:

citrouille moyenne;
un verre de sucre granulé;
3 oranges;
1-2 cuillères à soupe d'acide citrique;
l'eau.

Comment cuisiner:

Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux, transférez-la dans une casserole.
Versez de l'eau jusqu'au bord supérieur des morceaux, mettez le feu.
Faire bouillir pendant 5 minutes, refroidir.
Râper les morceaux de citrouille dans une passoire.
Remettez dans le pot.
Incorporer le sucre, l'acide.
Presser le jus des agrumes, ajouter au reste des ingrédients.
Vous n'avez pas besoin de faire cuire la masse, attendez simplement qu'elle bout, puis versez-la dans des bocaux.

Faire du jus de citrouille à la main

Le processus de cuisson manuel est le suivant:

Épluchez la pelure de la citrouille, retirez les graines.
Répartir en cubes, broyer sur une râpe fine.
Versez de l'eau, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre. Pour ajouter un arôme et un goût d'agrumes, incorporer le zeste écrasé ou le jus d'agrumes.
Broyez avec un mixeur, ajoutez le sucre (au goût), ajoutez de l'eau si nécessaire (si le mélange est épais) et envoyez-le sur le feu.
Ils attendent l'ébullition et bouillent après cela pendant encore 10 minutes.
Distribuer dans des contenants stériles et sceller.

La recette "à travers un hachoir à viande"

Un hachoir à viande est également utilisé pour préparer une boisson.

Le jus de citrouille est deux en un: un goût original et de grands avantages.

Tu auras besoin de:

citrouille;
sucre - un demi-verre par litre de boisson;
acide ou jus citrique;
l'eau.

Processus de cuisson:

Épluchez et épépinez la citrouille, coupez-la en petites tranches.
Faites défiler un hachoir à viande à l'aide d'une grande grille métallique.
Pliez l'étamine en 4 couches, mettez-y la masse, rassemblez-la en nœud et envoyez-la dans une passoire installée sur une casserole.
Mettant l'oppression par dessus, attendez que le jus coule.
Versez le liquide dans une casserole propre, ajoutez le sucre granulé et l'acide citrique.
Portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Gardez dans cet état pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Verser dans des bocaux stérilisés, sceller hermétiquement et couvrir jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Le gâteau restant peut être utilisé pour faire un deuxième jus d'extraction. Pour ce faire, remplissez-le d'eau (0,1 l pour 1 kg de gâteau), portez à ébullition, pressez. Vous ne devriez pas le mélanger avec du vrai jus, mais vous pouvez faire une boisson en ajoutant du sucre et du jus de citron, ou de la gelée.

Jus de pomme-citrouille avec et sans presse-agrumes

Pour la préparation de la boisson, il est conseillé de choisir des variétés de pommes vertes. L'essentiel est qu'ils ne soient pas trop mûrs. Pour un kilogramme du produit principal, prenez la même quantité de fruits et un verre avec une lame de sucre. Pour donner un arôme d'agrumes et une note de saveur intéressante, ajoutez du zeste de citron haché (vous pouvez le râper sur une râpe fine).

Processus de cuisson:

Peler et couper la citrouille en morceaux, presser le jus.
Faites du jus de pomme de la même manière.
Mélanger tous les composants dans un récipient, mettre le gaz et porter à 90 ° C.
Assurez-vous que le liquide ne bout pas, gardez le feu pendant environ 5 minutes, puis éteignez le gaz.
Faites légèrement noircir la boisson finie sur une cuisinière encore chaude, puis versez-la dans des bocaux et roulez-la.

Avec l'ajout d'acide citrique

Le jus de citrouille est la seule boisson qui peut être préparée toute l'année.

Pour préparer une boisson stérilisée, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

citrouille pelée et tranchée - 7 kg;
sucre - 6 verres;
eau - 4 l;
acide citrique - une cuillère.

Comment cuisiner:

Tout d'abord, le sirop de sucre est bouilli à partir de sucre et d'eau.
Cuire les tranches de citrouille au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les frotter à travers un tamis.
Remuer avec le sirop, chauffer à 80 ° C, répartir dans des bocaux stériles.
Couvrir et stériliser pendant 20 (pots de 0,5 L) ou 30 minutes (1 L). Puis roulez-le.

Pour une boisson à la citrouille et à l'argousier, vous aurez besoin de:

2 kg de potiron, pelé et coupé en cubes;
une livre d'argousier lavé et pelé;
un verre d'eau et de sucre.

Comment cuisiner:

Pour faire du jus de citrouille, broyer le légume sur une râpe, le passer dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Ce n'est que dans les deux premiers cas qu'il sera nécessaire de presser la masse à travers une gaze pliée en plusieurs couches ou un bas en nylon.
Versez l'argousier avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis laissez refroidir.
Écrasez les baies sans égoutter l'eau, pressez le jus à travers plusieurs couches de gaze. En conséquence, vous devriez obtenir environ un demi-litre de liquide.
Remuer la citrouille et le liquide d'argousier, incorporer le sucre.
Faites bouillir la masse pendant un tiers d'heure après l'ébullition.
Répartir dans des bocaux et stériliser pendant 5 minutes, puis rouler.

La boisson ainsi préparée est conservée pendant environ trois ans.

Jus de citrouille - avantages et inconvénients

Les propriétés bénéfiques de la boisson sont dues à la présence dans le légume d'une grande quantité de vitamines, de fibres et d'autres substances utiles. Un verre et demi de jus fraîchement pressé vous permet de répondre aux besoins quotidiens du corps en potassium, magnésium, phosphore et certaines vitamines. Les fibres et la pectine ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, en nettoyant les parois intestinales des toxines accumulées.

Le jus de citrouille est un excellent moyen de prévenir de nombreuses maladies.

Élixir:

favorise la normalisation des processus métaboliques, accélère le renouvellement cellulaire, renforce le tissu osseux;
renforce le système immunitaire;
améliore la coagulation du sang.

De plus, le légume est utilisé pour lutter contre l'insomnie et comme agent antinéoplasique.

Il doit être utilisé avec prudence en cas de syndrome du côlon irritable et de faible acidité de l'estomac.

Boissons à la citrouille

Recettes de jus de citrouille, comment le faire à la maison. Si vous préparez du jus pendant plusieurs jours et que vous ne savez pas comment préparer correctement du jus de citrouille, vous

150 ml

1 minute

33,1 kcal

4.88/5 (16)

De plus en plus de gens veulent manger non seulement des aliments savoureux, mais aussi des aliments sains. La citrouille fait également partie de ces produits.

Cela s'avère très savoureux et particulier. Diverses décorent notre table en semaine et les jours fériés. Et les enfants en raffolent. Le jus de citrouille est souvent appelé infusion médicinale.

Les meilleures variétés de citrouilles pour le jus

Quel type de citrouille est le meilleur pour le jus? Les citrouilles conviennent au jus juteux, à la pulpe d'orange, sucrée. Ceux-ci inclus variétés de citrouille "Palav-kadu", "Sourire", "Bébé", "Gribovskaya hiver", "Vitamine". Les citrouilles se conservent bien en hiver et ne perdent pas leur goût.

Aujourd'hui, nous allons parler des recettes de jus de citrouille, comment le préparer à la maison. Examinons de plus près les problèmes: comment presser le jus de citrouille, combien de minutes cuire et avec quoi combiner.

Pour préparer du jus fraîchement pressé sans cuisson, nous avons besoin d'un presse-agrumes ou d'une râpe. Pour les jus qui doivent être infusés - une casserole, un mixeur, un mixeur ou une passoire pour hacher la pulpe

Commençons par faire du jus de citrouille dans un presse-agrumes.

Jus de citrouille fraîchement pressé

Cela prendra littéralement quelques minutes si vous avez un presse-agrumes. Pour cela, nous prenons un petit morceau de citrouille, gramme 100-200 et passez-le dans un presse-agrumes. De l'autre côté le jus est prêt en une minute.

Mais si vous n'avez pas de presse-agrumes. Aucun problème. Nous prenons une râpe (de préférence en acier inoxydable) avec de petites cellules. Trois citrouilles, mis sur une étamine, pliées plusieurs fois et presser le jus. N'oubliez pas de vous laver les mains avant de faire cela. L'hygiène passe avant tout. Boire du jus de citrouille fraîchement pressé est souhaitable immédiatement. Il est très savoureux et utile de préparer une telle boisson vitaminée avec des carottes.

Si vous préparez du jus pendant plusieurs jours et que vous ne savez pas comment préparer correctement du jus de citrouille, la recette suivante vous aidera. À propos, vous pouvez faire cuire la citrouille à la fois dans une casserole et dans une mijoteuse.

Recette de jus de citrouille

Il faudra

Vous pouvez boire le jus à tout moment de la journée. Surtout, gardez les bocaux dans un endroit frais.

Mais le jus de citrouille a une odeur et un goût spécifiques que tout le monde n'aime pas. Et peu importe les bienfaits du jus de citrouille, tout le monde ne peut pas le boire. Comment être?

La solution est simple. Le jus peut mélanger avec différents jus dans un rapport 1: 1 ou dans une proportion arbitraire. Comme vous voulez. Pour cela, des jus d'orange, de citron, de pomme, de poire et autres conviennent.

Voici quelques recettes pour préparer à la maison des mélanges de citrouille et de jus de fruits.

Jus de citrouille avec d'autres fruits

Jus de potiron à l'orange

Nous prenons:

Citrouille 0,5 kg.
Sucre 50 gr.

Acide citrique ou jus de 1 citron 1/4 cuillère à café.
Une demi-orange.

Jus de potiron au citron

Citrouille pelée 1 kg.
Sucre 1 tasse (250 ml).

Jus d'un citron.
Eau 2,5 litres.

Coupez la citrouille en petits cubes, mettez-la dans une casserole et remplissez-la d'eau.
Cuire jusqu'à achevée adoucir la citrouille.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Broyer le mélange avec un mélangeur ou frotter à travers un tamis.
Ajouter le sucre et jus d'un citron et faire bouillir sur le feu encore 10 minutes... Le jus est prêt.

Si vous le souhaitez, vous pouvez l'enrouler pour l'hiver.

Citrouille et jus de pomme

Citrouille pelée 1 kg.
Pommes 1 kg.

Sucre 200 gr.
Acide citrique 10 gr.

Si vous voulez l'enrouler pour l'hiver, versez-le dans stérilisé bocaux, enroulez les couvercles. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture ou d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

En été, les fruits et légumes sont nombreux. Mais qu'en est-il de ceux qui n'ont pas les moyens d'acheter des fruits chers en hiver? Pour cela, il existe des recettes de jus de citrouille pour l'hiver. Et je les partagerai avec vous. La recette du jus de citrouille à l'orange m'a été donnée par ma mère. C'est le jus préféré des enfants.

Jus de citrouille à l'orange pour l'hiver

Citrouille pelée 8 kg.
Oranges 1,5 kg.
Sucre 2 kg.

De l'eau à verser sur la citrouille.
Acide citrique au goût.

Le jus est sur 15 litres.

Jus de potiron aux abricots secs

Citrouille 3 kg.
Abricots secs 0,5 kg.
Grosses carottes (coupées en dés ou râpées) 3-4 pcs.

Eau 9 l.
Sucre 1,5 kg.
Acide citrique 15 gr.

En hiver, nous dégustons une boisson ensoleillée prête à l'emploi à la maison.

Certaines femmes au foyer utilisent de la citrouille congelée pour faire du porridge. Je vais vous montrer comment faire du jus de citrouille congelé. Le goût du jus ne diffère pas du jus de citrouille fraîche. Un tel jus est-il utile pour le corps, après tout, la citrouille était à l'origine congelée puis bouillie? Oui, très utile! La plupart des vitamines de la citrouille sont conservées.

Jus de citrouille surgelé

Nous prenons pour du jus:

Citrouille surgelée 300 gr.
Eau 200 ml.

Sucre 50 gr.
Une pincée d'acide citrique (ou 1/5 cuillère à café).

Comment boire du jus de citrouille

Vous pouvez utiliser des jus de citrouille une ou trois fois en un jour. Avant le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, un demi-verre ou un verre pendant 20 à 30 minutes. avant les repas. Pour ceux qui ont du mal à s'endormir, il est conseillé de boire 1 verre de jus avant le coucher.

Il est conseillé de boire du jus fraîchement pressé immédiatement après la préparation. Parce qu'après quelques heures, il commence à perdre son goût et ses propriétés cicatrisantes.

Malgré toute l'utilité du jus, il n'est pas souhaitable d'en abuser. Certaines personnes atteintes de maladies gastro-intestinales voudront peut-être consulter un médecin au sujet de la consommation de jus.

Propriétés utiles et contre-indications

Le jus de citrouille a ses propres propriétés bénéfiques et contre-indications. Mais il existe de nombreuses autres propriétés utiles. À quoi sert le jus de citrouille?
La citrouille est riche en vitamines, minéraux, oligo-éléments. La pulpe de citrouille contient pectine, à l'aide duquel le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé.

Les niveaux de cholestérol sont normalisés et améliorés circulation dans le corps. Il nettoie l'organisme des toxines, radionucléides, toxines.
Avec les carottes, la citrouille améliore la vue due au carotène. Si vous prenez constamment un mélange de jus de citrouille et de carotte, votre vision se rétablira avec le temps.

Le jus de citrouille frais est bon pour les personnes souffrant de insomnie... Buvez un demi-verre de jus fraîchement pressé avant de vous coucher et votre sommeil se normalisera.
Il est également utile pour les personnes qui souhaitent réduire leur poids. En raison de ses propriétés, le jus aide à décomposer les graisses.

La citrouille et le jus de citrouille aident à nettoyer reins et foie.

Souffrir de diabète dans les premiers stades, aide à réguler glycémie.

Le jus de citrouille est souvent utilisé dans cosmétologie... Prenez du jus de citrouille ou essuyez votre visage tous les deux jours avec le jus. Cela évitera l'apparition de rides, le vieillissement prématuré de la peau et certains problèmes.

Le sujet des avantages et des dangers du jus de citrouille pour le foie mérite une attention particulière. Il s'avère que le jus de citrouille aide le foie à restaurer les cellules endommagées, à prévenir la mort cellulaire, à nettoyer le foie des toxines. Boire du jus de citrouille avec modération ramène le foie à la normale.

Important! Cependant, le jus de citrouille a les deux contre-indications. Il n'est pas souhaitable de le prendre pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, d'ulcères et de gastrites à faible acidité, souffrant de lithiase urinaire. L'effet diurétique du jus peut causer de l'inconfort et de la douleur.