Quand plumer physalis. Physalis - qu'est-ce que c'est, espèces comestibles et décoratives, propriétés utiles et méfaits des baies. Il existe d'autres contre-indications

Physalis, dont vous avez probablement vu la photo plus d'une fois, fait référence à Il n'y a que deux espèces comestibles - la physalis végétale et la fraise. La plante est également connue sous le nom de groseille à maquereau péruvienne, de tomate fraise et de cerise de terre ou de canneberge. Physalis décoratif est un autre type de plante qui ne peut pas être mangé, cependant, ayant poussé sur le site, vous pouvez l'utiliser comme élément décoratif avec ou pour faire des bouquets. Cet article vous montrera comment cultiver cette plante utile et très originale. Il contient également plusieurs recettes pour préparer une variété de plats physalis.

Physalis, qu'est-ce que c'est: une baie ou un légume?

Beaucoup de jardiniers qui viennent de décider de se familiariser avec physalis ne savent pas quel genre cette plante doit être classée comme baies ou légumes? En effet, les soins et la culture dépendront du groupe auquel il appartient. Qu'est-ce que physalis vraiment? Par structure biologique, la plante appartient aux baies, mais la plupart des résidents d'été la connaissent comme un légume. Mais en fait, ce qu'est exactement ce merveilleux produit n'est pas si important, car sa beauté et ses avantages sont beaucoup plus importants que tout cela. Ainsi, nous avons déterminé le genre de l'espèce physalis. Quelle est cette plante en termes de décoration et de valeur nutritionnelle? Nous en reparlerons un peu plus tard, mais nous allons maintenant nous familiariser avec les données externes de l'usine.

A quoi ressemble physalis

Comment savez-vous que la fleur que vous proposez d'acheter est définitivement physalis? De quel type de plante s'agit-il et quelles sont ses caractéristiques structurelles? Pour commencer, il convient de rappeler que peu de variétés et de types de physalis peuvent être achetés sous la forme d'une culture en pot. Cette plante est assez grande: les espèces de baies atteignent 60 cm de hauteur et ont une tige rampante, et les espèces végétales atteignent un mètre et demi. Les feuilles de la plupart des variétés de physalis sont ovales, avec des bords légèrement irréguliers. Les fleurs sont petites, jaune pâle, avec des taches sombres au centre, situées à la base des jeunes pousses. Même le physalis décoratif ne peut pas se vanter d'inflorescences brillantes. Mais les fruits jaunes ou orange vif, cachés dans une lampe de poche brillante, qui est un péricarpe, restent longtemps dans les mémoires. Selon la variété, la couleur des boîtes avec les fruits à l'intérieur peut varier du jaune pâle au rouge vif. Il existe également des variétés qui diffèrent par la couleur bleue ou autre des baies.

Variétés Physalis

Les variétés les plus courantes de physalis comestibles sont les péruviens et les raisins secs, connus sous le nom de légumes et de baies. Un grand nombre d'autres variétés peuvent également être achetées dans n'importe quel magasin, cependant, ces deux ont acquis une immense popularité parmi les résidents d'été. Le raisin sec physalis, dont vous pouvez voir la photo ci-dessous, est de petite taille et est apprécié par de nombreux producteurs pour sa compacité. C'est cette qualité qui lui permet d'être cultivée en pot. La Physalis péruvienne est une très grande plante, il est donc peu probable qu'elle puisse la cultiver à l'intérieur. Pour que la récolte mûrisse au milieu de l'été, les raisins physalis doivent être plantés 3 à 4 mois avant la date prévue de la récolte, et le Pérou encore plus tôt - 5 mois ou plus. Physalis cultivé en semis produit des récoltes abondantes à partir de la mi-juillet.

La taille des fruits physalis est variée, cela dépend principalement de la variété:

• Les variétés de baies Physalis sont toujours plus petites que les variétés de légumes. Ainsi, le fruit de la fraise physalis atteint un poids de 6 à 10 g. Les autres variétés de baies sont encore plus petites, leur poids moyen est de 1 à 4 g.
• Les plus grandes variétés de légumes de physalis sont Moscou précoce (jusqu'à 80 g), gros fruits (jusqu'à 90 g) et moulu Gribovsky (jusqu'à 60 g).
• Les variétés ornementales de physalis ont les plus petits fruits - jusqu'à 2 g, cependant, la taille de la coupe amniotique est la plus grande de toutes les variétés et espèces.

Plantation de physalis

Que devez-vous savoir lors de la culture de physalis? Que cette plante n'est pas aussi fantaisiste que cela puisse paraître à première vue. Malgré l'aspect décoratif et très inhabituel des cultures maraîchères, physalis est cultivé d'une manière similaire à la tomate habituelle et familière pour tout le monde. Le meilleur endroit sur le site pour sa croissance réussie et la fructification est choisie de la même manière que pour les tomates. Physalis est moins fantaisiste par rapport à la quantité de soleil que les autres morelles. Schéma de plantation Physalis en terrain ouvert dépend de l'espèce à laquelle appartient la variété: pour le légume physalis 70x70 convient, et pour les baies - 60x60 cm.Lorsqu'il est cultivé en serre et en présence de treillis, physalis peut être planté selon le schéma 50x70 cm (légume) ou 30x70 (baie). Il est préférable de planter des plants de physalis dans le sol ou en serre à la même période que les tomates. Une attention particulière doit être portée à l'arrosage: la première semaine, il est nécessaire d'humidifier abondamment le sol, en veillant à ce qu'aucune croûte ne se forme dessus.

Soin et formation des plantes

Pendant la croissance de la plante, il est important de surveiller la propreté des lits contre les mauvaises herbes, car leur proximité peut affecter le développement du buisson physalis. Les canneberges moulues ou physalis n'ont pas besoin d'être arrosées à partir de la seconde moitié de l'été et ne sont pas non plus sensibles à diverses maladies inhérentes aux autres morelles. La plante n'a pratiquement pas besoin de former un buisson, car plus elle se ramifie, plus vous pouvez en récolter. Cela a été influencé par l'emplacement des fleurs. Physalis (ses photos sont présentées dans la revue) doit être régulièrement pincé pour une meilleure ramification.

La composition chimique du fruit

Beaucoup de lecteurs seront certainement intéressés par la valeur nutritionnelle caractéristique d'une culture telle que physalis, que représente cette plante en tant que produit alimentaire? Vous devez immédiatement faire attention au fait que vous pouvez manger des physalis de légumes et de baies, et que le physalis décoratif ne convient pas à cela en raison de la petite taille des baies et de leur faible valeur nutritionnelle. Les fruits contiennent des vitamines B (1, 2, 6 et 12), des acides (malique, citrique, succinique et bien d'autres), des antioxydants, des polyphénols, des tanins et du glucose. Malgré une telle variété de nutriments, la teneur en calories de physalis est faible et n'est que de 53 kcal pour 100 baies. C'est ce qui fait des fruits de cette plante un excellent produit vitaminique et diététique.

Les avantages et les inconvénients de physalis

L'effet sur le corps humain des fruits de la plante dépend de la façon dont la physalis est consommée - crue ou cuite. Une fois cuits, les fruits physalis agissent comme un excellent agent diurétique et cholérétique, ce qui aide non seulement à réduire le risque de calculs rénaux et vésiculaires, mais également à se débarrasser des calculs existants. De plus, physalis a un léger effet analgésique, immunostimulant et anti-inflammatoire. Ces propriétés du produit sont utiles pour ceux qui ont souffert d'une maladie grave et à long terme. Les fruits physalis crus rétablissent le fonctionnement normal des glandes endocrines et favorisent la guérison de l'hypertension, de la dysenterie, des maladies gastro-intestinales et de la pyélonéphrite.

La principale contre-indication à l'utilisation de physalis est l'intolérance individuelle au produit.

L'utilisation de physalis en cuisine

Physalis peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats: salades, apéritifs chauds et froids, desserts, cornichons et même du vin. La règle principale est de toujours retirer la capsule du fruit, car cette partie de la plante est toxique. Le plus grand nombre de recettes utilisant physalis est consacré à la préparation de la confiture. Le fait est que les physalis de légumes et de baies ont une saveur piquante qui se marie bien avec de nombreuses baies et fruits. De plus, physalis en confiture est également combiné avec des courgettes, du gingembre et de la citrouille.

Physalis dans les premier et deuxième plats peut généralement être utilisé comme décoration ou comme composant principal. Il fait de délicieuses casseroles, soupes et sauces. Pour la préparation de collations, en particulier de salades, vous pouvez utiliser à la fois des baies fraîches de physalis et des fruits salés et même trempés.

Que cuisiner avec physalis?

Voici quelques-uns recettes simples cuisiner physalis à la maison.

1. Compote Physalis. Pour le préparer, vous aurez besoin de baies de physalis, bien lavées et débarrassées des «lanternes», du sucre et de l'eau, un peu d'acide citrique, de la vanilline et du gingembre au goût. Vous devez d'abord préparer un sirop pour lequel le sucre et l'eau sont mélangés dans des proportions égales et le mélange est porté à ébullition. Les fruits Physalis bouillis à l'avance pendant 5 minutes sont refroidis eau froide et trempé dans du sirop (200 g de baies pour 1 litre de sirop). Après ébullition ajouter acide citrique et d'autres additifs aromatisants.
2. Casserole de pommes de terre et physalis. Les baies de physalis pelées et lavées (environ 500 g) sont coupées en deux ou laissées entières, en fonction de leur taille. Les pommes de terre (500 g) sont pelées, lavées et coupées en morceaux correspondant à la taille du physalis. Les légumes sont mélangés dans un bol, assaisonnés de sel et de poivre au goût. Ajoutez ensuite les poireaux coupés en demi-anneaux (200 g) et un peu de verdure au mélange. Le mélange est disposé dans un plat allant au four et placé au four pendant 20 minutes à une température de 200 à 210 degrés. Ensuite, vous devez verser des légumes presque prêts à l'emploi avec n'importe quelle sauce et saupoudrer de 150 g de fromage à pâte dure râpé, laisser au four à une température de 210-220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

3. La préparation de ce produit n'est pas très différente du salage, par exemple des concombres. Pour 1 kg de baies, il vous faudra environ 30 g d'aneth, 5 g de raifort, d'ail et de piment rouge en gousses, ainsi qu'une solution saline préparée à raison de 50 g de sel par litre d'eau. Les physalis et les épices placés dans le récipient sont soigneusement versés avec de la saumure et laissés à température ambiante pendant environ une semaine, après quoi il est nécessaire d'égoutter et de faire bouillir la saumure, puis de la verser à nouveau chaude dans le récipient avec des baies. Vous pouvez utiliser du physalis salé comme plat indépendant, ainsi que comme composant de nombreuses salades.

Physalis, caractéristiques bénéfiques qui sont décrits dans l'article, originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Il est arrivé en Russie en même temps que les tomates, mais ne s'est pas répandu. DANS ces derniers temps l'intérêt pour ce fruit a augmenté, en plus de son excellent goût, il peut apporter de nombreux avantages pour la santé.

Physalis est un parent de la tomate de la famille des solanacées. Il était souvent utilisé à des fins décoratives. Il y avait une coutume intéressante en France, une femme, si elle tombait enceinte, offrait à son homme un bouquet de physalis. Il existe deux types de physalis comestibles. L'un est le physalis végétal ou le physalis de groseille et fraise du Pérou, qui est plus populaire en Russie.

Physalis est une source de vitamines bénéfiques pour l'homme.

Physalis contient:

1. Une grande quantité de vitamine C, qui accélère la guérison de diverses maladies infectieuses.
2. Acide nicotinique ou vitamine PP, qui régule le taux de cholestérol sanguin.
3. Vitamines B, essentielles au fonctionnement normal du système nerveux central.
4. Une grande quantité de potassium, un antagoniste du sodium, qui aide à éliminer l'excès de liquide du corps, soulage l'enflure et abaisse la tension artérielle.
5. Bêta-carotène et lycopène pour prévenir le cancer de la prostate.

De plus, les fruits contiennent des fibres végétales, ils aident à éliminer les toxines du corps et produits dangereux, améliorer le péristaltisme intestinal.

Quelles maladies la physalis aide-t-elle?

jus plante fraîche traiter toutes sortes de plaies, faire des lotions et des compresses.

Seuls les physalis comestibles peuvent être consommés. Fleur décorative inutilisable et toxique.

Physalis a des propriétés médicinales:

• diurétique;
• cholérétique;
• analgésique;
• antiseptique.

Physalis est utilisé pour ces maladies:

• pyélonéphrite;
• maladie de Botkin, cholécystite;
• constipation dans la vieillesse;
• rhumatisme;
• inflammation de la peau;
• hypertension.

Il existe des variétés décoratives de physalis avec de belles lanternes orange. Ils ne peuvent pas être consommés en raison de la teneur élevée en substances toxiques.

Recette de médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, les baies de physalis sont un médicament précieux. Ils sont utilisés pour préparer des décoctions à boire et des onguents à usage externe.

En médecine populaire, il existe de nombreux remèdes utiles basés sur la physalis.

Pour préparer le bouillon, les fruits secs (20 g) sont mijotés 10 minutes à feu doux dans un demi-litre d'eau bouillante. Boire 50 ml jusqu'à cinq fois par jour, avant les repas. Le bouillon aide à lutter contre les maladies rénales, la fièvre, les rhumatismes, est utilisé comme analgésique.

Avec les rhumatismes, vous pouvez faire une pommade à partir de physalis - sécher les fruits, les brûler, mélanger les cendres avec de l'huile végétale et enduire les articulations douloureuses.

Il existe une autre façon de préparer la pommade. Pour lui, vous avez besoin de 1 c. fruits physalis frais et hachés et 2 c. l. huile d'olive. Les composants sont mélangés, infusés dans un endroit sombre pendant 20 jours, puis filtrés et utilisés pour cicatriser les plaies, avec des processus inflammatoires et des douleurs dans les articulations.

Comment manger physalis

La culture mûrit à la mi-septembre. Vous pouvez le manger frais ou mélangé avec du kéfir, en hachant les fruits avec un mélangeur. Physalis est ajouté à la viande comme assaisonnement. Les fruits cachés dans le chapeau peuvent être de couleurs très différentes - jaune, violet, orange.

Physalis peut être utilisé pour préparer des plats intéressants, et aussi l'utiliser comme assaisonnement.

Physalis comestible peut être conservé avec d'autres fruits et légumes, par exemple avec des prunes, des concombres, des tomates. La confiture est faite à partir de celle-ci, les fruits confits sont séchés, une délicieuse confiture (à partir de fruits jaunes et oranges) est faite.

Recette pour récolter les physalis pour l'hiver (bidon de 0,5 l)

Le décapage rend la physalis plus tendre et la conserve pendant plusieurs mois.

Des produits:

• feuille de laurier - 2 pièces;
• grains de poivre noir - 3 pcs .;
• ail - 1 dent;
• physalis - 300 g;
• l'eau;
• sel - 15 g;
• sucre - 10 g

Préparation:

1. Mettez les épices au fond d'un pot propre d'un demi-litre.
2. Versez dessus les fruits physalis lavés.
3. Versez de l'eau bouillante dans le pot vers le haut.
4. Versez l'eau bouillante d'un pot avec des fruits dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre.
5. Lorsque la marinade bout, versez à nouveau physalis et roulez immédiatement le pot.
6. Retourner pour refroidir.

Physalis peut être ajouté aux salades, jus de fruits pressés, utilisé comme décoration et cuit de délicieux caviar de légumes.

Caviar Physalis

Conservez le caviar prêt à l'emploi au réfrigérateur.

Des produits:

• oignons - 300 g;
• carottes - 800 g;
• physalis - 1 kg;
• huile végétale pour la friture;
• goût de sel, de sucre et d'épices.

Préparation:

1. Ils frottent les carottes, coupent les physalis et les oignons.
2. Faites frire les légumes dans une poêle dans de l'huile végétale.
3. Broyer en purée en ajoutant du sel, des épices et du sucre.

Les physalis de légumes frais dans une enveloppe extérieure entière peuvent être conservés pendant environ 2 mois. Strawberry Physalis contient plus de sucre, donc il se gâte plus rapidement, sa durée de conservation dans un endroit frais et sombre est de 2-3 semaines. Les baies pelées de la coque extérieure ne doivent être conservées qu'au réfrigérateur.

Avantages Physalis pour la perte de poids

Physalis profitera à ceux qui veulent perdre ces kilos en trop. Il contient des fibres alimentaires qui aident à améliorer la motilité intestinale.

Les fruits Physalis sont faibles en calories, mais en même temps nutritifs.

La culture contient éléments minéraux, vitamines, phytoncides, acides organiques et autres bienfaits pour la santé. Les fruits aident à éliminer l'excès de liquide et les toxines du corps, ils sont faibles en calories (32 kcal pour 100 g) et en même temps sont nutritifs.

Avec vieillissement prématuré du corps

En raison de la teneur élevée en cuivre, physalis aide à maintenir la douceur et le velouté de la peau, améliore sa structure. L'utilisation de fruits arrête le vieillissement prématuré des tissus, élimine l'excès de pigmentation.

Physalis aidera à éliminer les rides.

Les phytoncides contenus dans physalis résistent activement aux radicaux libres qui détruisent les cellules saines du corps. La consommation régulière de fruits constitue une bonne prévention du cancer et du vieillissement prématuré.

Contre-indications

Si vous êtes allergique aux tomates, physalis peut également provoquer une réaction allergique lorsqu'il est consommé.

Physalis doit être consommé avec modération et prudence.

Il existe d'autres contre-indications:

• vous ne pouvez pas boire d'infusions de physalis à des fins médicinales sans consulter un médecin pendant plus de 10 jours;
• l'utilisation de fruits pendant la grossesse et l'allaitement n'est pas recommandée;
• physalis est utilisé avec prudence pour les maladies thyroïdiennes, la gastrite et les ulcères d'estomac.

Vous devez faire attention au choix des fruits physalis, afin de ne pas essayer des variétés décoratives non comestibles pour la nourriture.

Physalis est souvent appelée une tomate car ses fruits sont similaires à ceux d'une tomate et la plante elle-même appartient à la famille des solanacées.

Il atteint une hauteur d'un mètre.

Ses baies sont solidement recouvertes d'un couvercle jaune-orange, qui a été comparé à une lanterne chinoise.

Brève description

La couverture est obtenue à partir des sépales joints.

Leur croissance dépasse celle des fruits et quand ils mûrissent enfin, ils changent de couleur.

Les fleurs de la plante se déclinent en différentes nuances:

• jaune vif
• orange foncé,
• blanc laiteux (rare),
• lilas.

Les fruits, qui ressemblent à de petites tomates, ont des couleurs et des goûts très différents:

• de couleur jaune verdâtre à orange;
• d'un goût sucré agréable (semblable au raisin, à l'ananas et à la fraise)
• à amer et épicé.

Il existe deux espèces comestibles de physalis:

• fraise,
• légume.

Les gens appellent la plante différemment, par exemple:

• herbe endormie,
• canneberges terreuses,
• pomme juive
• puissant,
• cerises de chien.

Où se trouve

Physalis pousse à la fois dans les forêts et dans les jardins. Sélectionne les zones ouvertes ensoleillées:

• bords,
• ravins.

De nombreux jardiniers considèrent le physalis comme une mauvaise herbe et l'éliminent. D'autres, au contraire, sont cultivés comme légume pour la table ou pour des fleurs attrayantes.

Le plus souvent, physalis peut être trouvé dans:

Les fruits poussent à la fois dans les États d'Asie centrale et dans le Caucase. En Russie, il existe une espèce non comestible de physalis - l'immortelle. Ses baies sont faciles à empoisonner.

Où est appliqué

Certains types de physalis qui peuvent être consommés sont utilisés dans deux domaines: la médecine et la cuisine. Les fruits sont envoyés pour la confiture, les sauces.

Ils sont récoltés pour l'hiver - salés dans des bocaux, marinés. Ils font de délicieux fruits confits et garnitures pour tarte.

Les baies de certaines variétés sont séchées et utilisé comme raisins secs. Il a un goût étonnamment similaire à celui du raisin ordinaire en raison de sa teneur en sucre.

Les cuisiniers gastronomiques ajoutent du jus de physalis dans les plats de poisson et de viande, ce qui améliore considérablement le goût des aliments. Les fruits bouillis sont utilisés comme décorations pour les pâtisseries et les gâteaux.

Recettes folkloriques

Physalis comestible Est une plante très utile.

Dans tous ses constituants, il y a une énorme quantité de composants biologiquement actifs, par conséquent, les fruits et les feuilles, les racines et même les graines sont utilisés en cuisine et en médecine.

Les fruits de la plante sont riches en sucres, vitamine C, pectine, glucides.

Les feuilles sont riches en flavonoïdes, les caroténoïdes (les avantages et les dangers des carottes crues sont décrits dans l'article), les stéroïdes. Les racines sont utilisées pour les alcaloïdes. L'huile est extraite des graines.

Les baies sont utilisées en médecine comme médicament avec un large spectre d'action. Ils:

• désinfecter,
• arrêter le processus d'inflammation,
• soulager la douleur.

Les baies ont un effet cholérétique et diurétique.

Ils sont souvent utilisés pour traiter:

• affections des voies respiratoires,
• abaisser la tension artérielle (à propos du traitement remèdes populaires lis),
• se débarrasser de la dysenterie,
• élimination des symptômes de la dermatose.

Si vous prenez une décoction / teinture de fruits physalis, vous pouvez être guéri de l'hépatite, des rhumatismes et de la cystite.

Avec l'aide de l'outil, vous pouvez:

• soulager l'enflure,
• enlever les calculs des reins,
• combattre la bronchite et la goutte (),
• soulager la douleur d'une ecchymose.

Les racines sont bouillies afin de se débarrasser de la toux et de la douleur lors du rhume et d'autres maladies. Avec leur aide, les menstruations sont restaurées, dont les cycles sont perdus.

Des feuilles et des couvertures, dans lequel les fruits sont vêtus, préparent des thés médicinaux pour les patients hypertendus.

Si la gonorrhée dépasse, une dysenterie ou une dermatose se développe, boire du jus et manger des fruits frais physalis.

Ces mêmes parties de la plante font face aux maladies respiratoires.

Les résidents d'Asie centrale traitent l'anémie avec des fruits physalis et recommandent aux personnes âgées qui développent une constipation liée à l'âge.

Les amoureux la médecine traditionnelle il est conseillé de manger des fruits frais lavés sans aucun traitement, 5 à 10 morceaux plusieurs fois par jour à jeun.

Patients souffrant d'hypertension les guérisseurs traditionnels prescrivent des thés préparés sur les feuilles et les coquilles du fruit.

Les bulgares préparent des décoctions de baies physalis et boivent pour se remettre de:

• la goutte et la jaunisse,
• soulager les maux de dos avec rhumatismes et coliques gastro-intestinales,
• faciliter la miction,
• éliminer les hémorroïdes.

Pour les personnes diagnostiquées avec une cholécystite, il est également conseillé de prendre des décoctions de fruits de physalis.

Traitement des enfants

Les habitants du village de Garm de la République du Tadjikistan traitent leurs enfants avec physalis d'une manière intéressante.

Ils extraient la sève de la plante et broient les fruits en bouillie.

Ensuite, ces composants sont combinés avec du lait et mis à feu doux. Les enfants atteints de laryngite, de mal de gorge ou de stomatite reçoivent une boisson prête à l'emploi et légèrement refroidie.

Selon les médecins tadjiks, prendre le médicament 3-4 fois par jour guérit l'enfant en quatre jours. Et si vous continuez le traitement même après une guérison complète, la maladie ne reviendra pas.

Quand collecter

Dans les temps anciens, les gens se rendaient spécialement dans les forêts pour récolter des fruits physalis: ils étaient consommés pour soigner les maladies des systèmes endocrinien et digestif.

Fonctionnalités bénéfiques

Le scientifique et médecin de l'antiquité Ibn Sina a soutenu que physalis est similaire dans les propriétés à la morelle.

Aujourd'hui physalis est utilisé pour traiter les ulcères d'estomac, les ulcères duodénaux, diabète sucré, cholécystite et hypertension. Il est utilisé comme une multivitamine.

Pour obtenir l'effet, vous devez consommer uniquement des fruits physalis frais et mûrs. S'ils sont petits, vous pouvez manger 15 morceaux à la fois, et si les baies sont grosses, 5-6 morceaux. Mangez un quart d'heure avant les repas.

Pour ceux qui ont une acidité accrue du suc gastrique, la posologie est différente:

• 5-7 petits fruits ou 2-3 gros fruits à manger juste avant les repas.

Peu à peu, si l'état de santé s'améliore, les portions sont augmentées à 8-15 baies.

Les fruits Physalis sont également utilisés comme remède homéopathique. Ils sont utilisés pour traiter la lithiase urinaire.

Une baie comestible contient 53 kilocalories. Glucides dans le fruit - 11,2 grammes, beaucoup moins de protéines - environ deux grammes et lipides - 0,7 gramme.

Comment faire pousser physalis, qui peut à la fois nourrir et guérir, voir la vidéo proposée.

Physalis est connu pour ses propriétés curatives. Il est plus utile et comestible lorsqu'il est complètement mûr. Quand faut-il récolter physalis pour en tirer le meilleur parti? Comment conserver et consommer correctement les fruits? Découvrons-le.

Le moment où vous devez collecter physalis peut être déterminé par sa coquille

Il est parfois difficile de déterminer la maturité par la couleur du fruit. La couleur dépend directement de la variété et varie du vert au violet-rouge. Par conséquent, vous devez être guidé par des panneaux plus fiables.

Comment déterminer quand récolter les fruits physalis

Vous pouvez déterminer avec précision le degré de maturité des fruits grâce à leur «enveloppe». Au fur et à mesure que le fruit mûrit, il sèche, dans une physalis bien mûre, la couverture est complètement sèche, les feuilles s'ouvrent et peuvent même s'effriter. En outre, l'arôme prononcé du fruit parle de maturité biologique.

Si les fruits ont commencé à s'effriter de la brousse, c'est un signe certain de leur maturité, sur un sol sec, ils peuvent rester plusieurs jours sans se détériorer.

Il est préférable de retirer les fruits par temps sec. Si l '«enveloppe» des baies est crue, elle se détériorera rapidement, donc immédiatement après la cueillette, elle doit être déchirée.

Les feuilles sèches ne peuvent pas être arrachées, mais stockées avec elles.

Si vous vous concentrez sur le moment choisi, la maturité des fruits survient en moyenne deux mois après la plantation des semis dans le sol. Si physalis est cultivé sans pépins, vous pouvez commencer à récolter les fruits 12 semaines après la germination.

Avec l'arrivée du gel, vous devez retirer toutes les baies, même si elles ne sont pas encore complètement mûres. Ils atteindront dans une pièce chaude dans 1-2 semaines. Ou vous pouvez déterrer complètement les buissons et les suspendre la tête en bas dans le hangar: de cette façon, tous les fruits mûriront uniformément et rapidement.

Comment conserver correctement physalis

Physalis est stocké dans des boîtes ou des boîtes en carton avec des trous de ventilation, pas plus de 3 kg chacun.

Règles de stockage Physalis:

• lors de la collecte, vous devez essayer de garder les baies intactes;
• vous devez envoyer pour le stockage des fruits bien séchés;
• pendant la période de stockage, physalis doit être trié plusieurs fois, en éliminant les baies gâtées;
• il est préférable de consommer immédiatement les fruits bien mûrs ou de les transférer au réfrigérateur.

Dans une pièce fraîche (pas plus de 15 ° C), physalis sera conservé jusqu'à 2 mois si les fruits sont mûrs, jusqu'à 4 - s'ils ne sont pas complètement mûrs.